干蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎么去？ 干蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎么去？
去心的方法：
1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時(shí)！
2、泡脹后的蓮子，可以用竹簽把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）
3、去心后的蓮子就可以用來做菜了
蓮子百合紅豆沙
制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調(diào)味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺經(jīng)，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養(yǎng)精，潤燥補(bǔ)血之效。
蓮子沙參玉竹煲老鴨
制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內(nèi)臟，放入瓦煲內(nèi)加水及適量陳皮文火燜煮1小時(shí)以上，調(diào)味后飲湯吃鴨肉。
功效：為滋補(bǔ)營養(yǎng)食品。沙參、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心固腎。治病后或產(chǎn)后少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證。
蓮子淮杞圓肉燉水魚
制法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內(nèi)臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時(shí)，調(diào)味后飲湯食肉。
功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補(bǔ)精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補(bǔ)益氣血的作用。配蓮子可治產(chǎn)后或病后體虛，食欲不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精早泄，性功能下降等證。
蓮子核桃燉鵪鶉
制法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100~150克)宰凈去內(nèi)臟，與核桃肉放入燉盅內(nèi)加溫水適量，隔水燉1~2小時(shí)，調(diào)味后飲湯吃肉。
功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養(yǎng)血，健脾胃，補(bǔ)五臟之品，配蓮子治病后或產(chǎn)后氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘，腰膝酸軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種癥狀。
蓮子西米椰汁露
制法：蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售)，用開水浸開西米后加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可。
功效：有健脾和胃，潤肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。
蓮子百合紅棗蒸南瓜
老南瓜去皮,發(fā)好的蓮子<加工過的蓮子>冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來，隨吃隨取。
最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．
銀耳蓮子羹：
做法：
1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
營養(yǎng)價(jià)值：銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。
功效： 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。忌食 平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
蓮子鍋蒸：
配方
蓮米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鮮荸薺15克玫瑰蜜3克 金絲蜜棗10克瓜片10克 肥兒粉50克 面粉80克蜜櫻桃10克 豬化油125克白糖100克
效用：本方蓮子肉、白扁豆同用能補(bǔ)脾益氣、澀精止帶，百合、胡桃仁相伍可養(yǎng)陰安神，潤肺止咳，再加鮮荸薺、冬瓜片清熱生津，又入肥兒粉、蜜紅棗健脾強(qiáng)身，還用櫻桃增酸，玫瑰添香，面粉作主食。諸般相合，作成甜食，共奏補(bǔ)脾益肺，養(yǎng)心安神，收斂固澀之功。清心安神，交通心腎，澀精止血。用于熱入心包，神昏譫語，心腎不交，失眠遺精，血熱吐血。用于脾虛食少、腹瀉、帶下，肺燥干咳、痰少、咽干以及心虛不寧，腎虛遺精等癥有較好療效。本方可作病后體弱及營養(yǎng)不良、慢性腸炎、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱患者之膳食。無病食之，亦能營養(yǎng)健身。
制作工藝：
1．鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對(duì)剖，瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料。
2．炒鍋內(nèi)下豬油50克，燒至五成熱，先將面粉下鍋炒散，再加肥兒粉炒勻，即摻入開水，繼續(xù)再將水、面、油炒到合為一體后，放入白糖炒勻，下上制的配料繼續(xù)炒勻，起鍋前再放玫瑰蜜及化豬油，炒勻，起鍋裝盤即成。
用水泡半天，用牙簽把綠芯捅出來，蓮子煮粥或者湯；蓮子芯可以泡水喝，適合夏天喝，不過很苦的。
去芯，泡泡，用牙簽挑出來，可以泡水喝
要去芯，用牙簽去
蓮子去芯的方法有哪些?
水煮去芯法：將蓮子放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。煮至蓮子殼裂開，然后用冷水沖洗，用手指輕輕擠壓蓮子的兩端，使芯彈出。這種方法適合大量處理蓮子，但需要注意火候，以免蓮子煮爛。烘烤去芯法：將蓮子放在烤箱中，以中低溫烘烤一段時(shí)間。烘烤會(huì)使蓮子殼變得脆弱，容易剝離。取出后，同樣用手指輕輕擠壓...
煮蓮子湯要不要去芯蓮子湯的做法大全
1. 煮蓮子湯是否需要去芯取決于個(gè)人口味。去芯的蓮子煮湯后口感更加清爽，因?yàn)樯徸有編в锌辔丁Ｈ暨x擇不去芯，蓮心的苦味會(huì)滲入湯中，但對(duì)于希望清熱去火的人群來說，保留蓮心能增加湯的健康效益。2. 蓮子芯雖然有助于清熱去火，但其苦味和性寒特性可能不適合所有體質(zhì)。對(duì)于胃寒或體質(zhì)虛寒的人來說，去...
蓮子煮粥要去芯嗎
可以去也可不去。蓮子煮粥時(shí)，如果蓮子芯沒有取出的話，煮出來的粥會(huì)有蓮子芯的苦味，口感可能沒有那么好，但是蓮子芯具有清熱去火的功效，食用后能夠?qū)ι匣鸬陌Y狀有所緩解，所以在蓮子煮粥的時(shí)候如果不建議苦味的話，一般可以不用取出。蓮子怎么去芯 蓮子去芯有兩種方法。1.如果是不在意蓮子的完整性...
煮蓮子湯要不要去芯 蓮子湯的做法大全
1.先將竹蓀用冷水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放入冷水中浸泡。2.新鮮蓮子洗凈，放入沸水鍋中焯10分鐘，刷去蓮衣?lián)破穑磧艉笥美渌荨?.絲瓜刮去外皮，去瓤，切成菱形片，與竹蓀，蓮子，筍片一起下入沸水鍋，幾分鐘后撈出，放入湯碗內(nèi)。4.精鹽，味精，鮮湯已放入另一鍋中，煮沸后出鍋...
蓮子如何快速去芯 蓮子去芯方法
1、新鮮的蓮子去芯最簡單的方法就是用手把蓮子拔開，把中間綠色的蓮子芯拔出來。2、曬干的蓮子芯可以先放在水里煮一下，煮軟了就可以用針把蓮子芯挑出來了。3、把煮軟的蓮子放入開水里，加入老堿，攪伴均勻后，浸泡兩到三分鐘，然后把水濾去，用手揉搓，這樣也可以把蓮子和蓮子芯分離開。一、...
蓮子去芯的方法是什么?
水煮去芯：將蓮子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘。然后，將煮軟的蓮子撈出，用小刀或剪刀在蓮子的一端切開一個(gè)小口，可以看到里面的綠色芯。用手指或小刀輕輕地將芯取出。這種方法比手工去芯快一些，但是可能會(huì)破壞一部分蓮子的形狀。冷凍去芯：將蓮子放入冰箱冷凍，待其完全冷凍...
蓮子如何去芯
新鮮蓮子去芯 >新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。干蓮子去芯 >干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。蓮...
煮蓮子湯要不要去芯
對(duì)于新鮮蓮子的去芯方法，可以直接將蓮子掰開，輕松取出蓮子心。另一種技巧是使用牙簽，從蓮子的底部小心地將蓮子芯推出來，這樣可以保持蓮子的完整性，既美觀又實(shí)用。對(duì)于干蓮子的去芯過程，首先需要將其浸泡在清水中，直至變軟。之后，用一把小刀在蓮子的中部輕輕劃一圈，再掰開蓮子殼，就能露出里面的...
蓮子熬粥需要去芯嗎
蓮子熬粥可以去芯。蓮子心味苦，去芯之后熬粥不會(huì)有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子怎么去芯 用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開殼取出整顆蓮子。用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，再用手拔出蓮子心。取出的蓮子心可以洗凈、曬干，泡水喝。吃蓮子心的好處 蓮...
干蓮子該怎樣煮,要去皮去芯嗎,怎么去?
1．鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對(duì)剖，瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料。2．炒鍋內(nèi)下豬油50克，燒至五成熱，先將面粉下鍋炒散，再加肥兒粉炒勻，即摻入開水，繼續(xù)再將水、面、油炒到合為一體后，放入白糖炒勻，下上制的配料繼續(xù)...
相關(guān)評(píng)說：
南豐縣滑動(dòng)： ______ 1、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈,使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可.(一般小販會(huì)用特制的工具幫你完成這步)2、掰開殼,取出整顆蓮子.3、用一根牙簽從蓮子中間穿過,帶出蓮子心,用手拔出蓮子心.4、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液,陰干,一次取2克泡茶.
南豐縣滑動(dòng)： ______ 1、上等銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用.一般就用三、四朵即可. 2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好. 3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水. 4、將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也許不斷攪鍋. 5、蓮子易熟稍后放入 6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可. 功效:滋陰潤肺,補(bǔ)睥安神.適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥.健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì).
南豐縣滑動(dòng)： ______ 蓮子的吃法: 最懶惰的吃法:蓮子粥,用蓮子50克,粳米或糯米100克.將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好. 最家常的吃法:冰糖蓮子,蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用. 最清涼的吃法:蓮子龍眼...
南豐縣滑動(dòng)： ______ 做法很簡單,對(duì)于上班族來說,早上出門前把蓮子泡上.晚上下班之后,泡銀耳半小時(shí),去掉黃根. 把銀耳、蓮子、冰糖、大棗,加水,電飯煲在煮粥檔褒一個(gè)小時(shí),就可以吃了. 做完之后在冰箱里面冷藏,就...
南豐縣滑動(dòng)： ______ 1. 大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥.2. 將蓮子從蓮蓬中剝出來.3. 去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯.4. 水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥.5. 再加一點(diǎn)冰糖,熬至米熟,總共需要大概
南豐縣滑動(dòng)： ______ 作為保健,有“一日吃三棗,終生不顯老”的說法.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大棗對(duì)很多疾病均有較好的輔助治療作用. 蓮子在中醫(yī)藥上是屬于陰(寒)性的,你如果體質(zhì)需要滋陰,那就吃對(duì)了;如果你是需要壯陽,就不能長吃. 中醫(yī)來講,男為陽,女為陰,女性不宜長吃陰性的東西.(yuan_t)
南豐縣滑動(dòng)： ______ 1、銀耳蓮子羹 做法一 [原料] 蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克.2、[做法] 將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā),撈起.3、把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中,加清水適量,入蒸...
南豐縣滑動(dòng)： ______ 1、干蓮子去皮時(shí)可以直接放到清水中浸泡,浸泡時(shí)間不能少于二十四小時(shí),在浸泡以后蓮子會(huì)膨脹,而且它的外皮也會(huì)軟化,這時(shí)取出再用手輕輕一剝,它的外殼就能去掉.2、蓮子的外皮去掉以后里面還有一層紅色的薄皮,在食用以前這層薄...
南豐縣滑動(dòng)： ______ 采用蓮子120克,冰糖180克,鮮菠蘿30克,罐頭青豆、櫻桃、桂圓各15克.將蓮子去皮、去心,放入50克溫水中蒸至 軟爛;桂圓、菠蘿去皮,切成1厘米的方丁;冰糖人鍋加水500 克燒沸,糖全溶化后,去渣,湯倒回鍋加入青豆、櫻桃、桂圓、 菠蘿、文火煮沸.此方醫(yī)稱“冰糖湘蓮湯”,有補(bǔ)腎健脾,養(yǎng)心 安祌功效.適用于遺精、遺尿、失眠等患者的治療.健康人 常食此粥能防病強(qiáng)身.
南豐縣滑動(dòng)： ______ 清心養(yǎng)腦.材料主料:棗(干)30克,蓮子50克 調(diào)料:冰糖15克做法1、紅棗和蓮子洗凈煮爛; 2、加冰糖,蒸為羹即可.材料去芯蓮子20粒,銀耳1朵,冰糖適量做法1、銀耳用冷水泡發(fā)后,擇去硬的蒂、撕...
