山東有哪些特色小吃？
一、威海鲅魚水餃。
威海海域環(huán)境特殊，出產(chǎn)的鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)。
作為省級非遺美食，鲅魚水餃之大，一手?jǐn)[不下。咬上一口，餡料豐滿，汁水激蕩，海陸雙鮮帶來的絕妙之感，飽含著大海的饋贈，蘊(yùn)藏著漁民平安歸來的喜悅，更寓意了團(tuán)圓祥和。
二、臨沂炒雞。
臨沂炒雞歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。有句話叫：世界炒雞看中國，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，臨沂炒雞甲天下。
三、德州扒雞。
德州扒雞素有“天下第一雞”的稱號。德州扒雞外表金黃，里面的肉白白嫩嫩的，散發(fā)著陣陣香味，令人垂涎三尺。嘗一口外酥里嫩，越嚼越香。讓人吃一口就停不下來。
四、濟(jì)寧夾餅。
濟(jì)寧夾餅，山東省魯西南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然后加入油炸的里脊、羊/雞肉串、火腿、魚排、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、辣條、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面醬、咸面醬或番茄醬，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海帶絲或者碎馓子。顧客可以根據(jù)自己的口味選擇，且制作方便、營養(yǎng)豐富，是濟(jì)寧地區(qū)特色的廣大快餐族的風(fēng)味美食 。
五、淄博燒烤。
淄博燒烤也是目前全國城市里唯一保留有獨(dú)立小爐純炭有煙燒烤的地方。在淄博美食圈有這么一句佳話，當(dāng)有外地朋友來淄博你不知道請他吃啥的時候，請吃淄博燒烤，是絕對不會被差評的美食選擇。淄博燒烤具體起來要分六個分類，從器具、做法、碳類、小料、拌料、吃法，都有所不同。并且淄博的串的吃法也是獨(dú)成風(fēng)格，這種特立獨(dú)行的燒烤方式也奠定了他在全中國燒烤中的老大地位！
六、濟(jì)南把子肉。
把子肉作為山東濟(jì)南漢族名菜，屬于魯菜系。肉肥不膩，多滋多味。濟(jì)南把子肉的肉要肥瘦相當(dāng)，一斤切成數(shù)塊，用麻繩捆成一把，浸在醬油之中，猛火開鍋文火慢燉，其肥而不膩、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉講究用醬油來烹調(diào)，不放鹽。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。雖然是濃油醬赤熬制，但卻不咸，剛好下飯。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，亦十分甘美。
總結(jié)一下:
家鄉(xiāng)各具特色的地方美食，
承載著每個人心中的獨(dú)特回憶。所以說，有機(jī)會一定要嘗一嘗每個地方的特色美食，感受不同地方的美食文化。歡迎你的光顧！
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