沒跑酒！白酒存放多久最好喝呢？
儲存白酒，儲存多長時間好喝呢？下面我會從理論和實際這兩個方面出發(fā)，給大家簡單地講一下吧。
做這個話題之前，我先從網(wǎng)上查了一些資料。
一般情況下，儲存白酒，必須要經(jīng)過下面三個時期，它們分別是：
第1個，生澀期。對于一般的白酒而言，就是1-3年，經(jīng)過了一段時間的沉淀后，酒的口感就會有所改觀。
第2個，成熟期。就是3-5年。
第3個，衰退期。就是5年以后。
這些理論資料，應(yīng)該是品酒師或者是白酒愛好者總結(jié)出來的。
但實際情況，可能會與這些理論資料有所出入，這個界限不好判斷。
為何這么說？下面我來給大家說一說實際感受吧！
網(wǎng)上稱，清香型白酒的生澀期是1-5年，成熟期是5-8年，衰退期是8年以后。
但我個人認為，青花汾酒系列的青花30。這個酒，存放10年，口感會變得特別好。存放20-30年，可以達到最佳口感。也就是儲存的時間越長，口感越好。并不是理論上，8年后會進入衰退期。
再舉個例子，玻汾。在儲存良好、沒有跑酒的情況下，酒體是非常飽滿的，大部分的酒友們會感覺老酒的口感是獨一無二的。
但也有部分的酒友們會覺得變成老酒了就不好喝了。這個是因人而異的，沒有一個固定的標準。
而醬香型白酒，生澀期、成熟期以及衰退期，都會比清香型、濃香型白酒的這三個時期要長一些。但話說回來，這個也是沒有固定標準的。
在白酒保存完好的情況下，酒的生澀期、成熟期、衰退期，只有確定了酒的品質(zhì)好壞，才能決定它的三個時期的進度。
總結(jié)：一般優(yōu)質(zhì)酒要儲存，4-5年，它的這個酒體，喝起來會比較順口。經(jīng)過20-30年的酒體，能夠達到最佳，但是這些都是有前提條件的。
首先，必須是高度純糧酒。
其次，如果大家要收藏白酒的話，最好儲存一些大廠品質(zhì)的酒。因為這些東西的工藝比較好，它的各項參數(shù)把握的也好，這樣就有利于儲存。說實話，一些小酒廠的酒，放置兩年可能就會變酸。說到底，要儲存酒，一定要選大廠的酒，這樣的話是比較靠譜的。
白酒瓶里的酒放多久好喝?
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醬香型白酒存放幾年喝最好?
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富縣圓柱： ______ 不建議一定要密封好才行,因為白酒容易揮發(fā)存在安全隱患則一定要密封好才行.一般衣柜都是存放衣物的地方,一般不建議大量白酒放在衣柜里面.建議儲存在專門的地方.首先白酒放越久越好,沒有保質(zhì)期,但是要注意和提防防火,超過四5度的以上的酒可以點燃燒,因為白酒容易揮發(fā)存在安全隱患則1定要密封好才行.首先白酒放越久越好,沒有保質(zhì)期,另就算是密封不好,白酒的問道也不會臭,但是要注意和提防防火,超過四5度的以上的酒可以點燃燒
富縣圓柱： ______ 不用放冰吧,只要密封好了.放起來就好,當然溫度不要太高,不過這個季節(jié),都冷了,應(yīng)該沒有大問題,酒越陳越香,白酒好像沒有保質(zhì)期的,不過如果個人存放的話,最好不超過5年.好酒是原酒,原酒之家-天金村.
富縣圓柱： ______ 白酒經(jīng)過較長時間的貯存,其質(zhì)量會變得溫潤醇厚.因此,有些人認為白酒越陳越好.其實,并不盡然.雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣.由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間.但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大.特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放.否則,酒質(zhì)會變得苦澀膩味.所以,白酒貯存也有適當?shù)臅r間,并非越陳越好.
富縣圓柱： ______ 白酒也是有保質(zhì)期的,并不是越放的長久越好!(因為我們個人沒有長久保存的環(huán)境和條件)
富縣圓柱： ______ 并不是任何品質(zhì)的白酒都適合貯藏時間越長越好. 經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而得的新白酒,還需經(jīng)過一段時間的儲存.不同白酒的儲存期,按照香型及質(zhì)量檔次而不同. 在儲存過程中,還需用略有透氣而不滲漏的陶瓷瓶進行老熟,這也是老熟陳釀過程的主要因素. 白酒小鎮(zhèn)的停壇酒都是儲藏在通風干燥的倉庫里,停壇超過10年、20年、30年的酒經(jīng)過揮發(fā)和化學變化使酒體中的一些雜質(zhì)消耗殆盡. 在這期間還會繼續(xù)發(fā)酵、產(chǎn)生化學變化過程,酒的度數(shù)會略微降低,口感會變淡,但是陳香、濃香味卻更足.
富縣圓柱： ______ 因為白酒經(jīng)過較長時間的貯存,其質(zhì)量會變得溫潤醇厚.在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣. 酒越陳越香,這句話大道理上是不錯的,歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味.但酒越陳越香不是絕對的,所謂越陳越香是要有條件支持的,例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等.白酒相對而言保存起來更容易.因為白酒一般酒精度數(shù)高,自身就帶有殺菌功能,不易變質(zhì). 窖藏酒貯藏條件要求是很高的,容器需要用荷葉和泥仔細封口,不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的.
富縣圓柱： ______ 白酒打開不密封口放4、5天,那就不能再喝了,里面的酒精會揮發(fā)掉很多,香味物質(zhì)散失,尾酒味很濃,口感很差,不適宜再飲用了.
富縣圓柱： ______ 剛剛發(fā)現(xiàn)一篇“夏天到了,千萬別把酒放在后備箱”這個文章,里面有防止跑酒的方法: 1先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下.有些酒出廠時瓶蓋本身可能就是松動的,那存放后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑...
富縣圓柱： ______ 8年之內(nèi)都可以喝,《酒放的越久,越好喝,越有價值》這句話是錯誤的,年份酒是在沒有包裝出廠之前,在酒窖里面儲存的,那樣的才是年份酒.
富縣圓柱： ______ 白酒存放時間長了,喝起來醇香溫潤,味道純正.但并非存放時間越長越好.無休止的存放下去會出現(xiàn)負向反應(yīng),如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等. 所以一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜.
