豇豆怎么做最好吃？ 豇豆怎樣做好吃
豇豆最經(jīng)典下飯的做法莫過于酸豆角了。腌好的酸豆角酸酸咸咸，清脆爽口，肉末酸豆角就是最經(jīng)典的一個吃法了。
一、家常自制酸豆角的做法:
首先，下面的每一步，包括容器、手上必須保證無油無生水。否則豆角容易生花甚至腐爛。
1、選取新鮮脆嫩的豇豆，洗凈，徹底晾干水分。也可以在太陽下曬干。
豇豆盡量選那種青綠色比較纖細，捏上去比較硬挺的，這種嫩、脆。那種發(fā)白的里面有豆子或者捏上去有點空比較軟趴趴的，說明不新鮮或者老了，口感不夠脆。
2、用能沒過豆角的水，加入鹽、花椒，煮開，晾涼。
鹽要多，家庭自制比例也不那么嚴格，大概用平時鹽量的五六倍就可以了。
3、將豆角放入提前消好毒的壇子或者玻璃瓶中（盡量不要用塑料容器），倒入晾涼的鹽水。鹽水要保證能完全沒過豆角，但不要倒?jié)M，容器上面要留1/4左右的空余，然后倒入一點白酒。
為了將來取的時候方便，豇豆可以一小把一小把的挽起來，每次取一小把就可以了。
4、將壇子或玻璃瓶密封好，陰涼處放置幾天待豇豆變黃就可以吃了。夏天熱的時候大概四五天就能吃了。
注意取酸豆角的時候筷子過手上也要保證無油無生水哦，否則腌好的豆豆角也會生花。
二、快速腌酸豆角的方法。
如果想盡快的在一兩天之內(nèi)幾天吃上自己腌制的酸豆角，還有一個更加快捷簡單的做法:
1、豆角洗凈晾干，切丁，裝入干凈無油的玻璃瓶中。
2、足夠沒過豆角的水，加足量鹽，一小把花椒，一兩顆八角、香葉，幾片姜片煮開。喜歡吃辣的可以放幾個紅辣椒。
3、煮開的鹽水趁熱倒入玻璃瓶或壇子中，密封好。夏天的時候基本腌制一兩天就可以吃了。
因為這種屬于快速腌制的，自然發(fā)酵腌制的時間不夠，所以鹽水要足夠咸，要加入一些最基本的香料來提香，再就是熱水倒入密封，以促進發(fā)酵腌制速度。
待豇豆變色，就可以取出來吃了，切丁，放點肉末，喜歡吃辣的放點辣椒圈，簡單一炒，一道酸爽開胃的肉末酸豆角就可以上桌了！
豇豆有哪些簡單的家常做法，脆嫩爽口？
1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油適量，花椒10個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蔥1根，姜1片，蒜3瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，干紅辣椒8個。具體做法如下:將豬肉切碎，加入料酒和雞粉，腌制10分鐘，洗凈豇豆，切成3cm左右的段備用，蔥、姜、蒜切碎，鍋中放油燒至七成熱，用豇豆，炸至有皺紋時撈出，瀝干油備用，鍋中留少許油，放入花椒、蔥、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。
2.豇豆有胡蘿卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡蘿卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，鹽，植物油，醬油，雞精。豇豆洗凈切成小塊，胡蘿卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。將肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少許醬油拌勻備用。鍋中倒少許油，放入肉末翻炒至香，放入胡蘿卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。打開鍋蓋，快速翻炒兩下，加鹽、雞精、醬油，關(guān)火炸鍋底油。
3.豇豆有豇豆胡蘿卜球的家常做法，豇豆除了炒著吃，我們還可以用豇豆做出好吃的豇豆胡蘿卜球。首先，我們清洗豇豆并清洗胡蘿卜。將豇豆和胡蘿卜切成小方塊備用。然后我們用適量的淀粉，可以加一點鹽，雞精，十三香，增加風味。豇豆存放得當，時間久了也不會壞。然后我們把它們放在蒸籠上做成小球，開始蒸美味豇豆胡蘿卜球。我們做的豇豆胡蘿卜球看起來很不錯，有食欲。然后我們做一個蘸醬，用熱辣椒油澆一下，再加一點白糖和陳醋，這樣做出來的豇豆胡蘿卜丸子非常好吃。
準備食材：油、鹽、豆角、蒜
1、首先將豆角切成均勻的長條狀，然后將大蒜切成細細的蒜末備用。在鍋中倒入油，開火預熱，然后加入準備好的蒜末爆炒出香。
2、等味道濃郁的香味之后加入豆角，用鍋鏟來回翻炒，中間可適當?shù)募尤胍恍┣逅尪菇歉菀资斓耐瑫r也不會粘鍋。
3、待到差不多七分熟，豆角開始變色的時候，我們可以加些鹽讓口感更佳，再翻炒幾次，就可以出鍋了。
小技巧：記得要在翻炒后適量加入清水，這樣能夠讓豆角炒起來更加的方便，不容易糊。
我比較喜歡的兩種是肉炒豇豆和腌制的豇豆，腌制的豇豆需要提前把豇豆加入食鹽放在密封的壇子里，腌15~20天，然后把腌好的豇豆切成丁，和肉末混合上鍋炒熟，這樣做出來的肉末豇豆非常下飯非常好吃。
可以把它做成小菜吃，首先我們準備好食材，把食材清洗干凈，放入鍋中煮熟，撈出，再加入適量的調(diào)味品，把它們均勻的攪拌，這樣一到配酒的小菜就做好了，非常的好吃。
黃豆的做法,怎么吃好?
1. 將洗凈的黃豆倒鍋里，加水沒過黃豆0.5-1厘米，放點鹽，蓋好蓋，用旺火煮約15分鐘，移小火燜煮至熟離火。2. 待豆溫熱時，放入糖、橘餅、甘草末，用鍋鏟不斷地攪和，至鹵汁收盡即成鹽水黃豆。拌黃豆的做法：1. 將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉，上旺火煮一...
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黃豆怎么做好吃
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黑豆怎樣吃最好
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黑豆怎么做才好吃
黑豆怎么吃最好 黑豆這樣的豆類食物吃法還是比較豐富的，其中比較推薦的就是把黑豆制作成黑豆?jié){來吃，首先要把黑豆洗凈，然后用50度的溫水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡過黑豆的水，一起倒入到豆?jié){機中，攪打2分鐘之后，充分的把黑豆打碎。然后把豆?jié){過濾到碗中，然后保留豆渣，是可以用來做豆渣餅的，...
黃豆怎么吃最有營養(yǎng)
其實在平時多吃黃豆可以起到很好的增強免疫力的功效，這是由于在黃豆中含有大量的蛋白質(zhì)，同時人體所必須的氨基酸物質(zhì)在黃豆中的含量也不少，經(jīng)常食用的話可以有效的提高人體的免疫力。2、防止血管硬化 在黃豆以及豆制品中，都含有大量的卵磷脂，它可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管...
黃豆怎么做好吃
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