肉皮燉的芥菜長(zhǎng)毛了能吃么？
不能吃的。
辣菜疙瘩是一種蔬菜，像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的。其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，樣子像個(gè)疙瘩，吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山東人的最愛(ài)。辣菜疙瘩同蘿卜一樣是在秋天成熟，直徑有10到20幾個(gè)公分大小。其葉子也可食，像雪里紅。葉子從辣疙瘩上切下來(lái)即可像雪里紅那樣腌成咸菜，也可以將其曬干了留到冬天當(dāng)干菜吃。腌出的咸菜雖沒(méi)有雪里紅特有的香味，但卻比雪里紅口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。辣疙瘩去了葉子以后，將下面的須根去掉洗凈，然后放到缸里去腌就行。辣疙瘩要腌一兩年才漸漸地由白色變棕色，辣味也會(huì)消失而變香。在老家?guī)缀趺考叶加幸粋€(gè)大咸菜缸用來(lái)腌咸菜。腌一次，可以吃幾年。用的鹽不用太講究，但最好是渤海灣的海水曬出的海鹽，大大的顆粒，里面還有碘等人所必需的元素。咸菜里最好放些花椒(或花椒葉子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了會(huì)特別的香。疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纖維已變軟，無(wú)論是口感還是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯?xiàng)l一樣的長(zhǎng)條子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一點(diǎn)的可生姜的價(jià)格便宜的時(shí)候，愛(ài)吃生姜的家庭里面就會(huì)購(gòu)買一些生姜回來(lái)，生姜洗干凈后可以放在一邊晾曬，曬到發(fā)干為止一般生姜是不會(huì)壞掉的，但是有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)生姜的表面出現(xiàn)一層長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，這種要看是不是發(fā)霉，可以把壞的部分切掉，保留下好的部分，但是考慮到影響健康不建議隨便亂用。
不能吃了。生姜只要有一部分爛掉或長(zhǎng)毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當(dāng)生姜腐爛時(shí)，姜體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的「黃樟素」，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會(huì)會(huì)造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，所以只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，我國(guó)兩千多年以前就已有種植，作為一種食料，歷史久遠(yuǎn)，早在春秋時(shí)期《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中記載孔子"不撤姜食，不多食"，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《呂氏春秋》亦有"和之美者有楊樸（西蜀）之美"的記載。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，生姜營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種藥食兼用的植物資源，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，還含有姜酚、黃酮類、醇類、烯類、多種維生素及多種微量元素等成分，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、治療腦血管疾病以及殺菌防腐等功效。具備殺菌防腐作用的生姜還是會(huì)發(fā)霉，說(shuō)明它并不能殺死或抑制所有的菌類。
發(fā)霉的生姜不能食用，是因?yàn)榘l(fā)霉的東西不能食用。沒(méi)人會(huì)想去吃發(fā)霉的橘子、發(fā)霉的稻米或者發(fā)霉的飯菜，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)"壞了"，霉菌在食物中大量繁殖，會(huì)產(chǎn)生一些有毒的代謝物，食用了這些東西就有可能造成食物中毒，長(zhǎng)期食用還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
其次是因?yàn)槎愔掳┪?-黃樟素。黃樟素主要存在于黃樟油、大葉樟油、南美巴西黃樟油、北美黃樟油等天然芳香油中，在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素。
美國(guó)FDA的一份研究表明，黃樟素可引起肝癌。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會(huì)生成更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素。在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。
《食用香料使用準(zhǔn)則》中規(guī)定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克，沒(méi)有發(fā)霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)達(dá)到1毫克/千克的警戒線的，值得注意的是，發(fā)霉生姜中黃樟素含量會(huì)大大增加！說(shuō)它致癌是有一定依據(jù)的。
吃了發(fā)霉的生姜后，有可能會(huì)引起了急性腸胃炎，誘發(fā)了病原體感染，出現(xiàn)了腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、等癥狀，也可以無(wú)癥狀發(fā)生，長(zhǎng)
你所制作的這道菜都已經(jīng)長(zhǎng)毛了，也就是已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，所以是不可以再吃了，而且你就算再次加熱也是不可以的，只能扔掉。
芥菜是一年生草本，高30-150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對(duì)裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長(zhǎng)3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時(shí)具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長(zhǎng)2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生，花后延長(zhǎng)；花黃色，直徑7-10毫米；花梗長(zhǎng)4-9毫米；萼片淡黃色，長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)4-5毫米，直立開展；花瓣倒卵形，長(zhǎng)8-10毫米，長(zhǎng)4-5毫米。長(zhǎng)角果線形，長(zhǎng)3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈；喙長(zhǎng)6-12毫米；果梗長(zhǎng)5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiáng)光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。其根系發(fā)達(dá)，主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥，對(duì)氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長(zhǎng)期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時(shí)即可采收。適宜生長(zhǎng)的溫度為15-22℃，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，影響菜品質(zhì)量;當(dāng)溫度低于12℃，會(huì)抑制植株生長(zhǎng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長(zhǎng)越快，生長(zhǎng)期越短，反之則生長(zhǎng)緩慢。芥菜對(duì)土壤條件要求不十分嚴(yán)格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
出現(xiàn)這樣的情況肯定是不能吃的，因?yàn)樗锩娓鞣N東西基本上都已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，而且從外觀上看，我覺(jué)得可能也是會(huì)有很大的改變，所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能接觸的。
出現(xiàn)了變質(zhì)，可能就是其中的某一些成分發(fā)生了改變，但是既然已經(jīng)出現(xiàn)了長(zhǎng)毛的情況，我覺(jué)得可能這樣已經(jīng)對(duì)身體會(huì)造成很多損害，所以吃這樣的東西我覺(jué)得肯定是不健康的，而且有很多人可能也是不會(huì)吃到的東西。所以我覺(jué)得這樣的東西還是要扔掉，或者可以去處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
其實(shí)她出現(xiàn)了長(zhǎng)毛的情況，可能就是因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)，所以出現(xiàn)這樣的情況，也可能就是因?yàn)樗锩姹緛?lái)的一些成分比較容易發(fā)生變質(zhì)，所以我覺(jué)得它里面這么多的添加成分不一定是什么樣的東西已經(jīng)發(fā)生了損害，所以我覺(jué)得盡量還是不要吃，所以這樣的東西我覺(jué)得盡量還是要扔掉，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
保持自己的身體健康，我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能吃，而且我覺(jué)得盡量還是要放棄，遠(yuǎn)離這樣的東西，我覺(jué)得才能保持自己的健康，尤其是有一些腸胃不好人，這種類型的朋友肯定是不能吃這樣的一些東西，而且我覺(jué)得出現(xiàn)這樣的情況，它本身里面已經(jīng)產(chǎn)生了各種各樣的物質(zhì)，所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能吃的，所以盡量還是要選擇扔掉或者處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
家庭中這樣的東西，我覺(jué)得今天還是要放在冰箱里面，或者說(shuō)燉完以后還是要直接去吃，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)，而且我覺(jué)得如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，可能就會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，本身它里面就會(huì)產(chǎn)生各種各樣的物質(zhì)，如果你不去吃，我覺(jué)得肯定會(huì)發(fā)生改變。所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能接觸的，所以不管怎么樣，我覺(jué)得基本上都是可以去控制一下的，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
我覺(jué)得出現(xiàn)這樣的情況肯定是不能吃的，因?yàn)楸旧硭且呀?jīng)熟了的東西，所以很容易發(fā)生變質(zhì)，所以出現(xiàn)這樣的情況，我覺(jué)得還是要處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
不能吃，長(zhǎng)毛是因?yàn)槊咕敝常@些霉菌一般會(huì)分泌有毒物質(zhì)，所以不要吃長(zhǎng)毛的。
擴(kuò)展資料：
芥菜頭大家應(yīng)該都很熟悉吧，它所含的營(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的，所以很受大家的歡迎。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?下面一起來(lái)看看。
芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜頭中所含的維生素含量很豐富，包含了A、B、C、D。這些營(yíng)養(yǎng)元素可以活躍大腦，從而促進(jìn)智力的發(fā)育。還能緩解疲勞感。同時(shí)它還含有大量的抗壞血酸，是氧化的重要物質(zhì)，從而為大腦制造更多的氧含量，緩解我們的疲勞，很適合上班族食用。
并且它還有解毒消腫的功效，抑制細(xì)菌和病毒的能力非常強(qiáng)悍，所以當(dāng)出現(xiàn)外傷的時(shí)候，食用它就能加速傷口的愈合速度，有效避免了發(fā)炎。并且它所持有的特殊氣味，可以刺激我們的食欲，很適合食欲不振的人食用。
芥菜頭的功效與作用
1、預(yù)防便秘、癌癥：芥菜頭中所含的膳食纖維是非常豐富的，這種物質(zhì)可以促進(jìn)食物的消化，從而減少了廢棄物待在腸道的時(shí)間，有效的預(yù)防了便秘。并且還稀釋了毒素，從而避免了癌癥的發(fā)生。
2、清熱解毒、抗菌消腫：生活不規(guī)律，飲食不得當(dāng)?shù)臅r(shí)候，身體很容易就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)熱，這個(gè)時(shí)候我們適當(dāng)?shù)某孕┙娌祟^，就可以緩解癥狀。并且還能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)傷口的愈合。
3、緩解疲勞，醒腦提神：芥菜頭所含的維生素種類非常豐富，它是合成氧的重要物質(zhì)，為大腦提供足夠的氧含量，從而使人變得很精神。
肉皮燉了芥菜出現(xiàn)長(zhǎng)毛的情況，最好建議就不要再食用了。
食物必須要新鮮，沒(méi)有變質(zhì)的情況下食用，才更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收和健康。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芥菜含有豐富的維生素、纖維素、抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，能參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，
還能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、其含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，
可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提神醒腦
芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質(zhì)，同時(shí)大量的抗壞血酸，這樣的物質(zhì)對(duì)于提高大腦活性有好處，
還能有提神醒腦的作用，對(duì)于緩解身體疲勞來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，還能補(bǔ)腦。
2.增強(qiáng)免疫力
芥菜中的維生素能抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，
可以有效的輔助治療感染性疾病的作用，對(duì)于消毒有好處，同時(shí)可以提高免疫力。
食用注意地方
芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。
如果是熱性疾病的人群，比如說(shuō)咳嗽咳痰，還有痔瘡疾病的人群需要禁食用芥菜，以免誘發(fā)上火的情況。
適宜人群
一般人群均可食用芥菜，同時(shí)眼科患者宜多食
關(guān)于芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用，吃芥菜的好處雖然有很多，但是一些注意的地方也是需要知道的，
芥菜可以有提神醒腦的作用，還能提高人體免疫力，但是不適合的人群要注意食用，以免對(duì)身體健康有所影響。
湯尤18084474669： 豬皮刮干凈,但里面還有毛能吃下去嗎 -
蒼南縣偏置： ______ 豬皮里面的毛是無(wú)法弄干凈的,我們平時(shí)吃的皮凍都吃下去了,也沒(méi)什么啊.不過(guò)你要經(jīng)常吃豬皮的話,要多吃一點(diǎn)木耳,木耳可以幫助清理胃腸里的毛發(fā).
湯尤18084474669： 扣肉生霉了還能吃嗎 -
蒼南縣偏置： ______ 食物發(fā)霉了,不能吃 霉菌有毒(例如黃曲霉素,毒性比砒霜大68倍左右),而且攝入的量又很大的話,那么很有可能會(huì)生命危險(xiǎn) 貯存時(shí)間長(zhǎng)久的食物,霉變會(huì)導(dǎo)致食物出現(xiàn)大量的有毒物質(zhì),人體吃了后會(huì)加大人體肝臟的解毒負(fù)擔(dān),一旦肝臟出現(xiàn)病變,這些毒素會(huì)引起人體中毒現(xiàn)象 扣肉是一道用豬肉制成的,常見(jiàn)的中國(guó)菜肴,扣肉罐頭也是一種常見(jiàn)的罐裝食品.扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后,倒蓋于碗盤中的過(guò)程.扣肉發(fā)源于廣東,以梅菜扣肉最為著名,一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉
湯尤18084474669： 肉皮里去不凈的毛 人吃了有什麼危害嗎? -
蒼南縣偏置： ______ 用鑷子拔不但可以去除皮上的毛,而且可以連皮下的毛根一并拔出,肉皮上的毛畢竟不會(huì)太多,如果太多介意還是不要吃了.
湯尤18084474669： 為什么肉皮上的毛不能吃 -
蒼南縣偏置： ______ 沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)吧~!可能和頭發(fā)一樣含有微量有毒元素呻吧...不吃應(yīng)該和心理態(tài)度有關(guān)系吧~!覺(jué)得臟臟的...看了也會(huì)覺(jué)得惡心的那種 至于得什么病倒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)...
湯尤18084474669： 豬皮的脂肪含量高嗎 - 尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) - xywy.com
蒼南縣偏置： ______ 豬皮的脂肪含量不高.豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半,它的脂肪并不高.現(xiàn)代,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用.因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機(jī)體細(xì)胞老化.烹飪豬皮的時(shí)候注意要把豬毛處理干凈,要不然吃進(jìn)豬毛對(duì)身體健康不利.
湯尤18084474669： 豬肉肉皮用水煮一下再切,肉皮下有黑紅色的像血管的細(xì)絲,那是什么.這樣的豬肉能吃嗎 -
蒼南縣偏置： ______ 這個(gè)是豬毛..可以吃的,但口感不好
湯尤18084474669： 豬肉皮上的毛能吃嗎? -
蒼南縣偏置： ______ 豬毛也是一種蛋白質(zhì),不會(huì)對(duì)身體有不良作用,但是也不會(huì)被人體消化吸收,最后還是通過(guò)糞便排出體外了.只是有些人忌諱豬毛進(jìn)到嘴里的感覺(jué).只要你不忌諱,你不必?fù)?dān)心,放心吃好了.
湯尤18084474669： 豬皮上的毛沒(méi)去干凈能吃嗎 -
蒼南縣偏置： ______ 沒(méi)有多大關(guān)系!只是心里不舒服,影響食欲.因?yàn)樨i毛都是開水泡后刮掉的,所以豬皮里面的毛是刮不干凈的,大家都吃了呀!
湯尤18084474669： 皮凍長(zhǎng)毛還能吃嗎 -
蒼南縣偏置： ______ 最好不要吃,有毒的,表面發(fā)霉,內(nèi)部也有毒素,老湯人家沒(méi)有涼到發(fā)霉的...都是斷火一段時(shí)間繼續(xù)燒
湯尤18084474669： 芥菜肉的做法 -
蒼南縣偏置： ______ 樓主,這是我在百度文庫(kù)搜的 芥菜肉的制作方法 1、五花肉約半斤,先用清水洗凈,用刀將肉皮面刮一下,將肉下鍋中加入冷水,煮沸,當(dāng)水開時(shí),將水面上層的血沫除去,當(dāng)肉煮到六成熟時(shí),撈出來(lái)后,皮朝上,用布將皮上的水擦干,然后用...
辣菜疙瘩是一種蔬菜，像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的。其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，樣子像個(gè)疙瘩，吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山東人的最愛(ài)。辣菜疙瘩同蘿卜一樣是在秋天成熟，直徑有10到20幾個(gè)公分大小。其葉子也可食，像雪里紅。葉子從辣疙瘩上切下來(lái)即可像雪里紅那樣腌成咸菜，也可以將其曬干了留到冬天當(dāng)干菜吃。腌出的咸菜雖沒(méi)有雪里紅特有的香味，但卻比雪里紅口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。辣疙瘩去了葉子以后，將下面的須根去掉洗凈，然后放到缸里去腌就行。辣疙瘩要腌一兩年才漸漸地由白色變棕色，辣味也會(huì)消失而變香。在老家?guī)缀趺考叶加幸粋€(gè)大咸菜缸用來(lái)腌咸菜。腌一次，可以吃幾年。用的鹽不用太講究，但最好是渤海灣的海水曬出的海鹽，大大的顆粒，里面還有碘等人所必需的元素。咸菜里最好放些花椒(或花椒葉子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了會(huì)特別的香。疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纖維已變軟，無(wú)論是口感還是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯?xiàng)l一樣的長(zhǎng)條子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一點(diǎn)的可生姜的價(jià)格便宜的時(shí)候，愛(ài)吃生姜的家庭里面就會(huì)購(gòu)買一些生姜回來(lái)，生姜洗干凈后可以放在一邊晾曬，曬到發(fā)干為止一般生姜是不會(huì)壞掉的，但是有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)生姜的表面出現(xiàn)一層長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，這種要看是不是發(fā)霉，可以把壞的部分切掉，保留下好的部分，但是考慮到影響健康不建議隨便亂用。
不能吃了。生姜只要有一部分爛掉或長(zhǎng)毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當(dāng)生姜腐爛時(shí)，姜體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的「黃樟素」，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會(huì)會(huì)造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，所以只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，我國(guó)兩千多年以前就已有種植，作為一種食料，歷史久遠(yuǎn)，早在春秋時(shí)期《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中記載孔子"不撤姜食，不多食"，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《呂氏春秋》亦有"和之美者有楊樸（西蜀）之美"的記載。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，生姜營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種藥食兼用的植物資源，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，還含有姜酚、黃酮類、醇類、烯類、多種維生素及多種微量元素等成分，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、治療腦血管疾病以及殺菌防腐等功效。具備殺菌防腐作用的生姜還是會(huì)發(fā)霉，說(shuō)明它并不能殺死或抑制所有的菌類。
發(fā)霉的生姜不能食用，是因?yàn)榘l(fā)霉的東西不能食用。沒(méi)人會(huì)想去吃發(fā)霉的橘子、發(fā)霉的稻米或者發(fā)霉的飯菜，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)"壞了"，霉菌在食物中大量繁殖，會(huì)產(chǎn)生一些有毒的代謝物，食用了這些東西就有可能造成食物中毒，長(zhǎng)期食用還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
其次是因?yàn)槎愔掳┪?-黃樟素。黃樟素主要存在于黃樟油、大葉樟油、南美巴西黃樟油、北美黃樟油等天然芳香油中，在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素。
美國(guó)FDA的一份研究表明，黃樟素可引起肝癌。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會(huì)生成更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素。在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。
《食用香料使用準(zhǔn)則》中規(guī)定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克，沒(méi)有發(fā)霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)達(dá)到1毫克/千克的警戒線的，值得注意的是，發(fā)霉生姜中黃樟素含量會(huì)大大增加！說(shuō)它致癌是有一定依據(jù)的。
吃了發(fā)霉的生姜后，有可能會(huì)引起了急性腸胃炎，誘發(fā)了病原體感染，出現(xiàn)了腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、等癥狀，也可以無(wú)癥狀發(fā)生，長(zhǎng)
你所制作的這道菜都已經(jīng)長(zhǎng)毛了，也就是已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，所以是不可以再吃了，而且你就算再次加熱也是不可以的，只能扔掉。
芥菜是一年生草本，高30-150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對(duì)裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長(zhǎng)3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時(shí)具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長(zhǎng)2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生，花后延長(zhǎng)；花黃色，直徑7-10毫米；花梗長(zhǎng)4-9毫米；萼片淡黃色，長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)4-5毫米，直立開展；花瓣倒卵形，長(zhǎng)8-10毫米，長(zhǎng)4-5毫米。長(zhǎng)角果線形，長(zhǎng)3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈；喙長(zhǎng)6-12毫米；果梗長(zhǎng)5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiáng)光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。其根系發(fā)達(dá)，主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥，對(duì)氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長(zhǎng)期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時(shí)即可采收。適宜生長(zhǎng)的溫度為15-22℃，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，影響菜品質(zhì)量;當(dāng)溫度低于12℃，會(huì)抑制植株生長(zhǎng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長(zhǎng)越快，生長(zhǎng)期越短，反之則生長(zhǎng)緩慢。芥菜對(duì)土壤條件要求不十分嚴(yán)格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
出現(xiàn)這樣的情況肯定是不能吃的，因?yàn)樗锩娓鞣N東西基本上都已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，而且從外觀上看，我覺(jué)得可能也是會(huì)有很大的改變，所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能接觸的。
出現(xiàn)了變質(zhì)，可能就是其中的某一些成分發(fā)生了改變，但是既然已經(jīng)出現(xiàn)了長(zhǎng)毛的情況，我覺(jué)得可能這樣已經(jīng)對(duì)身體會(huì)造成很多損害，所以吃這樣的東西我覺(jué)得肯定是不健康的，而且有很多人可能也是不會(huì)吃到的東西。所以我覺(jué)得這樣的東西還是要扔掉，或者可以去處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
其實(shí)她出現(xiàn)了長(zhǎng)毛的情況，可能就是因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)，所以出現(xiàn)這樣的情況，也可能就是因?yàn)樗锩姹緛?lái)的一些成分比較容易發(fā)生變質(zhì)，所以我覺(jué)得它里面這么多的添加成分不一定是什么樣的東西已經(jīng)發(fā)生了損害，所以我覺(jué)得盡量還是不要吃，所以這樣的東西我覺(jué)得盡量還是要扔掉，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
保持自己的身體健康，我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能吃，而且我覺(jué)得盡量還是要放棄，遠(yuǎn)離這樣的東西，我覺(jué)得才能保持自己的健康，尤其是有一些腸胃不好人，這種類型的朋友肯定是不能吃這樣的一些東西，而且我覺(jué)得出現(xiàn)這樣的情況，它本身里面已經(jīng)產(chǎn)生了各種各樣的物質(zhì)，所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能吃的，所以盡量還是要選擇扔掉或者處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
家庭中這樣的東西，我覺(jué)得今天還是要放在冰箱里面，或者說(shuō)燉完以后還是要直接去吃，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)，而且我覺(jué)得如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，可能就會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，本身它里面就會(huì)產(chǎn)生各種各樣的物質(zhì)，如果你不去吃，我覺(jué)得肯定會(huì)發(fā)生改變。所以我覺(jué)得這樣的東西肯定是不能接觸的，所以不管怎么樣，我覺(jué)得基本上都是可以去控制一下的，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
我覺(jué)得出現(xiàn)這樣的情況肯定是不能吃的，因?yàn)楸旧硭且呀?jīng)熟了的東西，所以很容易發(fā)生變質(zhì)，所以出現(xiàn)這樣的情況，我覺(jué)得還是要處理一下，這樣可能會(huì)比較好一點(diǎn)。
不能吃，長(zhǎng)毛是因?yàn)槊咕敝常@些霉菌一般會(huì)分泌有毒物質(zhì)，所以不要吃長(zhǎng)毛的。
擴(kuò)展資料：
芥菜頭大家應(yīng)該都很熟悉吧，它所含的營(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的，所以很受大家的歡迎。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?下面一起來(lái)看看。
芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜頭中所含的維生素含量很豐富，包含了A、B、C、D。這些營(yíng)養(yǎng)元素可以活躍大腦，從而促進(jìn)智力的發(fā)育。還能緩解疲勞感。同時(shí)它還含有大量的抗壞血酸，是氧化的重要物質(zhì)，從而為大腦制造更多的氧含量，緩解我們的疲勞，很適合上班族食用。
并且它還有解毒消腫的功效，抑制細(xì)菌和病毒的能力非常強(qiáng)悍，所以當(dāng)出現(xiàn)外傷的時(shí)候，食用它就能加速傷口的愈合速度，有效避免了發(fā)炎。并且它所持有的特殊氣味，可以刺激我們的食欲，很適合食欲不振的人食用。
芥菜頭的功效與作用
1、預(yù)防便秘、癌癥：芥菜頭中所含的膳食纖維是非常豐富的，這種物質(zhì)可以促進(jìn)食物的消化，從而減少了廢棄物待在腸道的時(shí)間，有效的預(yù)防了便秘。并且還稀釋了毒素，從而避免了癌癥的發(fā)生。
2、清熱解毒、抗菌消腫：生活不規(guī)律，飲食不得當(dāng)?shù)臅r(shí)候，身體很容易就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)熱，這個(gè)時(shí)候我們適當(dāng)?shù)某孕┙娌祟^，就可以緩解癥狀。并且還能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)傷口的愈合。
3、緩解疲勞，醒腦提神：芥菜頭所含的維生素種類非常豐富，它是合成氧的重要物質(zhì)，為大腦提供足夠的氧含量，從而使人變得很精神。
肉皮燉了芥菜出現(xiàn)長(zhǎng)毛的情況，最好建議就不要再食用了。
食物必須要新鮮，沒(méi)有變質(zhì)的情況下食用，才更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收和健康。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芥菜含有豐富的維生素、纖維素、抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，能參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，
還能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、其含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，
可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提神醒腦
芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質(zhì)，同時(shí)大量的抗壞血酸，這樣的物質(zhì)對(duì)于提高大腦活性有好處，
還能有提神醒腦的作用，對(duì)于緩解身體疲勞來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，還能補(bǔ)腦。
2.增強(qiáng)免疫力
芥菜中的維生素能抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，
可以有效的輔助治療感染性疾病的作用，對(duì)于消毒有好處，同時(shí)可以提高免疫力。
食用注意地方
芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。
如果是熱性疾病的人群，比如說(shuō)咳嗽咳痰，還有痔瘡疾病的人群需要禁食用芥菜，以免誘發(fā)上火的情況。
適宜人群
一般人群均可食用芥菜，同時(shí)眼科患者宜多食
關(guān)于芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用，吃芥菜的好處雖然有很多，但是一些注意的地方也是需要知道的，
芥菜可以有提神醒腦的作用，還能提高人體免疫力，但是不適合的人群要注意食用，以免對(duì)身體健康有所影響。
芥菜有哪些吃法值得分享?
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芥菜有什么新奇吃法?
包入餃子皮中，煮熟后食用，制作出美味的芥菜餃子。總之，芥菜是一種非常多才多藝的蔬菜，可以通過(guò)各種不同的烹飪方法和搭配，創(chuàng)造出豐富多樣的美食。無(wú)論是作為主菜、配菜還是調(diào)味品，芥菜都能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味和口感。因此，不妨嘗試一些新奇的吃法，讓芥菜成為你餐桌上的亮點(diǎn)。
芥菜可以做成哪些美食?
芥菜豬肉湯：將芥菜與豬肉一起煮成湯，湯中融入了芥菜的清香和豬肉的鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。酸菜魚：這是一道著名的川菜，將魚片與腌制過(guò)的芥菜（酸菜）一起烹飪，酸辣可口，非常開胃。芥菜餃子餡：將芥菜切碎，與其他食材如豬肉、蝦仁等混合，包入餃子皮中，蒸煮后食用，味道鮮美。芥菜炒年糕：將芥菜與年糕片...
芥菜疙瘩可以用來(lái)制作什么美味菜品?
煎芥菜疙瘩：將芥菜疙瘩切成片狀，放入平底鍋中，加少量油煎至兩面金黃，表面酥脆即可。這是一種簡(jiǎn)單快捷的吃法，可以作為早餐或是下午茶點(diǎn)心。芥菜疙瘩湯：將芥菜疙瘩煮熟后，加入肉湯或骨頭湯中，搭配豆腐、木耳、香菇等配料，煮成一鍋鮮美的湯品。這種湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，適合冬季食用，可以暖身驅(qū)寒。紅燒...
你吃過(guò)薺菜嘛?都有什么吃法?
薺菜的吃法很多，可以清炒、可以做餡心，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。薺菜含有較多的胡蘿卜素與維生素C、維生素B2等，對(duì)于治療貧血，腎炎，關(guān)節(jié)炎有一定的作用。而且它含有的膳食纖維較多，它能夠起到潤(rùn)腸通便的作用。薺菜一般在春季的時(shí)候比較多，這個(gè)時(shí)候的薺菜不僅新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，薺菜最適合春季食用了...
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蒼南縣偏置： ______ 用鑷子拔不但可以去除皮上的毛,而且可以連皮下的毛根一并拔出,肉皮上的毛畢竟不會(huì)太多,如果太多介意還是不要吃了.
蒼南縣偏置： ______ 沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)吧~!可能和頭發(fā)一樣含有微量有毒元素呻吧...不吃應(yīng)該和心理態(tài)度有關(guān)系吧~!覺(jué)得臟臟的...看了也會(huì)覺(jué)得惡心的那種 至于得什么病倒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)...
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蒼南縣偏置： ______ 這個(gè)是豬毛..可以吃的,但口感不好
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蒼南縣偏置： ______ 沒(méi)有多大關(guān)系!只是心里不舒服,影響食欲.因?yàn)樨i毛都是開水泡后刮掉的,所以豬皮里面的毛是刮不干凈的,大家都吃了呀!
蒼南縣偏置： ______ 最好不要吃,有毒的,表面發(fā)霉,內(nèi)部也有毒素,老湯人家沒(méi)有涼到發(fā)霉的...都是斷火一段時(shí)間繼續(xù)燒
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