冬天大白菜怎么做好吃 冬天白菜怎樣做才好吃
清蒸白菜
作為保留白菜原汁原味的烹飪方式，清蒸最能凸顯白菜的鮮甜。先將白菜幫洗凈切塊，白菜葉片撕成大片，放入蒸籠中，加入少許清水，大火蒸10-15分鐘，直至白菜變軟即可。出鍋后淋上香油或生抽，撒上蔥花和蒜末，清香撲鼻，入口即化，原汁原味，讓人回味無窮。
白菜燉粉條
白菜燉粉條是一道簡單易做，卻十分暖心的家常菜。先將白菜幫切成滾刀塊，白菜葉切成寬條。準(zhǔn)備好粉條，提前泡軟。熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜，加入白菜幫翻炒，再加入白菜葉和粉條，翻炒均勻，加入高湯或清水，大火燒開，小火慢燉30分鐘。燉至白菜軟爛，湯汁濃郁，香氣四溢，讓人食欲大開。
白菜炒肉絲
白菜炒肉絲是一道色香味俱全的快手菜。先將豬肉切成肉絲，加入生抽、料酒、淀粉腌制片刻。白菜幫切成絲，白菜葉切成片。熱鍋倒油，放入肉絲翻炒至變色，再加入白菜幫炒軟，最后放入白菜葉翻炒均勻，加入鹽、雞精調(diào)味，出鍋即可。這道菜咸香適口，肉絲嫩滑，白菜清脆，營養(yǎng)豐富，下飯兩相宜。
醋溜白菜
醋溜白菜是一道酸爽開胃的涼菜。先將白菜幫切成絲或片，白菜葉撕成小朵。準(zhǔn)備好白醋、糖、鹽、香油、蔥絲等調(diào)料。白菜焯水后過涼，瀝干水分。將調(diào)料混合后倒入白菜中，攪拌均勻，腌制15分鐘以上。白菜吸飽了酸甜的醬汁，口感爽脆可口，開胃解膩，讓人食欲大振。
白菜湯
白菜湯是一道清淡營養(yǎng)的湯品。先將白菜幫切成塊，白菜葉切成絲。準(zhǔn)備好豬肉末或丸子，還有姜片和蔥花。熱鍋倒油，爆香姜片和蔥花，放入豬肉末翻炒至變色，再加入白菜幫翻炒片刻，加入清水或高湯，大火燒開，小火慢燉30分鐘。最后放入白菜葉煮軟，加入鹽、雞精調(diào)味即可。白菜湯鮮美清甜，白菜軟爛，豬肉香醇，暖胃養(yǎng)生，讓人喝了還想喝。
值得一提的是，大白菜的幫和葉口感不同，在烹飪時可以分開處理。白菜幫口感較硬，適合燉煮或炒制；白菜葉口感較軟，適合清蒸或涼拌。在烹飪白菜時，還可以加入一些其他的食材，如豆腐、木耳、粉絲等，豐富口感，增添營養(yǎng)。只要發(fā)揮一點創(chuàng)意，大白菜就能變成一道道令人垂涎的佳肴。
在冬天，白菜是一種特別常見的食材，也是家家戶戶餐桌上的常客。而白菜的做法也比較多，比較常見的有酸辣白菜，醋溜白菜等等。白菜還有一種特別傳統(tǒng)的做法，辣白菜，也是非常好吃的白菜做法。今天就來跟大家分享辣白菜的做法，做出來之后麻辣爽口，超級下飯。這道辣白菜的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，接下來就一起去看一下這個辣白菜的整個制作過程吧。
【辣白菜】
【制作食材】大白菜，食用鹽，糯米粉，冰糖，生姜，洋蔥，蘋果，大蒜，梨，細辣椒面，粗辣椒面，魚露，味精，白蘿卜，小蔥，韭菜
【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是辣白菜，先來把做辣白菜需要用到的材料準(zhǔn)備一下。準(zhǔn)備兩顆大白菜，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，適量的糯米粉，準(zhǔn)備10來粒冰糖，一個蘋果，一個梨，一塊生姜，半個洋蔥，5瓣大蒜，適量的細辣椒面，適量的粗辣椒面，適量的魚露，適量的味精，再準(zhǔn)備一根白蘿卜，一小把小蔥，一小把韭菜。將這些做辣白菜需要用到的材料準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、咱們先來處理一下大白菜，將準(zhǔn)備好的大白菜外皮全部去掉，然后從中間對半切開，接著再從中間對半切開，將切好的白菜掰開菜葉，然后撒上食用鹽涂抹均勻，每一層菜葉都均勻地涂抹上食用鹽，然后放到一旁腌制6個小時。

3、小碗中倒入適量的糯米粉，然后加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍瑪嚭弥蟮谷脲佒杏眯』饠嚢琛Ｒ欢ㄒ龜嚢瑁?dāng)糯米汁變得非常濃稠的時候就可以出鍋了，出鍋裝入到一個小碗中，然后把咱們準(zhǔn)備好的10來粒冰糖全部放進去開始攪拌，攪拌到冰糖融化。

4、接下來開始切一下配菜，將準(zhǔn)備好的生姜切成片，洋蔥切成片。再把準(zhǔn)備好的蘋果拿出來清洗干凈，沿著蘋果核切成片。再把準(zhǔn)備好的大蒜切成小塊，梨切成小塊。這些食材都切好了之后，將其放入到料理機中，然后打成泥。

5、將打好的泥倒入到糯米糊中，然后加入細辣椒面，粗辣椒面，再倒入魚露和味精，攪拌均勻，然后放到一旁備用。把準(zhǔn)備好的白蘿卜清洗干凈，去掉外皮，擦成白蘿卜絲，然后放到碗中加入食用鹽腌制出辣味。再把準(zhǔn)備好的小蔥和韭菜切成小段，然后放到一旁備用。

6、將腌制好的蘿卜絲擠干水分放入到蔥段和韭菜段中，再加入細辣椒面和粗辣椒面，還有食用鹽攪拌均勻，放到一旁備用。腌制好的白菜，用涼白開清洗攥干水分。盤底放入辣椒醬，然后放入白菜均勻地涂抹辣椒醬。另外一個盆的盆底放入辣椒醬，然后放入蘿卜絲，再放入白菜。每放一層白菜就放一層蘿卜絲。全部做好之后咱們?nèi)肀ｕr膜將其包裹上，然后冷藏腌制12天就可以吃了。
【小貼士】
1、各種調(diào)味料的量一定要適量，不要覺得只要調(diào)味料加多了就一定好吃。
2、辣白菜一定要腌制12天以后再吃，如果時間過短的話會有亞硝酸鹽。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持
冬天大白菜怎么做？好吃，我的回答是大白菜燉豆腐是一道特別美味肴，大白菜也可以燉五花肉，再放點兒粉絲，特別好吃
可以做豆腐大白菜，粉條一起燉，放點五花肉片。凍豆腐也很好吃。還可以做醋溜白菜，或者木耳炒白菜。也可以把大白菜剁碎了包餃子，煮餃或蒸餃都好吃。
用大白菜熬魚湯好喝，還有用豬肉粉條炒著吃，或者是做餃子餡包餃子
你好，我覺得冬天大白菜燉干豆五花肉比較好或者是包餃子做餡比較好吃
可以做豬肉粉條白菜燉豆腐，特好吃，做法如下：
1、把白菜切成小塊備用，豬肉切成片狀備用，粉條洗凈備好，豆腐切成方塊備用，蔥姜蒜切好備用。
2、倒油至五成熱，放豬肉炒，放蔥姜蒜炒出香味，放老抽上色，最后放白菜，放點水哦！放粉條(注意把粉條埋在白菜里面)，放豆腐塊。
3、鍋上來氣后，放鹽味精調(diào)味，直到把白菜和粉條燉爛，豆腐出蜂窩，為止，出鍋即可。
一道簡單的家常菜，好吃不膩，怎么也吃不夠！
大白菜有哪些好吃的做法?
把白菜葉燙軟,過冷水后瀝干;每張白菜葉都包上肉餡卷好排在盤中,入蒸鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘左右;鍋內(nèi)熱少許油,將蒸菜盤中的湯水倒入鍋中燒開,根據(jù)個人口味可以加點蠔油、糖、生抽等,再勾個薄芡,淋少許香油,倒在白菜卷上。
白菜怎么做才好吃呢?
1、大白菜葉洗凈，控干水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；2、蔥切段兒，干辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、淀粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調(diào)味汁；3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續(xù)煸炒至辣椒顏色呈深棗紅...
簡單的辣白菜怎么做啊?
制作方法： 1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分； 2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1\/3或1\/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、
大白菜自制酸菜怎么做 大白菜自制酸菜的做法推薦
1、先選取一定數(shù)量新鮮的大白菜，淘洗干凈，放在陽光下曬幾天，曬軟更好焯水。2、將曬完的大白菜，在菜根部位用刀一分為二。3、燒水的鍋要擦干凈，不要有一點點油；待水燒開后，放入大白菜，先將根部放入水中焯燙透；然后翻個身，再燙另半邊；最后，白菜被焯的軟軟的，像晶瑩的果凍。4、然后...
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大白菜怎么腌制好吃?
準(zhǔn)備材料：大白菜 3斤、鹽 適量。1、首先把白菜準(zhǔn)備好，使用清水洗干凈。2、把白菜葉瀝干水分。3、瀝干水分后切絲，放一旁備用。4、放入適量的鹽，拌勻。5、30分鐘后會腌出水。6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，壓實。7、放置2天即可取出，這樣就做好了。
美食天:大白菜牛肉粉絲包的做法
高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。做法 1、牛肉切片，白菜焯水備用。2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。操作要領(lǐng) 此菜要突出辣味和香味。牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一。
白菜的多種吃法,怎么做好吃吃爽口更下飯?
清炒白菜 清炒白菜，是一道家常必備的快手菜。將白菜幫和白菜葉分別切絲，鍋中熱油，先將白菜幫放入鍋中翻炒，待白菜幫變軟后，再放入白菜葉，加鹽調(diào)味即可。清炒白菜保留了白菜的清甜爽脆，是一道百搭小菜，無論是搭配米飯還是面條，都能令人食欲大開。白菜燉粉條 白菜燉粉條，是一道暖身又下飯的菜肴...
大白菜怎么用水泡酸菜?
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大白菜怎么腌又酸又脆
準(zhǔn)備用料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。步驟一、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用刀片開。步驟二、白菜絲里撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。步驟三、白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中...
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銀州區(qū)擺動： ______ 涼拌,放青椒、香菜、大蔥,該菜含有豐富的維生素、膳食纖維
