易怒煩躁沒耐心想發(fā)火（脾氣暴躁、易怒、動(dòng)不動(dòng)發(fā)火）
你是不是一餓，就 容易發(fā)火，想打人 ？
你是不是很難控制情緒，有時(shí)候 一點(diǎn)就著 。
你是不是一沖動(dòng)，脾氣一上頭，可能會(huì)做出一些 瘋狂舉動(dòng) 。
社會(huì)壓力越來越大，人也變得越來越浮躁，暴力事件在我們身邊，越來越多。
我們往往將暴力行為，歸結(jié)為 社會(huì)心理因素 ，而隨著對(duì) 飲食與神經(jīng)癥狀 關(guān)系的探索，慢慢地很多研究者發(fā)現(xiàn)：
正確的飲食與營(yíng)養(yǎng)，可以減少暴力行為，減少犯罪率。
今天，我們就從這個(gè)角度出發(fā)，來談一談 食物與人的暴力行為 之間的關(guān)系。
飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)行為的影響
長(zhǎng)期的暴力行為，往往與精神疾病有關(guān)，如精神分裂癥、人格障礙、多動(dòng)障礙（ADHD）和創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙。
暴力行為的背后， 飲食和營(yíng)養(yǎng) 是一個(gè)不可忽視的危險(xiǎn)因素，對(duì)于一個(gè)孩子來說， 早期營(yíng)養(yǎng) 可能在未來行為上起著關(guān)鍵作用。
研究發(fā)現(xiàn)，兒童3歲時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，可能未來在青年時(shí)期，會(huì)產(chǎn)生更多反社會(huì)的攻擊行為。
Reducing early malnutrition may help reduce later antisocial and aggressive behavior.
還有研究報(bào)告稱， 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑有助于減少年輕囚犯的暴力行為 。
研究中，221名罪犯在1~3個(gè)月的時(shí)間里，一部分服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑（必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)的混合物），一部分服用安慰劑做對(duì)照。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑 的囚犯暴力事件 減少了34% ，而 安慰劑組 暴力事件 增加了14% 。
這初步說明了， 食物、營(yíng)養(yǎng)與人的行為之間 存在某種關(guān)聯(lián)，我們吃的食物，至少在一定程度上，對(duì)人的暴力行為產(chǎn)生了影響。
低膽固醇，更容易暴力
Mark43歲那年，醫(yī)生說，他的總膽固醇水平超過了200mg/dL。
依據(jù)傳統(tǒng)治療方法，醫(yī)生給他開了降膽固醇的 他汀類藥物 ，他的膽固醇降下來了。
但隨之而來，他的 情緒也低落下來了 ，他開始與 焦慮和抑郁情緒 作斗爭(zhēng)。
Mark的情況并非個(gè)例，多年以來，很多研究都發(fā)現(xiàn)， 低膽固醇水平與抑郁、自殺、暴力等沖動(dòng)行為有關(guān) 。
2009年，《精神病學(xué)研究雜志》上一項(xiàng)研究跟蹤了近4500名美國(guó)退伍軍人15年。④
研究人員發(fā)現(xiàn)，膽固醇水平低的抑郁男性，比其他男性非自然死亡（自殺和意外等）的可能性 高7倍 。
Result
A significant interaction was detected for low cholesterol × morbid depression (p < 0.005), whereby those with both at baseline were ∼7 times more likely to die from external mortality (HR = 6.5, 95% CI = 3.07–13.76).
一項(xiàng)針對(duì)40~70歲男性的研究發(fā)現(xiàn)， 與膽固醇較高的男性相比，長(zhǎng)期膽固醇低的男性『抑郁的概率更高』 。
另外，瑞典一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇低的女性，比其他女性遭受的抑郁癥狀要嚴(yán)重得多。
除了抑郁癥引起的自殺行為以外，低膽固醇也與 對(duì)他人的施暴行為有關(guān) 。
瑞典研究人員通過比較近8萬人的膽固醇水平與隨后因暴力被捕的人數(shù)，得出結(jié)論： 低膽固醇與犯罪暴力密切相關(guān) 。
Conclusions: Adjusting for other factors, low cholesterol is associated with increased subsequent criminal violence.
對(duì)于膽固醇與抑郁癥及暴力行為之間的關(guān)聯(lián)，有研究人員推測(cè)，低膽固醇會(huì) 導(dǎo)致大腦中5-羥色胺受體數(shù)量的減少，從而抑制了5-羥色胺或其他神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生 。
還有研究發(fā)現(xiàn)，吃素的人， 攻擊性更強(qiáng) ，可能是因?yàn)樗麄兊哪懝檀几桶桑覀兊暮笈_(tái)，也會(huì)經(jīng)常被 素食者攻擊。
法國(guó)有一段時(shí)間，很多肉店都被素食者攻擊。
（法國(guó)某個(gè)肉店被攻擊后的樣子）
大腦是人體內(nèi)膽固醇含量最高的器官，膽固醇對(duì)人行為的影響，可能也與大腦功能的改變有關(guān)。
盡管膽固醇在人類健康和生理機(jī)能方面有著至關(guān)重要的作用，但目前它仍受到醫(yī)學(xué)界的 詆毀 。相關(guān)閱讀——『膽固醇』，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最大的冤案，比竇娥還冤....
除了膽固醇外，長(zhǎng)期酗酒，營(yíng)養(yǎng)不良，也容易助長(zhǎng)人的暴力行為。
吃糖，營(yíng)養(yǎng)不良，增加暴力傾向
有的人長(zhǎng)期吃大量 沒營(yíng)養(yǎng)、對(duì)身體有慢性毒害作用的加工食品 ，慢慢開始營(yíng)養(yǎng)不良。
他們體內(nèi) 缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素 ，不僅會(huì)影響身體健康，還會(huì)影響心理健康，引發(fā) 行為上的異常 。
以下，我將進(jìn)一步詳談，那些與人的暴力行為相關(guān)的食物成分。
→糖可以讓人快樂，也會(huì)讓人易怒
現(xiàn)在，為了增加食物的風(fēng)味和口感，糖以各種形式出現(xiàn)在我們的飲食里。
18世紀(jì)時(shí)，人均糖攝入量 不到10磅 ，而今天，每年人均糖攝入量約為 180磅 。
2009年，《英國(guó)精神病學(xué)雜志》發(fā)表了一篇?dú)v時(shí)40年的研究，參試者多達(dá)17415位。
研究人員在參試者10歲時(shí)，對(duì)他們的飲食進(jìn)行調(diào)查，隨后，研究人員一直與孩子們保持聯(lián)系，并監(jiān)測(cè)他們 暴力行為的相對(duì)發(fā)生率 。
他們發(fā)現(xiàn)，那些 10歲時(shí)常吃糖果甜品的孩子，在34歲時(shí)因暴力犯罪的可能性明顯更大 。
還有研究發(fā)現(xiàn)， 青少年每天攝入的糖含量，與他們的行為之間有顯著相關(guān)性 。
吃過量糖的青少年，更容易產(chǎn)生 暴力 ，酗酒，抽煙的不良習(xí)慣。
CONCLUSIONS:
Findings suggest that unhealthy nutrition such as the intake of large quantities of sugary drinks and sweets and chocolates could be seen as a "red flag" signaling potential involvement in multiple risk behaviors.
2011年，另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)， 喝含糖飲料與暴力行為之間存在顯著相關(guān)性 。
Conclusions
There was a significant and strong association between soft drinks and violence.
類似的研究還有很多，他們把矛頭紛紛指向了糖，為什么吃糖會(huì)與暴力行為牽扯在一起呢？
吃高升糖食物，容易使血糖 急速升降 ，引起 血糖的不穩(wěn)定 ，導(dǎo)致低血糖。
很容易引發(fā) 情緒上的不穩(wěn)定 ，導(dǎo)致焦慮和易怒情緒。
高糖飲食會(huì)刺激胰島素過度釋放，短時(shí)間內(nèi)血糖降下來后，又很容易陷入低血糖。
低血糖會(huì)導(dǎo)致大腦分泌谷氨酸——一種神經(jīng)毒素，它會(huì)導(dǎo)致焦慮、抑郁、憤怒、恐慌和暴力行為。
很多專家認(rèn)為，高碳水飲食引起的低血糖，可能是很多暴力行為的重要原因。
→加工食品吃太多，更容易暴力
加工食品中往往含有大量的 反式脂肪酸 和 食品添加劑 。
反式脂肪大部分是人工合成的，它主要存在于快餐、油炸食品和“垃圾”食品中，如烘焙食品和大部分零食。
2012年，發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)， 反式脂肪除了增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)以外，還可能與易怒和攻擊性有關(guān)。
（反式脂肪攝入與攻擊性）
Conclusions: This study provides the first evidence linking dTFA with behavioral irritability and aggression.
另外，根據(jù)2009年發(fā)表在“歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志”上的一篇文章，添加到食品中的 人工色素和防腐劑會(huì)影響兒童的行為 。
所以，當(dāng)孩子一段時(shí)間內(nèi)突然變得 多動(dòng)易怒 ，可以試著給他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓他少吃一些“垃圾”食品。
多吃一些原生態(tài)的食物，一些 優(yōu)質(zhì)的肉類和好的脂肪 。
→缺乏這些營(yíng)養(yǎng)，也可能引發(fā)暴力行為
比如：大腦中有許多維生素D受體， 維生素D與5-羥色胺、意志力密切相關(guān) ，當(dāng)缺乏維生素D時(shí)，人可能就容易表現(xiàn)出一些失控行為。
所以，多曬曬太陽，真的可能讓你的心情也變得更加陽光哦。
同時(shí)，維生素B12缺乏，會(huì)導(dǎo)致易怒和攻擊行為 ，以及疲勞、心跳加快、失眠和胃部不適等癥狀，維生素B12，只來自動(dòng)物性食物，素食者很容易缺乏。
很多重要礦物質(zhì)的缺乏 ，也與精神障礙有關(guān)，如，缺鋅與人的憤怒情緒、攻擊性和敵對(duì)行為有關(guān)。
omega-3缺乏， 會(huì)導(dǎo)致額葉皮質(zhì)和垂體出現(xiàn)更多異常，并伴有行為障礙，而通過食用富含omega-3的蛋黃或豬腦，行為障礙便能得到緩解。
→醉酒容易引發(fā)暴力行為
我們經(jīng)常看到，很多人喝完酒，就容易找事，引發(fā)暴力行為。
大量飲酒后，額葉前皮質(zhì)在大腦中負(fù)責(zé)處理注意力、計(jì)劃決策、情緒等， 飲酒會(huì)使額葉前皮質(zhì)變薄，導(dǎo)致非理性行為 。
關(guān)鍵的瘦龍說
多吃肉 的低碳水飲食，真的讓我的情緒變得 更加穩(wěn)定，更有耐心，也更加專注 。
有些小伙伴，可能在過渡期出現(xiàn)多巴胺缺失的問題，因?yàn)樯眢w缺少了糖（多巴胺），就可能出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定的情況。
但是，適應(yīng)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不再需要糖了， 吃肉也很快樂。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)于人腦和神經(jīng)系統(tǒng)，都非常重要。相關(guān)閱讀→要想『腦子』好，還得多 “吃”肉....
糖和加工食品 也會(huì)影響人的暴力行為，Sylvia Onusic博士在她的文章“暴力行為：一目了然的解決方案”中寫道：
“暴力行為不斷增加，影響最大的因素是， 加工食品 泛濫，以及兒童和青少年?duì)I養(yǎng)的流失。”
食物進(jìn)入人體后，會(huì)直接影響我們的激素水平，會(huì)影響人的 情緒，大腦和行為 。
要想減少暴力行為，飲食中要注意這3點(diǎn)： 膽固醇不能太低、吃肉喝脂肪，少喝酒， 以及 注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，少吃糖和加工食品 。
當(dāng)然，暴力行為是很多因素綜合產(chǎn)生的結(jié)果，包括 創(chuàng)傷性腦損傷、藥物濫用、 不 穩(wěn)定的家庭環(huán)境 、以及環(huán)境中的某些化學(xué)物質(zhì)等。
有時(shí)，只改善飲食營(yíng)養(yǎng)，可能也很難對(duì)暴力行為產(chǎn)生明顯的影響，這是個(gè)循序漸進(jìn)的過程， 不能急于求成 。
相信在未來，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在精神病學(xué)領(lǐng)域，作為一種重要的 輔助手段 ，得到更多的重視。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
寫健康科普4年，每天都被人罵，被人質(zhì)疑
讓我堅(jiān)持下去的，是每個(gè)小伙伴的正面反饋
希望大家多給我反饋，多互動(dòng)，謝謝大家的感受體會(huì)
也希望友友們多多傳播低碳的理念，讓更多的人受益。
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對(duì)孩子沒耐心脾氣燥什么原因?yàn)槭裁磳?duì)孩子沒耐心脾氣燥
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