原來(lái)什么才是藕片正確的做法，比紅燒肉還好吃？
連藕，一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的食材，甜甜的而脆，可以生吃還可以用來(lái)燒菜，還能夠做點(diǎn)心。連藕營(yíng)養(yǎng)成分非常高，含有大量的膳食纖維素、維他命、木薯淀粉等，經(jīng)常吃能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)促消化，還可以增強(qiáng)食欲，有清熱祛火效果。藕片的做法多種多樣，有涼拌蓮藕、糖醋藕片也有蓮藕煲湯這些常吃的做法，無(wú)論是哪種作法，吃著都非常美味。
給大家分享連藕尤其吃法——蒸藕片
這個(gè)菜乃是用脆爽的鴨胗夾在調(diào)配好一點(diǎn)的餃子餡，煮制而成，這個(gè)菜作法比較簡(jiǎn)單，新手做飯也可以制作，下邊跟大家分享具體方法，喜愛(ài)吃蓮藕的朋友們一定要試試。食物提前準(zhǔn)備：連藕、五花肉、姜片、大蔥、生抽醬油、耗油、白砂糖、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油、食用鹽、植物油
操作步驟：全部食物備好并清理干凈，五花肉先切成片再剁碎肉沫，不必剁太碎保存一點(diǎn)豐腴最好是，剁之后裝進(jìn)碗里預(yù)留，連藕用削皮刀削掉表皮，再將連藕切割成和錢幣類似粗厚鴨胗，切壞蓮藕片和邊緣不能浪費(fèi)了，把它切碎了預(yù)留，姜片切碎，大蔥切割成蔥段，裝進(jìn)盤(pán)里預(yù)留；
切成小塊的連藕邊緣碎、生姜沫、蔥段一起添加肉沫中，并給肉沫調(diào)料，添加適量食用鹽、生抽醬油、耗油、白砂糖、白胡椒粉，及少許木薯淀粉、芝麻油，拿筷子向著一個(gè)方向攪勻上力，拌勻后置放一旁預(yù)留。芝麻油能夠鎖定肉沫的水分，吃著更為細(xì)嫩；取一片連藕，將適量餃子餡勻稱攤在連藕上，然后取另一片連藕將餃子餡蓋上輕輕地鋪平，側(cè)面餃子餡也裹起來(lái)了，留意包餡不能放過(guò)多以防溢出來(lái)，全部包好餃子餡以后，齊整放進(jìn)盤(pán)里擺放盤(pán)；
鍋中放入少量冷水，燒沸氣短然后放入包裹餃子餡的連藕，持續(xù)開(kāi)走紅蒸10min，10分鐘，連藕早已蒸熟了，取下蒸好的連藕，盤(pán)里會(huì)有一些料汁；出鍋，倒進(jìn)盤(pán)里蒸蓮藕的料汁，添加少量生抽醬油，小半碗水淀粉勾芡，燒沸將料汁收至粘稠就能熄火了，擺入碗里預(yù)留。木薯淀粉和水的比重為1:3；連藕上勻稱淋入蒸好的料汁，撒上一些蔥段裝點(diǎn)提鮮，這一道美味可口的蒸蓮藕就完成了，連藕口味淡又可口。
小提示：1、餃子餡一定要朝著同一個(gè)方位足夠的攪打上力，那樣餃子餡吃著更為勁道富有彈性。2、木薯淀粉主要是用于提升鴨胗的粘結(jié)力，千萬(wàn)別放太多，放多了會(huì)遮蓋餃子餡自身的鮮香，進(jìn)而影響口味。3、鴨胗中包餡不能放太多，以防溢出來(lái)危害總體美觀大方。
這個(gè)當(dāng)然是我們北方的油炸藕盒夾肉啦，脆脆的藕片。包裹著滿滿香香的肉，炸出來(lái)油黃酥脆，咬一口滿滿的肉餡香味。好吃極了。
藕餅，藕餅便是將藕切碎，然后攆磨成細(xì)顆粒，然后用油煎炸，色香味俱全的日常小吃
焯水后的藕片要立即用冷水降溫，才能脆嫩。焯水后的藕片摸起來(lái)滑滑的，控干水分之后，淋上3勺白糖
原來(lái)什么才是藕片正確的做法,比紅燒肉還好吃?
操作步驟：全部食物備好并清理干凈，五花肉先切成片再剁碎肉沫，不必剁太碎保存一點(diǎn)豐腴最好是，剁之后裝進(jìn)碗里預(yù)留，連藕用削皮刀削掉表皮，再將連藕切割成和錢幣類似粗厚鴨胗，切壞蓮藕片和邊緣不能浪費(fèi)了，把它切碎了預(yù)留，姜片切碎，大蔥切割成蔥段，裝進(jìn)盤(pán)里預(yù)留；切成小塊的連藕邊緣碎、生姜沫...
清脆爽口不發(fā)黑,比紅燒肉還好吃的食物有哪些?
【熗炒藕片的做法】1、先提前準(zhǔn)備必須的原料，連藕500g，我自己的用是嫩藕，嫩藕也是炒海、拌涼菜或者熗炒，口味會(huì)脆爽，老藕合適熬湯，口味粉糯；2、備好連藕削掉首尾，削去表皮，放到清水中清理干凈，切割成很薄的鴨胗，切得略微薄一點(diǎn)，比較方便進(jìn)味，連藕最好是選擇純白色的九孔藕，口味更為...
炒藕絲怎樣做只要5塊錢成本,只放一點(diǎn)油,比紅燒肉都香?
第一步把藕削皮完用清水清洗干凈，隨后切成細(xì)絲。只必須放一點(diǎn)油炒就可以，做出來(lái)比紅燒排骨都香！【炒藕絲】切成絲的情況下一定要沿著藕切，要不容易剁碎！把切好的藕絲放入盆中，只必須放一點(diǎn)油炒就可以，做出來(lái)比紅燒排骨都香！】添加清水浸泡一會(huì)，維持藕的脆度！豬瘦肉切割肉絲，辣椒切成絲，蔥...
蓮藕怎么燒?
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誰(shuí)有比較好吃的藕的做法?
調(diào)料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會(huì)更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧）做法：1、鮮藕去皮洗凈 2、將洗凈的鮮藕切薄片 3、藕片放入開(kāi)水中汆熟，大概一分鐘 4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調(diào)料拌勻 ...
簡(jiǎn)單的家常菜有哪些?
1.紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來(lái)做，做法多達(dá)二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來(lái)的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2.干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作...
怎樣做藕好吃
原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。 制法: 1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;藕削去外皮,用刀拍破后適當(dāng)切塊,放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內(nèi)炸至肉...推薦幾款：1。橙汁藕片 藕切片放入開(kāi)水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調(diào)勻...
回鍋蓮藕怎么做,口感綿軟又細(xì)膩,鮮香四溢,好吃得沒(méi)話說(shuō)呢?
通過(guò)反復(fù)的揣摩和研究以后，我倒騰出去這類類似“紅燒肉”的做法。這樣一來(lái)，即便是以脆爽著稱的九孔蓮藕，也能做出軟糯的口感。如果你們跟我一樣有相同愛(ài)好，那就試一試這道回鍋蓮藕吧，毫無(wú)疑問(wèn)不會(huì)讓你輸?shù)摹！净劐伾徟骸克栀Y料：蓮藕，瘦豬肉，姜片，小蔥，蒜頭，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，木薯...
南乳蓮藕燜鴨
1、紅燒肉好看關(guān)鍵是炒糖色，好吃關(guān)鍵煮制的時(shí)間，時(shí)間太短是吃不到好味道的。2、最后一定要加開(kāi)水，這樣才能使肉的口感更香嫩。3、做藕菜一般不用鐵器東西，比如鐵刀，鐵鍋，但紅燒的話就不用考慮那么多了，因?yàn)榧恿死铣椋缓谝埠诹恕Ｉ徟籂F豬手 材料:蓮藕500克，豬手500克，生姜1大塊，南乳2塊...
正宗藕片紅燒肉怎么做
藕片紅燒肉的做法圖解22.煮至全熟撈出放涼。3.肉放涼后切成塊狀。4.藕去皮后切成片狀。5.熱鍋倒入食用油，油燒至五成熱放入冰糖。6.冰糖下鍋遇熱后會(huì)化成碎塊。7.用鏟子劃動(dòng)冰糖,當(dāng)冰糖成呈現(xiàn)金黃色時(shí)將火調(diào)小。8.小火慢熬至冰糖呈現(xiàn)出褐色，并冒出小氣泡時(shí)糖色就熬好了。9.將切好的...
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汝城縣潤(rùn)滑： ______ 原料:藕250克,鹽,白醋,紅綠辣椒,蒜,味精,花椒,白糖,油 做法:1、藕去皮,切成薄片,泡在水中.2、鍋內(nèi)水燒開(kāi),將藕片倒入水中焯三分鐘左右撈出.3、撈出后浸入涼水中.4、蒜切成末,紅、綠辣椒切碎.5、將藕片撈出放入容器中,加少許鹽、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌勻,腌十分鐘.6、將腌好的藕片裝入盤(pán)中.7、在上面撒上蒜末和紅、綠辣椒碎.8、鍋內(nèi)放適量油,放入花椒炸香.9、把花椒撈出,然后將熱油澆在藕片上即可.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 脆炒藕片的做法:1,鮮藕切薄片,過(guò)清水;紅圓椒去籽拍碎切成丁;青蔥切成蔥花.2,將藕片在沸水中焯熟后撈出;過(guò)冷水瀝干.3,炒鍋放油熱至7成,放入紅椒丁、藕片翻炒,4,最后放入味精,鹽,撒上蔥花即可.貼心提醒:1,炒藕片是一定要洗干凈鍋,這樣炒出來(lái)才鮮亮,不變色.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 酸辣藕片 將嫩嫩的白蓮藕去皮洗凈,切成薄片兒.用漏兜盛著放在清水里浸泡,這樣炒出來(lái)的才不會(huì)變色.鍋中油溫?zé)轿逯亮蔁?先放入姜絲、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再將藕片倒入鍋內(nèi),開(kāi)大火不停的翻炒.藕變成成熟的顏色后,灑上適量的鹽,倒入大量的醋,總之辣椒越多醋就越加的多,再加少許醬油調(diào)色,為了保持藕的鮮味,還可放上少許糖,將火開(kāi)到中火,翻炒上三兩分鐘即可.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 嫩藕;紅椒;姜;鹽;香蔥;秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí),民間早有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō),對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),秋藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材.做法和步驟1準(zhǔn)備原料.滑炒藕片2嫩藕削皮后切薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分鐘,以防止變色.然后將香蔥白和葉分別切成末,姜切小片,紅椒切段.滑炒藕片3鍋中油熱后,放入蔥白末和姜片,炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒.滑炒藕片4邊炒邊加入清水,緩緩倒入(加了兩次清水).滑炒藕片5炒至藕片有些透明,無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻,起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可.滑炒藕片6蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物.蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 1、清理蓮藕,將泥沙清理干凈,避免影響口感. 2、將藕切片然后泡水,可以多泡一段時(shí)間. 3、溫鍋涼油,油燒溫放入剁椒和大蒜炒香,將藕片放入鍋中翻炒. 4、藕片翻炒一至兩分鐘,炒好后調(diào)入少量的鹽,雞精和蒜苗翻炒幾下,加...
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 原料:蓮藕、青椒、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖. 做法: 1、蓮藕去皮洗凈,切成薄片.小米椒切圈,大蔥,老姜切末; 2、燒一鍋開(kāi)水,放入藕片氽燙2分鐘左右,撈出瀝干水分,撒上生粉拌勻; 3、鍋中放入油,油溫6...
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 紅油蓮藕片詳細(xì)制作步驟 1.先將蓮藕洗凈后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分別洗凈,均切成末;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽?2.鍋中放水燒開(kāi),放入藕片,燙煮約3至4分鐘后撈出,瀝干水分,待涼備用.3.最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調(diào)味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克)攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味后即可食用.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 食材明細(xì) 蓮藕2節(jié) 蔥1/4根 姜1小塊 大蒜5瓣 花椒1小把 干紅辣椒8根 八角1個(gè) 米醋3勺(45ml) 生抽2勺(30ml) 白糖30g 鹽3g 清水(45ml) 味精1g 酸甜口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 酸甜麻辣藕片的做法步驟1 將蓮藕去皮洗凈后...
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 主料:蓮藕400克 調(diào)料:鹽3克,味精1克,醬油10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克 做法:1. 鮮藕去皮后洗凈,切成薄片,置清水中浸泡10分鐘左右,撈出瀝干水分;2. 炒鍋置旺火上,下植物油,燒至五成熱時(shí),下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味;3. 下鮮藕片、醬油、鹽繼續(xù)快速翻(防止粘鍋)約5分鐘,撒入味精,淋上紅油炒勻即可.
汝城縣潤(rùn)滑： ______ 去皮洗凈后切薄片用水焯一遍在 炒比較容易熟 ,而且不回粘鍋
