香菇要泡多長時間 泡香菇的方法
香菇要泡多長時間 泡香菇的方法
巫媛19598706107： 和朋友的兒子發(fā)生 - 干香菇要泡多久
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇的浸泡需首先用冷水將香菇表面清洗干凈,去除部分灰塵及雜質(zhì),然后將香菇根部除去,把香菇蓋朝下置于60℃左右的溫?zé)崴薪?直至香菇松軟、香氣沁人.干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品,其菇肉厚而堅硬,水分含量非常少,一般用涼水浸泡個頭較小的干香菇,通常需要10個小時,而體積較大的則需要12個小時以上,而用溫?zé)崴?可縮短至1-2小時,非常節(jié)約時間.若是用涼水浸泡,其用時較久,不僅容易遭受細(xì)菌侵襲,而且久泡還會讓香菇的營養(yǎng)流失,品質(zhì)改變,導(dǎo)致香菇的香味、鮮味、食用價值大大降低.而用熱開水泡,則會讓香菇中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸成分在高溫下大量溶于水中,容易造成營養(yǎng)流失,口感大大折扣.
巫媛19598706107： 香菇要放在水里多久才會軟 -
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 首先不能是太燙的水,溫水最好,十五分鐘左右就會軟;冷水的話要一個小時左右乃至更多.先用清水洗下,再用溫水泡發(fā)一兩小時,注意把香菇蒂朝下,這樣容易泡掉泥沙.然后再洗一次,再用清水泡下就好了.浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用.如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調(diào)后的味道更鮮美.
巫媛19598706107： 干香菇要泡多久?泡久了會不會不香沒營養(yǎng) -
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇也就是常說的冬菇,若是那種個頭小的,應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分),個頭較大的,應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(由水溫區(qū)分).我們?nèi)粘２僮鞫际怯脹鏊?頭天晚上泡發(fā),第二天中午食用.如果你覺著這樣太麻煩的話,可以提前一兩天就泡發(fā),因為冬菇在常溫下,即使是泡上72小時,也不會發(fā)粘變質(zhì)的,何況現(xiàn)在還有冰箱幫忙,即使是一周也不成問題的.
巫媛19598706107： 水發(fā)香菇浸泡多久為宜 -
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 將干香菇放在30度左右的溫水中浸泡半小時,待香菇全部吸水軟化,立即撈起稍微擠干再烹調(diào). 1. 泡發(fā)時,如果在水中溶進(jìn)少許白糖,由于滲透壓的關(guān)系,可減少香菇美味成分的流失. 2. 水發(fā)干香菇時,可先沖洗去其塵土,再浸泡香菇,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量較高. 3. 香菇無論干鮮,與其他葷素食品搭配,為主、為輔,都能烹制出美味佳肴.適合各種人群,四時皆宜,沒有禁忌.烹調(diào)時注意保護(hù)其營養(yǎng)和醫(yī)藥成分.不可過度浸泡.
巫媛19598706107： 干香菇浸泡多久可以食用. -
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 只需浸泡5~10分鐘,做法:將干香菇放在一個容器里,倒上熱水、放入干香菇,用蓋子蓋好容器,并搖晃5分鐘左右即可使用,注意:干香菇浸泡的時候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味.值得注意的是,在食用干香菇時,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量較高.
巫媛19598706107： 干香菇要泡多久,冷水還是熱水泡?
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干蘑菇如果急著要吃,最好是50°左右的水浸泡半小時即可,如果是不急的,用冷水過夜即可,不能太久,太久的話,營養(yǎng)成分都泡出去了.
巫媛19598706107： 香菇用什么水泡 -
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇浸泡的時候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味.
巫媛19598706107： 怎樣把干香菇快速泡發(fā)?買來的香菇是曬干的,要好多個小時才可以泡發(fā)
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 快速泡發(fā)香菇: 準(zhǔn)備有蓋瓶子一個,放入香菇,加溫水,蓋好蓋,晃動3-5分鐘,就可泡好了.
巫媛19598706107： 泡干香菇最佳時間是多長時間?
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 在泡干香菇時,時間不要過久,20~40分鐘為佳,否則其香味和都會流失
1、涼水泡發(fā)：涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發(fā)時間短一點，有10個小時作業(yè)即可。而對于體積比較大的干香菇，最好是在12小時以上。
2、熱水泡發(fā)：為了加快香菇的泡發(fā)時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡發(fā)香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水里。等香菇泡發(fā)差不多的時候，可以洗一下香菇中的泥沙。這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鐘即可泡發(fā)。
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容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇的浸泡需首先用冷水將香菇表面清洗干凈,去除部分灰塵及雜質(zhì),然后將香菇根部除去,把香菇蓋朝下置于60℃左右的溫?zé)崴薪?直至香菇松軟、香氣沁人.干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品,其菇肉厚而堅硬,水分含量非常少,一般用涼水浸泡個頭較小的干香菇,通常需要10個小時,而體積較大的則需要12個小時以上,而用溫?zé)崴?可縮短至1-2小時,非常節(jié)約時間.若是用涼水浸泡,其用時較久,不僅容易遭受細(xì)菌侵襲,而且久泡還會讓香菇的營養(yǎng)流失,品質(zhì)改變,導(dǎo)致香菇的香味、鮮味、食用價值大大降低.而用熱開水泡,則會讓香菇中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸成分在高溫下大量溶于水中,容易造成營養(yǎng)流失,口感大大折扣.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 首先不能是太燙的水,溫水最好,十五分鐘左右就會軟;冷水的話要一個小時左右乃至更多.先用清水洗下,再用溫水泡發(fā)一兩小時,注意把香菇蒂朝下,這樣容易泡掉泥沙.然后再洗一次,再用清水泡下就好了.浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用.如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調(diào)后的味道更鮮美.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇也就是常說的冬菇,若是那種個頭小的,應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分),個頭較大的,應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(由水溫區(qū)分).我們?nèi)粘２僮鞫际怯脹鏊?頭天晚上泡發(fā),第二天中午食用.如果你覺著這樣太麻煩的話,可以提前一兩天就泡發(fā),因為冬菇在常溫下,即使是泡上72小時,也不會發(fā)粘變質(zhì)的,何況現(xiàn)在還有冰箱幫忙,即使是一周也不成問題的.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 將干香菇放在30度左右的溫水中浸泡半小時,待香菇全部吸水軟化,立即撈起稍微擠干再烹調(diào). 1. 泡發(fā)時,如果在水中溶進(jìn)少許白糖,由于滲透壓的關(guān)系,可減少香菇美味成分的流失. 2. 水發(fā)干香菇時,可先沖洗去其塵土,再浸泡香菇,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量較高. 3. 香菇無論干鮮,與其他葷素食品搭配,為主、為輔,都能烹制出美味佳肴.適合各種人群,四時皆宜,沒有禁忌.烹調(diào)時注意保護(hù)其營養(yǎng)和醫(yī)藥成分.不可過度浸泡.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 只需浸泡5~10分鐘,做法:將干香菇放在一個容器里,倒上熱水、放入干香菇,用蓋子蓋好容器,并搖晃5分鐘左右即可使用,注意:干香菇浸泡的時候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味.值得注意的是,在食用干香菇時,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量較高.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干蘑菇如果急著要吃,最好是50°左右的水浸泡半小時即可,如果是不急的,用冷水過夜即可,不能太久,太久的話,營養(yǎng)成分都泡出去了.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 干香菇浸泡的時候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 快速泡發(fā)香菇: 準(zhǔn)備有蓋瓶子一個,放入香菇,加溫水,蓋好蓋,晃動3-5分鐘,就可泡好了.
容城縣聯(lián)結(jié)： ______ 在泡干香菇時,時間不要過久,20~40分鐘為佳,否則其香味和都會流失
