東北菜酸菜燉粉條怎么做才能好吃下飯？
【食材準(zhǔn)備】
酸菜：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整，一般200-300克左右）
粉條：適量（一般100-200克左右）
五花肉：適量（約200克，可根據(jù)個人喜好增減）
姜：幾片
蒜：幾瓣
干辣椒：幾個（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
蔥：適量
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許
白糖：少許
醬油：少許
料酒：少許
【步驟】
準(zhǔn)備食材：將酸菜洗凈，切成段；粉條提前用溫水泡軟；五花肉切成片或塊；姜切片，蒜拍碎，蔥切段。
焯水處理：將五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)，撈出備用。
炒制五花肉：鍋中加入適量食用油，油熱后放入五花肉煸炒至出油，肉色微黃。
加入調(diào)料：放入姜片、蒜瓣、干辣椒繼續(xù)炒香，然后加入料酒、醬油、白糖調(diào)味。
加入酸菜：將處理好的酸菜放入鍋中，與五花肉一起翻炒，讓酸菜吸收肉的香味。
加水燉煮：加入足夠的水（水量要沒過所有食材），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至五花肉熟透，酸菜也變得更加入味。
加入粉條：待五花肉燉至差不多熟時，加入泡軟的粉條，繼續(xù)燉煮至粉條完全軟糯。
調(diào)味收汁：根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，可以適量添加雞精或味精提鮮。待湯汁濃郁，粉條充分吸收湯汁后，可以適當(dāng)開大火收汁。
出鍋裝盤：撒上蔥花，燉好的酸菜粉條即可出鍋裝盤。
【小貼士】
酸菜的選擇很重要，新鮮且口感酸爽的酸菜更適合燉制。
粉條的泡發(fā)程度要適中，過于硬或者過于軟都會影響口感。
燉煮過程中要注意火候，小火慢燉可以使肉和酸菜更加入味。
根據(jù)個人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類和用量，比如加入豆瓣醬增加鮮香味。
按照以上步驟，你可以做出一道美味的酸菜燉粉條，這道菜的酸爽和肉的鮮美結(jié)合，再加上滑嫩的粉條，絕對是下飯的好選擇。
酸菜粉條湯的做法
酸菜粉條湯，暖身又下飯，快來學(xué)學(xué)它的秘訣吧！酸菜粉條湯是一款經(jīng)典的家常菜肴，酸爽可口，暖身又下飯，備受人們的喜愛。想在家中做出正宗美味的酸菜粉條湯并不難，掌握幾個關(guān)鍵步驟，你也能輕松成為廚房大廚。準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵 準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵。酸菜粉條湯的主料就是酸菜和粉條，選用優(yōu)質(zhì)的食材能為湯品...
怎么做酸菜燉粉條更好吃?
出鍋裝盤 當(dāng)粉條燉煮至完全透明，湯汁濃郁，酸菜和肉片都變得酥軟時，即可出鍋。將燉好的酸菜燉粉條裝入深碗或盤中，撒上蔥花增香。總之，按照上述步驟和技巧，你可以做出一道美味的酸菜燉粉條，它的酸爽口感和豐富的營養(yǎng)會令你回味無窮。這道菜適合作為家常便飯，也可以作為冬季溫暖身體的理想選擇。
酸菜燉粉條怎么做有知道的嗎
耐煮，可以多煮一會兒。）2、熱鍋熱油，爆香蒜末和干紅椒干花椒，把酸菜擠干水份后下鍋翻炒，加入少許糖。3、倒入粉條加鹽翻炒，起鍋前加入一勺蒸魚豉油。材料東北酸菜，紅薯粉條，五花肉1塊，蔥，姜適量 做法 1.酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細(xì)一些，葉子部分切寬一些 2.好吃第一步：切好的...
酸菜燉粉條咋做好吃
酸菜燉粉條（東北做法）酸菜燉粉條（東北做法）的用料 酸菜 克250粉條 1把五花肉 50克鹽 5克姜 4片雞精 1勺蔥 1根生抽 3勺八角 1個 酸菜燉粉條（東北做法）的做法步驟 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 肥肉爆出油 步驟 2 space ?把蔥姜辣椒八角放進(jìn) 步驟 3 space ?再放酸菜炒一...
東北酸菜燉粉條怎么做
11、放入浸泡好的粉條，中火燉5-10分鐘，加鹽調(diào)味即可。東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法小貼士 1.袋裝酸菜在烹飪之前一定要用清水浸泡后擠出水分，這樣味道更好。2.五花肉在冰箱冷凍室凍1個小時左右再拿出，這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片。3.干粉條事先一定要和溫水浸泡20分鐘。4.這道菜還有另外一個...
東北菜的酸菜炒粉條是怎么做的?
2、隨后我們將酸菜攥干水分，然后將酸菜放到盤子中備用。3、接下來我們將蔥段以及生姜都清洗干凈，隨后我們做成蔥花碎末以及生姜碎末。4、我們選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的酸菜炒粉條才會更好吃一些。將五花肉都切成如下圖所示的小片即可，這樣能在酸菜炒粉條的時候更加入味好吃。5、鍋中加上少許的...
東北酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條怎么做好吃
用料 酸菜 500克 豬肉 500克 粉條 適量 花椒 適量 蔥 適量 雞精 適量 生抽 適量 姜 適量 蒜 適量 材料油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 十三香 適量 大料 兩朵 東北酸菜豬肉燉粉條的做法 肉切塊，蔥姜蒜切丁，酸菜用水洗好，鍋放油加熱，放入蔥姜蒜，大...
酸菜豬肉燉粉條怎么做更入味?
酸菜豬肉燉粉條是一道流行于中國北方的家常菜，它的味道酸香開胃，肉質(zhì)鮮嫩，粉條吸滿了湯汁，非常受歡迎。要想做得更入味，可以遵循以下步驟：準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的五花肉，因為脂肪和瘦肉相間，燉煮后更加鮮美。酸菜要選擇質(zhì)量好的，最好是東北酸菜，它的酸香味更濃郁。粉條選擇紅薯粉條或者綠豆粉條，它們...
酸菜粉條燉排骨 美味東北菜排骨酸菜燉粉條做法
14、鍋里放少許油，下入蔥。再下入攥干水分的酸菜絲，翻炒均勻。（酸菜用油炒一下會更香，而且會去掉酸菜里的酸澀味道，更好吃哦。）15、倒入燉好的排骨和湯。蓋蓋子燉大約5分鐘。16、粉條清洗干凈，不用泡水。除非你的粉條特別特別難煮。5分鐘后下入粉條。17、將粉條埋到湯汁里，蓋上繼續(xù)小火...
東北酸菜怎么燉才好吃
蔥姜切好備用；第7步、酸菜把水?dāng)D干備用；第8步、鍋中加少許油；第9步、放入骨頭翻炒；第10步、在放入蔥姜翻炒；第11步、加入醬油；第12步、加水，水要多加一些；第13步、放入酸菜凍豆腐加鹽大火燒開；第14步、中火燉半小時，看一下骨頭是否熟了，如果沒熟，在燉10分鐘就可以了。
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