什么方法能去魚腥味 還是一點(diǎn)腥味都沒有的那種!
魚腥味很難聞，這樣處理才最好
如何去魚腥味
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
石勇
(海峽生活報)
去魚腥味及熬制魚湯方法
常常聽到主婦們抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的魚，為什么今天又回復(fù)了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回鍋，卻怎么吃怎么不是滋味。有什么辦法讓做好的魚永保鮮美醇香的味道呢？
告訴你，再簡單不過了。在做魚的時候放上一顆汲取天然之精華的百年辣椒！放一顆紅紅的干辣椒真的可以讓做出的魚永久地告別腥味，更重要的是這種辣椒在菜市場是很容 易就可以買到的噢！
怎樣熬出白白的魚湯？
大家都知道魚湯是滋補(bǔ)的佳品，尤其是上鮮的魚熬的湯。但是如何熬出白色的魚湯呢？
方法很簡單，只要把你要熬湯的魚先在鍋里炸一下再做湯，白色鮮魚湯效果就出來了。
來源：千龍網(wǎng)論壇
去 魚 腥 味 的 二 種 特 效 法
用 白 醋 涂 抹 ： 煎 魚 時 ， 先 用 少 許 白 醋 涂 魚 身 ， 然 后 煎 ， 可 去 魚 腥 味 。
用 檸 檬 皮 煮 水 ： 煮 魚 時 往 往 整 間 廚 房 都 散 滿 魚 味 。 煮 魚 后 可 用 檸 檬 皮 放 進(jìn) 煮 過 的 鍋 內(nèi) 加 水 煮 五 分 鐘 ， 腥 味 即 散 。
去魚腥 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除
5、去魚腥 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
主要是把魚身兩側(cè)的魚腥線去除就算完成去腥的百分之七十以上了
每天為大家分享各種生活小妙招，包括防蚊，除異味，花露水，風(fēng)油精，小蘇打，去污漬，廢物利用等等，方便大家的生活，解決大家很多生活中的難題！
如何去魚腥味
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
石勇
(海峽生活報)
去魚腥味及熬制魚湯方法
常常聽到主婦們抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的魚，為什么今天又回復(fù)了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回鍋，卻怎么吃怎么不是滋味。有什么辦法讓做好的魚永保鮮美醇香的味道呢？
告訴你，再簡單不過了。在做魚的時候放上一顆汲取天然之精華的百年辣椒！放一顆紅紅的干辣椒真的可以讓做出的魚永久地告別腥味，更重要的是這種辣椒在菜市場是很容 易就可以買到的噢！
怎樣熬出白白的魚湯？
大家都知道魚湯是滋補(bǔ)的佳品，尤其是上鮮的魚熬的湯。但是如何熬出白色的魚湯呢？
方法很簡單，只要把你要熬湯的魚先在鍋里炸一下再做湯，白色鮮魚湯效果就出來了。
來源：千龍網(wǎng)論壇
去 魚 腥 味 的 二 種 特 效 法
用 白 醋 涂 抹 ： 煎 魚 時 ， 先 用 少 許 白 醋 涂 魚 身 ， 然 后 煎 ， 可 去 魚 腥 味 。
用 檸 檬 皮 煮 水 ： 煮 魚 時 往 往 整 間 廚 房 都 散 滿 魚 味 。 煮 魚 后 可 用 檸 檬 皮 放 進(jìn) 煮 過 的 鍋 內(nèi) 加 水 煮 五 分 鐘 ， 腥 味 即 散 。
去魚腥 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除
5、去魚腥 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
主要是把魚身兩側(cè)的魚腥線去除就算完成去腥的百分之七十以上了
每天為大家分享各種生活小妙招，包括防蚊，除異味，花露水，風(fēng)油精，小蘇打，去污漬，廢物利用等等，方便大家的生活，解決大家很多生活中的難題！
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榕城區(qū)人字： ______ 煮魚的時候你加點(diǎn)姜后白醋和魚一起蒸``那就會沒有腥味了``一定可行``
榕城區(qū)人字： ______ 第一個,殺魚的時候要注意把魚肚子里的黑膜去掉,那個腥味非常重. 第二個,殺魚之前也可以先把魚放在鹽水里泡一泡,這樣能洗去一部分腥味. 第三個,在燒魚的時候放一點(diǎn)姜能夠去腥味,這個方法非常普遍,但是在放姜的時候最好不要一開始就放,等魚稍微被加熱一點(diǎn)時再放. 第四個,燒魚的時候還可以加點(diǎn)料酒,或者是紅酒、啤酒等等,都可以,這也能減少腥味,增加魚的香味. 第五步,在炸魚的時候放一些面粉或者淀粉,也能夠吸收一部分腥味.
榕城區(qū)人字： ______ 茶水除魚腥收拾魚的時候,彌漫在廚房里的腥氣令人作嘔.如把魚放在溫茶水中(一般1000 ~1500克魚用1杯濃茶對成溫水)浸泡5~10分鐘后再收拾,便可大大減少腥味的擴(kuò)散,因茶葉里含的鞣酸具有收斂作用.要去除吃魚后的口腥,在口中含...
榕城區(qū)人字： ______ 可以把活魚泡在鹽水里,讓水漫過兩鰓,一小時后,土腥味就可以消失.如果是死魚,放在鹽水里泡兩小時,也可去掉土腥味.然后炒菜的時候放點(diǎn)蔥姜就可以了.
榕城區(qū)人字： ______ 放點(diǎn)酒
榕城區(qū)人字： ______ 使用辣椒、姜、蒜、料酒、蔥等,可以掩蓋魚腥味;根據(jù)魚的腥味情況,選擇單一配料或者多種配料,以及量的大小
榕城區(qū)人字： ______ 如何去除手上的魚腥味和異味 1、先用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味兒就可除去. 2、倒一點(diǎn)醋在雙手洗洗,馬上就去除魚腥味. 3、用茶水洗手,馬上就可以把魚腥味除掉. 4、用少量牙膏洗手,即可除去手魚腥味. 5、在手上搓點(diǎn)鹽,...
榕城區(qū)人字： ______ 除去魚腥味 1、魚烹制不得法往往有一種腥味,用以下方法可以支除. (1)魚在烹制前,先浸入食醋片刻,瀝干水后烹制,不僅除腥味,且鮮嫩. (2)燒魚時在鍋中加點(diǎn)牛奶,即可除腥,又使魚味美. (3)燒魚時加些生姜可除腥增鮮,放姜最好切為...
