常見(jiàn)里脊肉的幾種做法 請(qǐng)教一下里脊肉的各種做法，最好是簡(jiǎn)單點(diǎn)的
里脊肉最常見(jiàn)最美味的5種做法，肉質(zhì)鮮嫩簡(jiǎn)單易做！
【軟炸里脊】
1、里脊肉切成粗條，大概和筷子粗細(xì)差不多，用生抽，料酒，鹽，白糖，花椒粉腌制
2、將面粉，雞蛋，淀粉，花椒粉，鹽，攪拌成面糊
3、里脊肉包裹調(diào)好的面糊下鍋，小火炸到焦黃撈出 4、二次復(fù)炸更酥脆，一次現(xiàn)吃也可以噠
【爆炒里脊肉】
1、豬里脊肉切成柳葉片，加鹽、生抽、料酒、蛋清和水淀粉攪拌上勁，加入1勺食用油腌制一會(huì)兒；香菇和青椒洗凈切成條備用
2、炒鍋加入油燒至五成熱時(shí)，將里脊肉放入，中火炸至肉片表面變色即可撈出控油
3、鍋內(nèi)留底油，煸香蔥、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，調(diào)入鹽、料酒、糖、少許醋和少量高湯，淋上一點(diǎn)花椒油（麻油），翻勻后裝盤即成
【滑溜里脊】
1、豬里脊切片兒，加料酒，姜，鹽，淀粉，腌制15分鐘 2、黃瓜切菱形片兒，木耳泡發(fā)洗凈準(zhǔn)備好。
3、豬肉稍加油，為使肉片不相黏，然后鍋里加油，6成熱，下豬肉，豬肉7成熟，撈出，鍋洗凈準(zhǔn)備炒菜。
4、鍋中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高湯，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，待開鍋逐漸加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的豬肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流動(dòng)。最后加黃瓜片，翻炒10秒，倒幾滴香油，出鍋！
【烤里脊肉】
1、里脊肉切成1cm左右厚的大肉片
2、將除了孜然和辣椒粉之外的其他調(diào)味料混合，將肉片腌制，最后放入淀粉多抓一會(huì)
3、大概腌制30分鐘，將肉片平鋪在烤盤的錫箔紙上，在表面均勻的灑上孜然和辣椒粉，烤箱160度預(yù)熱后放入烤盤，十分鐘后取出翻面，在反面灑上孜然和辣椒粉，再烤十分鐘就ok啦
【椒鹽里脊】
1、將花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發(fā)黃，花椒干香
2、放入辣椒粉再炒一炒（也可以再放點(diǎn)孜然粉）關(guān)火
3、將超好的椒鹽倒在案板上，再放一些熟芝麻
4、用搟面杖搟成細(xì)末，然后再放一些熟的芝麻粒和一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌勻就做好了
東北鍋包肉
準(zhǔn)備食材如下：豬里脊肉300克，食鹽1/2小勺，雞精1/3小勺，蔥1大勺，姜1/2大勺，蒜2瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，淀粉4大勺，水淀粉適量，番茄醬1大勺，檸檬汁2/3大勺，白糖1大勺，香菜1小棵，植物油1大勺，雞蛋清1個(gè)，水適量
具體做法如下：里脊肉洗凈，切成厚約3毫米的大片，用生抽醬油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺將肉片腌20分鐘入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1個(gè)、清水適量制成的濃稠淀粉糊待用，西紅柿放入滾水中燙軟，然后撕去外皮，切成薄片，炒鍋燒熱，倒入2大勺油，放入西紅柿片，用小火進(jìn)行翻炒，邊炒邊用鏟子將西紅柿片搗碎，直到西紅柿片變成醬汁為止，放入番茄醬，再放入白糖、鹽，烹入檸檬汁，將鍋中番茄醬和調(diào)味料炒勻，關(guān)火，將煮好的番茄汁盛出備用，炒鍋倒入約500克植物油，燒至六七成熱時(shí)，將裹好糊的肉片一片片放入油鍋中，炸至肉片表面金黃，外皮焦脆，撈出瀝油，然后加熱鍋中的油，油溫升高后將肉片倒入鍋中再進(jìn)行復(fù)炸一次，約10-15秒撈出，炒鍋留2大勺油燒熱，放入蔥姜絲爆香，放入炸好的肉片快速翻炒幾下，倒入之前做好的番茄醬汁快速炒勻，使每片肉都被醬汁包裹住，放雞精調(diào)味，再放入蒜片，最后放入香菜末提香即可出鍋！
里脊肉的家常做法有哪些?
里脊肉是豬的脊椎兩側(cè)的肉，肉質(zhì)鮮嫩，纖維細(xì)長(zhǎng)，是豬肉中最為嬌嫩的部分之一。在家常烹飪中，里脊肉因其口感好、易熟且不易發(fā)柴而受到廣泛喜愛(ài)。以下是幾種常見(jiàn)的里脊肉家常做法：糖醋里脊 糖醋里脊是一道經(jīng)典的中式菜肴，它將里脊肉切片，用淀粉和雞蛋液裹上，然后油炸至金黃酥脆。最后，將炸好的...
牛里脊肉的家常做法有哪些?
牛里脊肉是一種非常受歡迎的食材，因?yàn)樗赓|(zhì)鮮嫩，纖維細(xì)膩，適合多種烹飪方式。下面是幾種家常做法，供您參考：黑椒牛柳：將牛里脊肉切成薄片或條狀，用適量的生抽、老抽、黑胡椒粉、少許糖和淀粉腌制20分鐘。熱鍋加油，先將腌好的牛肉快速翻炒至變色，取出備用。然后在鍋中加入洋蔥絲、紅椒絲和黃椒...
豬里脊肉的做法大全
豬里脊肉的做法有干炸里脊、糖醋里脊、孜然里脊、鍋塌里脊、麻辣里脊、里脊玉子燒、甜辣里脊、紅燒里脊、滑溜里脊、什錦里脊、水煮肉片、東北鍋包肉、魚香肉絲、糖醋菠蘿里脊、燒餅夾里脊、抓炒里脊、里脊炒苦瓜等，以干炸里脊為例，做法如下：用料：里脊肉750克、面粉50克、雞蛋清1個(gè)、植物油適量、鹽3克...
家常豬里脊的做法有哪些?
d. 鍋中留底油，加入大量蒜蓉爆香。e. 再放入炒好的豬里脊肉，快速翻炒均勻，調(diào)整味道后出鍋。以上是幾種常見(jiàn)的家常豬里脊做法，每種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇適合的做法。在烹飪過(guò)程中，注意火候的控制和調(diào)味料的適量使用，以確保豬里脊肉的口感嫩滑、味道鮮美。
常見(jiàn)里脊肉的幾種做法
里脊肉最常見(jiàn)最美味的5種做法，肉質(zhì)鮮嫩簡(jiǎn)單易做！【軟炸里脊】1、里脊肉切成粗條，大概和筷子粗細(xì)差不多，用生抽，料酒，鹽，白糖，花椒粉腌制 2、將面粉，雞蛋，淀粉，花椒粉，鹽，攪拌成面糊 3、里脊肉包裹調(diào)好的面糊下鍋，小火炸到焦黃撈出 4、二次復(fù)炸更酥脆，一次現(xiàn)吃也可以噠 【爆炒里脊...
里脊肉的家常做法有哪些?
里脊肉是豬的背部靠近脊骨的一部分肉，因其纖維細(xì)嫩、肉質(zhì)鮮嫩而受到許多人的喜愛(ài)。在中國(guó)菜中，里脊肉是一種非常常見(jiàn)的食材，可以用來(lái)制作各種美味的家常菜肴。以下是一些常見(jiàn)的里脊肉家常做法：糖醋里脊：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，將里脊肉切成條狀，用鹽、胡椒粉、料酒和生粉腌制后，裹上一層蛋液和...
里脊肉的做法大全
以下是簡(jiǎn)單又好吃的6種里脊肉做法：軟炸里脊、糖醋里脊、魚香肉絲、水煮肉片、東北鍋包肉以及里脊蔬菜卷。1、軟炸里脊。將豬里脊肉切成1厘米的長(zhǎng)條，將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調(diào)料，用手抓勻，腌制30分鐘，中途攪拌一次，使所有的調(diào)料融入肉中；將面糊勾兌均勻（不能太稀），倒入肉中（挑出姜...
豬里脊有哪些常見(jiàn)的做法?
豬里脊是豬身上最嫩的部分，肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美，是很多家庭和餐館中常見(jiàn)的食材。由于其纖維少、脂肪含量低，適合快速烹飪，可以做出多種美味的菜肴。以下是一些豬里脊的常見(jiàn)做法：糖醋里脊：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，將里脊肉切成條狀，用淀粉和雞蛋液裹上，然后油炸至金黃。接著用糖、醋、番茄醬等調(diào)料...
豬里脊肉有哪些不同的做法?
蒜香里脊：將里脊肉切片或切條，腌制后在油鍋中快速翻炒至變色。加入大量的蒜末繼續(xù)翻炒，直至蒜末變金黃色，調(diào)入適量的鹽和其他調(diào)味料即可。這些只是豬里脊肉的一些常見(jiàn)做法，實(shí)際上，由于里脊肉的肉質(zhì)鮮嫩，適合多種烹飪方法，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行創(chuàng)新和變化。無(wú)論是中式烹飪還是西式烹飪，豬...
紅燒里脊肉的做法,外香里嫩!每天都換新花樣
6.烤好的里脊肉表面微微發(fā)焦，里脊烤好以后，放在冰箱冷卻3個(gè)小時(shí)，切片即可 紅燒里脊絲▼ 【材料】里脊500克、泡打粉10克、色拉油2勺、姜3片、紅燒汁80毫升、八角2個(gè) 【具體做法】1.將里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗細(xì)的長(zhǎng)條，反復(fù)用清水洗幾次，洗去粘液 2.加入8克泡打粉，使瘦肉軟嫩...
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通遼市環(huán)形： ______ 1.饃可以從市場(chǎng)采購(gòu),有現(xiàn)成的! 如果自己做的話就是發(fā)好面揪成團(tuán)拍成餅,用電餅逞酪餅!如果打算自己吃的話就用家用電餅逞,如果大規(guī)模做,銷售的話建議買個(gè)大好的那種可以批量生產(chǎn)..... 2.豬里脊肉提前消成片串成串!用鹽水稍淹一下,注意要放在冰箱里保存! 3.配料有 生菜 辣椒油 辣椒粉 甜面醬 醬豆腐 咸菜 蔥花 香菜 雞蛋 茴香 4.鐵板上倒油-煎肉串(反面)-煎雞蛋-將肉串和雞蛋夾在饃中間--在肉串和雞蛋上抹上料,根據(jù)個(gè)人口味隨意添加!! 祝你好胃口!!!!
通遼市環(huán)形： ______ 豬肉的做法 - 豬肉是最常見(jiàn)的家常菜之一,那么豬肉怎么做呢?豬肉的做法有很多種,在這里介紹最常用的豬肉做法,詳細(xì)的做法如下: 做法一: 青椒拌肉絲 配料: 青椒200克,瘦肉100克,雞蛋清少許,淀粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精...
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通遼市環(huán)形： ______ 嫩里脊肉150克,青蘆 筍300克,大蒜2瓣,黑木耳2朵,胡椒粉 半茶匙,水淀粉、鹽各少許.蘆筍洗凈, 切段.黑木耳洗凈,切絲.里脊肉切絲. 油鍋燒熱,先把肉絲炒至變色后盛出.鍋 中留底油燒熱,爆香蒜片,放入蘆筍和黑 木耳翻炒,再放入炒好的肉絲炒勾,加鹽 和胡椒粉炒熟,最后放入水淀粉翻炒均 勻即可.
通遼市環(huán)形： ______ 原料:主料,豬里脊 配料:雞蛋、面粉(最好是油炸粉). 調(diào)料:豬油(花生油也可以,不過(guò)豬油比較香哦)、料酒、醬油、精鹽、醋、姜蔥蒜沫、白糖、淀粉(有條件的話呢可以加點(diǎn)鮮湯) 制法:豬里脊肉切成長(zhǎng)塊,放碗內(nèi)用精鹽少許拌勻...
通遼市環(huán)形： ______ 青椒里脊片制作方法如下: 1.將豬里脊肉洗凈,切成薄片,把淀粉放入碗內(nèi).加水調(diào)糊,再 將肉片放入抓勻;將青椒去蒂.籽,洗凈,切成片:把姜洗干凈.用刀拍散切末; 2.將鍋燒熱放入花生油,待油冒煙時(shí)將肉片放入迅速炒散至肉變色立即盛出.隨即將 青椒,姜末放入鍋中略炒幾下,再倒入肉片炒勾,再加精鹽.味精,翻炒均勻即可.
通遼市環(huán)形： ______ 紅棗豬里脊肉的做法如下:原料:鮮豬里脊肉300克,紅棗10枚,甘草12克,小麥50克,精鹽、料 酒、味精、花生油、水淀粉、雞蛋黃、面粉各適量.制法與用法:①將鮮豬肉洗凈,切成滾刀塊,加精鹽、味精、雞蛋黃、水淀粉、面粉腌一會(huì),抓勻.②甘草、小麥加水煮后取汁約1千克;紅棗浸泡后用水 洗凈.③鍋內(nèi)注入花生油,用中火燒至七成熱時(shí),散放人掛勻糊的肉塊,炸至斷生時(shí)撈出放湯碗內(nèi).④再注入甘草、小麥汁水,加紅棗、精鹽、味精、料酒,放 籠屜內(nèi)用旺火蒸約90分鐘即成.
通遼市環(huán)形： ______ 首先將里脊肉切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見(jiàn)方的條,用油炸,將肉條炸熟時(shí)撈出瀝干油,再將糖、醋、鹽、味精、雞精、番茄醬、油、少許湯對(duì)成汁.最后鍋里留油,倒入糖醋汁,再倒入炸好的里脊肉,翻勺,攪拌均稱,然后出鍋裝盤就OK了. ...
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