海帶可以長時(shí)間泡在水里嗎 海帶可不可以長時(shí)間泡在水里
1、海帶不可以長時(shí)間泡在水里。
2、一是海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)一經(jīng)吸水海帶表面就會出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進(jìn)一步進(jìn)入，如果泡在水里過久，海帶在煮的時(shí)候就很難再煮透；二是海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等會溶解于水，如果長時(shí)間浸泡，這些營養(yǎng)物質(zhì)就會降低；三是高溫下長時(shí)間浸泡海帶還容易滋生細(xì)菌，如果發(fā)現(xiàn)海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，就說明海帶已經(jīng)變質(zhì)不能再食用了。
3、建議：食用海帶清洗干凈后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上。
相關(guān)評說：
天津市精加： ______ 泡了幾天的海帶還能吃嗎?能!只要沒泡爛,海帶是需要用水泡著,離開水海帶會干干了,所以必須泡水里,不過時(shí)間不能太長.
天津市精加： ______ 干海帶不能泡久,海帶含有褐藻膠、海藻酸.這些物質(zhì)不溶于水,卻都具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能,一經(jīng)吸水,海帶表面就會出現(xiàn)粘稠膠體,它能阻止水進(jìn)一步浸入,因此海帶很難泡透.同時(shí)海帶中所含的碘質(zhì)大部分在表面,過久浸泡會使碘流失. 干海帶可以干蒸.即把海帶散開,放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí),再用水沖洗,就即嫩又脆了.如用水煮時(shí),可在水中加一點(diǎn)兒堿面或小蘇打,因?yàn)楹z容易被堿性物質(zhì)溶解,煮時(shí)可用手掐一掐軟硬,以便掌握火候.海帶泡發(fā)好后,食用時(shí)可加一點(diǎn)兒食醋,使之更軟脆. 看完這篇文章,你是不是知道怎么正確的弄海帶了呢,最好的辦法就是干蒸,這樣弄出來的海帶既好吃又有營養(yǎng)哦.
天津市精加： ______ 將海帶放在清水中,這樣就可以自然泡發(fā)了,海帶和排骨做湯最好
天津市精加： ______ 海帶不要長時(shí)間浸泡.一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會降低.如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用.而且食安在線養(yǎng)生文章里說到,海帶好處多,但是脾胃虛寒者忌食,且吃完海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸).因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收.
天津市精加： ______ 1.把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘,取出后用堿面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時(shí).食用時(shí)既 脆又嫩,也沒有腥味.用水煮海帶時(shí),煮的時(shí)間不宜過長,否則越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時(shí)放進(jìn)幾棵菠菜也有同樣效果...
天津市精加： ______ 海帶泡發(fā)后可以放幾天 泡開后的海帶絲放電冰箱能儲放4至5天上下的時(shí)間,放電冰箱要留意儲存方式,要將海帶絲控干水用保鮮袋密封,與氣體阻隔,以防反味和滋長病菌.但建議要盡早吞掉,防止海帶絲霉變,時(shí)間越長,越不好身心健康. ...
天津市精加： ______ 吃海帶最好泡足6小時(shí) 以免砷中毒 食用海帶時(shí),從安全角度出發(fā),一定要洗干凈,海帶經(jīng)水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量會大大減少.浸泡時(shí)水要多些,或者換一、二次水,至于浸泡時(shí)間,也不好說得很絕對,這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系,海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長;如果質(zhì)地硬的,含砷多的,浸泡時(shí)間可相對較長,但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別,因此,一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會降低.
天津市精加： ______ 海帶的清洗方法 海帶不能長時(shí)間浸泡,雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗,但是時(shí)間不宜過長,一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了,浸泡時(shí)間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),會溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會降低. 干海帶的泡洗方法 如果使用干制海帶,應(yīng)把海帶表...
天津市精加： ______ 泡發(fā)海帶 吃海帶先泡六小時(shí) 不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用.一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,可以長時(shí)間貯存. 其實(shí),海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時(shí)間...
天津市精加： ______ 新鮮的海帶存放時(shí)間是比較短的,主要是因?yàn)樾迈r的海帶需要保存在水中,泡在水里可以隔絕海帶被氧化,但是不能存放超過兩天的時(shí)間,不然海帶會變臭的,所以海帶最好是立即使用.對海帶的保存方法,大家可以來了解下面的內(nèi)容,正確的...
