街巷中的香港老字號美食
街巷中的香港老字號美食
千年吃一回，難得來一次香港，怎么可以不試試香港的老字號美食嘗嘗香港地道小吃，一飽口福呢?香港的老字號餐飲名店享譽(yù)中外，都是經(jīng)過幾十年上百年的歷史沉淀，絕對經(jīng)得起你對食物挑剔的要求!
1. 生記粥品專家
食家蔡瀾曾稱贊“生記是我最喜歡食家蔡瀾曾稱贊“生記是我最喜歡的粥店,它的粥是全香港最好吃的粥”。親自坐下嘗嘗，方能體會蔡生完全沒有過譽(yù)。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個小時的湯底，加上泰國香米和腐竹煲上三個小時，煲出綿潤香甜的粥底，再自選配搭各種新鮮粥料，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無疑。
推薦:極力推薦肉丸滑牛魚鰾生魚片粥,有生記自家制作的豬肉丸, 還有每天限量供應(yīng)的魚鰾,口感豐富,鮮甜無比,連蔡瀾也贊不絕口。
交通：生記在上環(huán)畢街，地方不好找，是開在巷里的老店。搭港鐵在上環(huán)站A2出口，轉(zhuǎn)右步行約5分鐘。
2.鏞記
四十年代以一個燒味檔開業(yè)，六十多年屹立不倒。酒家多番被中外食評稱譽(yù)為香港最具代表性的食府。馳名粵港的燒鵝被稱為“飛天燒鵝”，更被列為香港十大手信之一。炭爐燒鵝豐肥美，皮薄而脆，色如紅棗，入口甘香而不膩。
鏞記還有道只限秋冬供應(yīng)的生炒糯米飯，名副其實(shí)的生炒，從生糯米飯到炒熟成飯，要花費(fèi)30分鐘以上，考足師傅功夫。
推薦：到鏞記吃飯，除了燒鵝是必點(diǎn)之外，溏心皮蛋酸姜、太子撈面也是會吃的人的必點(diǎn)菜式。
參考價格：250港幣/人
交通：店鋪在中環(huán)威靈頓街，搭港鐵在中環(huán)站D2出口出,沿德己立街步行三分鐘左右即到。
3.陸羽茶室
是一家洋溢著古典風(fēng)情的老字號茶餐廳，無論是傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作，還是店面裝飾，都突出了傳統(tǒng)典雅的特色。茶室共有三層，在這里可
以品嘗到在其他餐廳很難吃到的`特色點(diǎn)心，都是幾十年的老味道。
陸羽茶室一直保持著香港老餐廳的風(fēng)貌，從墻上蒼勁的書法，天花板上的古董吊扇到仍穿著白衫黑裝，拎著熱水壺到處為客人添茶水的老堂倌，無不散發(fā)出清淡的傳統(tǒng)氣息。
由于名氣越來越大，也許品質(zhì)漸漸的不同往日，但是好評依然如云，還是值得推薦的。
推薦：火鴨三筒、揚(yáng)州煎蝦餅、鮮荷糯雞卷、蝦餃、粉果、普洱茶
參考價格：40-100港幣/人
4.蘭芳園
是香港老字號的茶餐廳,這家乍看下午不太起眼的小店,卻憑著美味的絲襪奶茶聞名全港,幾十年來長盛不衰。
被譽(yù)為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡陋，食物水準(zhǔn)卻是超一流。也難怪很多美食家都放下狠話，“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港茶餐廳。”
推薦：醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的咸檸七、鮮嫩多汁的豬扒包、創(chuàng)意滿滿的蔥油雞扒撈丁(撈出前一丁面)、“醬”心獨(dú)到的西多士幾乎所有的菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。
參考價格：40港幣/人
交通：港島線中環(huán)站D2出口，過皇后大道中，步行至閣麟街再右轉(zhuǎn)至結(jié)至街。
5.南丫島—天虹海鮮酒家
這家海鮮店曾多次獲得香港美食大賞，在這條區(qū)區(qū)小街一連開了三家店面，周潤發(fā)、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來此大快朵頤。
推薦：牛油龍蝦鮮美無比，許多游客專程到訪只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必不可少的菜式。
交通：于香港地鐵站出口步行到中環(huán)4號碼頭，乘船到南丫島索*灣，步行到第一街即可找到。
6.西苑酒家
從20世紀(jì)八十年代就開始實(shí)行無味精烹調(diào)的西苑酒家，主推傳統(tǒng)古法烹飪粵菜。這里的蟹肉炒新竹米粉屬于必吃之選，顧客點(diǎn)單后，服務(wù)員會推出餐車，把紅蟹肉、鮮蝦、金華火腿絲等材料端在顧客面前，放在砂鍋中現(xiàn)炒，米粉炒的絲絲分明，干身爽口。
推薦：“從那早成經(jīng)典的皮軟質(zhì)松，汁鮮醬濃的蜜汁叉燒包，到那每桌必點(diǎn)的‘大哥大叉燒’，及至那高貴的用上螺肉、蜜瓜、雞腳等等材料熬成的爵士湯，叫顧客如我一路吃喝，心存感激”
營業(yè)時間：周一-周五11;00-24:00
周六周日10:00-24:00
交通：西苑酒家位于銅鑼灣恩平道，坐港鐵到銅鑼灣站F出口處，延恩平道走三分鐘即到。
7.池記
店里馳名的餛飩面，餛飩包法傳統(tǒng)正宗，一口一個，從面條、湯底到餛飩餡料，都搭配得一絲不茍，試過就知道客似云來的池記絕非浪得虛名。
推薦：每天限量供應(yīng)的游水海蝦餛飩是該店招牌菜，深受顧客歡迎，一般在中午就已售罄。所以想要一飽口福，可要早點(diǎn)到訪。
推薦：云吞面當(dāng)然是必不可少的了，還有牛腩撈面和黑椒豬扒飯也是很不錯地。
參考價格：40港幣/人
交通：池記位于銅鑼灣波斯富街，港鐵銅鑼灣站A出口，沿羅素街右轉(zhuǎn)，步行大約3分鐘。
8.恭和堂龜苓膏
恭和堂創(chuàng)立于1904年，是香港老字號的中藥飲品店，以龜苓膏聞名全港。
恭和堂的龜苓膏采用的是清朝宮廷的養(yǎng)生方，提煉龜苓膏使用的都是名貴的藥材，包括5-10年的陳年藥制龜板、土茯苓、川忍草、甘草等。據(jù)說對治療皮膚病、調(diào)理腸胃、養(yǎng)顏美膚都有奇效。
除了龜苓膏，這里還有很多對身體有益的茶，不妨試試。
推薦：龜苓膏
參考價格：39港幣
交通：港島線銅鑼灣站A出口，朝波斯富街方向前行，約10分鐘到。
9.許留山
最好的是各種外賣，即各種先做的杯裝芒果撈爽(因?yàn)橘I兩杯就有很誘人的促銷價)，但有的東西必須要單吃才有。這里推薦一款“燕窩布甸”可不要被它的名字誘惑了，其實(shí)是這是一款地道的芒果甜品。端上來一個白色船形瓷碟，中間一盤大大的、夾著果粒的芒果布甸，上面蓋著一個椰子冰激凌球，球頂撒上一勺燕窩，然后碟子一頭還放著一個芒果冰激淋球，周圍再布置上幾塊鮮芒果肉，所以一道甜品能吃到芒果的三種制作，再加上醇美的椰香和滑爽的燕窩，讓人回味無窮。
推薦：芒果西米撈(一切跟芒果有關(guān)的)、燕窩布甸、雪蛤膏
參考價格：40港幣 /人
交通：銅鑼灣地鐵站A出口，忘灣仔方向行十分鐘。
注意事項(xiàng)：常有身份證號碼優(yōu)惠，列如身份證有3個5字。星期五到許留山6折。
10.明閣
曾獲香港旅游發(fā)展局“美食之最大賞”至高榮譽(yù)金獎，又被世界頂級餐飲指南《米其林指南》評選為一級食肆的明閣，鬧中取靜，坐落于旺角，是區(qū)內(nèi)少有的高尚食府。行政總廚擁有三十多年的如廚經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)他烹調(diào)的菜式，無論賣相和味道都有品質(zhì)保證。
推薦：“鮑魚片有味出味，伊面條無味吸味”的鮮鮑片炆伊面，名廚食家Jacky余健志都極力推薦。
交通：位于旺角上海街朗豪酒店6樓，港鐵旺角站C3站出口，經(jīng)朗豪坊商場步行三分鐘即可。
11.劉森記面家
蔡瀾曾說：“劉森記自家打的面條根根分明，粗細(xì)適中且充滿彈性。”創(chuàng)于1956年的劉森記面家多年來堅(jiān)持使用自家制作的竹升面，每天打面4個小時，如此精心制作的面條怎么能不好吃呢?
推薦：蝦子撈面是必點(diǎn)項(xiàng)目。姜蔥鵝腸牛柏葉是經(jīng)過蔡生品嘗推介的，入口爽脆，特別有口感。
交通：位于九龍尖沙咀科學(xué)館道，從港鐵紅磡站D1出口出。沿天橋步行2分鐘至地面即到。
12.滿記甜品
在一本雜志中讀到，說是香港最有代表的甜品還有一家是滿記，想當(dāng)是好，而且賣的東西與許留山很不一樣，店里的味道更是不一樣。許留山是那種老式的小店，而滿記卻一改傳統(tǒng)甜品店簡陋的裝修，搞起了西式現(xiàn)代風(fēng)格。也正因此，從西貢起家的滿記成為全港知名的小店，到處都是連鎖。
推薦：楊枝甘露、榴蓮糯米糍、芒果班戟
參考價格：40港幣/人
交通：荃灣線旺角站C3出口，九龍旺角亞紫老街朗豪坊10樓。
11.糖朝
糖朝布置不單富麗堂皇，再加上以其傳統(tǒng)手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖則是調(diào)和的配角，確保多吃亦不妨，例如：杏仁露、核桃露、豆腐花等等。亦對健康、養(yǎng)顏等功效更佳，老幼咸宜。因此糖朝的出現(xiàn)，帶領(lǐng)了吃糖水的潮流，帶動了人們吃糖水的習(xí)慣和真正享受到甜品的樂趣。
推薦：若要選擇最傳統(tǒng)、最經(jīng)典的甜品，那么非原木桶豆腐花莫屬了，另外杏仁露、核桃露也相當(dāng)不錯。
參考價格：80港幣/人
交通：荃灣線尖沙咀站A1出口沿海防道往廣東道方向，步行約15分鐘。
;香港小吃介紹香港最有特色的小吃
王家的后人移居香港,牛肉丸成為香港著名的小吃,甚至受到英國女王的喜愛,也被稱為貢丸。牛肉丸一般用河粉煮,也可以用蝦仁、腰果等配料炒,也可以用鵪鶉蛋、蓮子丸炒。它們外脆里嫩,香甜可口。推薦:德發(fā)牛肉丸。推薦理由:德發(fā)是香港的一家老字號牛肉丸店。牛肉丸口感酥脆,湯汁鮮美醇厚,顧客盈門。地址:尖沙咀海防道...
香港云吞面哪里最出名
香港美食豐富多樣，有一些味道是一定不能錯過的，香港云吞面就是其中之一。云吞在香港是非常常見的美食，基本上大街小巷都可以吃，但是那么多的云吞店，到底香港云吞面哪里最出名呢？為你推薦香港老字號云吞店。香港老字號云吞店有哪些？池記(銅鑼灣店)池記是香港非常有名的老字號面店，基本上所有香港人...
香港老字號茶餐廳香港老字號茶樓
生意火爆，但需長時間排隊(duì)，有時需拼桌，但可以選擇打包帶走。周日及公共假日不營業(yè)，店內(nèi)不收大額鈔票，請?zhí)崆邦A(yù)備好零錢。四、蓮香樓位于中環(huán)的蓮香樓，距今已有近百年的歷史，是香港最有名的老字號餐廳。來這里，不僅可以體驗(yàn)到道地的美食，更能體驗(yàn)到一種獨(dú)特的香港風(fēng)情，感受最原生態(tài)的港人生活。
香港老字號餐廳有哪些?
:-D 來到香港一定要來嘗試一下地道的香港茶餐廳，而這間古老的老字號非去不可咯~還想知道香港有哪些老字號餐廳值得一去么？快來關(guān)注Feekr旅行公眾號吧！獲得最新香港旅行資訊就在Feekr~！來香港這些老字號餐廳的 美食 一定不能錯過喲！蘭芳園 相信大家都聽過他們家的絲襪奶茶和鴛鴦奶茶。蘭芳園創(chuàng)始于...
香港有哪些好吃的叉燒店值得推薦?
藍(lán)記燒臘（Lan Kee Restaurant） - 藍(lán)記燒臘是一家位于旺角的老字號餐廳，以燒臘聞名。這里的叉燒選材講究，味道正宗，是許多當(dāng)?shù)厝说娜粘＿x擇。許留山（Hui Lau Shan） - 雖然以各種涼茶和甜品聞名，但許留山的一些分店也提供美味的叉燒。這里的叉燒通常是作為套餐的一部分，搭配其他港式小吃一起食用。福...
在黃大仙祠旅行,有哪些不能錯過的特色美食?
雞蛋仔：這是一種源自香港的傳統(tǒng)街頭小吃，外形像泡泡一樣的蛋糕，制作時需要倒入特制的鐵模中烘烤。雞蛋仔外脆內(nèi)軟，甜而不膩，是游客們喜愛的甜品之一。豆腐花：在香港，豆腐花通常加入糖水或者豆?jié){一起食用，口感細(xì)膩，清甜可口。在黃大仙區(qū)，你可以找到許多老字號的豆腐花店，每一家都有自己的獨(dú)特...
去香港必吃的美食都有哪些?
燒臘 香港人都喜歡吃燒臘，所以可以看到香港的燒臘店還真的不少，一般賣燒臘的店還銷售日常餐點(diǎn)，就是香港人說的茶餐廳。燒臘有很多不同的種類，比如燒鵝，乳鴿，乳豬，叉燒等等，還有一些鹵菜，其中叉燒是最具有人氣的燒臘之一，買的人很多，在香港有不少有名的老字號燒臘品牌，可以去試試。牛腩粉 牛...
香港大排檔推薦攻略 香港有名的大排檔有哪些
1、中環(huán) | 勝香園 在高樓林立的中環(huán)，勝香園老店人均消費(fèi)不超過五十港幣，多次出現(xiàn)在TVB電視劇里，被著名美食評論家蔡瀾傾力推薦。人排起了長隊(duì)，為了吃到正宗的港味，喝到絲襪奶茶，甚至可能碰到六叔余文樂、歌神陳奕迅和阿B哥鐘鎮(zhèn)濤，尤其推薦這里的蕃茄湯面，湯濃肉嫩，好吃到停不下來。招牌：番茄牛肉...
香港中英街上的哪些美食餐廳值得推薦?
添好運(yùn)（Tim Ho Wan） - 這家米其林星級餐廳以其平價的點(diǎn)心而出名。盡管它的分店遍布世界各地，但在中英街上的添好運(yùn)依然保持著高水準(zhǔn)的食物質(zhì)量和服務(wù)。陳允寶泉（Chan Yuen-Bo Spring） - 另一家以甜品著稱的老字號，尤其是它的腐竹糖水和黑芝麻糊。這里的甜品都是用傳統(tǒng)方法手工制作，味道地道。何...
香港中西區(qū)有哪些美味的特色小吃值得推薦?
味道濃郁。鳳爪：即雞爪，是廣東菜中的經(jīng)典食材。在香港，鳳爪通常會被鹵制或蒸煮，作為下酒菜或是點(diǎn)心出現(xiàn)。總之，香港中西區(qū)的小吃不僅品種豐富，而且口味地道，無論是街頭的小攤還是老字號的餐廳，都能找到讓人垂涎欲滴的美味。下次到訪中西區(qū)，不妨嘗試這些特色小吃，體驗(yàn)一下香港的地道風(fēng)味。
相關(guān)評說：
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 難得在滿大街的“應(yīng)記”和“養(yǎng)生堂”之中殺出重圍,一改佛山的云吞面一貫的“老字號”形象,招牌就做得鮮亮?xí)r尚,走年輕化路線.餐單很簡單,總共就十來款,基本上就是在云吞和面上做搭...
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 1、《梅龍鎮(zhèn)》由張曼君導(dǎo)演.2、中國電影名,上海電影制片廠攝制,主要劇情:“梅龍鎮(zhèn)”是上海一家老字號餐館,早在1945年抗戰(zhàn)勝利時便以一桌精美絕倫的“勝利宴”震驚了美食界.3、后來,梅龍鎮(zhèn)分別以梅家、龍家、鎮(zhèn)家在上海、臺北和香港落腳.4、“梅龍鎮(zhèn)”也時過境遷,所烹飪的菜肴今不如昔.5、為了重振昔日的“梅龍鎮(zhèn)”,梅家、龍家、鎮(zhèn)家再度聯(lián)手,精誠合作,終于又做出了原汁原味的“勝利宴”.6、梅龍鎮(zhèn)酒家創(chuàng)于1938年,位于上海南京西路江寧路口.7、昔日它是上海文化藝術(shù)界知名人士聚會佳地,如今它已成為一家以美味川菜吸引中外貴客的著名酒家.
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 1)美心 - 已經(jīng)11年全港月餅銷量冠軍,里面比較多油,見仁見智,我就喜歡.冰箱里面拿出來,沒有結(jié)塊的現(xiàn)象,很好; 2)榮華 - 香港最老字號,有相對美心的比較少,但比起其他品牌的也算多.(其實(shí)黃要多有才算好)冰箱里拿出來有些結(jié)塊的顆粒裝; 3)恒香 - 老字號之一,味道其實(shí)一般; 4)圣安娜 - 一般; 5)東海堂 - 推薦; 這些都是連鎖的,個別酒樓集團(tuán)也有推出,酒店也有,不過一般我們都不會去買除非是剛好去那里吃飯,見到不錯才會買. 冰皮月餅 - 大班最先退出,現(xiàn)在幾乎每家都有. 另外還有些奇特作法、味道的月餅就不在這里提供了.
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 街頭小吃類 ■蒸餃:皮特別薄,剛出籠的時候呈現(xiàn)出一種半透明的狀態(tài),連里面的肉... 地址:秋雨路西北滋味源.蘭州拉面不,覺得不錯,高中的食物. ■揚(yáng)大瘦西湖校區(qū)附...
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 溫州小吃饞死你! 說起溫州的小吃,我喜歡并印象深刻的有下面這幾種:(以*排列) 永強(qiáng)泥蒜糕 (****級) 吃過的人沒說不好的,好就好在土得有特色.泥蒜是一種產(chǎn)在灘涂上的軟體動物,其貌不揚(yáng),泥蒜是當(dāng)?shù)貪O民的叫法.要說清泥蒜的...
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 先說一些自己的體驗(yàn): 前門的爆肚馮(爆肚、火鍋?zhàn)畛雒?、小腸陳(鹵煮火燒)、... 梅園的宮廷奶品:昔日是宮廷中的御膳珍品.主要是鮮牛奶、各種果仁制成的.這里...
石門縣回轉(zhuǎn)： ______ 福合埕牛肉丸、小公園'愛西'的干面;'西天巷'蠔烙;老字號鱟蜾;'飄香小食店'筍餃,老徐羔果,園門干面……
