不能吃的野菜有哪些
野芹菜：野芹菜又叫大葉芹，在我國(guó)東北地區(qū)經(jīng)常有誤食野芹菜中毒的事件發(fā)生，有毒成分為毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒素。
食用后使人心律失常、惡心、嘔吐、視力模糊、全身麻木，嚴(yán)重死亡。主要生長(zhǎng)在潮濕地方，葉子像芹菜葉，夏天開(kāi)花，全株有毒并伴有惡臭。
石蒜：石蒜的根部長(zhǎng)得很像我們平時(shí)吃的小根蒜，小根蒜是安全可食用的，但石蒜卻不能吃。它的鱗莖含有石蒜堿、偽石蒜堿、多花水仙堿等多種生物堿。誤服后可能會(huì)導(dǎo)致中毒，輕者嘔吐、腹瀉，重者可能會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，有生命危險(xiǎn)。
斷腸草：斷腸草也叫又稱(chēng)鉤吻、爛腸草、苦吻、苦藥、麻醉藤、豬人參等，有人會(huì)誤把它當(dāng)做金銀花食用。
斷腸草全株有毒且以根部毒素含量最高，主要成分為鉤吻堿，其中鉤吻素子含量最高，鉤吻素己毒性最強(qiáng)，屬于一種神經(jīng)毒素。食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、咽部和腹部劇痛、口吐白沫、瞳孔放大、肌無(wú)力、下顎脫落等狀況，嚴(yán)重會(huì)心臟及呼吸衰竭而死亡。
蒼耳子：蒼耳子生品具有一定的毒性，食用后輕則局部瘙癢、紅腫、頭暈、惡心、嘔吐、咳嗽，嚴(yán)重會(huì)造成消化系統(tǒng)功能損害、呼吸系統(tǒng)損害、泌尿系統(tǒng)損害、神經(jīng)系統(tǒng)功能損害，其中以肝腎損傷尤為嚴(yán)重，可導(dǎo)致死亡。
不過(guò)，在炮制之后就能降低毒性，成為一種中藥材。
曼陀羅：曼陀羅全株有毒，種子毒性最強(qiáng)。有毒物質(zhì)為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等，過(guò)量服用會(huì)出現(xiàn)阿托品中毒臨床表現(xiàn)。可引起幻聽(tīng)、幻視、驚厥、煩躁，嚴(yán)重還會(huì)抑制神經(jīng)中樞，血壓下降、呼吸減弱、最后呼吸衰竭而死。
兒童食用曼陀羅種子3~8粒、成人3~30粒，即可中毒甚至死亡。
毒萵苣：毒萵苣也叫刺萵苣，和我們平時(shí)吃的萵苣很像，但毒萵苣背部帶有一排尖刺，屬于外來(lái)入侵有毒有害植物。這種植物生存性很強(qiáng)，馬路邊、鐵路旁、農(nóng)田、果園、牧場(chǎng)、沙土等環(huán)境都能生存。
毒萵苣全株有毒，含有麻醉劑成分，特別是開(kāi)花的時(shí)候，植物的乳汁中含有一種叫“山萵苣膏”的物質(zhì)，有弱鴉片堿的作用，但不會(huì)引起消化紊亂和成癮。普通劑量易引起嗜睡而過(guò)多則引起焦慮不安，如果太過(guò)量則會(huì)導(dǎo)致心臟麻痹而死亡。
以上提到的這些野菜都是“毒草”，千萬(wàn)別吃。
評(píng)審專(zhuān)家（排名不分先后）：
薛慶鑫 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
鐘 凱 科信食品與健康信息交流中心主任
在野外進(jìn)行旅行、探險(xiǎn)等活動(dòng)時(shí)，多數(shù)人在吃了幾天方便食品后便覺(jué)得胃口大倒，于是往主利用大自然眾多的野菜來(lái)烹調(diào)出美味佳肴。那么，不能吃的野菜有哪些呢？下面我告訴你。
不能吃的野菜： 老公銀
又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時(shí)為灰色，長(zhǎng)大后成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發(fā)紅，無(wú)臭味;而老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。
不能吃的野菜：狼毒草
又名叫斷腸草。高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線(xiàn)形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。
不能吃的野菜： 曲菜娘子
冬季根不死，春天出芽，長(zhǎng)出小苗。葉狹長(zhǎng)較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長(zhǎng)，秋后抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會(huì)變腫。
不能吃的野菜： 蒼耳子
又名耳棵。生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。三四月份長(zhǎng)出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽(yáng)的地方又象向曰葵苗;成年后粗大，葉象心臟形，周?chē)袖忼X，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。
不能吃的野菜： 野生地
又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開(kāi)紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀象唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
不能吃的野菜： 毒芹
又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長(zhǎng)在潮濕地方。葉象芹菜葉，夏天開(kāi)折花，有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
不能吃的野菜： 毒蘑菇
其種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有①毒傘(又稱(chēng)蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌)、②褐鱗小傘、③白毒傘、④黑包腳傘、⑤內(nèi)綠菌、⑥褐腳傘、⑦殘托斑毒傘、⑧鬼筆。生長(zhǎng)在腐爛的物品上，形狀特殊，有象小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，上述8種都含劇毒。
值得一提的是，蘑菇的顏色、外形、生態(tài)等特征與其毒素關(guān)沒(méi)有必然的聯(lián)系。
民間有許多關(guān)于毒蘑菇和可食蘑菇的識(shí)別 方法 ，這些方法經(jīng)專(zhuān)家鑒別無(wú)一條完全靠得住。因此廣大山友在采食蘑菇時(shí)，應(yīng)分外小心，若有疑慮拿不準(zhǔn)是否有毒，則堅(jiān)決不采，不食，以免發(fā)生不測(cè)。
在農(nóng)村有哪些比較常見(jiàn)的野菜,可以分享一下嗎?
2個(gè)回答 #熱議# 生活中有哪些實(shí)用的心理學(xué)知識(shí)?肆月吃不飽 2023-07-22 · 萬(wàn)事藏于心不表于情 關(guān)注 展開(kāi)全部 自家種的蔬菜吃膩了,不如換換口味吃一下野外純天然的野菜,口感真的超級(jí)不錯(cuò)~下面這幾種農(nóng)村常見(jiàn)的野菜建議大家收藏一下,后面遇到了可以直接帶回家嘗一嘗~ 一、薺菜 這也是大家普遍受眾比較廣...
春天能吃的野菜有哪些
8. 野芹菜：野芹菜是一種常見(jiàn)的春季野菜，它的葉子和莖都可以食用。野芹菜富含維生素C、維生素A和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。以上是一些常見(jiàn)的春天能吃的野菜，它們不僅味道鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有益。在采摘野菜時(shí)，要注意選擇新鮮、無(wú)污染的野菜，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗团腼儯源_保...
能吃的野菜有哪些
能吃的野菜有哪些 能吃的野菜有很多，其中比較常見(jiàn)的有馬齒莧、馬蘭頭、紫蘇、香椿、蒲公英、薺菜、野芹菜、刺兒菜、山萵苣、艾草、水芹菜、桔梗、蕨兒菜、枸杞頭、野蒜、婆婆丁、灰菜、車(chē)輪梅、豬肝菜、龍葵花、敗醬草、魔芋等等。如果要挖野菜，一定要分辨清楚，確認(rèn)是能吃的種類(lèi)再挖。
農(nóng)村常見(jiàn)又能吃的野菜,都是價(jià)值珍貴的中藥材,看看你吃過(guò)幾種?
是一種纏繞植物，其嫩葉與豆腐煮湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于強(qiáng)身健體，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。8. 鼠曲草 鼠曲草，即我們熟知的清明菜，常在清明節(jié)前后采摘，嫩葉可制作粑粑。常食鼠曲草能強(qiáng)身健體，潤(rùn)膚健美，預(yù)防感冒。以上這些農(nóng)村常見(jiàn)的野菜不僅是佳肴，也是藥材，兼具食用和藥用價(jià)值。來(lái)看看你嘗過(guò)哪些吧？
野菜能吃的有哪些
能吃的野菜有很多種，例如蒲公英、馬齒莧、薺菜、竹筍等。一、蒲公英 蒲公英是一種常見(jiàn)的野菜，其葉子和根部均可食用。蒲公英具有清熱解毒、利尿排濕等功效，適合涼拌、炒食或做湯。二、馬齒莧 馬齒莧也是一種可食用的野菜，其含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維。馬齒莧可以炒食、做湯或涼拌，口感...
春天野菜有哪幾種可以吃
春天可以吃的野菜包括：1. 薺菜：薺菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不嚴(yán)，只要有充足的陽(yáng)光和適宜的土壤，就能茁壯成長(zhǎng)。它喜歡肥沃、疏松的土壤。2. 馬齒莧：馬齒莧葉片肥厚，呈紅褐色，倒卵形。它含有較多的酸類(lèi)物質(zhì)，因此口感帶有一定的酸味。3. 蒲公英：蒲公英是一種多年生草本植物，廣泛分布于山坡、草地和田野。它...
常吃的野菜都有什么品種
常吃的野菜都有什么品種？1. 蒲公英：蒲公英是一種常見(jiàn)的野菜，味道苦澀，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。除了可以做為野菜食用之外，蒲公英還有很多其他用途，比如把它制成蒲公英花茶可以清熱解毒、減肥美容等等。2. 野莧菜：野莧菜又叫小青菜、水莧菜，是富含營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，富含鈣、鐵和維生素C等營(yíng)養(yǎng)...
能吃的野菜有哪些圖片和名字
可食用的野菜包括清明草、黃花蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、紫錐菊和婆羅門(mén)參等。1. 清明草，學(xué)名鼠尾草，俗稱(chēng)水牛角花，屬于菊科低矮草本植物。其葉莖呈灰綠色，頂部開(kāi)黃色花朵。在江浙地區(qū)，常用其新鮮莖葉和未開(kāi)放的花蕾制作青團(tuán)或清果。2. 黃花蒿，別名黃花蒿，生長(zhǎng)成片，較為矮小。由主莖、葉...
可以吃的野菜有哪些
菌類(lèi)野菜的旺盛時(shí)節(jié)應(yīng)當(dāng)在夏季，但有毒的野生蘑菇種類(lèi)較多，不好辨認(rèn)，如果沒(méi)有十足把握，千萬(wàn)不要亂吃。采摘野菜時(shí)，要根據(jù)野菜的種類(lèi)而定，適時(shí)采摘。如薺菜可以在四、五月份開(kāi)花后挖掘，馬齒莧在夏秋采集等。采集野菜本身就是很好的健身之道，能大量消耗熱量，對(duì)活動(dòng)腰腿也大有裨益。
農(nóng)村鄉(xiāng)下有哪些野菜能吃,哪些野菜不能吃
1. 苦苦菜。這是一種在春季常見(jiàn)的藥食兩用的野菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鉀、鈣、鎂等微量元素。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清涼解毒、消炎祛瘀的藥用功效。2. 灰灰菜。在春天，我們通常采摘苦苦菜的嫩苗來(lái)食用。灰灰菜中含有的揮發(fā)油、博渣豎藜?jí)A等成分，能夠預(yù)防消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭，同時(shí)...
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