用什么調(diào)料下面鮮香？
做一碗好吃的手工面：
1：準(zhǔn)備好所需材料
面粉130g（一人份量）
調(diào)料：鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、蔥花、蔥油、榨菜沫
2：一碗面好不好吃在于湯
接下來準(zhǔn)備好豬骨頭、雞架子加生姜香菇開始熬湯，熬制3個(gè)小時(shí)左右湯色奶白就可以了。
3：調(diào)一個(gè)碗底，加入蔥油，鹽、雞精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、蔥花、榨菜沫。
4現(xiàn)在開始和面，面粉加入鹽，適量水（分多次加入以免太稀）攪拌成棉絮狀開始揉面，揉光后醒面10分鐘即可（可提前揉好在準(zhǔn)備調(diào)料）
5起鍋燒水，將醒發(fā)好的面搟成片（也可以用手按扁直接往鍋里扯）水開下入面片煮至上浮即可。
6將熬制好的高湯加入調(diào)好料的碗里，把煮好的面放進(jìn)去，然后炒一個(gè)澆頭（根據(jù)自己的喜好選擇）將炒好的澆頭澆在面上美味即成。
用什么調(diào)料下面鮮香？
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個(gè)問題: 北方人兩天至少吃一次面，面條對(duì)于他們來說是生命的法寶，面好吃要用調(diào)料來調(diào)配，下的面味道才好、才有營養(yǎng)，下面鮮香 必備的三大法寶
甜面醬甜面醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。 面到八成熟時(shí)，放入甜面醬攪拌一下，面的味道立馬發(fā)生變化，湯鮮香嫩、醬香濃郁、面條絲滑，吃上一碗又一碗。
雞 粉雞粉由雞蛋、雞骨頭等為基料，復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料等為原料，經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品。 它取代了味精和雞精的地位，它融合百家之所長(zhǎng)，以味道鮮美、獨(dú)特 慢慢走入千家萬戶，面快熟的時(shí)候放入少許雞粉，面也好吃，湯也鮮香。
藤椒油藤椒油，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，且不哽氣。 面快熟的時(shí)，下入少許藤椒油，滿屋飄香藤椒味，輕輕來上一勺，真是 去麻香又鮮香。
結(jié) 語
您好，我是餐飲從業(yè)者。針對(duì)用什么下面香有親身體驗(yàn)。首先將面煮好后放一點(diǎn)豬油（最好自己煎的）像貴州吃面喜歡放豬油，還有湖南長(zhǎng)沙的百年粉面館楊裕興也喜歡放豬油，就是為了下面香。之后放一點(diǎn)生抽，加一些新鮮的青菜，一碗香面條就上桌了。有條件的也可以用骨頭湯下面，效果更佳。
大家好，很高興能回答什么調(diào)料下面鮮香，和大家分享一下，我平時(shí)是怎么做的。
我只用鹽，雞精，稍微十三香，番茄雞蛋面，配上大蒜很美味
聽我的沒錯(cuò)，你嘗嘗就知道了
絲瓜熗鍋面
用什么調(diào)料，下面鮮香，這首先問問你是南方口味還是北方口味？北方口味以咸香油大為主，比方說炸醬面就是代表。而南方口味像陽春面呢等等，都是口味偏淡。
面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的 健康 保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。下面菜菜姐給大家分享一下面條的好吃做法！
一、香炒青菜面條具體做法和用料：面條100克、雞蛋1個(gè)、小白菜10克、、蒜頭2個(gè)、豬肉20克、干辣椒1個(gè)。
1、面條開水下鍋煮八成熟撈起，將少許油淋在面條上，對(duì)著電風(fēng)扇邊吹邊拌，目的是面條不粘在一起，面條涼后成一根根的。
2、鍋中放油爆好瘦肉裝盤，雞蛋炒好裝盤，蒜頭干紅辣椒放入香后先小白菜翻炒幾下，再將米粉面條倒入一起翻炒一會(huì)，依次加入鹽醬油，繼續(xù)炒香，再倒入瘦肉雞蛋，加少許雞精炒均后盛起，香噴噴的米粉面條做好了。
3、烹飪技巧
也可不要瘦肉，隨意。起鍋時(shí)加上小蔥更香。
翻炒時(shí)用上筷子更方便，右手筷子左手鍋鏟，左右開弓。
二、糖醋面條的具體做法和用料：香醋10ml、白糖5克、老抽5ml、鹽3克、水100ml、雞精3克、大蒜3瓣切末、面條100克。
1、香醋、白糖、老抽、鹽、水、雞精調(diào)成汁，待用。
2、煮好面條，再順便下點(diǎn)自己愛吃的蔬菜，過涼水。
3、燒熱油到就是成熱，就是快要冒煙時(shí)，下蒜末炒香。
4、下調(diào)好的汁，火不要太大，不然糖可能會(huì)焦。
5、等汁開始冒泡的時(shí)候放入煮好的面條，拌炒均勻即可
用什么調(diào)料下面鮮香？
不知題主說的是湯面還是干撈面。北方人愛把干撈面拿來當(dāng)主食。干撈面澆上做好的鹵，滿滿吃一大碗；偶爾做湯面也是煮掛面熗個(gè)蔥花，但肯定會(huì)就著饅頭或餅加菜一起吃的。南方就不同了，南方的家常面一般是在早上吃，比較注重營養(yǎng)的配比，面一般是比較粗的掛面， 面里會(huì)加豬油、肉、青菜，味道也要調(diào)好，吃起來最是鮮香。
我做的是2人份
【食材】
主食材:新鮮豬肉100g、面條（掛面）、青菜1小把、雞蛋2個(gè)
調(diào)料:淀粉、料酒、海鮮醬油、鹽、雞精各適量
【做法】
1、豬肉一塊肥瘦肉分開分別切成片。瘦肉提前用淀粉、鹽和料酒腌制五分鐘，肥肉直接下鍋炸出油，撈出油渣子。
2、加入足量的水燒開，放入腌制好的瘦肉，打入幾個(gè)荷包蛋，煮開加入面條或掛面，開鍋加入適量青菜，加入適量雞精、鹽、海鮮醬油再次煮開即可開吃。
【小貼士】
【一】喜歡吃肥肉的話，可以買五花肉直接切成片腌制，燒油時(shí)直接加入豬油，油熱加水就可以。
【二】如果面條較粗，或喜歡吃軟的，可以在第一次把面煮開時(shí)加水再煮開一次再放青菜。
【三】如果喜歡吃其他配菜比如平菇，本身味道很鮮，可以在第1步驟油燒開時(shí)放入平菇炒一會(huì)再加水繼續(xù)剩下的步驟。我喜歡加入平菇或海鮮菇，這樣面條吃起來更鮮美。
用什么調(diào)料下面鮮香？我認(rèn)為面條或掛面必須搭配新鮮肉和青菜再配以適量的增鮮調(diào)料比如雞精、海鮮醬油等這樣下的面吃起來才更鮮香。
放什么調(diào)料炒菜香又好吃
值得注意的是，每個(gè)人的口味偏好不同，對(duì)炒菜的要求也有所差異。有的人偏愛鮮香濃郁的味道，有的人則更注重清淡的口感。因此，在炒菜時(shí)，根據(jù)個(gè)人喜好和需求來選擇調(diào)料，是非常重要的。比如，喜歡海鮮的人可能會(huì)選擇加入一些料酒和蔥姜蒜，以增加海鮮的鮮味；而對(duì)于喜歡重口味的人來說，可能會(huì)選擇增加...
在家里燉排骨時(shí),放什么調(diào)料可以提鮮增香?
燉排骨可以放生姜、洋蔥、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等調(diào)味料，這樣燉煮出來的排骨湯比較香，如果覺得放入的食材過多，可以只挑選其中幾樣或者直接買制成的調(diào)料包，這樣也能達(dá)到鮮香的效果。燉排骨放什么調(diào)料比較香 燉排骨時(shí)如果已經(jīng)放了花椒，那么最好不要再放入五香粉和十三香，因?yàn)檫@...
什么香料入肉香?
花椒：麻辣鮮香的點(diǎn)睛之筆 若要追求麻辣鮮香的刺激口感，花椒絕對(duì)是不可錯(cuò)過的香料。它的麻味辛辣，能為肉食增添別樣的風(fēng)味。無論是川味火鍋還是貴州酸湯魚，花椒都是必不可少的調(diào)味劑。它賦予菜肴的麻辣鮮香令人回味無窮。桂皮：暖胃養(yǎng)神的芳香之味 桂皮，一種溫補(bǔ)養(yǎng)生的香料，不僅能為肉食增添暖意，...
什么調(diào)料最香最回味?
什么調(diào)料增加回味？當(dāng)然是回味粉，給你看看它的厲害 回味粉是一種是一種調(diào)味料。回味粉配料為：酵母抽提物，食用鹽。使用范圍：適用于火鍋，鹵菜，煲湯，面湯，麻辣燙，拌餡，灌腸，火燒，香辣蝦，炸雞等。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：本品耐蒸煮，可前期添加，越煮味道越好，具有肉味濃郁醇厚，自然鮮香，香味誘人，...
燉羊肉湯時(shí),只需加入什么調(diào)理,不僅沒膻味,還特別濃郁鮮香呢?
六、羊湯煮好后，起鍋前加一點(diǎn)香萊和五香粉調(diào)料。這樣就搞好了一碗美味可口的羊肉湯。必須大家留意的是，喝羊肉湯，一定要趁熱喝，再拌好多個(gè)大餅。非常好吃。放過多調(diào)料會(huì)遮蓋牛肉的鮮香，那樣做出來的羊湯幾乎沒有羊肉味，因此加調(diào)料要足夠，僅有這9種口感就夠了。那樣做出來的羊湯并沒有腥味兒，...
提鮮增香的香料有哪些
做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生姜，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨(dú)特，嚼時(shí)鮮香盈口，滿室芬芳。
提鮮增香的香料有哪些?
第一個(gè)我先介紹一下提鮮的一些調(diào)料！基本上所有調(diào)料都或多或少的具有提鮮的作用！①：很多的調(diào)料都是兼?zhèn)渲?種以上的作用！這里先介紹一下兼?zhèn)涮嵯恪⑷バ取⒃鱿闳N作用的調(diào)味料！我們常見的有：鹽、料酒\/酒類、醋、蠔油、花椒、胡椒、辣椒、豆瓣、十三香、姜、蔥、蒜。②：兼?zhèn)涮狨r、增香的調(diào)料...
什么調(diào)料品可以增鮮
煲好湯后，加入蔥花，姜，等可以增加鮮香。品名：雞湯 材料：母雞 一只、生姜 2片、枸杞 20粒、鹽 少許、胡椒粒 做法：1、將雞去掉雞皮上殘存的細(xì)毛，洗干凈，剁成塊 2、將雞塊倒入大湯鍋中煮開鍋，撈出，用溫水洗干凈上面的血沫 3、重新放入干凈的湯鍋中，加入大約高出雞塊20厘米的清水，大火...
炒肉時(shí)使用哪些調(diào)料能讓肉質(zhì)更加鮮嫩多汁?
在炒肉時(shí)，為了讓肉質(zhì)更加鮮嫩多汁，可以使用以下調(diào)料和技巧：醬油：醬油是中式烹飪中常用的調(diào)味品，可以為肉類增添色澤和風(fēng)味。適量的醬油可以讓肉質(zhì)更加鮮香，但不宜過多，以免蓋過肉的原味。料酒：料酒可以去腥增香，還能在一定程度上軟化肉質(zhì)。在炒肉前，用料酒腌制一下，可以使肉質(zhì)更加嫩滑。生抽...
哪些調(diào)料可以提鮮、去腥?
3、黑胡椒黑胡椒在嫩肉的時(shí)候，放上1克左右，能起到很好的去腥效果。4、白醋在攪拌雞蛋液的時(shí)候，滴入幾滴白醋，能起到很好的去腥效果。5、孜然粉在烤羊肉串的時(shí)候，孜然粉能夠遮蓋羊肉的腥膻味。6、檸檬檸檬是一種水果，在處理雞爪的時(shí)候，滴入幾滴到成品中，能夠有效的去腥。提鮮的香料1、...
相關(guān)評(píng)說：
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 鍋里放油適量,倒入蔥花翻炒幾下,等蔥花變色,香味出來的時(shí)候,倒入適量味極鮮醬油,片刻倒入碗里,隨用隨取,面條就會(huì)鮮香特別有味道.
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 白芷;小茴香;桂皮;香葉燉羊肉必放“4種香料”是白芷、小茴香、桂皮和香葉,... 還是要掌握技巧的,尤其是在調(diào)料的使用上.因此下面4種香料記得放,有了它們,羊...
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 一、雞絲涼面原料:嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量.做法:1、將雞肉放入碗內(nèi),加入精鹽、料酒各少許拌勻,上屜蒸約10分鐘即熟.取出雞肉切成細(xì)絲,或撕成細(xì)絲...
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 火鍋調(diào)料分為底料和蘸料兩部分. 火鍋常用底料: 郫縣豆瓣: 郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產(chǎn).其色澤紅亮滋潤(rùn).辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調(diào)味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有...
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 如果炒肉,用熱油!倒入肉后只翻炒一下就立刻加一丟丟料酒或水,香到不得了!當(dāng)然如果提前腌制一下就更香了! 炒菜,熱鍋涼油!熱鍋涼油!熱鍋涼油!(重要的事說三遍~) 1、開水點(diǎn)菜.炒青菜時(shí),用開水點(diǎn)菜,炒出來的菜質(zhì)嫩色佳,...
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 五香粉,雞精或雞湯,味精,大料花椒 醬油 肉湯或骨頭湯 香油
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 蠔油
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 【炒面配料】: 面條,雞蛋,肉絲,小油菜,蔥段,香蔥,味精(或雞精),老抽. 【制作過程】: 1.將面條放入開水,小煮一會(huì),撈出用冷水沖涼; 2.鍋燒熱,滑油(這樣不會(huì)粘鍋),放入雞蛋,炒熟盛出; 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲...
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 鹽,糖,醋,鮮味醬油,撈拌汁,辣椒油,芥末油,花椒油,味精,香菜,大蒜,芝麻醬,香油,可根據(jù)要拌的菜品,有選擇的放入調(diào)味料.
棲霞區(qū)動(dòng)壓： ______ 大蒜,醬油,醋,香油,花椒,姜末,雞精,鹽.辣椒油,豆腐乳,花生醬
