晚上吃方便面致癌嗎？
雖然《X夜食堂》和老壇酸菜已被憤怒的觀眾“噴”到街知巷聞
但無辜的泡面也“躺槍”不少
吃“面”群眾首當其沖的疑問就是
深夜吃泡面會致癌!?是真的嗎?
我作為一個資深吃***泡面***貨
今天就來解答這個震悚的問題吧
網(wǎng)上關(guān)于“方便面致癌”主要有3個理由：
方便面的油炸面餅里有丙烯酰胺，這是致癌物
方便面里頭有防腐劑，這玩意兒致癌
方便面的面桶在熱水里會釋放致癌物
先說第一個
因為油炸面餅里有致癌物丙烯酰胺
所以吃泡面致癌!?
以國內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的、符合國家各項標準的方便面來說，其中丙烯酰胺的平均含量范圍在15~80μg/㎏，低于我們常吃的油條、油餅、麻花、豆類、早餐麥片、炒栗子、炸薯條等食物的量，也與美國、歐洲、日本的標準基本一致。
而且，丙烯酰胺廣泛存在于日常食品中，家庭自制食品也可檢測到丙烯酰胺，連巧克力、綠茶、牛奶里都有，但對食品中的丙烯酰胺的致癌性尚在研究階段，目前沒有充足證據(jù)表明通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種癌癥的發(fā)生有明顯相關(guān)性。
此外，一些在動物體內(nèi)致癌的物質(zhì)并不能在人身上同樣致癌。所以，因為面餅中含有丙烯酰胺就說泡面致癌，那是言過其實了。
我教學：丙烯酰胺是什么?
丙烯酰胺是一種白色晶體化學物質(zhì)，主要用于水的凈化、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等。人體可通過消化道、呼吸道、面板黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺。
食品中以油炸薯類食品、咖啡和烘烤谷類食品中的丙烯酰胺含量較高。凡是含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會產(chǎn)生不等量的丙烯酰胺。
研究表明，丙烯酰胺可致癌，但世界衛(wèi)生組織表示，目前尚無準確資料顯示丙烯酰胺究竟要到哪一個濃度才會致癌。
接下來說第二個
因為方便面里有防腐劑
所以吃泡面致癌!?
“防腐劑”，讓很多人聞之色變，有傳言稱食物里的防腐劑都是化學制劑，會對損害人體健康，吃多了還能致癌。如果食品配料表里頭出現(xiàn)了防腐劑，仿佛就是“垃圾食品”了***!?***
不過，這不是真的
如果能隨時吃到新鮮的食物自然是好，但是在當下的社會環(huán)境中，大部分人都做不到這點，所以，在必要的情況下，我們吃的預(yù)包裝食品大多會新增食品防腐劑，用來抑制細菌、霉菌等微生物的繁殖。
目前有5類食品不用新增防腐劑
1
食品水活度較低，如本文的主角 - 方便面這類油炸食品***不過部分調(diào)料包里可能有新增***
2
在高滲透壓的環(huán)境下生產(chǎn)的食品，如用鹽、糖腌漬食品。
3
冰淇淋、速凍餃子等低溫類食品。
4
經(jīng)過巴氏滅菌后無菌狀態(tài)下的食品
5
米酒、酸奶等發(fā)酵過的食物。
此外，我國對食品防腐劑的使用有嚴格規(guī)定，目前允許使用的食品防腐劑在規(guī)定含量內(nèi)都是符合標準的。
我告訴你，方便面里的“鹽”本身就是一種防腐劑喔
最后掰一掰第三個
方便面的面桶在熱水里
會釋放致癌物!?
這實際上是一條2012年的老新聞，說是當年8月，國內(nèi)某媒體與國際食品包裝協(xié)會聯(lián)合調(diào)查了國內(nèi)53個品牌的方便面面桶，在送檢的84個樣品中，有36個面桶樣品外層的熒光性物質(zhì)含量超標，不符合我國食品用紙標準的規(guī)定，而違規(guī)的企業(yè)涵蓋眾多國內(nèi)知名品牌。***牌子就不點名了，你都吃過~***
泡面紙碗這么白，或許也有些問題呢 ↑
方便面的面桶外層之所以熒光性物質(zhì)超標，是由于人為添加了熒光增白劑，它可以讓人眼看到的被染物質(zhì)發(fā)白，達到增白的效果。
但熒光增白劑不容易分解，會在人體內(nèi)蓄積，吃多了會危害人體健康，如果劑量達到一定程度還會使細胞發(fā)生癌變，導致癌癥病發(fā)。
其實很多不合格的衛(wèi)生紙里也有不少熒光增白劑↑
不過，請注意，當時的新聞中報道的是面桶的“外層”不合規(guī)定，但是方便面面桶、奶茶杯杯身大部分需耐熱，一般是雙層的，內(nèi)外層用紙差別很大，因此并不能解讀成“整個方便面面桶”都含有致癌物。
話說回來，由于目前我國國標并沒有明確規(guī)定方便面面桶的內(nèi)外層用紙的安全衛(wèi)生標準，所以，用自己的碗盛泡面也會相對放心點吧。
所以，平時在深夜肚子餓吃個泡面是不會致癌的，但吃太多肯定是不利于身體健康，比如
▶ 方便面主要為淀粉，其他營養(yǎng)成分含量低，長期食用會造成營養(yǎng)不平衡;
▶ 方便面的鹽、油脂含量很高，高鹽高脂肯定對健康不利;
▶ 油炸方便面的能量很高，長期吃會造成肥胖。
最后，我來說說，
吃什么才能降低患致命疾病的風險?
答案很簡單 ▼
多吃蔬菜水果
在西班牙曾進行過一項覆蓋超過4萬人口的大規(guī)模健康調(diào)查，結(jié)果顯示，較大量食用水果蔬菜與較低死亡率之間存在著直接聯(lián)絡(luò)。每日食用水果蔬菜超過500克的人，可以減少30%源于癌癥、心血管疾病和肥胖癥等病的死亡風險。最好的植物性食物是帶籽類水果或蔬菜，如西紅柿、黃瓜、辣椒等。
而多進食谷物纖維的人，其胃癌的發(fā)病率也比對照組低30%左右。因此，每天吃一定量的谷物纖維，比如雜糧、全麥面包或干果都是不錯的防癌之選。
不過，如果一個人如果一天吸半包煙，即便每天食用5倍量的水果蔬菜，對降低癌癥也無濟于事，患肺癌的概率一點也不會降低。
所以，如果你吸菸的話，還是先戒菸，再改變飲食習慣為好。
吃方便面真的會致癌嗎
吃方便面一般情況下是不會致癌的，但是不建議長時間或者大劑量攝入。方便面是由面粉制作而成的，所以里面一般是不含有致癌物質(zhì)的，在吃了之后也不會導致致癌。但是方便面在制作的時候會經(jīng)過高溫油炸，里面的油脂含量是比較高的，如果在攝入量比較多的情況下，就有可能會導致血液當中的甘油三酯和膽固醇含量增加...
長期吃泡面會不會致癌
而且丙烯酰胺進入人體后，會隨著人體的代謝而排出體內(nèi)，不會在體內(nèi)蓄積，一般也不會直接導致癌癥的出現(xiàn)。但是方便面中含有較少的膳食纖維，人體長期攝入膳食纖維不足也會增加患癌癥的概率。方便面屬于速食食品，雖然食用方便，但缺乏營養(yǎng)，不能滿足機體內(nèi)正常新陳代謝的需要。如果兒童經(jīng)常吃方便面很容易會造成...
經(jīng)常吃泡面真的能致癌嗎?
關(guān)于泡面的致癌傳言，實際上存在許多誤解。首先，泡面中含有防腐劑和添加劑，這些成分的確可能對健康不利，但它們與致癌之間的直接聯(lián)系尚未得到科學證實。特別是關(guān)于泡面桶有毒的說法，實際上泡面桶的材料通常是食品級塑料或紙質(zhì)涂層，它們在正常使用條件下不會釋放有害物質(zhì)。其次，泡面中可能含有的丙烯酰胺...
泡面是繁忙時最佳餐食選擇,很多人說常吃泡面會致癌,這究竟是真是假?
泡面，工作繁忙時的最佳餐食選擇，特別對于白領(lǐng)人群等群體。一桶泡面加一根香腸就解決了一頓餐食，簡單快捷。但是，關(guān)于泡面，市面上也的確存在很多負面的言論，因為其營養(yǎng)單一，因為其制作工藝，很多人說常吃泡面會致癌，這究竟是真是假？泡面當中的確含有丙烯酰胺，但是其中含有的劑量卻遠達不到對于身體...
常吃方便面會致癌嗎?
3、化學致癌：其中含有亞硝胺、芳香胺、霉菌毒素可能與方便面有關(guān)，可能引起食管癌、肝細胞癌。這三種都是間接致癌物，亞硝胺多用于奶油，芳香胺多用作肉制品的防腐劑和著色劑，霉菌毒素多存在于發(fā)霉的食物中。所以方便面致癌的說法缺乏科學依據(jù)，不成立。不要經(jīng)常吃方便面，也不要當主食，單一的方便面...
常吃泡面會得癌癥嗎?
不會，方便面本身并沒有致癌物。方便面是沒有添加防腐劑的。很多人認為方便面保質(zhì)期長是因為含防腐劑，但其面餅中的水分含量很低，微生物難以生長，根本不需要防腐劑。很多人認為方便面沒營養(yǎng)，但其實方便面中，人體必需的6大營養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了，因此營養(yǎng)比較...
方便面吃多了會致癌嗎?真正的致癌物是什么?該如何正確的吃?_百度知 ...
吃方便面致癌的說法主要的理由是方便面中含有一種2類致癌物-丙烯酰胺。丙烯酰胺是由碳水化合物在高溫條件下轉(zhuǎn)化而來。在制作方便面的過程中要經(jīng)歷油炸干燥的步驟，原料為小麥面粉的面條往往會生成一些丙烯酰胺。這是油炸、烘烤食品普遍存在的問題。無論是路邊新鮮出鍋的油條、超市里賣的薯條薯片，還是熬夜黨...
油炸方便面吃多會致癌嗎?
方便面在生產(chǎn)加工的過程中會產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺，這種物質(zhì)也被列為可能致癌物，但值得注意的是，方便面中的丙烯酰胺含量極其有限，遠遠未達到對人體健康構(gòu)成威脅的程度。丙烯酰胺主要是在高溫油炸或烘焙過程中產(chǎn)生的，這在方便面的生產(chǎn)過程中是不可避免的。盡管如此，科學研究表明，方便面中的丙烯酰胺含量...
吃方便面多少能致癌
方便面雖然不是致癌食物，但其對健康的影響不容忽視。因其便捷性，方便面成為了許多人的首選快餐。然而，方便面中的添加劑、油脂、鹽分等成分可能對健康造成不利影響。方便面中的添加劑，如食鹽、磷酸鹽、防氧化劑等，雖然按照規(guī)定可以使用，但過量攝入可能引發(fā)健康問題。例如，過量食鹽可能導致高血壓，損害...
經(jīng)常吃泡面真的能致癌嗎?有何依據(jù)?
經(jīng)常吃泡面一般并不能夠致癌，但方便面是一種不健康的食品，如果人們長期吃方便面，就很有可能會讓身體處于一種不健康的狀態(tài)，就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，進而會引發(fā)其他類型的疾病，就會對人們的生活造成嚴重的影響。方便面中雖然含有著丙烯酰胺，是一種致癌物質(zhì)，但是方便面中的這種物質(zhì)含量比較少，并不會對...
相關(guān)評說：
息縣三心： ______ 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物 質(zhì)一類食物.一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷, 會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反 式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響.加之 含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響.
息縣三心： ______ 是防腐劑的作用,所以不要常吃哦,聽說碗面的話在碗面上還有一層象蠟一樣的東西,常吃了它會附在胃壁上,不能排掉,導致死亡.這樣的病歷也有.
息縣三心： ______ 健康指導:您好!方便面大多經(jīng)過煎炸,不含有什么營養(yǎng),熱量又高.經(jīng)常吃不但容易上火、引起囗腔潰瘍、喉嚨痛,還可能引起其它營養(yǎng)素攝入不足,導致肥胖. 建議:偶爾吃一餐影響不大,建議晚上肚子餓時,可食用水果、牛奶或者少許堅果,既營養(yǎng)又飽腹.
息縣三心： ______ 會鋒襲好不會致癌沒有一定的科學依據(jù),禪清適量食用應(yīng)該不會致癌,但最好不要吃方便面,方便面作為一種方便食品,偶然吃一些對身體沒有害處,但經(jīng)常吃就會有損健康了. 在吃方便面的時候要注重以下幾點: 一是方便面只適于救急,如...
息縣三心： ______ 從健康的角度講,最好不要吃.本來方便面除了味道好基本沒什么營養(yǎng)還易破壞身體本身的養(yǎng)分,吃了對身體不好;另外,晚上進食不利于胃功能的完全有效的消化,容易積食和長胖.所以,晚上吃泡面...
息縣三心： ______ 問題分析: 泡面內(nèi)含防腐劑,對身體不好.而且泡面為油炸食品,不僅不營養(yǎng)還易讓人發(fā)胖,尤其是在晚上吃.意見建議:建議晚上吃面包水果之類的,也可以喝牛奶,對睡眠和皮膚都有好處.
息縣三心： ______ 方便面是油炸垃圾食品,最好少吃或不吃.
息縣三心： ______ 不好,吃一包泡面胃會話很長時間才能消化
