洋蔥能炒牛肉嗎
材料：牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒
做法
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味。
2、洋蔥環(huán)切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。
4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋， 翻炒。
5、翻炒熟后，再灑上點黑椒粉(令牛肉的味道更香濃)炒勻，即可出鍋。
小訣竅
1、牛肉已經(jīng)腌入味，炒的過程中可以不再放調(diào)味料，而其中的腌肉汁亦會被洋蔥吸收。
2、牛肉炒過會老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，生嚼洋蔥可以預(yù)防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能擴張血管，降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。
最近有一個洋快餐店大力宣傳一種牛肉漢堡，賣點是提供能量，強身健體，其中的主要材料就是牛肉和洋蔥。其實經(jīng)過我們的中式烹調(diào)，菜品將更加香濃味美，也更適合老人和小孩及一家人食用。
牛肉炒蔥頭怎么做好吃竅門
1.先將牛肉切成小塊并加入料酒，淀粉，少許鹽，醬油少許，花椒大料少許，腌半個小時。2.將洗干凈的蔥姜蒜切好，將圓蔥切好，最高是絲狀的，好熟 3.加油燒紅，倒入蔥姜蒜爆鍋，倒入醬油，放花椒大料和少許孜然，也可以加一些麻椒。炒出香味后，倒入腌好的牛肉。4.牛肉翻炒十分鐘，在翻炒的過程...
炒大蔥怎么做好吃,牛肉片炒大蔥的家常做法
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炒牛肉可以放蔥嗎
蔥炒牛肉的做法如下：1、準備牛肉300克，辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，姜絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水淀粉適量，朝天椒2個；2、把牛肉加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水淀粉腌制十五分鐘，辣椒切碎；3、鍋里放油，把姜絲，蒜蓉和蔥花爆香，放入辣椒炒香后瀝出；4、鍋...
蔥炒牛肉怎么炒
在烹飪過程中，適當加入少許雞精或者味精可以讓蔥炒牛肉更加美味。另外，在炒牛肉的同時也要不斷地翻動雙筷，讓牛肉受到均勻的加熱，不會煮糊或者變硬。總的來說，蔥炒牛肉的制作方法非常簡單，但是要做到口感鮮美的話需要掌握一些技巧。掌握好了制作方法，定能為家中人帶來美味的佳肴。
蔥爆牛肉怎么做肉質(zhì)鮮嫩、蔥香宜人?
調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以適量加入生抽、蠔油等調(diào)味品，快速翻炒均勻，讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。出鍋：最后，迅速將炒好的蔥爆牛肉出鍋裝盤，趁熱食用，以保持肉的鮮嫩和蔥的香氣。注意事項：炒牛肉時火候要大，動作要快，以保持牛肉的鮮嫩不老。腌制牛肉時不宜加鹽，因為生抽和老抽已經(jīng)有咸味，...
蔥爆牛肉在不同的烹飪方式中口感會有什么變化?
炒制時間：炒制時間的長短會直接影響牛肉的嫩度。如果炒制時間過短，牛肉可能沒有完全熟透，肉質(zhì)會比較硬，不夠嫩滑。相反，如果炒制時間過長，牛肉可能會變得過于干硬，失去水分，影響口感。掌握適當?shù)某粗茣r間，可以使牛肉達到外焦里嫩的效果，口感最佳。火候控制：火候的大小也是影響蔥爆牛肉口感的...
把蔥爆牛肉燒得好吃的方法有哪些?
快炒：熱鍋涼油，油溫升至五成熱時（約150攝氏度）迅速下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，肉片剛剛熟透即可撈出備用。牛肉不宜炒得過熟，否則會變老變柴。爆香：鍋中留底油，加熱至油溫升高，下入大蔥段，快速翻炒至蔥段變軟，但仍然保持翠綠色和爽脆口感。調(diào)味：在蔥段快炒的同時，可以加入...
蔥爆牛肉怎么炒好吃又嫩
準備好大蔥，切成斜段，這樣既能保持蔥的脆嫩口感，又能讓蔥香更好地滲出。炒的時候先用一半的蔥爆香，待牛肉快炒熟時再放入剩余的蔥，這樣可以保持蔥的鮮綠色和爽脆口感。火候的掌握也至關(guān)重要。炒牛肉時要大火快炒，這樣可以迅速鎖住牛肉的水分，保持嫩滑。油熱后先下蔥段爆香，緊接著下腌制好的...
蔥香牛肉怎樣炒味道好?
炒牛肉時火候要大，動作要快，這樣牛肉才能外焦里嫩，不會出水。如果喜歡口感更加豐富，可以在炒制過程中加入一些其他蔬菜，如紅椒絲、洋蔥絲等。按照以上步驟和小技巧，你就可以炒出一道香氣撲鼻、肉質(zhì)鮮嫩的蔥香牛肉了。這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時制作。
如何做出好吃又好看的蔥爆牛肉?
準備蔥：將大蔥切成段，長度大約在4-5厘米左右，這樣既方便炒制，又能保持蔥的脆度。熱鍋涼油：鍋燒熱后，加入適量的食用油，油溫升至7成熱時（約180°C），下入腌制好的牛肉片。快速翻炒：迅速用鏟子翻炒牛肉，讓肉片均勻受熱，變色后迅速盛出備用。牛肉不宜炒得過久，否則會變老。炒蔥：鍋...
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甘井子區(qū)比例： ______ 1.洋蔥去皮洗凈,切成小塊2.牛肉洗凈后切成大片,放入小碗內(nèi),加入除上色老抽外所有的調(diào)味料,拌均腌制10分鐘3.鍋內(nèi)倒入玉米油,待油燒開后放入牛肉片,用筷子把牛肉劃散翻炒4.待牛肉變色后,放入洋蔥,大火炒出香味后,開火出鍋即可
甘井子區(qū)比例： ______ 材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人,可以改為菜椒)、洋蔥、黑胡椒制作方法:1、將牛肉洗干凈,晾干水后切成片或絲.(小一點的,不要切成一大塊了,要不然不好進味)2、把切好的牛肉放天碗里,然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒,拌勻,放一段時間讓牛肉進味,進行腌制.3、將辣椒和洋蔥切成絲.4、將鍋燒熱后,淋上油.等油燒熱后,倒入腌制好的牛肉,翻炒,將牛肉炒至八分熟的時候起鍋.5、將鍋洗干凈后,再燒熱.淋上油燒熱.倒入辣椒絲,炒至六分熟時倒入洋蔥,等洋蔥八分熟的時候,將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內(nèi),一起翻炒,至牛肉全熟的時候,放入適量的鹽.翻炒一下后,起鍋即可.有用記得好評哦.
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