純糯米發(fā)糕的做法
2、食材明細(xì)：糯米粉、適量粘米粉、適量紅棗、適量酵母、適量白糖、適量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入溫水?dāng)嚢璩珊隣睢Ｔ诖蟊P里倒入溫水放入面盤蓋上蓋子發(fā)酵。體積增大，出現(xiàn)氣泡即可。稍微排一下氣。把開(kāi)水泡過(guò)的紅棗放入模具，倒入粉漿。開(kāi)水隔水蒸20分鐘，燜5分鐘。
3、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，緩慢加入適量溫水，邊加邊攪拌成面糊，當(dāng)筷子攪動(dòng)的痕跡能停留住就可以了，蓋上蓋發(fā)酵。當(dāng)面糊發(fā)酵至原面糊一倍大時(shí)，面糊就發(fā)好了。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，里側(cè)抹上食用油，將發(fā)酵好的面糊氣泡攪拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓干。涼水下鍋，大火燒開(kāi)，蒸20分鐘。虛蒸5分鐘，出鍋晾涼。
放入盤子里，切成適量的塊就可以食用了。
糯米發(fā)糕的做法和配方
3、準(zhǔn)備好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（兩杯半）糖粉：10克酵母粉：3克 4、不用加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。5、三個(gè)不銹鋼韓國(guó)碗，碗壁涂油，裝入面團(tuán)，擺上葡萄干、大棗、枸杞子，靜靜的醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。6、電磁爐籠屜，冷水開(kāi)始設(shè)定時(shí)間23分鐘，成熟后3分鐘取出。7、成品的發(fā)糕在150克左右。
純糯米發(fā)糕的做法
保溫方法是：面糊放一個(gè)大碗里，大碗放鍋?zhàn)由希伬镆呀?jīng)添加溫水。如果感覺(jué)溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。如果溫度可以，不久面糊就膨脹。2、食材明細(xì)：糯米粉、適量粘米粉、適量紅棗、適量酵母、適量白糖、適量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入溫水?dāng)嚢璩珊隣睢Ｔ诖蟊P里倒入溫水放入面盤蓋上蓋子發(fā)酵。...
正宗糯米發(fā)糕的做法步驟
1、牛奶加熱至微溫，放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。2、加入面粉和糯米粉，攪拌成濃稠的面糊。3、加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發(fā)酵完成后撒在表面。我一般是買現(xiàn)成的，用清水過(guò)兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會(huì)太甜。4、八寸模具中墊入洗凈的棕葉，倒入面糊，加蓋放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至八分滿的樣子。
正宗糯米發(fā)糕的做法
1、食材清單：糯米粉 50g、發(fā)酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、煉乳 15g、水 50g、面粉 150g。2、烹飪步驟：糯米粉加50g熱水?dāng)噭颍尤胧Ｏ碌乃性希瑪噭颍媳ｕr膜發(fā)酵。3、室內(nèi)溫度10度左右，發(fā)酵一夜，聞著稍有酒味，看起來(lái)沒(méi)有發(fā)到2倍，攪了一下分杯，等待二次醒發(fā)。4、蒸25分鐘，悶...
傳統(tǒng)米發(fā)糕的做法
傳統(tǒng)米發(fā)糕的做法：1. 將糯米浸泡4-6小時(shí)，然后瀝干水分。2. 將泡好的糯米放入攪拌機(jī)中，加入適量的水，攪拌成細(xì)膩的糯米漿。3. 將糯米漿倒入容器中，加入適量的白糖和酵母，攪拌均勻。4. 將容器蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵2-3小時(shí)，直到糯米漿發(fā)酵至兩倍大。5. 將發(fā)酵好的糯米漿倒入蒸鍋...
糯米發(fā)糕的做法和配方(手把手教你做發(fā)糕)
做法：1，碗中加入80克的糯米粉，220克的面粉，4克酵母粉，用400克的溫水隨倒隨攪拌 2，攪拌成沒(méi)有干面粉細(xì)膩的面糊，蓋上保鮮膜餳發(fā)2倍大 3，餳發(fā)好的面糊攪拌排氣，準(zhǔn)備好幾個(gè)模具刷上一層食用油方便脫膜，沒(méi)有模具可以選擇小碗，倒入面糊八分滿即可，震動(dòng)幾下去除氣泡 4，放入蒸鍋二次餳發(fā)5...
糯米發(fā)糕怎么做
糯米發(fā)糕的做法如下：用料：中筋面粉100克、糯米粉100克、細(xì)砂糖50克、干酵母3克、溫水（38度以下）160克、雞蛋1個(gè)、紅棗幾粒。步驟1、將糖和酵母粉溶解于溫水中，室溫下靜置5分鐘。步驟2、將面粉，糯米粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，成粘稠的面糊。步驟3、倒入模具（6寸方模）中（...
糯米發(fā)糕怎么蒸好吃
糯米發(fā)糕的做法 面粉130克，糯米粉20克，糖30克，溫水150克，酵母2.5克。1、糯米20克，3分鐘，速度10打磨，清空主鍋待用；2、空鍋內(nèi)加入糖30克\/水150克\/酵母2.5克， 1分鐘\/37度\/速度3化開(kāi) ；3、加入面粉140克和糯米粉20克， 1-2分鐘\/速度3調(diào)和 ；4、然后倒出來(lái)來(lái)可以在模具中發(fā)酵 25...
糯米面發(fā)糕怎么做
1、將糯米面加一點(diǎn)泡打粉，加一個(gè)雞蛋，加適量蜂蜜，加水；用手揣成比較稀的糯米面，不沾手即可，醒15分鐘左右。2、將濕的籠布鋪在籠屜上，加水開(kāi)鍋后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上幾個(gè)紅棗。3、蓋上鍋蓋，蒸大約15-20分鐘，就可以了，期間可是看情況（如果是玻璃蓋的鍋?zhàn)詈昧耍梢灾币暳?..
糯米發(fā)糕的做法有哪些?
傳統(tǒng)糯米發(fā)糕：材料：糯米粉、白糖、酵母粉、水。做法： a. 將糯米粉和白糖混合均勻。 b. 酵母粉用溫水溶解后，倒入糯米粉中，攪拌均勻。 c. 加入適量的水，調(diào)整到糊狀，不要太稀。 d. 將混合物放入發(fā)酵容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵8-12小時(shí)。 e. 發(fā)酵至體積膨脹至少一倍大，表面...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
若羌縣局部： ______ 發(fā)糕 原料配方(制150塊) 粳米6公斤 酵種2.25公斤 食堿75克 制作方法 1.將粳米粉(1.5公斤)倒入盆內(nèi),加冷水1.5公斤,攪拌成糊狀.鐵鍋置旺火上,鍋內(nèi)加清水3公斤,燒沸后,將粳粉糊倒入熬至八成熟,起鍋倒入盆內(nèi)涼透. 將酵種放入盆內(nèi),加30℃的溫水1.5公斤,稀釋成糊狀. 2.將粳米粉(4.5公斤)倒入盆內(nèi),加上涼透的熟粳粉糊和酵種糊一齊攪勻,蓋上棉被,靜置發(fā)酵約5小時(shí). 3.將食堿100克放入碗內(nèi)溶化成堿液,分幾次倒入米粉盆內(nèi)攪勻,然后將米粉倒入蒸籠,置沸水鍋上旺火蒸約50分鐘,成熟后改切成塊.
若羌縣局部： ______ 糯米軟糕的簡(jiǎn)單做法 1.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,把糯米粉倒進(jìn)去,再慢慢加入清水,邊倒邊攪拌,不能多也不能少 2.最后把它揉成面團(tuán)狀. 3.再掰成幾塊差不多大小的面團(tuán),攤平成橢圓形,放入開(kāi)水中煮,至浮起來(lái)熟了就可以出鍋了. 4.把它們撈起來(lái)放大碗里. 5.這個(gè)糖粉是自己弄的,里頭有黑白芝麻,花生,白糖.黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香,再把花生弄碎,全部攪拌在一起就行了. 6.用模具切成了好多形狀的呢,好看又好吃,吃的時(shí)候,沾糖吃就行了.
若羌縣局部： ______ 材料 糯米粉,黑巧力,純牛奶,白糖(量按個(gè)人酌情定) 做法1.一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻,揉成白色面團(tuán). 2.一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻,揉成深色面團(tuán). 3.找一鐵飯盒當(dāng)模具,在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油,先把深色面團(tuán)平...
若羌縣局部： ______ 1》面發(fā)糕 [配料] 面粉500克,安琪干酵母1.5克,白糖25克,泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團(tuán),蓋上濕布讓其自然發(fā)酵約2小時(shí),待有酒香味,抓起成絲狀時(shí),加入白糖、泡打粉揉勻,用雙手抓面,反復(fù)回旋悠打,直到面團(tuán)上勁后,轉(zhuǎn)入鋪...
若羌縣局部： ______ 發(fā)糕的制做方法:用一半的玉米面和一半的白面摻好泡老面加水和成稀面團(tuán),就是做饅頭的那種方法,待面發(fā)了上籠屜鋪勻了蒸20~30分鐘就可以了! 年糕就不知道你愛(ài)吃哪種了,跟你說(shuō)說(shuō)我知道的吧:買黃黏米面,和勻了上鍋蒸40分鐘,出鍋涼到手摸不燙手心沾點(diǎn)油把年糕揪茶成小球,再摁成餅可以往里面放上你愛(ài)吃的餡,再包好.也可以什么都不包,然后上油鍋炸! 注意:1以上兩種方法,愛(ài)吃糖的話,在和面的時(shí)候放;2發(fā)糕在蒸之前可以放一些棗既好看又好吃;3 年糕放涼了會(huì)硬,上籠屜蒸一下吃,味道更好
若羌縣局部： ______ 將糯米蒸熟搗泥,然后成形!
若羌縣局部： ______ 蒸糯米糕的做法1.酵母粉用溫水調(diào)開(kāi)加入到面粉中揉成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵.2.糯米和大黃米洗凈蒸熟加入白糖拌勻.3.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了.4.將面團(tuán)揉勻揉成長(zhǎng)條切成劑子.5.搟成餅,邊緣薄一點(diǎn).6.取一個(gè)餅放入糯米.7.包起來(lái),包的時(shí)候糯米很粘,用手指蘸水按壓慢慢包起來(lái).8.經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵上鍋蒸熟,開(kāi)鍋15分鐘即可.
若羌縣局部： ______ 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉類混合過(guò)篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻后,加入各種篩好的粉類拌勻.3倒入模型中,放入水已煮滾的蒸鍋,用大火蒸20分鐘(若用電鍋蒸,外鍋加2杯熱水,即可蒸熟). 重點(diǎn)提示發(fā)糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.
若羌縣局部： ______ 發(fā)糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統(tǒng)小吃,也是浙江省衢州市龍游縣的傳統(tǒng)食品.以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物. 中文名: 發(fā)糕 外文名: steamed sponge cake 主要原料: 純粘米,加糖、發(fā)粉或糕種 是...
若羌縣局部： ______ 1.將水及糖先攪拌溶化之后,慢慢倒入在來(lái)米粉(粘米粉)中,一邊攪拌均勻.另外,將面粉及泡打粉過(guò)篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用.2.將紅紙鋪在碗中,再將調(diào)好的米漿...
