江西名菜
蓮花血鴨是萍鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)名菜，已傳承800余年。相傳當(dāng)年文天祥率軍途經(jīng)蓮花，火頭軍錯(cuò)將鴨血當(dāng)成辣醬倒入了鍋中，眾將士食后士氣大振，“蓮花血鴨”從此名揚(yáng)天下。米酒和鴨血的精準(zhǔn)調(diào)配，鴨肉與鴨血的充分融合，茶油與辣椒的增香提味，小塊的蓮花血鴨，充分吸收每一滴湯汁的精華，共同造就了這道美食。
蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調(diào)味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》關(guān)于粉蒸肉的記載有“粉蒸肉，不見(jiàn)水，故味獨(dú)全。江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中有影響力的代表。
永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于贛菜系；因其具有“細(xì)膩、淳厚、爽滑、筋道”的優(yōu)點(diǎn)，而被列入“十大贛菜”之一。
有什么西餐高檔食材?
西方各國(guó)的高檔食材略有不同，具體如下：1、法式菜肴的名菜有：馬賽魚(yú)羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同 時(shí)fish and chips（魚(yú)與薯?xiàng)l）是大眾最熟悉的英式餐品。3、意式菜肴的名菜有：...
二十道金西名菜都有那些,最好有圖有文字
我的 二十道金西名菜都有那些,最好有圖有文字 我來(lái)答 1個(gè)回答 #熱議# 你覺(jué)得同居會(huì)更容易讓感情變淡嗎?百度網(wǎng)友2386cf9 2014-10-31 · 超過(guò)46用戶采納過(guò)TA的回答 知道答主 回答量:132 采納率:0% 幫助的人:49.3萬(wàn) 我也去答題訪問(wèn)個(gè)人頁(yè) 展開(kāi)全部 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是?
西南名菜折耳根為什么叫魚(yú)腥草
折耳根，學(xué)名蕺菜，是西南地區(qū)廣受歡迎的一種食材，尤其在四川、貴州、云南等地的料理中經(jīng)常可以見(jiàn)到它的身影。它既可以作為涼拌菜的主角，也可以作為火鍋、炒菜等料理的佐料。折耳根的獨(dú)特風(fēng)味讓它成為了西南地區(qū)不可或缺的一種食材。折耳根之所以被稱為魚(yú)腥草，完全是因?yàn)樗奶厥鈿馕丁．?dāng)人們首次接觸...
法國(guó)名菜介紹?
鵝肝是法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，法語(yǔ)稱為“FoieGras”。其中，“Gras”有頂級(jí)的意思，鵝肝在法國(guó)菜中的地位可見(jiàn)一斑。這道名菜將法國(guó)菜的浪漫推到了極至，更有人表示，鵝肝是最適合女人的一道西菜。法國(guó)鵝肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經(jīng)過(guò)“特殊處理”，這種混合了別的...
增城中西名菜 什么好吃
第一道菜肴是蒸鱸魚(yú)。增城的鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳。蒸鱸魚(yú)是著名的廣東名菜之一，做法簡(jiǎn)單、口感鮮美，是飯桌上常見(jiàn)的大菜。蒸鱸魚(yú)的做法十分講究，需要精選新鮮大鱸魚(yú)，配以鮮姜、蒜、醬油等調(diào)料，再用文火蒸制。蒸制出來(lái)的鱸魚(yú)魚(yú)肉鮮嫩，肉香四溢，口感極佳。第二道菜肴是瑤柱金銀蒜。這...
西餐學(xué)習(xí)內(nèi)容,西餐要學(xué)什么?
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚(yú)、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級(jí)T骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；美式：香煎特級(jí)牛柳配虎頭蝦、美式烤圣誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚(yú)檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚(yú)配白蘭地草莓汁等。日式料理：花式壽司卷...
粵西菜特色菜
粵西名菜編輯 清人袁枚《隨園食單》：“雞功最巨，諸菜賴之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。”雞是羽族之王，因而粵西有無(wú)雞不成宴之說(shuō)。白切類 粵西菜中，“白切雞”最為出名，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨切件上盆，配以醬汁蘸食，故稱“白切雞”。過(guò)去留傳一句...
“鑊”鴨
以鴨為食材的粵西名菜，首推羅定—“鑊”鴨。為何“鑊”要用雙引號(hào)？因?yàn)檫@道菜的命名在我的印象中是沒(méi)有具體或準(zhǔn)確的文字去記錄，鄉(xiāng)人用粵語(yǔ)發(fā)音進(jìn)行音譯，取諧音寫成文字謂之“窩鴨”、“鍋鴨”，但我認(rèn)為用“鑊”更合適。首先，當(dāng)?shù)厝顺床擞玫腻仯没浾Z(yǔ)發(fā)音為“鑊”，比之“窩”、“鍋”更...
中西名菜有多少家門店
截止2022年9月19日，中西名菜目前發(fā)展到30家門店了，中西名菜是很有名的海鮮品牌，主要是以特色的海鮮著稱，目前公司旗下分店數(shù)量在增加，而且從創(chuàng)建到至今，每家店的生意蒸蒸日上，越發(fā)紅火。近幾年來(lái)，在人們生活條件改善的情況下，公司的名聲更是遠(yuǎn)播全國(guó)，成為影響力較大的品牌之一。
西辣羊肉 做法
西辣羊肉的做法：1.羊肉放入清水中清洗至無(wú)血水后撈出，鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開(kāi)后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用。2.將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒洗凈瀝干，生姜切片，大蒜去皮；胡蘿卜、土豆、洋蔥均切成滾刀塊；腐竹節(jié)提前用清水泡發(fā)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
惠東縣平均： ______ 江西省簡(jiǎn)稱贛,故江西菜肴稱贛菜.江西菜歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”,主要由贛州、鄱陽(yáng)湖、南昌、九江、景德鎮(zhèn)以及井岡山山區(qū)等地方流派構(gòu)成.九江...
惠東縣平均： ______ 黎篙炒臘肉,三杯雞,瓦罐湯......
惠東縣平均： ______ 井岡山的煙筍肉絲 鄱陽(yáng)湖的黎豪臘肉 民間稻草鴨和金牌鴨 炒米粉 燒雜素 扒豆腐 傳統(tǒng)佛跳墻~~~~~
惠東縣平均： ______ 江西特色菜?粉蒸肉,還有一些辣椒炒菜,臨川藕絲,臨川牛雜,南昌炒粉,上饒那邊葛粉多,葛粉煮的東西
惠東縣平均： ______ 香芹炒肉絲,紅蘿卜炒肉絲,北京片皮鴨,脆皮水果酥,四季豆土豆?fàn)F前夾肉,馳名三絲,麻婆豆腐,屋里下飯菜,銀耳炒蛋,姜蔥肉蟹,青椒茄子,西芹百合炒木耳,木須肉~~~~~~~~~~
惠東縣平均： ______ 瓦罐菜
惠東縣平均： ______ 江西南昌部分風(fēng)味小吃和特產(chǎn) 牛舌頭 又叫牛招財(cái),也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn).用白色和紅色糯米粉相配,又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配,中間成白色,再用紅色(即加點(diǎn)紅糖揉拌的粉)鑲邊.粉內(nèi)要有糖料,制成后用70度的油煎,即...
惠東縣平均： ______ 蘺蒿炒臘肉
惠東縣平均： ______ 南昌部分風(fēng)味小吃和特產(chǎn) 牛舌頭 又叫牛招財(cái),也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn).用白色和紅色糯米粉相配,又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配,中間成白色,再用紅色(即加點(diǎn)紅糖揉拌的粉)鑲邊.粉內(nèi)要有糖料...
惠東縣平均： ______ 江西南昌有拌粉、瓦罐湯、煎包、扎粉、白糖糕、堿水年糕等等,這些都可以到學(xué)校學(xué)習(xí)哦.南昌人喜歡吃辣,不同于湖南的香辣,重慶的麻辣,江西的辣屬于鮮辣的口味.
