汾陽過年風俗習慣 汾陽春節(jié)的習俗
汾陽人春節(jié)飲食習俗汾陽飲食向來講究，即便家常便飯也做工精細，香美可口。舊時百姓生活雖清苦，但粗糧細做、細糧精做，至今仍有汾陽籍家庭婦女在美國傳授家常便飯者。而一般小康之家婦女，更精于烹飪技藝，各種菜肴講究刀功火候，無論爆、炒、熘、燴、蒸、炸、烤、烙，都有獨到之處。日久年長，形成了頗有特色的傳統(tǒng)技藝和制作方法。同樣飯菜，一經(jīng)汾人之手，總會做得色、香、味俱佳。因而，汾人在省內外為名廚者甚多。面食制作，尤以粗糧細做、細糧精做著稱。如雜面制作剔尖、擦尖、抿尖、包皮面、實窩子等粗糧細做和拉面、斜齊齊、圪團、長剔尖等細糧精做，均為鄰縣人效仿。汾陽習俗，早餐分干糧與稀飯。稀飯為小米粥或油茶（冬季），有時加煮各種瓜、豆類。干糧則視家境略有差異。多數(shù)家庭食玉米面窩頭、發(fā)糕、燒餅、炒面及季節(jié)性的瓜薯類，并以各種風味小吃調劑。小菜則以新鮮涼拌和咸菜為主。講究干凈、精致。午餐以各種面食為主。有剔尖、抿尖、面條、揪片、拉面、撥面、刀削面、圪團等。如有客人，不論常客生客、身份地位，均熱情招待，有“茶七飯八酒滿”之說。年節(jié)期間，不論貧富都精心細做年飯。初一祭天地，初二祭財神，初三敬祖，初四拜姻親，初五為開市之日，謂之“破五”。八日“祭星”日，食羊肉餡火燒餅，俗稱 “祭星火燒”。十五日吃元宵。二十、二十五日為大小添倉，家家設倉官神位，供“添倉餅”、“素糕”。二月初一為中和節(jié)，家家食對月餃子，為“祭日”。二月二，“龍?zhí)ь^”，食煎餅，謂之扯龍皮。三月十九，民間以蒸饃為祭品供奉日神。四月初八為洛佛日，民間舉行集會，家家請客慶祝。五月初五為端午節(jié)，食粽子，飲雄黃酒。六月六日，以王瓜“碗旋”祭祖。七月七日為中元節(jié)，民間設宴祭祖。八月十五，做團圓月餅分而食之，期望家家團圓。九月九日為重陽節(jié)，祭土地神，食重陽花糕。十月初一，做酒菜祭祖，送寒衣。十月十五為下元日，家家以豐富食品菜肴上墳祭祖。每遇婚喪喜慶，必備酒宴，款待親朋。早宴視家境，有四菜至十二菜不等；午宴或“四盤八碗”或“六盤六碗”，或“八盤八碗”等。席面選用八仙桌，每桌設六席位或七席位。席位座次有序，按輩份入席。
至少也寫個盅盅肉呀
汾陽市古稱汾州，至今已有2600多年的置縣歷史。它西踞呂梁，東縈汾水，是晉中盆地衢通晉西以至寧、陜、綏、蒙等地之咽喉，為明朝萬歷以后汾州府所在地。從唐朝的郭子儀汾陽王府，到明朝的永和王府、慶成王府，長期以來，受王府影響，它已經(jīng)形成了既有中華民族傳統(tǒng)又有地方本土特色的所謂“汾陽州府文化”，而且從某種意義上來說，它也代表了山西本土文化的許多方面。
春節(jié)俗稱“過年”，是中國民間最傳統(tǒng)、最隆重、最盛大的節(jié)日。而在汾陽，還是最顯熱鬧、最富特色、歷時最長的節(jié)日。一般來說，它從當年臘月初八開始，一直要到次年正月十六過后才結束。期間，尤以大年三十（除夕）、正月初一、正月十五為高潮。汾州民間始終秉行這樣一種認識：春節(jié)，既是歲尾，也是年初。這一段時間，就應該休息、玩樂、訪親、會友，一方面，要用一年辛勤勞作所得來祭祀眾神和先祖，以感謝大自然的恩賜，同時表達對如水消逝歲月的留戀惜別之意；另一方面，要親人團聚，朋友互會，共敘天倫，共謀新籌，同時迎接春暖花開之日，期盼來年五谷豐登，對四季寄以希望姣好之愿。所以，近乎四十天的春節(jié)，汾州民間過得別有風味、喜氣洋洋、樂此不彼、熱鬧非凡，一片文明、祥和、醇厚之象。
每年一進臘月，汾州民間便有臘月初一“咬炒”之說，就是家家戶戶炒玉米、炒黃豆、爆米花、炒瓜子吃，一直“咬”到初七，“咬七不咬八”，謂之“咬去百病”。初八熬“臘八粥”，進行“臘祭”，而且家家要吃豆腐，講究“臘八不吃豆腐，閻王爺過來把你摮住”。解放前，對于官府人家來說，臘八粥、豆腐不過是家常菜肴而已；而對于平民百姓，那便是稀罕物了，只有到了佳節(jié)臨近，才能找個說法奢侈一次，所以倍感興奮。吃過“臘八粥”，就意味著春節(jié)來臨，過年的氣氛也就逐漸濃了。此后，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村輪番舉辦集市廟會，家家戶戶開始購置年貨，雞鴨魚肉、茶酒油醬、糖餌果品、南燒北炒、窗花墻畫、香燭蠟紙、煙花爆竹、衣帽鞋襪，等等，視家底窮富，量力而買。但那滿街滿巷的紅紅綠綠、不絕于耳的叫賣、熙來攘往的人群和人們滿臉無法掩藏的喜氣，把整個空中都陶醉了。
到臘月二十三，“小年”就到了。小年也稱“交年”，是大年的前奏曲，謂新舊交替，除舊換新。每年一度的臘月二十三，家家戶戶都要買粞瓜供奉“灶王爺”（意在用糖類供品粘住“司命菩薩”也叫“灶君司命”的嘴，只進吉言，不說壞話），晚上鞭炮齊鳴，俗稱“祭灶”，送灶王爺上天，這是小年活動中的全民大祭祀日。這一天，無論官民，家家送灶；不管貧富，只要頂門成家過日子，灶臺墻上就得貼張灶王神像，像旁貼，左右書“上天言好事下界送吉祥”的對聯(lián)，把灶王奉為主宰家庭平安興衰的“一家之主”。現(xiàn)在，這一習俗在農(nóng)村依然盛行，而在城里卻已經(jīng)分明談了許多，隨著社會生活和時代風習的變化，人們對灶神的理解和寄予的希望也已有所不同，灶王形象和職責的變化，實質上是人們關于灶王神職觀念變化的結果。
從臘月二十三開始，有一首民謠，便在汾陽的大人小孩口中不斷地念叨開了：二十三，打發(fā)灶馬老爺上了天；二十四，洗衣?lián)蹓m掃房子；二十五，買下一筐胡蘿卜；二十六，割下幾斤豬羊肉；二十七，焯好豆芽洗了足；二十八，黃白蒸下一簸籮；二十九，提上瓶瓶打燒酒；三十兒，門神對子貼到街門兒；初一，過年節(jié)······這近十天，是大人們最忙、最累而孩子們卻最熱鬧、最有盼頭的一段日子。除了準備年節(jié)用品，一般來說，人們就很少置身日常繁瑣雜務了，即所謂“冬一日年一日，好騾好馬歇一日”。
從大年三十到正月十五，這是春節(jié)的高潮。這半個月，無論吃喝玩樂，體現(xiàn)的文化氣息都十分濃厚，而且尤以飲食文化為最。
臘月三十是最忙的日子，俗稱“忙年”。白天一整天，大人小孩兒齊動手，先是貼門神、貼春聯(lián)、貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千、插柏葉、掛門箋。門神，最初是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。神像主要是《三國演義》中的關云長和《隋唐演義》中的尉遲恭，傳說他們二人專門辟邪驅鬼，主持正義，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。春聯(lián)，起源于桃符。桃符是周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板，宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫“春貼紙”，明代，桃符才改稱“春聯(lián)”。汾陽民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內容最全，即使是壁櫥衣柜、糧甕面缸，甚至是雞窩狗窩、豬圈羊圈、牛棚馬廄都要貼。門箋，就是用黃紙或者黃綢剪成小方塊，用毛筆蘸朱砂在上面寫字或畫符。
福字、窗花、年畫、掛千、柏葉、門箋，這些都具有祈福延壽、裝點居所的民俗功能，在農(nóng)村十分講究。然后是置天地桌，這是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。城里人一般設在客廳，農(nóng)村人大多設在院中。中午，家家戶戶要吃羊肉“翻身火燒”，意為一年熬到頭，祈盼翻身好日子。到了晚上七點左右，大人小孩兒開始守歲。這是我國民間在除夕都有的習慣，但在汾陽卻是最重要的年俗活動之一，各人終夜不眠，以待天亮，俗稱“熬年”。熬年有兩種寄義：年長者熬年為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人熬年為“迎新年”，是為延長父母生存的年限。“熬年”從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧最愉快最祥和的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是“餃子”（交好運），一是“月餅”（大團圓）。這時候，人們什么也不想，只圖除舊歲迎新年，吃團聚飯享天倫樂。這一年一度的年夜飯，充分表現(xiàn)出一家子成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的瓜葛更為精密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫合座，一家巨細共敘天倫，已往的關懷與扶養(yǎng)子女所支付的心思以及精力總算沒有白費，這是多么的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩抒發(fā)感激之情。現(xiàn)在，隨著通訊手段的先進發(fā)達，人們還往往拿起手機給親朋好友發(fā)條春節(jié)短信，也是不可少的內容了，親朋善友彼此送出新年春節(jié)祝福來互相祝賀新年的到來!因而，一條條依靠著對新年夸姣祝福的短信便將平時繁忙的人們接洽起來。
做“年夜飯”時，有的人家還要另燒一盆飯，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。午夜十二點，大人小孩兒開始放爆竹、接諸神。放爆竹，汾陽民間有“開門爆，鴻運到”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新納洪福。接神是同時進行的，為新舊年分野，子時一到就開始舉行儀式，鞭炮齊鳴，煙花亂放，接灶王爺、財神、菩薩等諸神下界，供起天地桌。這是民間“狂歡夜”的開始，這時候，人人換穿新衣服，大人們互道新禧拜年，孩子們向大人討要壓歲錢。拜年時，晚輩要先給尊長拜，祝尊長大人長壽安康，尊長可將事前準備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形或心形或鎖形，置于床腳；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賜給，亦可在年夜孩子入睡時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。這一習俗至今仍然盛行。拜完年，全家要再吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子、團圓餃子”。在百十個餃子里，只有一個放有硬幣，說是吃到這個餃子的人，一年諸事順遂。吃完餃子，有的去睡覺，有的繼續(xù)看“春晚”，有的則打打撲克、搓搓麻將。不過，睡覺的時候，如果是小孩兒，脫下的新衣服大人一定要給遮蓋起來，謂“避晦氣”！
正月初一始，新春佳節(jié)到。汾陽人講究大年飯要吃“粘糕”（意為“年高”）、“熬菜”（意為“一年熬到頭、重新熬一年”）和“三八八席”。“三八八席”即：“四碟四燴，八盤八碗”，是汾陽飲食文化的代表之作，它因所用餐具精美俏小，故近似奢華但不浪費，做為一種文化現(xiàn)象，獨特、精細、講究、排場，歷來被世人津津樂道和稱頌，如今的“三八八席”已被納入山西省第二批非物質文化遺產(chǎn)名錄，越來越受到社會的關注和廣大群眾的歡迎。大年這一天，汾陽人家家戶戶講究不能清掃衛(wèi)生，因為民間俗傳正月初一為“雞日”，又為“掃帚生日”，不吉利，不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，反而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，也必須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財，直至正月初五。
正月初二是“狗日”，是感恩的日子，要出外拜年或祭祖；也是回娘家的日子，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果、點心、月餅，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。
正月初三是“羊日”，易生口角，不宜拜年；也是“鬼年”，家家不出門，不走親戚，要包“餃子”供奉祖先給他們過年，實際上是表達對已逝尊長的緬懷和感恩。還要燒門神紙，俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。就是到夜晚把年節(jié)時的柏葉枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始四季營生。
正月初四是“豬日”，要祭財神，無論是商場店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動，各家把除夕夜接來的財神祭祀一番，實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事，但心中卻對新的一年能夠財運亨通充滿信心，當然祭祀的供品是以魚和羊肉為主。這一天，也有的人家會派子女去拜姑姑。
正月初五是“牛日”、“破五”，是“送窮日”，這是汾陽民間一種很有特色的歲時風俗。初五一大早起來，家家戶戶要大清掃，把幾天以來積攢的垃圾收拾在一個大鐵簸箕里，端出屋外去，上面燃放爆竹，然后倒掉，其意就是祭送窮鬼（窮神），也叫送“窮姑姑”。
正月初六是“馬日”，是“開市日”，舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關門直至正月初五，初六 “六六大順”，是送神的日子，民間要把除夕送來的財神紙馬燒掉，認為選擇這一天開市必將招財進寶。
正月初七是“人日”，即人類的生日，家家戶戶聚餐之后就開始過平常日子，吃家常便飯了。
正月初八是“谷日”，諸星下界，農(nóng)村里寺廟往往要設壇“祭星”，人們家里也要點燈 “祭星”，以此供奉“七星爺”（即“北斗星”）。晚上，人們無論是否去廟里進香祭祀星君（即順星），等天上星斗出齊后，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在紅托盤里用蠟燭或油燈擺一個字（比如“順”“吉”或者生肖漢字）并點燃，并焚香燒紙上供品，供品必須有餃子，謂之“七星爺爺吃餃子，吃了餃子保小子（庇佑孩子）”。中午，還要吃“祭星火燒”，有避除不祥之意。這一天，有的人家還會“放生祈福”，就是把家里養(yǎng)的一些魚、鳥拿到外面，放歸大自然。
正月初九是“天爺生日”，即玉皇大帝誕辰日，有些廟宇或村里會舉行盛大的祭天活動。
正月初十是“石頭生日”，凡是磨、碾、硾、碓、碨、石臼、碌碡之類的石制用具都禁忌動用，民間謂之“石不動”，甚至有的要燒香祭拜石具。不過，隨著生活用具的現(xiàn)代化，這一習俗已經(jīng)基本不講究了。
正月十一、十二，忌食小米粥，小米是汾陽的特產(chǎn)，小米粥是汾陽人離不開的早晚“軟飯”（俗稱“稀飯”），但這兩天家家戶戶都不動不食“小米粥”，謂之害怕生病，誘發(fā)“噎疾”（現(xiàn)在醫(yī)學上稱為“食道癌”）。
正月十三是“小人日”，大人小孩都不能使用針線，怕得罪小人或者被小人盯上，民間諺云：“初三十三二十三，害怕小人嗙（胡說壞話）”。
正月十四至十六，除了十五元宵節(jié)吃元宵、餃子、熬菜之外，主要活動就是放燈、賞燈、舞龍、舞獅、擺社火、放焰火、踩高蹺、搗秧歌、蕩秋千、擊太平鼓、擺九曲黃河陣，等等。這些日子，既是人們忙碌一年放松自己、游玩散心的好時間，也是青年男女相遇、接觸、約會的好機會。而這些活動，既安全又具有觀賞表演性，還能體現(xiàn)一方水土滋養(yǎng)的許多深層文化內涵。這些有益的民間體育游藝活動，成為汾州大地上生活的人們一種喜聞樂見的民俗活動。正月十五、十六，家家戶戶還要三五相攜走親拜友、郊游踏春，謂之“游百病”，意為外出走動，避祛百病，保一年身體健康。
正月十七，城里人開始上班，農(nóng)村人忙于農(nóng)事，孩子們上學，婦女們務家。等到正月二十“小添倉”、二十五“老添倉”兩個節(jié)日，家家戶戶（尤其是農(nóng)村）用糕面捏出布袋、包袱、油簍等，點油燈再次祭祀諸神后，嫁出去的女兒再次回娘家“添口”（汾陽民間講究“添老不添小”，只能二十五回娘家）過節(jié)，在孩子們“添、添、添倉來，銀子、錢添到我家來”的一片吆喝聲中，春節(jié)接近尾聲，落下熱鬧了一個多月的帷幕。至此，各行各業(yè)按部就班，一切生活恢復平常。人們所期盼的，只有二月初一的“對月餃子”和二月初二龍?zhí)ь^的“煎餅”了。
貿(mào)乖13626934866： 春節(jié)的來歷及傳統(tǒng)習俗
龍井市急回： ______ 春節(jié),中國人最重要的節(jié)日.是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日,... 如何過慶賀這個節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風俗習慣,有...
貿(mào)乖13626934866： 過年習俗有哪些?
龍井市急回： ______ 過年習俗包括吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋... 形成了一些較為固定的風俗習慣,有許多還相傳至今.我國過年歷史悠久,在傳承發(fā)...
貿(mào)乖13626934866： 山西過年的習俗有哪些 -
龍井市急回： ______ 除夕之夜,各家通宵不眠,俗稱“鏖歲'”.雞鳴之時,開始焚香、燃燈、擺供品、放花炮、接神、祀祖,然后合家互相拜年.兒童向長輩叩頭拜年,長輩則賜以壓歲錢,以取吉利.按照傳統(tǒng)習慣,太陽出來之前就要吃罷早餐.早飯之后,出門拜年,親者登堂,疏者投刺,途中相遇,作揖點頭,互道吉祥話語,無非“恭賀新禧”、“恭禧發(fā)財”、“一年如意”之類. 商戶人家在過年期間對財神的祭祀最為虔誠.清末以前,每年三月十五和七月二十二為祭祀財神之日.民國以后僅在過年時于錢垛、錢柜或專設神位神龕致祭,焚香燃炮,供以雞、鴨、豬、羊.祭罷財神,方赴有買賣往來的各商戶家中拜年.
貿(mào)乖13626934866： 春節(jié)有哪些風俗習慣? -
龍井市急回： ______ 年廿八,洗邋遢(大掃除)... 年前要帖揮春,貼門神,買一盆大吉,再貼上利市,代表大吉大利.. 如果單身的就在客廳插上桃花,在新的一年里可以走桃花運.. 年三十晚一家人吃團年飯,要把魚留一半放到年初一吃,代表年年有余.. 團年飯后小孩就提著燈籠(或者點燃一支香插在熟雞蛋上),在街上唱賣懶歌＂賣懶,賣懶.賣到年三十晚....＂ 12點就燒紙炮..迎新年.. 年初一穿上新衣服去拜年,兜利市,初1不可以掃地,不可以洗頭洗澡(會把好運氣掃掉,初2掃代表掃霉氣)所以在初2掃地,洗頭,洗澡... 年初七是人日,代表是眾人生日,要吃＂七寶羹＂ 元宵賞花燈,猜燈謎,吃湯圓 還有逛花市....
貿(mào)乖13626934866： 春節(jié)有什么習俗 -
龍井市急回： ______ 千百年來,人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩,每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到年三十,民間把這段時間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”,在春節(jié)前掃塵搞衛(wèi)生,是我國人民素有的傳統(tǒng)習慣. 然后就是家家戶戶準備年貨,節(jié)前十天左右,...
貿(mào)乖13626934866： 春節(jié)習俗有哪些 -
龍井市急回： ______ 有一套順口溜:指農(nóng)歷二十七宰公雞,二十八白面發(fā),二十九貼到有,三十晚上鬧一休,初一餃子,初二面,初三合子往家轉,這些都是習俗.
貿(mào)乖13626934866： 山西的過年習俗是什么? -
龍井市急回： ______ 正月十五,山西各地都要舉行燈節(jié),燈節(jié)里最有情趣的就是轉九曲黃河陣.晉北一帶轉九曲的活動更盛.每年農(nóng)歷正月十五、二十、二十五、二月二,都要舉行九曲黃河燈會,會期一般為3至5天,白天唱戲,晚上轉九曲.九曲,即用木桿或玉米...
貿(mào)乖13626934866： 過年習俗 -
龍井市急回： ______ 初二是出嫁的女兒帶丈夫孩子回娘家拜年,如是新婚第一年回娘家拜年,則自備鞭炮,進門前放一串鞭炮以表告知.女兒女婿給老丈人、丈母娘拜年是最隆重的拜年,這一天,家中其他人(特別是長輩)都得在家,接受拜賀.岳父岳母得準備豐盛的筵席宴之,下午女兒女婿走時,還得給用紅紙包的糖果、年糕等給女兒做“迎路”.
貿(mào)乖13626934866： 春節(jié)風俗有那些?
龍井市急回： ______ 拜年,守歲,發(fā)紅包 年夜飯吃餃子,
貿(mào)乖13626934866： 漢族春節(jié)的風俗習慣有哪些? -
龍井市急回： ______ 漢族的春節(jié)食俗,一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、...
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每年一進臘月，汾州民間便有臘月初一“咬炒”之說，就是家家戶戶炒玉米、炒黃豆、爆米花、炒瓜子吃，一直“咬”到初七，“咬七不咬八”，謂之“咬去百病”。初八熬“臘八粥”，進行“臘祭”，而且家家要吃豆腐，講究“臘八不吃豆腐，閻王爺過來把你摮住”。解放前，對于官府人家來說，臘八粥、豆腐不過是家常菜肴而已；而對于平民百姓，那便是稀罕物了，只有到了佳節(jié)臨近，才能找個說法奢侈一次，所以倍感興奮。吃過“臘八粥”，就意味著春節(jié)來臨，過年的氣氛也就逐漸濃了。此后，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村輪番舉辦集市廟會，家家戶戶開始購置年貨，雞鴨魚肉、茶酒油醬、糖餌果品、南燒北炒、窗花墻畫、香燭蠟紙、煙花爆竹、衣帽鞋襪，等等，視家底窮富，量力而買。但那滿街滿巷的紅紅綠綠、不絕于耳的叫賣、熙來攘往的人群和人們滿臉無法掩藏的喜氣，把整個空中都陶醉了。
到臘月二十三，“小年”就到了。小年也稱“交年”，是大年的前奏曲，謂新舊交替，除舊換新。每年一度的臘月二十三，家家戶戶都要買粞瓜供奉“灶王爺”（意在用糖類供品粘住“司命菩薩”也叫“灶君司命”的嘴，只進吉言，不說壞話），晚上鞭炮齊鳴，俗稱“祭灶”，送灶王爺上天，這是小年活動中的全民大祭祀日。這一天，無論官民，家家送灶；不管貧富，只要頂門成家過日子，灶臺墻上就得貼張灶王神像，像旁貼，左右書“上天言好事下界送吉祥”的對聯(lián)，把灶王奉為主宰家庭平安興衰的“一家之主”。現(xiàn)在，這一習俗在農(nóng)村依然盛行，而在城里卻已經(jīng)分明談了許多，隨著社會生活和時代風習的變化，人們對灶神的理解和寄予的希望也已有所不同，灶王形象和職責的變化，實質上是人們關于灶王神職觀念變化的結果。
從臘月二十三開始，有一首民謠，便在汾陽的大人小孩口中不斷地念叨開了：二十三，打發(fā)灶馬老爺上了天；二十四，洗衣?lián)蹓m掃房子；二十五，買下一筐胡蘿卜；二十六，割下幾斤豬羊肉；二十七，焯好豆芽洗了足；二十八，黃白蒸下一簸籮；二十九，提上瓶瓶打燒酒；三十兒，門神對子貼到街門兒；初一，過年節(jié)······這近十天，是大人們最忙、最累而孩子們卻最熱鬧、最有盼頭的一段日子。除了準備年節(jié)用品，一般來說，人們就很少置身日常繁瑣雜務了，即所謂“冬一日年一日，好騾好馬歇一日”。
從大年三十到正月十五，這是春節(jié)的高潮。這半個月，無論吃喝玩樂，體現(xiàn)的文化氣息都十分濃厚，而且尤以飲食文化為最。
臘月三十是最忙的日子，俗稱“忙年”。白天一整天，大人小孩兒齊動手，先是貼門神、貼春聯(lián)、貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千、插柏葉、掛門箋。門神，最初是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。神像主要是《三國演義》中的關云長和《隋唐演義》中的尉遲恭，傳說他們二人專門辟邪驅鬼，主持正義，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。春聯(lián)，起源于桃符。桃符是周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板，宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫“春貼紙”，明代，桃符才改稱“春聯(lián)”。汾陽民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內容最全，即使是壁櫥衣柜、糧甕面缸，甚至是雞窩狗窩、豬圈羊圈、牛棚馬廄都要貼。門箋，就是用黃紙或者黃綢剪成小方塊，用毛筆蘸朱砂在上面寫字或畫符。
福字、窗花、年畫、掛千、柏葉、門箋，這些都具有祈福延壽、裝點居所的民俗功能，在農(nóng)村十分講究。然后是置天地桌，這是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。城里人一般設在客廳，農(nóng)村人大多設在院中。中午，家家戶戶要吃羊肉“翻身火燒”，意為一年熬到頭，祈盼翻身好日子。到了晚上七點左右，大人小孩兒開始守歲。這是我國民間在除夕都有的習慣，但在汾陽卻是最重要的年俗活動之一，各人終夜不眠，以待天亮，俗稱“熬年”。熬年有兩種寄義：年長者熬年為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人熬年為“迎新年”，是為延長父母生存的年限。“熬年”從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧最愉快最祥和的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是“餃子”（交好運），一是“月餅”（大團圓）。這時候，人們什么也不想，只圖除舊歲迎新年，吃團聚飯享天倫樂。這一年一度的年夜飯，充分表現(xiàn)出一家子成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的瓜葛更為精密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫合座，一家巨細共敘天倫，已往的關懷與扶養(yǎng)子女所支付的心思以及精力總算沒有白費，這是多么的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩抒發(fā)感激之情。現(xiàn)在，隨著通訊手段的先進發(fā)達，人們還往往拿起手機給親朋好友發(fā)條春節(jié)短信，也是不可少的內容了，親朋善友彼此送出新年春節(jié)祝福來互相祝賀新年的到來!因而，一條條依靠著對新年夸姣祝福的短信便將平時繁忙的人們接洽起來。
做“年夜飯”時，有的人家還要另燒一盆飯，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。午夜十二點，大人小孩兒開始放爆竹、接諸神。放爆竹，汾陽民間有“開門爆，鴻運到”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新納洪福。接神是同時進行的，為新舊年分野，子時一到就開始舉行儀式，鞭炮齊鳴，煙花亂放，接灶王爺、財神、菩薩等諸神下界，供起天地桌。這是民間“狂歡夜”的開始，這時候，人人換穿新衣服，大人們互道新禧拜年，孩子們向大人討要壓歲錢。拜年時，晚輩要先給尊長拜，祝尊長大人長壽安康，尊長可將事前準備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形或心形或鎖形，置于床腳；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賜給，亦可在年夜孩子入睡時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。這一習俗至今仍然盛行。拜完年，全家要再吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子、團圓餃子”。在百十個餃子里，只有一個放有硬幣，說是吃到這個餃子的人，一年諸事順遂。吃完餃子，有的去睡覺，有的繼續(xù)看“春晚”，有的則打打撲克、搓搓麻將。不過，睡覺的時候，如果是小孩兒，脫下的新衣服大人一定要給遮蓋起來，謂“避晦氣”！
正月初一始，新春佳節(jié)到。汾陽人講究大年飯要吃“粘糕”（意為“年高”）、“熬菜”（意為“一年熬到頭、重新熬一年”）和“三八八席”。“三八八席”即：“四碟四燴，八盤八碗”，是汾陽飲食文化的代表之作，它因所用餐具精美俏小，故近似奢華但不浪費，做為一種文化現(xiàn)象，獨特、精細、講究、排場，歷來被世人津津樂道和稱頌，如今的“三八八席”已被納入山西省第二批非物質文化遺產(chǎn)名錄，越來越受到社會的關注和廣大群眾的歡迎。大年這一天，汾陽人家家戶戶講究不能清掃衛(wèi)生，因為民間俗傳正月初一為“雞日”，又為“掃帚生日”，不吉利，不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，反而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，也必須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財，直至正月初五。
正月初二是“狗日”，是感恩的日子，要出外拜年或祭祖；也是回娘家的日子，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果、點心、月餅，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。
正月初三是“羊日”，易生口角，不宜拜年；也是“鬼年”，家家不出門，不走親戚，要包“餃子”供奉祖先給他們過年，實際上是表達對已逝尊長的緬懷和感恩。還要燒門神紙，俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。就是到夜晚把年節(jié)時的柏葉枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始四季營生。
正月初四是“豬日”，要祭財神，無論是商場店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動，各家把除夕夜接來的財神祭祀一番，實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事，但心中卻對新的一年能夠財運亨通充滿信心，當然祭祀的供品是以魚和羊肉為主。這一天，也有的人家會派子女去拜姑姑。
正月初五是“牛日”、“破五”，是“送窮日”，這是汾陽民間一種很有特色的歲時風俗。初五一大早起來，家家戶戶要大清掃，把幾天以來積攢的垃圾收拾在一個大鐵簸箕里，端出屋外去，上面燃放爆竹，然后倒掉，其意就是祭送窮鬼（窮神），也叫送“窮姑姑”。
正月初六是“馬日”，是“開市日”，舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關門直至正月初五，初六 “六六大順”，是送神的日子，民間要把除夕送來的財神紙馬燒掉，認為選擇這一天開市必將招財進寶。
正月初七是“人日”，即人類的生日，家家戶戶聚餐之后就開始過平常日子，吃家常便飯了。
正月初八是“谷日”，諸星下界，農(nóng)村里寺廟往往要設壇“祭星”，人們家里也要點燈 “祭星”，以此供奉“七星爺”（即“北斗星”）。晚上，人們無論是否去廟里進香祭祀星君（即順星），等天上星斗出齊后，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在紅托盤里用蠟燭或油燈擺一個字（比如“順”“吉”或者生肖漢字）并點燃，并焚香燒紙上供品，供品必須有餃子，謂之“七星爺爺吃餃子，吃了餃子保小子（庇佑孩子）”。中午，還要吃“祭星火燒”，有避除不祥之意。這一天，有的人家還會“放生祈福”，就是把家里養(yǎng)的一些魚、鳥拿到外面，放歸大自然。
正月初九是“天爺生日”，即玉皇大帝誕辰日，有些廟宇或村里會舉行盛大的祭天活動。
正月初十是“石頭生日”，凡是磨、碾、硾、碓、碨、石臼、碌碡之類的石制用具都禁忌動用，民間謂之“石不動”，甚至有的要燒香祭拜石具。不過，隨著生活用具的現(xiàn)代化，這一習俗已經(jīng)基本不講究了。
正月十一、十二，忌食小米粥，小米是汾陽的特產(chǎn)，小米粥是汾陽人離不開的早晚“軟飯”（俗稱“稀飯”），但這兩天家家戶戶都不動不食“小米粥”，謂之害怕生病，誘發(fā)“噎疾”（現(xiàn)在醫(yī)學上稱為“食道癌”）。
正月十三是“小人日”，大人小孩都不能使用針線，怕得罪小人或者被小人盯上，民間諺云：“初三十三二十三，害怕小人嗙（胡說壞話）”。
正月十四至十六，除了十五元宵節(jié)吃元宵、餃子、熬菜之外，主要活動就是放燈、賞燈、舞龍、舞獅、擺社火、放焰火、踩高蹺、搗秧歌、蕩秋千、擊太平鼓、擺九曲黃河陣，等等。這些日子，既是人們忙碌一年放松自己、游玩散心的好時間，也是青年男女相遇、接觸、約會的好機會。而這些活動，既安全又具有觀賞表演性，還能體現(xiàn)一方水土滋養(yǎng)的許多深層文化內涵。這些有益的民間體育游藝活動，成為汾州大地上生活的人們一種喜聞樂見的民俗活動。正月十五、十六，家家戶戶還要三五相攜走親拜友、郊游踏春，謂之“游百病”，意為外出走動，避祛百病，保一年身體健康。
正月十七，城里人開始上班，農(nóng)村人忙于農(nóng)事，孩子們上學，婦女們務家。等到正月二十“小添倉”、二十五“老添倉”兩個節(jié)日，家家戶戶（尤其是農(nóng)村）用糕面捏出布袋、包袱、油簍等，點油燈再次祭祀諸神后，嫁出去的女兒再次回娘家“添口”（汾陽民間講究“添老不添小”，只能二十五回娘家）過節(jié)，在孩子們“添、添、添倉來，銀子、錢添到我家來”的一片吆喝聲中，春節(jié)接近尾聲，落下熱鬧了一個多月的帷幕。至此，各行各業(yè)按部就班，一切生活恢復平常。人們所期盼的，只有二月初一的“對月餃子”和二月初二龍?zhí)ь^的“煎餅”了。
中國春節(jié)的來歷和習俗
但在民間,傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風俗習慣,有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動,這些活動大多以祭祀神...
關于春節(jié)的有哪些習俗
易門神、換桃符、貼春聯(lián)之后，或舉家去給祖先上墳祭拜，或把先祖的遺像掛在中堂正壁墻上，擺上祭品，點上香燭，讓后輩祭拜。各地祭祖形式雖不盡相同，但“祭祖祈福”的含義大致一樣。以上就是我了解的幾個關于春節(jié)習俗的介紹，小伙伴們你們還知道哪些習俗呢？歡迎補充，咱們在評論區(qū)里相見吧~...
過年的習俗
春節(jié)的習俗 春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日,也是全年最重要的一個節(jié)日,如何過慶賀這個節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風俗習慣,有許多還相傳至今。 1.掃塵 “臘月二十四,撣塵掃房子” ,據(jù)《呂氏春秋》記載,我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳...
過年中國十大民俗有哪些(關于春節(jié)的風俗習慣介紹)
1. 拜神：春節(jié)期間，古代家庭會祭拜多種神靈，如灶王爺、福祿壽三神、財神、太歲以及玉皇大帝等。祭拜祖先同樣重要，他們被視為家族的重要神靈。2. 年夜飯：又稱團年飯或團圓飯，是除夕夜的家庭聚餐。古人自南北朝起就有此習俗。現(xiàn)代的年夜飯通常在除夕下午或晚上舉行，飯后會拜神祭祖。餐桌上的食物...
春節(jié)都有哪些傳統(tǒng)風俗
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過年中國十大民俗有哪些(關于春節(jié)的風俗習慣介紹)
燈火通明，是要把一切邪瘟病疫趕跑。古人用守歲的風俗，來表示對新年的期待，對時間的珍惜。4.春聯(lián) 春聯(lián)是一種春節(jié)裝飾物，用毛筆書法寫在紅紙上，然后貼在門口或墻上。春聯(lián)一般分上下聯(lián)，字數(shù)不限，關鍵是上下聯(lián)字數(shù)必須要對等。寫春聯(lián)，還講究對仗和平仄，上聯(lián)的最后一個字必須發(fā)三四聲(仄音)，...
中國人的過年習俗有哪一些
在春節(jié)前掃塵,是中國人民素有的傳統(tǒng)習慣。掃塵之日,全家上下齊動手,用心打掃房屋、庭院,擦洗鍋碗、拆洗被褥,干干凈凈迎接新年。其實,人們借助"塵"與"陳"的諧音表達除陳、除舊的意愿.史料據(jù)典籍記載,上古就有年終掃除的習慣。 據(jù)《呂氏春秋》記載,中國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”...
關于春節(jié)的民間習俗
中國人過春節(jié)還有掛中國結的習慣。大年三十之前天津人有到古文化街喬香閣請中國結的習俗,取喬香納福之意;溫州人有去自己的信教虔誠祈禱,希望能夠在新的一年里,與家人一起獲得幸福。其中,多為佛教。 千百年來,人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩,每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到大年三十,民間把這段時間叫做“迎春...
過年有哪些風俗習慣
2、趕集：趕集是年前的重要活動。到了臘月二十八，家家戶戶會集體前往集市，購買過年所需的糖果、餅干、水果、飲品和蔬菜。此外，選購新衣服也成為趕集的一部分，全家人會在這一天挑選新衣，以全新的面貌迎接新年。3、貼年畫：貼年畫是年前的傳統(tǒng)習俗之一。自臘月二十九起，家中的成員會剪窗花并用紅紙...
春節(jié)有什么習俗?
不同的歷史時期的不同的民族都曾經(jīng)根據(jù)自己的文化傳統(tǒng)和風俗習慣確定過自己的元旦,即改為“正朔”,改正月初一的時間。顓頊帝和夏代都以孟春正月為元,即使用建寅的夏歷,以農(nóng)歷正月初一為元旦;商代使用殷歷,殷歷建丑,以農(nóng)歷十二月初一為元旦;周代使用周歷,周歷建成子,以農(nóng)歷十一月初一為元旦;秦代使用秦歷,秦歷建...
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龍井市急回： ______ 除夕之夜,各家通宵不眠,俗稱“鏖歲'”.雞鳴之時,開始焚香、燃燈、擺供品、放花炮、接神、祀祖,然后合家互相拜年.兒童向長輩叩頭拜年,長輩則賜以壓歲錢,以取吉利.按照傳統(tǒng)習慣,太陽出來之前就要吃罷早餐.早飯之后,出門拜年,親者登堂,疏者投刺,途中相遇,作揖點頭,互道吉祥話語,無非“恭賀新禧”、“恭禧發(fā)財”、“一年如意”之類. 商戶人家在過年期間對財神的祭祀最為虔誠.清末以前,每年三月十五和七月二十二為祭祀財神之日.民國以后僅在過年時于錢垛、錢柜或專設神位神龕致祭,焚香燃炮,供以雞、鴨、豬、羊.祭罷財神,方赴有買賣往來的各商戶家中拜年.
龍井市急回： ______ 年廿八,洗邋遢(大掃除)... 年前要帖揮春,貼門神,買一盆大吉,再貼上利市,代表大吉大利.. 如果單身的就在客廳插上桃花,在新的一年里可以走桃花運.. 年三十晚一家人吃團年飯,要把魚留一半放到年初一吃,代表年年有余.. 團年飯后小孩就提著燈籠(或者點燃一支香插在熟雞蛋上),在街上唱賣懶歌＂賣懶,賣懶.賣到年三十晚....＂ 12點就燒紙炮..迎新年.. 年初一穿上新衣服去拜年,兜利市,初1不可以掃地,不可以洗頭洗澡(會把好運氣掃掉,初2掃代表掃霉氣)所以在初2掃地,洗頭,洗澡... 年初七是人日,代表是眾人生日,要吃＂七寶羹＂ 元宵賞花燈,猜燈謎,吃湯圓 還有逛花市....
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龍井市急回： ______ 有一套順口溜:指農(nóng)歷二十七宰公雞,二十八白面發(fā),二十九貼到有,三十晚上鬧一休,初一餃子,初二面,初三合子往家轉,這些都是習俗.
龍井市急回： ______ 正月十五,山西各地都要舉行燈節(jié),燈節(jié)里最有情趣的就是轉九曲黃河陣.晉北一帶轉九曲的活動更盛.每年農(nóng)歷正月十五、二十、二十五、二月二,都要舉行九曲黃河燈會,會期一般為3至5天,白天唱戲,晚上轉九曲.九曲,即用木桿或玉米...
龍井市急回： ______ 初二是出嫁的女兒帶丈夫孩子回娘家拜年,如是新婚第一年回娘家拜年,則自備鞭炮,進門前放一串鞭炮以表告知.女兒女婿給老丈人、丈母娘拜年是最隆重的拜年,這一天,家中其他人(特別是長輩)都得在家,接受拜賀.岳父岳母得準備豐盛的筵席宴之,下午女兒女婿走時,還得給用紅紙包的糖果、年糕等給女兒做“迎路”.
龍井市急回： ______ 拜年,守歲,發(fā)紅包 年夜飯吃餃子,
龍井市急回： ______ 漢族的春節(jié)食俗,一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、...
