蔬菜水果怎么才能洗干凈？
一、蔬菜水果怎么洗干凈
1.浸泡水洗法：
水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農(nóng)藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。不過，因為一些農(nóng)藥滲透能力非常強(qiáng)，連根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥，但對已滲透進(jìn)蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥卻無能為力。
2.堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。
3.加熱法：
隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農(nóng)藥，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出。據(jù)試驗，此法可清除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營養(yǎng)。
4.使用專用洗滌劑:
這也是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜，一般可去掉50%以上的農(nóng)藥。但專用洗滌劑必須是質(zhì)量可靠廠家的產(chǎn)品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產(chǎn)生二次污染。
5.去皮法:
有機(jī)磷、有機(jī)汞及菌酯類農(nóng)藥在水中溶解度雖然很低，但易溶于有機(jī)溶劑或蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面多有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜如絲瓜、南瓜等應(yīng)先去皮后再食用。
6.陽光曝曬法:
利用陽光中多光譜效應(yīng)，分解破壞蔬菜中部分殘留農(nóng)藥。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下曬5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留損失達(dá)60%
7.儲存法:
隨著時間的推移，農(nóng)藥在空氣中能緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以，對一些易于保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農(nóng)藥殘留量。這種方法適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種，一般應(yīng)存放10天以上。
根據(jù)實際情況，將以上幾種方法聯(lián)合使用會起到更好的效果。
二、怎樣避免殘留農(nóng)藥
人們的生活離不開蔬菜和水果，為降低蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留，首先要吃新鮮水果，不要吃腐爛變質(zhì)的水果，其次選擇正確的清洗方法，建議消費者采用如下措施：
1、以蔬果專用清洗配方清洗蔬果。
2、盡量選購當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的蔬果。
3、在天然災(zāi)害或節(jié)價日前后，應(yīng)避免搶購蔬果，以防止農(nóng)民為搶收蔬果，加重農(nóng)藥噴灑劑量或頻次。
4、勿偏食某些特定的蔬果。
5、可選購市面上信譽良好的蔬果加工品(如罐裝及腌漬蔬果等)或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分農(nóng)藥。
6、外表不平或多細(xì)毛的蔬果(如桃、芭樂、奇異果等)，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務(wù)必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。
7、有外皮的蔬果，在去皮前，務(wù)必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染之農(nóng)藥亦會造成污染。
8、改掉愛購買外形美觀蔬果的習(xí)慣。
9、可選購含農(nóng)藥機(jī)率較少的蔬果，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強(qiáng)的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬果。
10、當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬果表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道時，表示可能有殘留農(nóng)藥，應(yīng)避免選購。
11、連續(xù)性采收的農(nóng)作物(可長期而連續(xù)多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍(lán)菜等，須長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥。消費者應(yīng)特別加強(qiáng)清洗次數(shù)及時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。
12、可選購有品牌，且經(jīng)民間或官方單位農(nóng)藥殘留檢驗合格的蔬果，因其于管理和申訴管道上較為健全，且部分蔬果還會標(biāo)明產(chǎn)地來源，消費者也多了一層保障。
洗蔬菜水果用什么最好
5. 專家建議：一洗二泡三加熱 專家建議，大家采用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。對于一些表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，浸泡清洗的效果很好。實驗表明，短時間浸泡后洗凈。而對于一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜...
清洗蔬菜水果,有什么安全健康又方便的方法?
蔬菜水果清洗最主要的是農(nóng)藥殘留，去除農(nóng)藥殘留的方法有以下幾個：1、淡鹽水洗菜可溶解農(nóng)殘 食品安全專家董金獅指出，清水反復(fù)沖洗可去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，但并非浸泡時間越長越好。此外可用淡鹽水洗菜，淡鹽水的濃度和平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。蔬菜可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水漂洗。淡...
如何清洗水果干凈
每一個人都知道瓜果蔬菜是很好的養(yǎng)生食品，是健康的天然營養(yǎng)品，所以大家都喜歡吃水果和蔬菜，但是我們在買下蔬菜水果的時候需要洗干凈，因為現(xiàn)在的農(nóng)藥很多，為了健康要徹底清洗，下面我說下一些簡單的清洗方法。第一、 我們洗蔬菜和水果的時候，可以很使用放一些鹽的清水進(jìn)行洗滌，可以有效的洗出蔬菜和...
清洗蔬菜的三個步驟
買回家的蔬菜水果，要用這3步清洗，麻煩一點，家人吃更放心 清洗工作分為3步，雖然麻煩一些，但是家人會吃得更放心。一、流動水沖洗 這也是專家建議的清洗方式，把蔬菜或者水果放置在流動的水流下，手不停地搓動，盡量把食材表面殘留的灰塵和臟東西沖洗掉，這一步可以清除大部分的污染。二、鹽水浸泡 ...
洗蔬菜水果時用純堿泡好不好
洗蔬菜和水果最好不用純堿，用食用小蘇打或者食堿泡會好一點。比如食用小蘇打，因為大部分農(nóng)藥呈酸性，用食用小蘇打浸泡可起中和反應(yīng)，清除蔬菜殘留的農(nóng)藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農(nóng)藥最簡單的方法之一是使用食用堿。具體方法是：1、先在清水中加一小撮堿面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5至10分鐘左右；2、再...
果蔬如何清洗消毒比較合適?
3、清水+洗滌靈 放上洗滌靈用溫水泡1-2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，記得多刷幾下，再用清水沖洗即可，如黃瓜、青椒、胡蘿卜。其實除了清洗，還有一些辦法可以幫助去除蔬菜中殘留的農(nóng)藥，如將新采摘的蔬菜放在空氣中放置24小時，一些殘留的農(nóng)藥也能夠自己分解成對人體無害的物質(zhì)，例如冬瓜...
怎樣才能把水果蔬菜洗干凈?
破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少 ...
家里買的瓜果蔬菜怎么消毒?
2、加熱法：由于現(xiàn)階段的情況比較特殊，很多人擔(dān)心普通的清洗方法不能很好的將其表面的細(xì)菌以及病毒殺死，那么這個時候可以使用加熱法將瓜果蔬菜中的細(xì)菌病毒殺死，具體做法就是瓜果蔬菜放在水中開火將其燒開。3、去皮法：其實要想快速有效的進(jìn)行瓜果消毒食用，最簡單的方法就是水果直接進(jìn)行去皮食用，因為細(xì)菌...
洗水果可以用醋吸加上鹽洗嗎
2、用堿洗蔬菜水果要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。3、用洗潔精洗滌，將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜水果...
清洗水果有哪些小妙招
清洗水果有哪些小妙招1 第一、在清洗果蔬的時候，可以往清水里面里面放入適量的鹽來進(jìn)行清洗蔬菜，這樣可以有效的洗出果蔬上面的一些寄生蟲，不過需要注意的是，鹽水是不能清洗掉果蔬上的農(nóng)藥殘留物質(zhì)的。第二、那么清洗蔬菜的時候可以怎樣清洗干凈呢？可以先用開水將蔬菜燙一下，吃水果之前也是可以用開水...
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清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 清洗瓜果蔬菜如何才算真正洗凈,很多人存在錯誤概念;有些人認(rèn)為用清水沖洗過,上面沒有泥土灰塵就行;有些人覺得洗滌劑是化學(xué)制品,不宜用來清洗直接入口 的瓜果蔬菜,不如放在溫水里多泡一陣;還有人迷信洗滌劑殺菌消毒去污力強(qiáng),...
清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 因為很多蔬菜和水果的表面有一層蠟狀的有機(jī)物,會和同樣是有機(jī)物的農(nóng)藥互溶.就形成了農(nóng)藥殘留.而這層物質(zhì)是不溶于水的.所以要完全清洗就要用表面活性劑,既有親水基,又有親油基的物質(zhì)來清洗.也就是說:用洗潔精啦~~
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清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 日常的蔬菜瓜果清洗方法,對去除食品中的農(nóng)藥殘留只起到微乎其微的效果. 浸泡水洗法.絕大部分農(nóng)藥難溶于水,此種方法僅能除極少量的農(nóng)藥污染.其次,水洗會造成水污染,形成農(nóng)藥殘留的二次污染. 堿水浸泡法.此種方法也僅能除極...
清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 建議可以試試SHUPPA殊拔非化學(xué)洗凈水,上次在朋友家看到過,直接把洗凈水噴灑在蔬菜上,然后用清水過一邊,就可以把蔬菜上的農(nóng)殘、污漬清洗干凈,水果更加簡單,噴灑在水果上,用紙巾擦拭掉,然后就可以食用了,相當(dāng)方便快捷
清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 清洗餐具只用牙膏和面粉;洗水果蔬菜就用食鹽或淀粉. 比如洗蘋果,蘋果過水浸濕后,在表皮放一點鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了. 這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強(qiáng)了摩擦,而且,食鹽也非常干凈. 將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑,這個辦法也很好用.用熱水洗蘋果也是個很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉.這樣洗出的水果可以放心吃.
清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 編織果蔬籃的清洗:編織果蔬籃由于是藤、竹、柳條等編織的,所以清洗時應(yīng)用柔軟的刷子清洗,不能用鋼刷清洗,清洗完的編織果蔬籃應(yīng)及時控水晾干 不銹鋼果蔬籃:不銹鋼果蔬籃由于材質(zhì)為不銹鋼,清洗方便,只需用濕抹布清潔即可,但要保持不銹鋼果蔬籃的干燥 塑料質(zhì)果蔬籃:塑料的果蔬籃清洗時用柔軟的刷子清洗,之后用抹布清理干凈,保持干燥 可以看下這個網(wǎng)站 http://abc.wm23.com/c_guopan
清徐縣關(guān)節(jié)： ______ 建議SHUPPA洗凈水,SHUPPA源于日本的匠心科技!在日本高科技工藝條件下,通過食用水裂變成量子級別水分子,噴灑在蔬菜水果表面后,能夠像針尖一樣進(jìn)入到物品表面的細(xì)小縫隙中,將黏附的殘留農(nóng)藥等污垢,進(jìn)行分離、降解、深入徹底清潔,還原蔬菜水果未被污染的鮮甜可口的同時,還能夠起到保鮮的功效.使用的時候一噴一擦,噴在食品上,用毛巾或紙巾一擦就可以吃了,干干凈凈,過程簡單不繁瑣,而且洗凈水健康有效,很符合你的要求~
