剛剛?cè)滩蛔〕粤宋宕久娼睿久娼畈皇侵掳┑膯幔课液芘潞芎蠡诎 ? 烤面筋能吃嗎？里面是不是有致癌物？
軟軟的面筋經(jīng)過炭火烘烤，色澤金黃，外脆內(nèi)軟，再撒上孜然辣椒，那味道真讓人想大快朵頤一番。但是，這美味的面筋中，難道真如報(bào)道所說添加了吊白塊嗎？商家加入吊白塊的目的又是什么呢？
西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任趙曾：“因?yàn)槲覀兊拿娼钤谥谱鬟^程當(dāng)中，里面含有大量的蛋白質(zhì)，它在燥熱的環(huán)境下是容易造成腐敗的，有些許的不法商家可能會(huì)在面筋的制作過程當(dāng)中添加吊白塊的成分，那吊白塊主要是在工業(yè)當(dāng)中用來防腐以及增白的作用，但是吊白塊的成分在食品當(dāng)是中國家規(guī)定不允許添加的，那現(xiàn)在我們就來檢測一下，今天我們帶來的三個(gè)樣本當(dāng)中，是否含有吊白塊的成分。”
為了驗(yàn)證面筋中是否有致癌物，記者購買了3種面筋樣品，1號面筋是從一家大型批發(fā)市場購買的，2號，3號樣品分別購于不同地點(diǎn)的兩家烤面筋流動(dòng)攤販。從肉眼看，三個(gè)樣品都呈現(xiàn)灰白色。那么它們里面會(huì)含有吊白塊嗎？實(shí)驗(yàn)員提取了3種烤面筋的固形物1克，然后加入蒸餾水，讓面筋表面物質(zhì)充分溶解在水中。接下來，實(shí)驗(yàn)員提取了樣本中的上清液滴入比色管中，然后在比色管中分別滴入 A,B兩種檢測試劑，等待顯色反應(yīng)。滴入B試劑后，三個(gè)比色管中液體都呈現(xiàn)為淡黃色。而滴入A試劑的比色管中，前兩個(gè)樣本為淡黃色，最后一個(gè)呈現(xiàn)出了淡粉色。
西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任趙曾：“吊白塊的主要成分是甲醛和次硫酸鈉，我們剛才用了吊白塊的檢測試劑盒來做了快速檢測，發(fā)現(xiàn)通過B試劑來檢測三個(gè)樣本的顯色反應(yīng)均在安全范圍之內(nèi)，通過A試劑來檢測三個(gè)樣本，會(huì)發(fā)現(xiàn)在三號樣本當(dāng)中的顏色會(huì)趨向于二號色階，就是我們推測可能會(huì)含有甲醛的成分，那接下來我們就專門用甲醛的檢測試劑盒來對三個(gè)樣本重新檢測，看三個(gè)樣品當(dāng)中是否含有甲醛的成分。”
面筋中沒有檢測出吊白塊，卻發(fā)現(xiàn)了疑似甲醛的殘留，那么，3種樣本中會(huì)含有致癌物甲醛嗎？我們接著來看實(shí)驗(yàn)。
接下來，實(shí)驗(yàn)員用同樣的方法提取了三種面筋的上清液，然后在液體中滴入甲醛檢測劑。結(jié)果1，2號樣本都呈現(xiàn)陰性，接下來，我們在剛剛疑似檢出甲醛的3號樣本中滴入甲醛檢測試劑。試劑一滴入，樣本中顏色立即變黑，搖勻后呈現(xiàn)出了較深的粉色，結(jié)果顯示：3號樣本果然含有甲醛。
沒有致癌的物質(zhì)可以說是很少很少 只能說一個(gè)人的免疫能力 人生在這個(gè)世上無時(shí)無刻不在接觸可能致癌的東西 只不過我們不知道罷了 一般也不會(huì) 到現(xiàn)在科學(xué)還不能夠完全解釋究竟是怎么致癌的 你的擔(dān)心是多余的
面筋是面粉的精粉！不會(huì)有害的！是很營養(yǎng)的！你可以查一下嗎！放心吧！不過烤著吃！不宜多食！
現(xiàn)在什么東西都致癌，我都無語了，反正我覺得什么好吃就吃什么。人生難得幾十年管它的
那么多人吃也沒說哪個(gè)因?yàn)槌悦娼畹冒┌Y死掉了，盡量少吃罷了，美味不可多得。
面筋別再買著吃,這做法超簡單,一串只要一毛錢,自己做更放心
我朋友的朋友以前做過面筋生意，聽他一說很簡單，馬上嘗試，沒想到第一次就成功，這下可以好好過過癮了，而且面筋不光可以烤著吃，炒、炸、涼拌都不錯(cuò)哦。自己做更劃算，我算了一下，一串只要一毛錢，比想象中更便宜。好吃的 美食 制作方法是一定要分享的，隨明兒試試面筋串的制作方法吧！材料：谷...
懷孕能不能吃烤面筋
首先，懷孕的女性可以少吃一些烤面筋，但是建議孕婦最好還是不要吃烤面筋，因?yàn)榭久娼钜话愣际怯幸恍┎牧虾铣芍谱鳎锩娴奶砑觿┍容^多。懷孕期間女性身體本身就比較弱，如果吃了這樣的烤面筋，對于身體健康沒有好處。其次，烤面筋一般都是通過碳烤的方式進(jìn)行制作，上面有一些物質(zhì)容易致癌，對于孕期女性的...
路邊最不干凈的小吃
2、烤面筋 烤面筋在小吃里也是比較經(jīng)典的一個(gè)了，受到很多人的歡迎，這個(gè)烤面筋在制作的時(shí)候會(huì)在上面撒上一些調(diào)味料，放在火上面烤吃起來味道還是不錯(cuò)的。但是有很多烤面筋的顏色根本不是面筋應(yīng)該有的顏色，顏色是特別的白，因?yàn)樗谱鞯臅r(shí)候里面添加一些不好的東西，所以大家在選擇在吃烤面筋的時(shí)候一定...
下午吃烤面筋會(huì)不會(huì)發(fā)胖?
一般人體在下午四點(diǎn)前的正常進(jìn)食都能自身消耗，因此若是想在下午吃烤面筋，建議在四點(diǎn)前，這樣肯定不胖~其實(shí)吃個(gè)一串兩串沒什么大關(guān)系，吃了面筋晚上少吃點(diǎn)，自然不會(huì)胖~
我昨天晚上吃了兩串烤面筋,今天有點(diǎn)拉肚子該怎么辦
買烤面筋，一定買干凈衛(wèi)生的。最好是連鎖的，品牌的，吃起來會(huì)比較放心。所以下次一定要注意。如果如廁后不再腹痛考慮問題不大，也建議遵醫(yī)囑用藥。
烤面筋吃了容易發(fā)胖嗎
烤面筋吃了是容易發(fā)胖的，因?yàn)槊媸车臇|西里邊含蛋白質(zhì)，脂肪類的比較還是比較多一些
一根烤面筋的熱量是多少大卡?
吃烤面筋注意事項(xiàng) 吃烤面筋時(shí)要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因?yàn)橐驗(yàn)槊娼詈泻芨叩拟}質(zhì)，與含有草酸的食物一起食用時(shí)可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。此外，幼兒最好不要吃烤面筋。因?yàn)槭忻嫔系拿娼畲疄榱诉_(dá)到美味的效果，在制作過程中都會(huì)添加許多醬料，例如八角、...
路邊攤上的烤面筋是怎么做成的?常吃對身體有哪些傷害?
最好炸著吃，不必怕失去營養(yǎng)成分。假如你炸、炸或烤它，它可能起火。長期食用對身體不好。水面筋是以小麥面粉中提取的一種天然蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量高達(dá)85%，是一種營養(yǎng)全面、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的大豆蛋白源。可能是由于消費(fèi)群體的緣故，一般糧油店并沒有水面筋，只能在食品類加工店選購。它不是食用添加劑，而是...
減肥期間,八點(diǎn)做了兩個(gè)小時(shí)運(yùn)動(dòng)。晚上十點(diǎn)沒忍住吃了一串烤面筋...
不會(huì)的，在減肥期間主要是減脂，有氧運(yùn)動(dòng)量加大，耗費(fèi)的體力也越大，運(yùn)動(dòng)完也要補(bǔ)充能量，蔬菜水果為主 ，而且?guī)缀跏撬竽欠N，至于一串面筋是沒那么嚴(yán)重的，但是只要你想減肥不需管好你的嘴，祝你減肥成功！
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邙山區(qū)高副： ______ 也是前年夏天的某個(gè)晚上在夜市閑逛發(fā)現(xiàn)的,嘗試以后發(fā)現(xiàn)非常好吃.剛開始的時(shí)候他家只賣面筋、豆皮和棒魚干,現(xiàn)在有了雞皮、雞心等等,因?yàn)槲抑怀悦娼詈桶趑~干,所以其他的不太清楚.首先店家很干凈,雖然環(huán)境我給了0分,那是指周邊的環(huán)境,夜市么,大家都知道,而且你只能站著吃,不提供桌椅板凳和酒水;其次面筋的口感和味道非常好,可以說是彈牙了,而且醬料放的并不多,能吃出面筋本身的香味,棒魚干則是我的最愛了,烤的恰到好處,表面一層薄薄的油,很香很有咬頭,我個(gè)人感覺這個(gè)老板控制火候控制的非常好,無論是面筋還是棒魚干;最后,面筋和棒魚干都是一元一串,自己
邙山區(qū)高副： ______ 飄香烤面筋醬的調(diào)制 : 1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克. 2、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛. 3、用一瓷器裝入芝麻...
邙山區(qū)高副： ______ 烤面筋 面筋一直百是我國素菜中的經(jīng)典食材,這在古典《紅樓夢》里多有記載 .制作方法 面筋原料( 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上)采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣度漸漸四溢繚繞, 再刷上精專心熬制的專用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲,香味遠(yuǎn)飄,勾人食欲.純手工工藝制作 ,營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)屬生.制成后,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,吃后口齒留香,回味悠長……
邙山區(qū)高副： ______ 您好,根據(jù)您的描述這個(gè)月份一般對胎兒不會(huì)有什么影響的,但是容易胃腸功能紊亂. 建議您懷孕末期應(yīng)該注意休息定期產(chǎn)前檢查,不要吃刺激性食物.觀察胎動(dòng)監(jiān)測胎心.
邙山區(qū)高副： ______ 材料 yeast,面筋粉,cheese cloth,做法1、 1cup溫水 + 1tsp yeast 化開, 然后一勺一勺的往里加面筋粉,一邊加一邊攪,直到成團(tuán)加不進(jìn)去為止.蓋好, 象發(fā)面團(tuán)一樣讓它發(fā)到2~3倍大.(我一般早上弄好,放室溫, 晚上回來就好了).2、蒸格里墊打濕的cheese cloth, 把發(fā)好的面筋團(tuán)再揉一下,撕成小團(tuán)放在紗布上,冷水開始蒸,水開后計(jì)時(shí)15分鐘,關(guān)火后稍等幾分鐘再開鍋.3、把蒸好的面筋切小塊,用涼水沖沖擠擠,就成烤麩了.
邙山區(qū)高副： ______ 你好,根據(jù)你描述的情況主要考慮為胃炎,有可能是受涼引起的,會(huì)引起胃痛的. 建議你可以服用雷尼替丁膠囊和阿莫西林膠囊,注意休息,多喝開水,飲食以清淡為主,禁辛辣刺激性食物和冰涼食物.注意保暖,避免著涼.
邙山區(qū)高副： ______ 烤面筋的做法 主料 面筋 300g 輔料 油 適量 椒鹽 適量 孜然粉 適量 燒烤醬 適量 步驟 1.將面筋清洗下,切0.5cm厚的片狀. 2.然后用竹簽串起來. 3.電餅鐺預(yù)熱后,刷上一層油. 4.待油熱后擱熱面筋串烤熟. 5.煎烤中翻面和涮上燒烤醬,入味. 6.一面烤變色. 7.撒上孜然和椒鹽粉,繼續(xù)烤熟就可食用了.
邙山區(qū)高副： ______ 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片.2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然.3.攪拌均勻,用保鮮膜包起來放到冰箱里.4.到第二天的時(shí)候,用竹簽把面筋都串起來.5.烤盤底下鋪一層油紙,把面筋晾到烤架上.6.全部晾好后,在面筋上刷一層油.7.放到烤箱里中層,上下火,200度,烤20分鐘
邙山區(qū)高副： ______ 烤箱版烤面筋 材料:面筋、鹽、生抽、蠔油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒 做法1、碗中放鹽,加入生抽2、倒入少許蠔油3、加入香油4、放適量溫水調(diào)勻5、烤串洗凈瀝干水份6、將烤串放入調(diào)好汁中,用刷子刷料7、放入盤子中,灑入辣椒面和孜然粉8、入烤箱,上下火100度烤三分鐘9、期間拿出撒入少許孜然粒即可
邙山區(qū)高副： ______ 面筋串的好吃不好吃,醬料是最關(guān)鍵,現(xiàn)在給大家說一下面筋串醬料的一種麻辣味的配料;醬的作法;色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,鹽兩袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉適量,茴香70克,將所有的固體粉碎(這些都可...
