夏季當(dāng)季的蔬菜有哪些？ 夏季當(dāng)季的蔬菜有哪些？
夏季蔬菜有：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、萵苣、豆角、青辣椒、韭菜、大蔥。
水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、獼猴桃。
擴(kuò)展資料
夏天應(yīng)吃3種蔬菜：
1、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示，多數(shù)瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營(yíng)養(yǎng)。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，夏天吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。
3、大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。夏季氣溫高，病菌滋生蔓延快，腸道疾病多發(fā)。這時(shí)多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-夏季時(shí)令蔬菜有哪些？夏季10大養(yǎng)生蔬菜
夏季時(shí)令蔬菜：
1、苦瓜：苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時(shí)，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。
2、黃瓜：很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。
3、番茄：番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見(jiàn)的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。
4、茄子：這里要提醒大家一下，吃茄子的時(shí)候，茄子不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B。常吃茄子(連皮)對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價(jià)位也比較合理，性價(jià)比比較好。
5、芹菜：芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。
擴(kuò)展資料：
夏天應(yīng)吃3種蔬菜：
1、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示，多數(shù)瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營(yíng)養(yǎng)。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，夏天吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。
3、大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。夏季氣溫高，病菌滋生蔓延快，腸道疾病多發(fā)。這時(shí)多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-夏季時(shí)令蔬菜有哪些？夏季10大養(yǎng)生蔬菜
夏季蔬有空心菜，西紅柿，黃瓜，茄子，苦瓜，四季豆，缸豆，秋葵，南瓜，西葫蘆，絲瓜，佛手瓜，扁豆，紅漢菜，馬齒菜，油麥菜，生菜，包菜等等，這些蔬菜都喜歡在溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)，夏季是它們果實(shí)的旺盛生長(zhǎng)期，一般每年春天氣溫回升后就能種植這些蔬菜，到了夏秋季節(jié)的時(shí)候就可以收獲。
拓展資料：
1、茄子
在夏季當(dāng)季的蔬菜有茄子，它是茄科茄屬的植物，喜歡生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足的溫暖環(huán)境中，每年夏季的時(shí)候是茄子的成熟期，種植茄子一般比較適宜在春季的時(shí)候進(jìn)行，茄子果實(shí)顏色一般為紫黑色，表皮很光亮。
2、絲瓜
絲瓜也是一種夏季當(dāng)季的蔬菜，它的果實(shí)成熟期在夏季，果實(shí)的形狀為圓柱形，果皮的表面通常有深色縱條紋，顏色為綠色，果肉顏色為白色，它的食用價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛(ài)。
3、黃瓜
還有黃瓜也是夏季當(dāng)季的蔬菜，在它中國(guó)各地都廣泛有栽培，每年春季4-5月份的時(shí)候即可定植黃瓜，在黃瓜生長(zhǎng)期的時(shí)候，白天溫度在25-32℃，夜間15-18℃最為適宜，如果溫度過(guò)低，黃瓜就會(huì)生長(zhǎng)緩慢。
4、苦瓜
苦瓜喜歡在高溫的環(huán)境中生長(zhǎng)，它也是夏季當(dāng)季的蔬菜，它果實(shí)的形狀為紡錘形或圓柱形，表皮有很多瘤皺，長(zhǎng)10-20厘米，苦瓜吃起來(lái)很苦，有些人覺(jué)得它很好吃，但是還有一部分人不能夠接受苦瓜的味道。
5、西紅柿
西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。
番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
夏季當(dāng)季蔬菜主要有以下幾種：黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、空心菜、西紅柿。
黃瓜（學(xué)名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無(wú)邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
絲瓜（學(xué)名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無(wú)毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。果實(shí)圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時(shí)肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
冬瓜（學(xué)名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果。
苦瓜 （學(xué)名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉柄細(xì)長(zhǎng)；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
茄（學(xué)名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等。
卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
番茄，即西紅柿（學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
拓展資料：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)
北方：
夏天：番茄（洋柿子），茄子，黃瓜，絲瓜，芹菜，蒜薹，萵苣，豆角，青辣椒，韭菜，南瓜，大蔥。
水果有西瓜，杏，桑椹，桃子，李子，油桃，獼猴桃。
南方：
夏季：青白菜，甘藍(lán)，花椰菜，生菜，黃瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，西瓜，空心菜，豆角，大蔥。水果：芒果，枇杷，楊桃，草莓，龍眼，荔枝，桃子，李子西瓜油桃
夏天當(dāng)季蔬菜有哪些
1. 夏季蔬菜包括：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、萵苣、豆角、青辣椒、韭菜和大蔥。2. 夏季水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、獼猴桃。
一年四季應(yīng)時(shí)的蔬菜有哪些?
這些蔬菜水果不僅能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的營(yíng)養(yǎng)，還能夠幫助人們抵御寒冷。吃當(dāng)季當(dāng)?shù)氐氖吖粌H能保證新鮮度，還能確保蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)成分完整。此外，吃水果要分清寒熱，根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。當(dāng)季當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的簡(jiǎn)易辨別方法就是量多價(jià)低。當(dāng)然，現(xiàn)在很多蔬菜都采用大棚種植，比如青椒一年四季都是可以吃到的。
當(dāng)季蔬菜11-12月份有哪些
1、胡蘿卜：胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物，其根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色。2、花菜：花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，含有豐富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。3、甘藍(lán)：甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等。基生葉質(zhì)厚，...
當(dāng)季蔬菜6-7月份有哪些?
5、絲瓜 6、四季豆 7、空心菜 蔬菜簡(jiǎn)介：蔬菜（vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有...
春夏秋冬當(dāng)季蔬果分別有哪些?急
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11-12月份的當(dāng)季蔬菜包括青椒、胡蘿卜、白菜、洋蔥、花椰菜、芹菜、菠菜、芥菜、萵苣等。這些蔬菜能夠?yàn)槿梭w提供必需的多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于其所含礦物質(zhì)、維生素和纖維素的多少。一般來(lái)說(shuō)，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜更為鮮嫩，口感和食用價(jià)值也相對(duì)較高。蔬菜中的...
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