醬驢肉的做法
1.
驢肉洗凈，緊一下，撇出泡沫
2.
變色后撈出
3.
用牙簽活著果插把緊好的驢肉做穿刺，也可用專用工具，（可惜我沒(méi)有，）這樣好入味
4.
腐乳弄碎加入生抽老抽料酒
5.
腐乳打碎加入醬油料酒
6.
蔥蒜辣椒料包入鍋
7.
超市有售
8.
加水適量，鹽適量
9.
大火上汽后火適量小點(diǎn)兒20分鐘
10.
等壓力消失后打開(kāi)鍋蓋大火收湯，酌情處理，期間可以嘗下口味，
11.
湯汁濃稠后關(guān)火出鍋
烹飪技巧
第一次做，自己琢磨的，鹽放的有點(diǎn)兒多稍咸
驢肉最好吃的4種做法
1. 蔥拌驢肉：將驢肉切塊，焯水后煮熟，撕成細(xì)絲，與蔥花、調(diào)味料拌勻即可。2. 青瓜拌五香驢肉：將驢肉切塊，與黃瓜片拌勻，加入調(diào)味料即可。3. 火燒夾驢肉燜子：將面粉發(fā)酵后，搟成餅狀，夾入驢肉燜熟。4. 砂鍋驢肉湯：炒香蔥花后加水，放入驢肉片煮至變色，加入香菜和調(diào)味料即可。驢肉是一種營(yíng)養(yǎng)...
驢肉的做法及配料
驢肉的做法：1. 將驢肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘去腥味，撈出瀝干水分備用。2. 蔥、姜、蒜切末備用。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和花椒煸炒出香味。4. 加入驢肉塊煸炒至變色。5. 加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精和適量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，直到驢肉變得軟爛入味。6. 最后...
驢肉有哪些做法
驢肉的做法 一、清燉驢肉 清燉驢肉是一道以驢肉為主料，通過(guò)簡(jiǎn)單烹飪，保留食材原味的菜品。其做法簡(jiǎn)單，口感鮮美。二、驢肉火鍋 驢肉火鍋是將驢肉與其他蔬菜、配料一同烹飪，放入火鍋中煮熟后食用。其特點(diǎn)是可以根據(jù)個(gè)人口味選擇配料，烹飪過(guò)程中保持食材的營(yíng)養(yǎng)和口感。三、紅燒驢肉 紅燒驢肉是一道傳統(tǒng)中餐，...
正宗燉驢肉的做法
正宗燉驢肉的做法：1. 準(zhǔn)備好驢肉、姜、蔥、料酒、鹽、八角、桂皮、花椒等調(diào)料。2. 將驢肉切成塊狀，用開(kāi)水焯水后撈出備用。3. 熱鍋涼油，放入姜蔥爆香，加入驢肉煸炒至變色。4. 加入料酒煮至八成熟，加入足量清水，放入八角、桂皮、花椒等調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)。5. 最后加入適...
怎樣做驢肉好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種簡(jiǎn)單又好吃的驢肉做法：醬驢肉 材料：驢肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒、生姜、大蔥。步驟：處理驢肉：將驢肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，放入清水中浸泡2 - 3小時(shí)，期間換水2 - 3次，泡出血水后撈出瀝干水分。調(diào)制醬料：在鍋中加入適量的油，放入冰糖，...
清燉驢肉的做法
清燉驢肉的做法：1. 準(zhǔn)備好驢肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水等食材。2. 將驢肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘，去除血水。3. 將驢肉放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。4. 加入適量鹽調(diào)味，再燉煮30分鐘即可。5. 最后將燉好的驢肉撈出，裝盤即...
清燉驢肉的做法最正宗的做法
清燉驢肉的做法：1. 準(zhǔn)備好驢肉、姜片、蔥段、料酒、清水等食材。2. 將驢肉切成塊狀，放入開(kāi)水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香，加入驢肉煸炒至變色。4. 加入適量料酒煮至酒精揮發(fā)，加入清水沒(méi)過(guò)驢肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。5. 加入適量鹽和味精調(diào)味...
清燉驢肉的做法
1、食材：驢肉1000g、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個(gè)、桂皮1個(gè)、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克。2、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘。3、用熱水清洗干凈雜質(zhì)，備用。4、栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準(zhǔn)備好。5、取砂鍋加適量清水。6、將...
鹵驢肉的做法
1、食材：驢肉適量、花椒適量、八角3個(gè)、肉豆蔻2個(gè)、姜4小塊、生抽適量、黃豆醬適量、紹興黃酒適量、鹽適量、白糖適量、香蔥3根。2、把驢肉浸泡在水里12小時(shí)，把血水泡出.中間換幾次水。鍋里加水放入驢肉倒適量黃酒.開(kāi)火煮.開(kāi)鍋后再繼續(xù)煮5分鐘撈出洗干凈。3、焯水后的驢肉放入鍋里倒入水。4、把...
鹵驢肉的做法
鹵驢肉的做法：1. 準(zhǔn)備好驢肉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、水等食材。2. 將驢肉切成小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水。3. 熱鍋涼油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。4. 加入驢肉煸炒至變色。5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
久治縣礦井： ______ 五香醬驢肉的制作材料:主料:驢肉5000克調(diào)料:花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克五香醬驢肉的特色:此肉色澤醬紅,...
久治縣礦井： ______ 沙州市場(chǎng),最全的,
久治縣礦井： ______ 五香醬驢肉是東北菜. 主料:驢肉1300g 輔料:白酒10ml、鹽3g、蠔油15ml、老抽10ml生、抽10ml、八角5g、花椒5g、陳皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、蔥20g、姜20g 步驟 1.準(zhǔn)備原料 2.驢肉泡在清水里1個(gè)上午,去除...
久治縣礦井： ______ 五香醬驢肉的做法: 1. 將驢肉用清水清洗干凈,再浸泡5 小時(shí); 2. 將湯鍋置火上,注入清水燒開(kāi),放入泡好的驢肉氽一下,然后放入涼水中過(guò)涼; 3. 將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi),打去浮沫; 4. 再加入...
久治縣礦井： ______ 南崗區(qū)極樂(lè)五道街小區(qū)門口有個(gè)驢肉館很正宗,開(kāi)了好多好多年了,經(jīng)常現(xiàn)場(chǎng)殺驢,也買生驢肉,現(xiàn)在好像正在裝修,不過(guò)還是那個(gè)老板,不會(huì)錯(cuò).
久治縣礦井： ______ 1、驢肉洗凈,切成塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼. 2、鍋內(nèi)放入湯,加入醬油、甜面醬,精鹽、白糖、蔥段、姜片、燒開(kāi)煮20分鐘即成醬湯. 3、驢肉放入醬鍋內(nèi),大火燒開(kāi),撇凈浮沫,改小火醬至驢肉酥爛撈出,擺在熏箅上. 4、熏鍋燒熱,撒入白糖,熏2~3分鐘取出,刷上香油即成.
久治縣礦井： ______ 五香醬驢肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:東北菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味:五香味 工藝:醬五香醬驢肉的制作材料:主料:驢肉5000克調(diào)料:花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克...
久治縣礦井： ______ 食材明細(xì) 驢肉2000g 蔥少許 姜少許 大料少許 花椒少許 蒜幾瓣 桂皮少許 丁香幾粒 辣椒3個(gè) 郫縣豆瓣醬2勺 黃醬4勺 甜面醬2勺 老抽適量 白酒少許 料酒少許 糖少許 鹽酌量 豆豉少許 醬香口味 醬工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 醬驢肉的做法步驟 1 驢肉...
久治縣礦井： ______ 驢肉1000克. 醬油200克,甜面醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,姜片10克,鮮湯2000克.香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克). 做法 1、將驢肉洗凈,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼. 2、鍋內(nèi)放入鮮湯,加入醬油、甜面醬,精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包,燒開(kāi)煮20分鐘即成醬湯. 3、將驢肉放入醬鍋內(nèi),大火燒開(kāi),撇凈浮沫,改小火醬至驢肉酥爛撈出,擺在熏箅上. 4、將熏鍋燒熱,撒入白糖,熏2~3分鐘取出,刷上香油即成.
久治縣礦井： ______ 原料:驢肉5000克.調(diào)料:花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥.做法:1、將驢肉用清水清洗干凈,再浸泡5 小時(shí);2、將湯鍋置...
