不同的油有不同的吃法 怎么吃油最養(yǎng)生 食用油怎么吃才最安全
橄欖油。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預(yù)防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。但橄欖油“高溫敏感性”強(qiáng)，一旦油鍋起煙，就會(huì)產(chǎn)生煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風(fēng)和白內(nèi)障等疾病危險(xiǎn)。因此，最健康的吃法是，用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高溫烹飪。
菜籽油。經(jīng)典菜籽油味道適中，富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
花生油。含有飽和脂肪酸18%，適用的烹調(diào)方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
小麥胚芽油。小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。此種油最好不加熱，可以用來做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。
另外，美國營養(yǎng)專家推薦了食用油使用的3個(gè)竅門：1．食用油都有“高溫敏感性”。烹調(diào)時(shí)盡量不要等到油鍋冒煙。2．最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪，有益降低心臟病、中風(fēng)和炎癥危險(xiǎn)。3．經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對(duì)人體有益。經(jīng)常換不同的食用油有助于更全面攝入營養(yǎng)。
蔽昆18398236665： 用什么樣的油炒菜最好吃呀? -
桑植縣當(dāng)量： ______ 不同的菜要用不同的油 色拉油:可以生吃 色拉油是一類油脂的總稱,原料一般是大豆和菜籽,其顏色很淺,氣味較 淡,雜質(zhì)極少.色拉油的不飽和脂肪酸含量需達(dá)到80%以上,而飽和脂肪酸含量 很低,另外維生素E含量也比較豐富.色拉油可...
蔽昆18398236665： 咋樣吃油才健康
桑植縣當(dāng)量： ______ 1.把亞麻子油當(dāng)做主要食用油.因?yàn)閬喡樽佑透缓?3脂肪酸.2.自制調(diào)和油.居民可以用不同的食用植物油進(jìn)行合理的配比.我們推薦的比例是:一份亞麻子油與兩份大豆油或兩份花生油調(diào)和食用.當(dāng)然,能與橄欖油及茶子油調(diào)和效果更佳.3.避免長期單一地?cái)z入富含ω-6脂肪酸的食用油.
蔽昆18398236665： 老年人怎樣吃油才健康 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 在中國煎炒烹炸的烹飪習(xí)慣中,幾乎沒有一道菜不用油,食用油是大家生活中的必需品.但如果使用不當(dāng),日積月累會(huì)危害身體健康. 炒菜時(shí)要“熱鍋冷油” 高溫油不僅會(huì)破壞食物的營養(yǎng)成分,還會(huì)產(chǎn)生過氧化物和致癌物質(zhì).所以科學(xué)的方法...
蔽昆18398236665： 食用油怎么吃才健康 -
桑植縣當(dāng)量： ______ “油”是人們每日必吃的食物,因此它的用法是否科學(xué)對(duì)人體健康至關(guān)重要.如果使用不當(dāng),日積月累甚至可能引發(fā)癌癥. 日前,我國著名心血管專家洪昭光教授針對(duì)人們?cè)陲嬍成钪袑?duì)食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了建議. 誤區(qū)1:...
蔽昆18398236665： 植物油怎樣吃才營養(yǎng)、 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 科學(xué)吃油三建議 1.把亞麻子油當(dāng)做主要食用油.因?yàn)閬喡樽佑透缓?3脂肪酸.2.自制調(diào)和油.居民可以用不同的食用植物油進(jìn)行合理的配比.我們推薦的比例是:一份亞麻子油與兩份大豆油或兩份花生油調(diào)和食用.當(dāng)然,能與橄欖油及茶子油...
蔽昆18398236665： 橄欖油怎么吃 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能,正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油. 在西方很多國家已普遍使用橄欖油,如果拿普通色拉油和橄欖...
蔽昆18398236665： 橄欖油的食用法 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 橄欖油(Olive Oil)是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分.顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油.由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油...
蔽昆18398236665： 怎么吃食用油才健康 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 玉米油炒菜色澤最好 在營養(yǎng)保健方面,植物油比動(dòng)物油要好,但是,在植物油中,玉米油要比豆油、菜子油和花生油及其他食用調(diào)和油好,知道的人恐怕就不多了. 玉米油取自玉米胚芽,它含有大量的不飽和脂肪酸,其中油酸和亞油酸的含量...
蔽昆18398236665： 食用油為什么要換著吃 -
桑植縣當(dāng)量： ______ 因?yàn)槭秤糜吞峁┝巳梭w所需約50%的脂肪酸. 油中含有飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸即必需脂肪酸.飽和脂肪酸為人體提供能量,單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇的作用,多不飽和脂肪酸可以增強(qiáng)記憶力和...
蔽昆18398236665： 橄欖油怎么吃?
桑植縣當(dāng)量： ______ 1、用橄欖油煎炸 與草本植物油不同,橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定.使用普通食用油時(shí),當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn),油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生易致癌物質(zhì).而橄欖油的煙點(diǎn)在...
菜籽油。經(jīng)典菜籽油味道適中，富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
花生油。含有飽和脂肪酸18%，適用的烹調(diào)方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
小麥胚芽油。小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。此種油最好不加熱，可以用來做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。
另外，美國營養(yǎng)專家推薦了食用油使用的3個(gè)竅門：1．食用油都有“高溫敏感性”。烹調(diào)時(shí)盡量不要等到油鍋冒煙。2．最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪，有益降低心臟病、中風(fēng)和炎癥危險(xiǎn)。3．經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對(duì)人體有益。經(jīng)常換不同的食用油有助于更全面攝入營養(yǎng)。
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桑植縣當(dāng)量： ______ 不同的菜要用不同的油 色拉油:可以生吃 色拉油是一類油脂的總稱,原料一般是大豆和菜籽,其顏色很淺,氣味較 淡,雜質(zhì)極少.色拉油的不飽和脂肪酸含量需達(dá)到80%以上,而飽和脂肪酸含量 很低,另外維生素E含量也比較豐富.色拉油可...
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桑植縣當(dāng)量： ______ 橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能,正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油. 在西方很多國家已普遍使用橄欖油,如果拿普通色拉油和橄欖...
桑植縣當(dāng)量： ______ 橄欖油(Olive Oil)是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分.顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油.由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油...
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