來(lái)個(gè)大神吧 我是一名飯店服務(wù)員，有些客人老是一而在再而三的催菜這，個(gè)該說(shuō)的我都也跟他說(shuō)了，他老
面對(duì)客人催菜的情況，服務(wù)員應(yīng)該提前做好準(zhǔn)備，提升出菜速度，并主動(dòng)采取措施避免催菜。服務(wù)員需要了解菜品的出品速度和廚房的情況，在客人點(diǎn)單時(shí)主動(dòng)提示菜品的大致準(zhǔn)備時(shí)間，讓客人有心理準(zhǔn)備。同時(shí)，在上菜過(guò)程中，服務(wù)員需要時(shí)刻關(guān)注出品順序和時(shí)間，及時(shí)發(fā)現(xiàn)慢于正常出品時(shí)間的情況，并主動(dòng)告知客人。
如果不可避免地發(fā)生客人催菜的情況，最重要的是溝通的態(tài)度和姿態(tài)。作為服務(wù)業(yè)，我們應(yīng)該始終保持謙遜、抱歉的態(tài)度，誠(chéng)懇地向客人道歉，并告知具體情況。一個(gè)好的態(tài)度可以將負(fù)面信息轉(zhuǎn)化為正面印象。
當(dāng)客人催菜時(shí)，他們通常會(huì)覺(jué)得自己沒(méi)有受到重視，因此告訴他菜品慢的原因是無(wú)效的。要讓客人知道你和你的同事都在忙碌，讓他們知道自己沒(méi)有被忽略，同時(shí)盡可能明確上菜時(shí)間。
可以用提名法來(lái)增加客人的信心：“我們的經(jīng)理王小二很快就會(huì)把您要的紅燒肉端上來(lái)了，請(qǐng)稍等”或“我們的廚師張小五正在燒您的菜了，請(qǐng)稍等（建議去廚房繞一圈再說(shuō)這句話）”。這會(huì)讓客人覺(jué)得有專人正在為他提供服務(wù)，雖然他們可能一輩子都不知道王小二是誰(shuí)，餐廳里也根本沒(méi)有張小五這個(gè)人。
還可以使用報(bào)人數(shù)法：“還有2道菜就到您的了，請(qǐng)稍等”或“再有2分鐘就好了，請(qǐng)稍等”。這種簡(jiǎn)單的方法可以讓客人明確地知道還要等多久。
如果情況允許，可以嘗試催人法：“我去幫你催一下哈，很快就好”。如果廚房不遠(yuǎn)，直接沖廚房喊一聲效果會(huì)更好，但一定要記得向客人回復(fù)。
切記不要說(shuō)“其他桌的客人也在等著呢”這樣的話。聽(tīng)到這句話時(shí)，客人都會(huì)感到不滿，甚至可能掀桌。
太泄19713353152： 我是1名餐飲服務(wù)員怎樣提高和改進(jìn) -
鄢陵縣齒形： ______ 給顧客微笑,耐心的解答顧客每一個(gè)問(wèn)題,從顧客的角度推薦適合的菜品
太泄19713353152： 我是一名餐飲服務(wù)員馬上就三個(gè)月了現(xiàn)要寫(xiě)工作總結(jié)和自我評(píng)價(jià)怎么寫(xiě)呀 -
鄢陵縣齒形： ______ 給你一個(gè)大綱,供參考,你可以根據(jù)需要?jiǎng)h減.自我評(píng)價(jià) xx年xx月起,我從事餐飲部服務(wù)員.特做自我評(píng)價(jià)如下 一,工作以來(lái)的工作情況概述,工作目標(biāo)的完成情況和取得的成績(jī)(詳細(xì)寫(xiě)) 二,思想,工作紀(jì)律的遵守情況 三,存在問(wèn)題和努力方向(少寫(xiě)哦) 通過(guò)三個(gè)月的工作,我掌握了XXXX,具備了XXXXXX..我將在以后的工作中,虛心向前輩學(xué)習(xí),嚴(yán)格要求自己,不斷提高
太泄19713353152： 我是一名飯店服務(wù)員,客人來(lái)點(diǎn)菜問(wèn)我這有什么特色菜,我應(yīng)該怎么回答啊??每次我就只會(huì)照念菜單上的菜這 -
鄢陵縣齒形： ______ 一般推薦當(dāng)天比較多客人點(diǎn)的那種菜 如果你有自己的想法 也可以說(shuō) :不過(guò)呢 我比較喜歡xx那一份 因?yàn)樗菊f(shuō)它優(yōu)點(diǎn)】 便宜或者酸甜比較開(kāi)胃這種理由
太泄19713353152： 一個(gè)餐廳服務(wù)員可以得到什么? -
鄢陵縣齒形： ______ 對(duì)我來(lái)說(shuō),是得到各國(guó)工作的機(jī)會(huì),和吸引女百性的優(yōu)雅.一個(gè)懂得禮儀的男人會(huì)吸引很度多類型的女性,并也會(huì)讓自己更有自信.服務(wù)業(yè)是各國(guó)都擁有的行業(yè),在語(yǔ)言允許的回情況下,這在國(guó)外并不是一個(gè)很困難的工作(當(dāng)然,你的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要同等于國(guó)外).答
太泄19713353152： 我是一名餐飲服務(wù)員,目前上班一天12小時(shí),沒(méi)有加班費(fèi),國(guó)家規(guī)定的節(jié) -
鄢陵縣齒形： ______ 勞動(dòng)局可以解決這個(gè)事,先寫(xiě)辭職報(bào)告,如果他們撕掉,可以直接到勞動(dòng)局告他了,如果他說(shuō)批就給他時(shí)間,時(shí)間最多不超過(guò)一個(gè)月,可以要求賠付你雙倍工資,因?yàn)闆](méi)有簽署勞動(dòng)合同,如果沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)社保老板是絕對(duì)會(huì)被罰款的,如果有營(yíng)業(yè)執(zhí)照老板又是法定代表人,屬于知法犯法,會(huì)很嚴(yán)的
太泄19713353152： 我是一名餐廳服務(wù)員,我獲得了月度優(yōu)秀員工,優(yōu)秀員工要上臺(tái)發(fā)表感言,我不知道怎么寫(xiě) -
鄢陵縣齒形： ______ 可以按以下大綱來(lái)寫(xiě)感言:1、向觀眾問(wèn)好,簡(jiǎn)要介紹自己,因?yàn)楂@得月度優(yōu)秀員工而榮幸上臺(tái)發(fā)言;2、對(duì)獲得本次榮譽(yù)向領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持表示感謝;3、介紹自己在本月所取得的優(yōu)秀成績(jī);4、提取幾個(gè)有意義的案例進(jìn)行分享,比如如何得到顧客的好評(píng),如何圓滿解決某項(xiàng)糾紛;5、再次感謝,表明自己和大家繼續(xù)一起努力和前進(jìn)的決心.
太泄19713353152： 我是一名餐廳服務(wù)員,要轉(zhuǎn)正了,要自我鑒定 -
鄢陵縣齒形： ______ 客觀寫(xiě)自己優(yōu)點(diǎn)和對(duì)企業(yè)建議;對(duì)崗位任務(wù)的理解要準(zhǔn),表明自己工資要求即可.
太泄19713353152： 我是一名服務(wù)員,我在一家飯店工作,我來(lái)飯店的時(shí)候說(shuō)長(zhǎng)期工作,可是猶豫家里母親生病,所以提前一個(gè)月... -
鄢陵縣齒形： ______ 當(dāng)初找工作時(shí)就應(yīng)該簽好合同,怎么可以這么輕率,沒(méi)有合同,勞動(dòng)局不怎么好管,不過(guò)如果有人證應(yīng)該沒(méi)事吧,還有,當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)局不一定會(huì)管,最好去市里的勞動(dòng)局,以后找工作,沒(méi)有合同的工作不要隨便答應(yīng),即使是打工仔也要維護(hù)好自己的利益!!
太泄19713353152： 如何做好飯店服務(wù)員 -
鄢陵縣齒形： ______ 你有心,什么都能做好,做事積極點(diǎn),微笑多一點(diǎn),責(zé)任心強(qiáng)點(diǎn),多用心就好了,我想你就能成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員了 能吃苦無(wú)抱怨,勤奮又不計(jì)較得失,眼里有活,禮貌待客,對(duì)客人提出的意見(jiàn)或建議表示感謝和尊重,能夠快樂(lè)的工作,不帶...
太泄19713353152： 我是一名飯店服務(wù)員,不想干了,向領(lǐng)導(dǎo)提出辭職哦,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)至少得做到一個(gè)月之后才能離開(kāi),不然我提前離開(kāi) -
鄢陵縣齒形： ______ 我也做過(guò)服務(wù)員,當(dāng)時(shí)都下班了我都打過(guò)卡換好衣服了經(jīng)理還叫我干活,我跟他吵起來(lái)了,我說(shuō)我不來(lái)了,他說(shuō)3天不來(lái)算自動(dòng)離職沒(méi)有工資啥也沒(méi)有,我當(dāng)時(shí)一時(shí)糊涂也太沖動(dòng),然后就沒(méi)找到工作,我想當(dāng)初他不叫我干活,我今年改升職當(dāng)領(lǐng)班了,真后悔
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還可以使用報(bào)人數(shù)法：“還有2道菜就到您的了，請(qǐng)稍等”或“再有2分鐘就好了，請(qǐng)稍等”。這種簡(jiǎn)單的方法可以讓客人明確地知道還要等多久。
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切記不要說(shuō)“其他桌的客人也在等著呢”這樣的話。聽(tīng)到這句話時(shí)，客人都會(huì)感到不滿，甚至可能掀桌。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
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鄢陵縣齒形： ______ 當(dāng)初找工作時(shí)就應(yīng)該簽好合同,怎么可以這么輕率,沒(méi)有合同,勞動(dòng)局不怎么好管,不過(guò)如果有人證應(yīng)該沒(méi)事吧,還有,當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)局不一定會(huì)管,最好去市里的勞動(dòng)局,以后找工作,沒(méi)有合同的工作不要隨便答應(yīng),即使是打工仔也要維護(hù)好自己的利益!!
鄢陵縣齒形： ______ 你有心,什么都能做好,做事積極點(diǎn),微笑多一點(diǎn),責(zé)任心強(qiáng)點(diǎn),多用心就好了,我想你就能成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員了 能吃苦無(wú)抱怨,勤奮又不計(jì)較得失,眼里有活,禮貌待客,對(duì)客人提出的意見(jiàn)或建議表示感謝和尊重,能夠快樂(lè)的工作,不帶...
鄢陵縣齒形： ______ 我也做過(guò)服務(wù)員,當(dāng)時(shí)都下班了我都打過(guò)卡換好衣服了經(jīng)理還叫我干活,我跟他吵起來(lái)了,我說(shuō)我不來(lái)了,他說(shuō)3天不來(lái)算自動(dòng)離職沒(méi)有工資啥也沒(méi)有,我當(dāng)時(shí)一時(shí)糊涂也太沖動(dòng),然后就沒(méi)找到工作,我想當(dāng)初他不叫我干活,我今年改升職當(dāng)領(lǐng)班了,真后悔
