魚咸了怎么辦怎么補救 魚做咸了怎么辦？
魚做咸了怎么辦
魚做咸了一般是因為放了太多的食用鹽所致的，魚做咸了，沒有關(guān)系，你可以再加入一點水，豆腐，或者是胡蘿卜，然后再燉一會，這樣咸就會被其他的食物所吸收了，自然就不會感覺很咸了，在做魚的時候，一定要先調(diào)好味道，這樣才可以避免魚太咸。
平常適當?shù)某砸粋€魚，對于身體健康來說是有很多的好處，魚主要是含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，礦物質(zhì)等等，可以給身體補充很多的營養(yǎng)。
家常燉魚
主料： 鰱魚,
輔料： 姜,蔥,香菜, 調(diào)料 食鹽,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,
制作步驟
1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚請去腥線和喉骨
2、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片
3、準備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺
4、鍋中用姜抹一遍(傳說就不粘了)，內(nèi)放油，燒熱，如果舍得，多放點，我放的比較少，煎魚的時候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃(不強求，達不到效果也沒事)
5、煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～
6、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋，去腥
7、心里數(shù)十個數(shù)，開鍋蓋，加水，大體淹沒整條魚
8、蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽，請根據(jù)鹽的咸度酌情放
9、大約20分鐘，盛出
小貼士：
正常來講，鍋里這個時候一般會剩下一些湯，可以取半碗的樣子，大火燒沸，淋入淀粉液，勾芡后澆在魚上，撒些香菜，就十全十美了。
怎樣去除咸魚的咸
1、 淡鹽水去咸法：把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水里，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水里滲透，約浸2-3小時后，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈，這樣咸魚就不那么咸了。
2、白酒去咸法：把咸魚洗凈后，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多余鹽分，經(jīng)這樣處理的魚烹制后清香純正。
3、 醋去咸味法：把咸魚放入盆內(nèi)，然后倒入一些溫水(水量以將咸魚浸沒為度)，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
4、 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食堿，然后將咸魚放入。泡4-5小時后，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。#p#副標題#e#
咸魚茄子的做法
用料：紫茄、咸魚、蒜頭適量、紅油辣椒適量
做法步驟
1.新鮮紫茄洗干凈
2.準備配料，蒜頭剁碎、咸魚切碎，紅油辣椒
3.紫茄切寸條泡鹽水10分鐘，這樣可以把澀味泡去。
4.泡好的茄條晾干，去掉水份。
5.茄子下鍋焯水
6.蒜頭爆香，炒至金黃色
咸魚什么人不能吃?怎樣去除咸魚的咸
7.下咸魚一起炒
8.把焯好的茄子倒進炒鍋，中火炒。
9.燜幾分鐘，下紅油辣椒。
10.如果咸魚不夠咸，可以下點鹽，一般情況下不用下鹽了。
小貼士：
1、咸魚可以先泡一下，這樣魚肉不會太硬也不會太咸。
魚兒咸了，別慌張，我來支招巧補救
親愛的小吃貨們，是不是在烹飪美食時，不小心手滑放多了鹽，導致魚兒咸得發(fā)苦？別擔心，貼心的美食小精靈這就來支招，巧妙化解魚兒的咸味危機，讓你輕松享受美味。
清水浸泡法：淡化咸味，恢復鮮美
準備一盆清水，將咸魚放入其中浸泡。記得要換水哦，每隔幾個小時換一次，讓魚兒充分吸收水分。浸泡時長根據(jù)魚塊大小和咸度而定，一般需要幾個小時到一整天。浸泡過程中，咸味會逐漸溶解到水中，魚肉中的鮮美逐漸釋放出來。
2.牛奶浸泡法：柔嫩鮮美，咸味不再
牛奶不僅能為魚肉增添鮮美，還能中和咸味。將魚塊放入牛奶中浸泡，同樣也要定期換奶。浸泡時間通常為半小時至數(shù)小時。牛奶浸泡后，魚肉口感更加柔嫩，咸味也會明顯減輕。
3.沸水沖煮法：快速去除，咸味無蹤
對于咸度較高的魚塊，可以采用沸水沖煮法。將咸魚放入沸水中快速沖燙幾秒，然后撈出瀝干。沸水能夠迅速溶解鹽分，去除咸味。不過要注意沖燙時間不宜過長，否則魚肉容易變老。
4.土豆吸鹽法：巧妙吸附，咸味消失
土豆有神奇的吸附鹽分功能。將生土豆去皮切成絲或片，與咸魚塊一起放入容器中，靜置半小時至數(shù)小時。土豆絲或片會吸收魚肉中的鹽分，讓魚肉的咸味降低。
5.醋泡法：酸爽解咸，風味獨特
醋也能中和咸味，還能給魚肉增添酸爽的風味。將魚塊放入醋水中浸泡半小時至數(shù)小時，撈出后瀝干即可。醋泡后的魚肉不僅咸味降低，還多了幾分酸爽開胃的口感。
6.調(diào)味掩蓋法：咸味不再，美味依然
如果上述方法都不能完全去除咸味，可以嘗試用其他調(diào)味料來掩蓋咸味。比如，在烹調(diào)魚類時加入甜味醬料、酸味果醋或香辛料，這些味道可以平衡咸味，讓魚肉更加可口。
小精靈友情提醒：預防永遠勝于補救。烹飪時下手要穩(wěn)，鹽分適量，才能避免魚兒“咸”出風格。希望這些小妙招能幫各位美食愛好者解決魚咸的煩惱，讓美味時刻不咸而至。
做菜咸了怎么辦
1、如果炒菜時鹽放多了，吃起來比較的咸，可以往里面加菜來淡化咸味，這樣做出來的菜就不咸了。2、如果做菜咸了，可以往菜里面放一些白砂糖，這樣就可以使菜變的不咸。3、如果做菜咸了，可以在菜里面放一些土豆片，因為土豆片能夠吸收鹽味，這樣做出來的菜就不會很咸了。4、如果做菜咸了，可以...
菜炒咸了怎么補救
在烹飪過程中，我們有時會遇到一些小失誤，比如菜炒得過咸，這時我們可以通過一些簡單的方法來補救。比如，如果湯過于油膩，可以將少許紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入湯內(nèi)，這樣湯就會變得不那么油膩。在煮粥時，如果發(fā)現(xiàn)粥水外溢，可以在鍋里滴幾滴香油或者花生油，并改用小火，這樣稀飯就不會外溢...
菜咸了怎么辦補救方法
菜咸了可以通過加水煮、加糖中和、添加其他食材或佐料等方法進行補救。當發(fā)現(xiàn)烹飪的菜肴過咸時，最簡單直接的方法就是加水煮一下。通過稀釋鹽分，可以降低菜肴的咸度。但需要注意的是，加水可能會沖淡菜肴原有的風味，因此這種方法適用于湯類或燉煮類菜肴。另一種方法是加糖中和。在過咸的菜肴中加入適量...
咸了怎么補救呢?
1、放水淀粉 水淀粉在粵菜的烹飪中經(jīng)常用到，它就是用來“勾芡”的。趁著鍋中的菜還是熱的時候，可以將少許的水淀粉倒入鍋中，充分攪拌均勻，也能夠讓咸味變得沒那么突出。2、加水 最簡單有效的方法，這樣做會讓菜的味道變淡，沒有原來的鮮美，這時可以后續(xù)再調(diào)味收汁，把菜的味道補救回來。3、加...
涼菜調(diào)咸了怎么補救
烹飪時若不慎加入過多鹽分，可通過幾種簡單方法調(diào)整菜肴的口感。首先，加水是最直接的方法，盡管這可能會稍微減弱菜肴的原味，但能有效降低咸度，使菜品更加適口。另一種選擇是加糖。糖的加入可以中和菜肴中的鹽分，使其不再那么咸。不過，這種方法需根據(jù)個人口味謹慎使用，以免菜品過甜。此外，土豆也是...
燉肉咸了怎么補救最快
這些食材可以中和咸味，使燉肉味道更加平衡。4. 分批烹飪：如果燉肉咸了，可以嘗試分批烹飪的方法。將咸了的肉和其他食材分開燉煮，然后將它們混合在一起。這樣可以平衡咸味，使整道菜品更加美味。需要注意的是，以上方法只能起到在一定程度上補救的效果，具體應(yīng)根據(jù)個人口味和實際情況進行調(diào)整。
魚腌的太咸了有什么補救辦法
魚腌的太咸了，補救辦法方法有：浸泡法、中和法、加醋法、白酒去咸法、淘米水去咸法。1、浸泡法：把咸魚放到水里泡上一段時間（半小時左右），浸泡過后的咸魚基本上咸味就能變淡。2、中和法：把咸魚跟容易入鹽味的食品一起烹制，這樣可以將咸魚的味道中和一下；還可以將咸魚在做的時候可以放些辣椒...
菜太咸了怎么辦補救
1、找塊干凈的紗布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦），包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。2、雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，...
菜咸了怎么補救
因為豆腐會吸收湯里面的鹽分，還有提鮮的效果。四、菜中加糖。加入糖之后，菜會沒有本身那么咸。五、菜中加點醋。醋的味道會使得咸味降低很多，但會使做的菜有一股淡淡的酸味。菜做咸了還是有方法補救的，不過補救之后的口味肯定和原口味有點差別，所以我們還是盡量控制不要放多了鹽。
菜炒的太咸了怎么辦 如何補救菜炒的太咸
1、可加適量白糖，即可解鹽。2、另外放些醋，咸味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。3、還可以放一個土豆，多余的咸味就被吸收。4、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。5、加點蔥、勾點欠或者加點雞胸肉。
相關(guān)評說：
東至縣躍度： ______ 1、將蘿卜切條煮熟,將干魚燉入兩分鐘左右,魚干的咸味道會分散到蘿卜里一部.2、將干魚繼續(xù)烹飪,加入糖,味精等,可以從烹飪角度有效降低咸度.3、食用之前,用溫水泡去鹽分,咸味會有效降低.4、還能夠?qū)㈤e魚制做后的菜肴中放一些醋,用醋味一樣在調(diào)料的另外,減少閑魚的鹽味和腥味兒.
東至縣躍度： ______ 用冷水浸泡,一兩天,并定時換水,起到咸度達到您所要求的標準
東至縣躍度： ______ 用清水泡幾天,每天都要換一遍清水,最好是溫水!清水浸泡,為保持味道的鮮美,建議用涼水浸泡.換個三四次水應(yīng)該就差不多了,用冰泡!泡1小時左右冰會變水!這樣不會影響魚干的口感!味道也自然淡了! 做法最好的就是炸的了 不會太咸
東至縣躍度： ______ 先把魚放在水里泡一段時間,在做時與豆腐一同煮,與就不咸了.
東至縣躍度： ______ 哈哈 魚腌咸了不要緊 弄得時候放在熱水里泡泡 建議你腌制品最好少吃 我聽別人說這種萬一吃多了患癌癥!
東至縣躍度： ______ 魚腌咸了怎樣辦?-----蒸煮之前先用水泡泡,還有就是蒸煮時可以加點糖
東至縣躍度： ______ 如果是煮的,就可以加一些水,然后放糖再煮一下就可以了,如果是煎的可以放點糖水,直到煮干水就可以了…以后煮的時候要有個大約,不要放多鹽,也不要放少,這樣味道就更佳~!
東至縣躍度： ______ 先泡一會,燉的時候放點醋,中和一下
東至縣躍度： ______ 加多點水去煮一下.
東至縣躍度： ______ 可以用清水清洗呀!另外腌魚食品都有亞硝酸鹽的所以你一定要去洗干凈后使用.記住了嗎!不管是魚類食品只要是腌制品就有亞硝酸鹽所以盡量少吃或者是不吃了避免對身體產(chǎn)生危害比中毒!
