誰知道青仁的 黃仁的黑豆的差別 具體解釋解釋 黃仁黑豆與青仁黑豆有什么不同
黑皮青仁的黑豆和黑皮黃仁的大豆是不一樣的，網(wǎng)站上一直流傳黑豆就是黑大豆，其實(shí)這根本就是兩個(gè)品種甚至是不同的物種，這種藥用的黑豆和大豆是不一樣的，黑皮黃仁的大豆和一般的大豆除了表皮是黑色的以外沒有任何區(qū)別，也沒有藥用價(jià)值。真正的黑豆就是黑皮青仁的黑豆。藥用價(jià)值極高，和何首烏一起煮食可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，治療頭發(fā)早白。黑豆和黑大豆是不同的亞屬。還有木本的大豆，就是大豆樹，解出來的果實(shí)跟大豆一樣，但也會是不同的物種
黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆
因種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。
烏皮黃仁豆是從日本引入的一個(gè)品種，營養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。
無論青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價(jià)值和食用價(jià)值
顏色不同
芒姣14722279303： 黑豆食材性情介紹有哪些?
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆別名“烏豆”、“黑大豆”,味甘性平,人脾經(jīng)、腎 經(jīng).營養(yǎng)成分包含蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維 生素B、維生素E、不飽和脂肪酸、異黃酮素及花青素等.品 種上又分為黃仁和青仁黑豆,二者均被用于當(dāng)作食材,而青仁黑豆更被中醫(yī)藥界拿來人藥,其食補(bǔ)效果由此可見.《本草綱目》記載:“服食烏豆、令人長肌膚、益顏色、 填骨髓、長氣力、補(bǔ)虛能食.”又說“古人陶華以黑豆煮鹽常 食之,元能補(bǔ)腎”.根據(jù)中醫(yī)五行配五色、五臟的配屬理論認(rèn) 64為色黑人腎,因此黑豆對腎經(jīng)引起的疾病有幫助,如頻尿、腰 酸、女性白帶及下腹部陰冷等.還可活血化疲、利水祛風(fēng)、補(bǔ) 腎明日,可治一切水腫如濕水腫、腎病水腫以及腫脹風(fēng)濕痹痛等癥,對病后虛弱的人有滋補(bǔ)作用.
芒姣14722279303： 黑豆的品質(zhì)如何鑒別 -
岳塘區(qū)方向： ______ 鑒別黑豆方法: 1、黑豆有兩種,如果按黑豆的仁來區(qū)別,一種黑豆仁是黃色的;一種是青仁(綠色的)黑豆,可以發(fā)綠的長豆芽,一般是做藥材用的.之前我以為只有青仁是真正黑豆,其實(shí)是錯(cuò)誤的,黑豆也有黃仁的,有點(diǎn)人還說有白色的至...
芒姣14722279303： 大豆分為黃豆、青豆、黑豆、褐豆四種類型,其營養(yǎng)成分一樣嗎,有什么區(qū)別? -
岳塘區(qū)方向： ______ 黃豆俗稱大豆,稱之為“豆中之王”,其營養(yǎng)價(jià)值和黑豆旗鼓相當(dāng),因?yàn)槠渥龆節(jié){時(shí)多漿而被人們頻繁利用,但其藥用價(jià)值低于黑豆,故而黑豆又被稱為“豆中之最” 黑豆有黃仁的和綠仁之分,但普通的國內(nèi)豆種都是以綠仁的價(jià)值高,高就高在綠仁的藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃仁的黑豆,但這并不意外著所有黃仁黑豆的品種黑豆的價(jià)值都低于烏皮青仁豆(簡稱綠芯黑豆),例如日本品種的丹波黑豆就是黃仁的,但是無論營養(yǎng)價(jià)值還是藥用價(jià)值都是高于綠仁黑豆的.如果樓主看過白色的黑豆,那確實(shí)不是黑豆,而是黑蕓豆,是屬于“四季豆”科的一種豆種. 如果樓主有興趣可參考可參考“淘寶網(wǎng)”中搜“農(nóng)業(yè)部大豆萬畝示范區(qū)” 至于青豆和褐豆的知識,另請高明,謝謝~
芒姣14722279303： 什么樣的黑豆好
岳塘區(qū)方向： ______ 你好,黑豆依子葉顏色不同,可分青仁黑豆及黃仁黑豆,一般食用以青仁黑豆及其加工品,例如黑豆粉、黑豆茶、碳焙黑豆為主.黃仁黑豆適合于加工成豆豉等.選購黑豆對,以豆粒完整、大小均勻、表面幽黑、外形飽滿為佳.
芒姣14722279303： 黑豆和黑飯豆的區(qū)別,營養(yǎng)價(jià)值,有什么區(qū)別? -
岳塘區(qū)方向： ______ 一、科屬不同 黑豆:黑豆是豆科大豆屬. 黑飯豆:黑飯豆是蝶形花科菜豆屬. 二、營養(yǎng)價(jià)值不同 黑豆:黑豆中的蛋白質(zhì)含量36%、 脂肪含量16%,還含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì),對保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求. 黑飯豆:黑飯豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%、含有19種油酸,不含膽固醇,只含植物固醇,對人體有營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)精力活力的價(jià)值. 三、作用不同 黑豆:黑豆具有降低人體血膽固醇含量、清除自由基,延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)功能、改善貧血的作用. 黑飯豆:黑飯豆具有防老抗衰的作用,入藥和食用俱佳. 參考資料來源:百度百科-黑豆 百度百科-黑小豆
芒姣14722279303： 黃豆與黑豆的區(qū)別 -
岳塘區(qū)方向： ______ 大豆一般都是指黃豆,但有時(shí)也可是黑豆,青豆.黑豆和黃豆除了顏色的差異以外,還有什么區(qū)別呢?其功效是不是一樣的呢?下面就一起來看看了解了解黃豆和黑豆的區(qū)別. 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子.又名烏豆,味甘性平.黑豆具有高...
芒姣14722279303： 黑豆里面是什么顏色 -
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆的仁一種是黃色的,一種是綠色的.黃色的貴一些好一些.青仁比黃仁便宜,但也不是說就是差的.普通一點(diǎn)而已.超市賣的差不多都是青仁黑豆.....里面的豆仁要是是黑的的話,你還得趕緊扔掉呢,因?yàn)檫@樣的就是人工浸染的假冒了.
芒姣14722279303： 青仁烏豆和黑豆有什么區(qū)別
岳塘區(qū)方向： ______ 顏色、產(chǎn)地和口味都不同.黑豆一般是黑色,青仁烏豆是黃色;黑豆現(xiàn)在多產(chǎn)于陜西、河南,青仁烏豆全國均可生產(chǎn).青仁烏豆一般指黃豆,黃豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產(chǎn)區(qū),是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物.大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì).豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料.黑豆(學(xué)名:Glycinemax(L.)merr),豆科大豆屬植物.氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味.黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機(jī)體功能完整,延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度.原產(chǎn)中國東北,現(xiàn)河南、陜西等亦有種植.黑豆呈現(xiàn)橢圓形或類球形,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤.
芒姣14722279303： 黑豆里面是什么顏色
岳塘區(qū)方向： ______ 綠色! 對的!大黑豆就是綠色的,而小的也不是白的它只是輕微的發(fā)白色! 黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子.又名烏豆、黑豆,味甘性平.黑豆是大豆的一種,傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老,具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品.含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養(yǎng)物質(zhì),并含少量的大豆黃酮甙染料木苷.這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用.黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等.黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類.性味歸結(jié):味甘性平,入脾經(jīng)、腎經(jīng).
芒姣14722279303： 關(guān)于黑豆的介紹有哪些?
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆又名烏豆,是大豆的一種.原產(chǎn)中國東北,現(xiàn)河南、山東、江蘇多地也有種植.從種類上來分有青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆.黑豆色黑型小,質(zhì)地堅(jiān)硬,嚼起來有豆腥味,用水浸泡會出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象.黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,被稱作“豆中之王”.
黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆
因種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。
烏皮黃仁豆是從日本引入的一個(gè)品種，營養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。
無論青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價(jià)值和食用價(jià)值
顏色不同
相關(guān)評說：
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆別名“烏豆”、“黑大豆”,味甘性平,人脾經(jīng)、腎 經(jīng).營養(yǎng)成分包含蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維 生素B、維生素E、不飽和脂肪酸、異黃酮素及花青素等.品 種上又分為黃仁和青仁黑豆,二者均被用于當(dāng)作食材,而青仁黑豆更被中醫(yī)藥界拿來人藥,其食補(bǔ)效果由此可見.《本草綱目》記載:“服食烏豆、令人長肌膚、益顏色、 填骨髓、長氣力、補(bǔ)虛能食.”又說“古人陶華以黑豆煮鹽常 食之,元能補(bǔ)腎”.根據(jù)中醫(yī)五行配五色、五臟的配屬理論認(rèn) 64為色黑人腎,因此黑豆對腎經(jīng)引起的疾病有幫助,如頻尿、腰 酸、女性白帶及下腹部陰冷等.還可活血化疲、利水祛風(fēng)、補(bǔ) 腎明日,可治一切水腫如濕水腫、腎病水腫以及腫脹風(fēng)濕痹痛等癥,對病后虛弱的人有滋補(bǔ)作用.
岳塘區(qū)方向： ______ 鑒別黑豆方法: 1、黑豆有兩種,如果按黑豆的仁來區(qū)別,一種黑豆仁是黃色的;一種是青仁(綠色的)黑豆,可以發(fā)綠的長豆芽,一般是做藥材用的.之前我以為只有青仁是真正黑豆,其實(shí)是錯(cuò)誤的,黑豆也有黃仁的,有點(diǎn)人還說有白色的至...
岳塘區(qū)方向： ______ 黃豆俗稱大豆,稱之為“豆中之王”,其營養(yǎng)價(jià)值和黑豆旗鼓相當(dāng),因?yàn)槠渥龆節(jié){時(shí)多漿而被人們頻繁利用,但其藥用價(jià)值低于黑豆,故而黑豆又被稱為“豆中之最” 黑豆有黃仁的和綠仁之分,但普通的國內(nèi)豆種都是以綠仁的價(jià)值高,高就高在綠仁的藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃仁的黑豆,但這并不意外著所有黃仁黑豆的品種黑豆的價(jià)值都低于烏皮青仁豆(簡稱綠芯黑豆),例如日本品種的丹波黑豆就是黃仁的,但是無論營養(yǎng)價(jià)值還是藥用價(jià)值都是高于綠仁黑豆的.如果樓主看過白色的黑豆,那確實(shí)不是黑豆,而是黑蕓豆,是屬于“四季豆”科的一種豆種. 如果樓主有興趣可參考可參考“淘寶網(wǎng)”中搜“農(nóng)業(yè)部大豆萬畝示范區(qū)” 至于青豆和褐豆的知識,另請高明,謝謝~
岳塘區(qū)方向： ______ 你好,黑豆依子葉顏色不同,可分青仁黑豆及黃仁黑豆,一般食用以青仁黑豆及其加工品,例如黑豆粉、黑豆茶、碳焙黑豆為主.黃仁黑豆適合于加工成豆豉等.選購黑豆對,以豆粒完整、大小均勻、表面幽黑、外形飽滿為佳.
岳塘區(qū)方向： ______ 一、科屬不同 黑豆:黑豆是豆科大豆屬. 黑飯豆:黑飯豆是蝶形花科菜豆屬. 二、營養(yǎng)價(jià)值不同 黑豆:黑豆中的蛋白質(zhì)含量36%、 脂肪含量16%,還含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì),對保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求. 黑飯豆:黑飯豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%、含有19種油酸,不含膽固醇,只含植物固醇,對人體有營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)精力活力的價(jià)值. 三、作用不同 黑豆:黑豆具有降低人體血膽固醇含量、清除自由基,延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)功能、改善貧血的作用. 黑飯豆:黑飯豆具有防老抗衰的作用,入藥和食用俱佳. 參考資料來源:百度百科-黑豆 百度百科-黑小豆
岳塘區(qū)方向： ______ 大豆一般都是指黃豆,但有時(shí)也可是黑豆,青豆.黑豆和黃豆除了顏色的差異以外,還有什么區(qū)別呢?其功效是不是一樣的呢?下面就一起來看看了解了解黃豆和黑豆的區(qū)別. 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子.又名烏豆,味甘性平.黑豆具有高...
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆的仁一種是黃色的,一種是綠色的.黃色的貴一些好一些.青仁比黃仁便宜,但也不是說就是差的.普通一點(diǎn)而已.超市賣的差不多都是青仁黑豆.....里面的豆仁要是是黑的的話,你還得趕緊扔掉呢,因?yàn)檫@樣的就是人工浸染的假冒了.
岳塘區(qū)方向： ______ 顏色、產(chǎn)地和口味都不同.黑豆一般是黑色,青仁烏豆是黃色;黑豆現(xiàn)在多產(chǎn)于陜西、河南,青仁烏豆全國均可生產(chǎn).青仁烏豆一般指黃豆,黃豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產(chǎn)區(qū),是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物.大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì).豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料.黑豆(學(xué)名:Glycinemax(L.)merr),豆科大豆屬植物.氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味.黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機(jī)體功能完整,延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度.原產(chǎn)中國東北,現(xiàn)河南、陜西等亦有種植.黑豆呈現(xiàn)橢圓形或類球形,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤.
岳塘區(qū)方向： ______ 綠色! 對的!大黑豆就是綠色的,而小的也不是白的它只是輕微的發(fā)白色! 黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子.又名烏豆、黑豆,味甘性平.黑豆是大豆的一種,傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老,具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品.含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養(yǎng)物質(zhì),并含少量的大豆黃酮甙染料木苷.這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用.黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等.黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類.性味歸結(jié):味甘性平,入脾經(jīng)、腎經(jīng).
岳塘區(qū)方向： ______ 黑豆又名烏豆,是大豆的一種.原產(chǎn)中國東北,現(xiàn)河南、山東、江蘇多地也有種植.從種類上來分有青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆.黑豆色黑型小,質(zhì)地堅(jiān)硬,嚼起來有豆腥味,用水浸泡會出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象.黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,被稱作“豆中之王”.
