簡(jiǎn)單的大白菜泡菜做法 大白菜泡菜有什么簡(jiǎn)易做法
調(diào)料：食鹽適星、姜適量、蒜7顆、水適量、辣椒粉200克、魷魚標(biāo)香150毫升、白糖1大勺
做法如下：
1、將白菜從中間劈開
2、把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3、加入40度左右的溫水，并莫過白菜，用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水)PS：腌制—宿，轉(zhuǎn)天洗掉鹽分，嘗—下是不是還咸，直至嘗起來不咸為止
4、糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?br />5、用勺子一直攪拌，如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6、熬制3，4分鐘差不多，成粘稠狀即可，放涼
7、辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8、再加入雨露
9、攪拌均勻(如圖所示的狀態(tài)即可)
10、加入姜末，蒜末，還有洋蔥絲
11、然后將蘋果插成絲
12、加入適量白糖
13、攪拌均勻并放置5分鐘
14、將瀝干水分的白菜放在盤子上
15、手帶—次性手套抓起—把拌勻的步驟1316、均勻的擦在白菜葉上
17、然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18、使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)味道就好吃哦
簡(jiǎn)易泡菜的做法的做法 ：
用料 ：白菜 250克 、胡蘿卜 1根、白糖 適量、白醋 適量、紅椒 適量、鹽 適量、花椒 適量
1、把胡蘿卜切絲，卷心菜掰小塊，有青椒也可以放個(gè)青椒切絲，沒有青椒后面可以用紅辣椒代替，放鹽剎出水分，大概2個(gè)小時(shí)。
2、我等了兩個(gè)半小時(shí)，是這樣了。
3、然后用水清洗，我洗了4遍。
4、控干水份，這個(gè)時(shí)候可以調(diào)汁。
5、準(zhǔn)備白醋，白糖，適量花椒和紅辣椒，喜歡辣的可以多放點(diǎn)。
6、把花椒和辣椒放入卷心菜里
7、開始調(diào)糖醋汁，這樣的勺子我放了三勺多點(diǎn)。
8、攪拌下，讓醋和糖融為一體。
9、把調(diào)好的糖醋汁倒入裝好瓶的卷心菜里，這里我喜歡用這樣的杯子，我覺得泡出來的滋味更好些。
10、最后蓋好蓋丟到冰箱去。
大白菜泡菜做法步驟：
材料：
山東白菜2棵，白蘿卜1又1/2個(gè)，紅蘿卜1/2個(gè)，蚵仔100公克，蔥4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，魚露3大匙，糖3大匙，鹽1大匙，鹽：水的比例為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可
做法：
1、山東白菜洗凈，對(duì)切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水分，在表面及葉片抹上適量鹽，放入容器中靜置至葉片變?nèi)彳洠郧逅逑?次后瀝干水分。
2、紅蘿卜、白蘿卜均洗凈，去皮切絲；蔥洗凈切段。
3、山東白菜之外的所有材料與所有調(diào)味料一起放入大盆中拌勻，再均勻填入山東白菜的葉片中并抹勻，放入密封容器中冷藏2天后即可。
總結(jié)：準(zhǔn)備食材：大白菜、泡菜醬；把大白菜葉子摘下，一片一片洗凈，切段；大白菜炒至八成熟，加入泡菜醬，改為中火；翻炒均勻，至大白菜熟即可關(guān)火。
1、準(zhǔn)備食材：大白菜、泡菜醬；這顆大白菜不止500克，可以分成吃。
2、把大白菜葉子摘下，一片一片洗凈，切段；
3、熱鍋，倒油，爆炒大白菜；可以先把大白菜梗先炒片刻，再放葉段。
4、大白菜炒至八成熟，加入泡菜醬，改為中火；
5、翻炒均勻，至大白菜熟即可關(guān)火。
韓式辣白菜的做法
用料
主料：大白菜1棵
輔料：梨1個(gè)、白蘿卜400克、蘋果1個(gè)、蒜頭1頭、姜1小塊、魚露1大勺、白砂糖適量、辣椒粉2大勺、辣椒醬1大勺韓式辣白菜步驟：
1、提前一天把大白菜洗凈切成四塊，用腌鹽軟
2、梨、蘋果、白蘿卜擦絲，蒜頭和姜切沫
3、加入魚露、辣椒粉、辣椒醬、白砂糖
4、充分拌勻
5、腌軟的大白菜擰干水份，把腌料一片一片的抹勻，裝入密封容器中，剩下的腌料倒在大白菜上。腌至四五天即可食用
6、四五天之后可以吃了
擴(kuò)展資料
烹飪技巧：
1、腌大白菜時(shí)鹽需要把握好，太多會(huì)太咸了，太少辣白菜會(huì)過酸，加鹽腌時(shí)不宜加太多，鹽了一天的大白菜會(huì)出水，可嘗下水的咸度，如果不太咸加腌料時(shí)還可以再加點(diǎn)鹽。
2、辣椒粉加的多一些顏色就紅一些，如果不是特別能吃辣的可以用辣的辣椒粉和不辣的辣椒粉來混合用。
3、辣白菜本身是有點(diǎn)甜有點(diǎn)辣還有一點(diǎn)點(diǎn)酸，糖根據(jù)個(gè)人喜好來加。
4、新手做不好把握，如果太酸可以加點(diǎn)糖來中和一下。
5、一般我每次在腌料涂上去兩三天后就把白菜切成可食用的塊狀放容器里繼續(xù)腌，一來為了更容易入味，二來是為了方便，不用每次吃時(shí)都要切。
懶人大白菜泡菜的做法
1. 所需材料：一顆大白菜，半根白蘿卜，一根胡蘿卜，一根蔥，一杯糯米糊，250克鹽，10杯水，兩勺白糖，一大勺姜泥，兩大勺蒜泥，四大勺辣椒粉。2. 將大白菜洗凈后切半，在每片菜葉上均勻撒上一層鹽，也可以將白菜放入盛有鹽水的盆中浸泡，鹽水需覆蓋白菜，腌制8-10小時(shí)，直至白菜變軟。3. 在...
大白菜泡菜簡(jiǎn)易做法
大白菜泡菜的簡(jiǎn)單做法竅門如下：調(diào)料：食鹽適星、姜適量、蒜7顆、水適量、辣椒粉200克、魷魚標(biāo)香150毫升、白糖1大勺做法如下：1、將白菜從中間劈開2、把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間3、加入40度左右的溫水，并莫過白菜，用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水)PS：腌制—宿，轉(zhuǎn)天洗掉鹽...
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大白菜泡菜的簡(jiǎn)單做法
1、食材：大白菜1棵，白蘿卜半根，蔥1棵，胡蘿卜1根，糯米糊1杯，鹽250克，水10杯，白糖2大勺，姜泥1大勺，蒜泥2大勺，辣椒粉4大勺。2、白菜收拾好后，切半，在每片葉上撒鹽，也可以用一個(gè)大盆水，加鹽，把白菜淹末在鹽水里。腌8-10個(gè)小時(shí)，通常看白菜變軟就可以了。3、在腌白菜的這段...
白菜泡菜做法介紹
做法 1、腌菜：白菜從中剖開，然后再一分為二。粗鹽加水化開，放入白菜腌漬5-6小時(shí)，腌漬過程中要經(jīng)常翻動(dòng)，待白菜軟化，取出用清水沖洗并控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切長(zhǎng)6厘米的細(xì)條；韭菜洗凈切長(zhǎng)5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。2、制作泡菜醬：C料放入...
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大白菜泡菜的制作方法
1. 制作泡菜要注意衛(wèi)生，所有器具用熱水消毒，雙手洗干凈，并注意在制作過程中使用干爽的廚具和容器。2. 選購大白菜時(shí)要挑選完整嫩白，摸起來有彈性的大白菜。3. 泡菜放置時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)酵度越大，口感會(huì)越酸辣，同時(shí)也會(huì)增加菌落的數(shù)量。存放時(shí)間過長(zhǎng)也可能會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，因此建議泡菜在一個(gè)星期之內(nèi)食用完...
大白菜酸菜的腌制方法?
所需食材:大白菜1顆、泡菜鹽(小半碗如圖)。 1、白菜去掉外表干枯的葉子,用刀將根部切掉,將白菜對(duì)半切開,繼續(xù)再次將白菜切成八等份。不過要注意的是,白菜不要用生水沖洗(用涼白開),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易壞掉。 2、白菜切成八等份后,找一個(gè)大小合適,干凈無水的容器,將白菜放入其中,取適量的鹽,將...
大白菜泡菜的簡(jiǎn)單做法
大白菜泡菜的簡(jiǎn)單做法如下：材料：- 大白菜 - 辣椒粉 - 鹽 - 大蒜 - 姜 - 糖 - 韓國(guó)辣椒醬（可選）步驟：1. 將大白菜切成適當(dāng)大小的塊狀，洗凈后放入大碗中。2. 在白菜上均勻撒鹽，按照白菜的層數(shù)分別撒鹽，讓鹽能夠滲透到每一層白菜中間。然后用手輕輕按壓白菜，讓其出水，腌制大約2小時(shí)至3...
腌泡白菜的正確做法
1、韓國(guó)泡菜的制作材料：一顆大型山東大白菜、2兩鹽、2兩黃糖、2兩大蒜、3.5兩韓式辣椒粉、300毫升魚露。做法：首先將大白菜洗凈，從根部切開，然后平鋪開，以利于水分的排出。將白菜放入保鮮盒，撒上鹽，紅蘿卜絲也放入，密封后放在陰涼處12小時(shí)，讓白菜出水。期間要記得每?jī)商齑蜷_盒蓋釋放發(fā)酵產(chǎn)生的...
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金鄉(xiāng)縣工作： ______ 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2.腌了半天后,擠掉水分 3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨 4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,鹽,味精 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度 6.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調(diào)勻 韓國(guó)泡菜7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中 8.攪拌 9.開始腌菜!從最內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接著抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一個(gè)帶蓋的容器,注意洗凈,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以. 13.3—5天后成功
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金鄉(xiāng)縣工作： ______ 1. 白菜葉洗凈,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦); 2. 胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀),放入容器中,放一層,撒一層鹽,放滿后,上置重物,停放過夜; 3. 次日,再壓出菜汁鹽水,用清水洗凈,控干; 4. 將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中,放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻,并用干凈盤子壓實(shí),上罩干凈紗布,室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天,冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上),存入冰箱; 5. 酸、辣、鮮、脆,清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用.
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金鄉(xiāng)縣工作： ______ 1.將大白菜洗凈后,切成小塊; 2.將切好的大白菜略晾干后,裝進(jìn)一陶罐 3.加入鹽水和少許紅糖、辣椒、花椒、黃酒 4.密封后浸泡幾天,美味的泡菜就做好了、
