鮮香味美，葷素搭配美味營養(yǎng)，簡單實惠，好吃又下飯的家常菜有哪些？
長豆角、青紅辣椒、蔥蒜、生抽醬油、耗油、鹽、五香粉、油。
制作步驟：
- 長豆角洗凈切段，蒜切片，朝天椒、姜、蔥切細條。
- 鍋中水燒開，下長豆角煮5分鐘撈起瀝水，放入碗中。
- 涼鍋加油，下蔥姜蒜爆香，后放朝天椒、長豆角炒勻，炒至長豆角酥爛。
- 加入生抽、耗油、鹽、五香粉調(diào)料，炒勻即可。
2. 荸薺蝦仁：
鮮蝦仁300克、荸薺100克、蛋清1個、黃瓜少量、胡蘿卜適量。
（調(diào)味料）食用油、雞湯、冬菇、姜片、米酒、鹽、味精、玉米淀粉。
制作步驟：
- 鮮蝦仁清洗，在每個鮮蝦背部劃一刀，取出泥腸；
- 荸薺、黃瓜、胡蘿卜去皮，切成方塊丁。
- 鮮蝦仁加入鹽、味精、米酒、蛋清、玉米淀粉拌勻腌至入味。
- 冬菇、姜片、米酒、鹽、味精、雞湯、玉米淀粉放入碗中調(diào)成汁。
- 鍋中倒油燒熱，將蝦仁放入爆炒至七成熟，加入荸薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁略炒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。
3. 紅燜魚頭：
胖頭魚頭800克。
調(diào)料：豬肉100克、生抽30克、干黃醬30克、米酒20克、白醋40克、白砂糖25克、鹽10克、蔥蒜、八角適量。
制作步驟：
- 魚頭清洗，兩側(cè)剞刀，刀割至肉內(nèi)但不切斷魚骨，燉煮時間長魚骨會斷開。
- 蔥切條，姜切薄片，蒜切大丁，豬肉切片備用，辣椒干去蒂備用。
- 鍋提前用油滑鍋，防止粘鍋，倒入少量租帆燒油至八成熱，放入魚頭走紅小火煎至兩面發(fā)黃盛出。
- 鍋中留底油燒熱至七成熱，先下蔥姜走紅煸至金黃，隨后下豬肉片、八角炒香。
- 放入生抽和干黃醬炒出香味。
- 加入開水，加鹽、白砂糖、米酒和白醋，煮開后將煎好的魚頭輕輕放入。水量要略超過魚一半為宜。
- 燒沸后，蓋上小火慢燉四十分鐘至一小時，中途要翻面，最后待湯稍微濃稠即可。
清香味美葷素搭配,孩子都愛吃長得又高又壯的食物有哪些?
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