如何做鹵豆皮 家常鹵豆皮的做法介紹
1、將買來的豆皮放水里洗凈，洗的時候不要用力，豆皮容易破了。
2、買了2張大豆皮，從中間分成2半，變成4張，然后分別卷好，待用。
3、用干凈的細(xì)線把卷好的豆皮纏好，系上。
4、鍋里放入適量清水，把豆皮放進(jìn)去。
5、然后依次加入鹽，老抽，花椒，辣椒，八角，桂皮，香葉，根據(jù)自己的口味加入調(diào)料。
6、開火煮開，想要入味，水開后可以繼續(xù)泡上一段時間。感覺差不多了，撈出切條就可以吃了。
孟成19634666150： 鹵煮豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃 -
什邡市徑向： ______ 主料 2人份 豆腐皮 調(diào)料 蔥適量、醬油毫升、料酒10毫升、八角1~2顆、白糖適量、香油適量 鹵煮豆腐皮步驟1 鍋中添入清水燒開,放入豆腐皮焯燙片刻,撈出過涼,瀝干水分 步驟2 將豆腐皮切成方片狀,備用 步驟3 鍋內(nèi)放入排骨湯并加少許冷水,燒開 步驟4 放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料 步驟5 下入豆腐皮,煮熟入味,撈出瀝水 步驟6 放涼后裝盤,撒上蔥花即可食用 鹵煮豆腐皮成品圖 烹飪技巧 豆腐皮先進(jìn)行焯燙,是為了去除其豆腥味 此菜做好后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮會變得干硬,影響口感
孟成19634666150： 香鹵豆皮的做法,香鹵豆皮怎么做好吃,香鹵豆皮 -
什邡市徑向： ______ 用料 主料 千張4張 輔料 家樂熱炒鮮露5勺 冰糖8個 老抽1勺 辣椒6個 八角3個 花椒 適量 家樂雞粉1勺 香葉3個 棉線 適量#金雞報喜和家樂#香鹵豆皮的做法1.豆皮洗干凈2.折成三層.3.從一端卷起來.4.用棉線捆好,捆的緊一點(diǎn).5.準(zhǔn)備好冰糖、香葉等.6.炒鍋里放入適量的食用油,放入香葉、辣椒、八角、花椒,翻炒出香味兒.7.加入適量的水,倒入家樂熱炒鮮露、老抽、家樂雞粉、冰糖.8.放入卷好的豆皮.大火燒開轉(zhuǎn)中火鹵制.9.鹵約40分鐘,小火轉(zhuǎn)大火收汁,收汁的過程中要翻動一下豆腐卷,以防糊鍋.10.汁收好之后,把鹵好的豆腐卷放到盤子里晾晾.11.切片.12.裝盤.
孟成19634666150： 鹵煮豆腐皮的做法,鹵煮豆腐皮怎么做好吃,鹵煮 -
什邡市徑向： ______ 食材 主料 豆腐皮 250g 輔料 蔥花 適量 排骨湯 100ml 料酒 適量 醬油 15ml 白糖 適量 大料 1-2顆 香油 適量 步驟 1.鍋中添入清水zhidao燒開,放入豆腐回皮焯燙片刻,撈出過涼,瀝干水分. 2.將豆腐皮切成方片答狀,備用. 3.鍋內(nèi)放入排骨湯并加少許冷水,燒開. 4.放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料. 5.下入豆腐皮,煮熟入味,撈出瀝水. 6.放涼后裝盤,撒上蔥花即可食用. 小貼士 1、豆腐皮先進(jìn)行焯燙,是為了去除其豆腥味. 2、此菜做完后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮會變得干硬,影響口感.
孟成19634666150： 如何鹵豆腐皮 -
什邡市徑向： ______ 材料 豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量.做法1、將豆腐皮切條,尖椒切條.2、鍋燒開水,將豆腐皮焯一下.3、鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻,淋花椒油,出鍋即成.
孟成19634666150： 吃起來比肉還要香的鹵豆腐皮 來看看怎么做 -
什邡市徑向： ______ 食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁 1、把豆腐皮用溫水清洗干凈,從豆腐皮的一邊卷起來,留上幾公分不用卷. 2、用刀把豆腐皮卷起來的那部分,切成寬窄一致的細(xì)條. 3、切好的豆腐條攤開平放在菜板上. 4、沿著豆腐皮沒切的那部分從一頭卷起來. 5、用牙簽扎上把豆腐皮固定住. 6、砂鍋里倒入鹵汁(用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生姜、醬油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐絲.大火煮開后關(guān)火,豆腐絲放在砂鍋里鹵上幾小時使之入味. 7、撈出鹵好的豆腐絲,切成長段. 8、調(diào)入辣椒油、白糖拌勻. 9、灑上熟芝麻、香菜段拌勻.
孟成19634666150： 本溪鹵豆皮的做法幫助一下 -
什邡市徑向： ______ 材料 油豆皮1張,雞胸肉150克,鮮香菇8朵,豆腐50克,水發(fā)木耳1朵,雞蛋1個,蔥、姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油 做法 1、雞胸肉洗凈剁細(xì),加入蛋液,不斷攪拌. 2、豆腐壓成末,香菇、木耳、蔥姜切末,放入肉餡中,放生抽、香油、鹽,攪拌好. 3、豆皮橫豎各一刀,切成四個四方形,用冷水浸泡變軟,撈出,控干水分. 4、豆皮平鋪在砧板上,放上餡兒,從一個角開始卷一圈,然后將兩頭對折過來,繼續(xù)卷好,接茬處抹點(diǎn)淀粉,防止開裂. 5、植物油燒到四成熱,放入豆卷炸成金黃色撈出,控干油; 6、稍晾一會兒后切成兩段,放蒸鍋沸水蒸20分鐘; 7、另取一鍋,放一湯匙老抽,加半杯水,燒開,水淀粉勾薄芡,澆在擺好的肉卷上即可.
孟成19634666150： 怎么做鹵豆腐 -
什邡市徑向： ______ 油鹵豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克 調(diào)料:桂皮3克,花椒2克,大蔥5克,鹽8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克 油鹵豆腐的特色:色澤黃亮,豆腐軟嫩,包含上汁,醇香可口.教您油...
孟成19634666150： 求鹵豆腐皮的做法 -
什邡市徑向： ______ 鹵豆皮的制作材料: 主料:油皮300克 調(diào)料:花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油(煉制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 鹵豆皮的特色: 炸豆腐皮時,油溫不能太高. 教您鹵豆皮怎么做,如何做鹵豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片; 2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出; 3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好; 4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫; 5. 然后,把香料袋放在燉鍋里,加入開水,用慢火熬1小時; 6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘后撈出,涼后碼盤即可.
孟成19634666150： 鹵水豆腐皮怎么做好吃 -
什邡市徑向： ______ 1. 將豆腐皮切條,尖椒切條.2. 鍋燒開水,將豆腐皮焯一下.3. 鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻,淋花椒油,出鍋即成.
孟成19634666150： 鹵豆付皮配方 -
什邡市徑向： ______ 主料 豆腐皮 1000g 輔料 蔥 適量 老抽 適量 五香面 適量 姜末 適量 醋 適量 生抽 適量 步驟 1.買來的豆腐皮,洗凈 2.鍋內(nèi)加入老抽,水及蔥,放入豆腐皮煮15分鐘左右 3.拿來一個樂扣的飯盒,底下鋪一張豆腐皮 4.再把剩下的一層層放入 5.放到實(shí)現(xiàn)放不下了,就可以了把蓋子扣好 6.一天后,拿出來就成形了 7.切成條狀放入盤中,擦姜末,倒適量生抽 及醋就好了,吃的時候調(diào)勻
2、買了2張大豆皮，從中間分成2半，變成4張，然后分別卷好，待用。
3、用干凈的細(xì)線把卷好的豆皮纏好，系上。
4、鍋里放入適量清水，把豆皮放進(jìn)去。
5、然后依次加入鹽，老抽，花椒，辣椒，八角，桂皮，香葉，根據(jù)自己的口味加入調(diào)料。
6、開火煮開，想要入味，水開后可以繼續(xù)泡上一段時間。感覺差不多了，撈出切條就可以吃了。
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什邡市徑向： ______ 主料 2人份 豆腐皮 調(diào)料 蔥適量、醬油毫升、料酒10毫升、八角1~2顆、白糖適量、香油適量 鹵煮豆腐皮步驟1 鍋中添入清水燒開,放入豆腐皮焯燙片刻,撈出過涼,瀝干水分 步驟2 將豆腐皮切成方片狀,備用 步驟3 鍋內(nèi)放入排骨湯并加少許冷水,燒開 步驟4 放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料 步驟5 下入豆腐皮,煮熟入味,撈出瀝水 步驟6 放涼后裝盤,撒上蔥花即可食用 鹵煮豆腐皮成品圖 烹飪技巧 豆腐皮先進(jìn)行焯燙,是為了去除其豆腥味 此菜做好后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮會變得干硬,影響口感
什邡市徑向： ______ 用料 主料 千張4張 輔料 家樂熱炒鮮露5勺 冰糖8個 老抽1勺 辣椒6個 八角3個 花椒 適量 家樂雞粉1勺 香葉3個 棉線 適量#金雞報喜和家樂#香鹵豆皮的做法1.豆皮洗干凈2.折成三層.3.從一端卷起來.4.用棉線捆好,捆的緊一點(diǎn).5.準(zhǔn)備好冰糖、香葉等.6.炒鍋里放入適量的食用油,放入香葉、辣椒、八角、花椒,翻炒出香味兒.7.加入適量的水,倒入家樂熱炒鮮露、老抽、家樂雞粉、冰糖.8.放入卷好的豆皮.大火燒開轉(zhuǎn)中火鹵制.9.鹵約40分鐘,小火轉(zhuǎn)大火收汁,收汁的過程中要翻動一下豆腐卷,以防糊鍋.10.汁收好之后,把鹵好的豆腐卷放到盤子里晾晾.11.切片.12.裝盤.
什邡市徑向： ______ 食材 主料 豆腐皮 250g 輔料 蔥花 適量 排骨湯 100ml 料酒 適量 醬油 15ml 白糖 適量 大料 1-2顆 香油 適量 步驟 1.鍋中添入清水zhidao燒開,放入豆腐回皮焯燙片刻,撈出過涼,瀝干水分. 2.將豆腐皮切成方片答狀,備用. 3.鍋內(nèi)放入排骨湯并加少許冷水,燒開. 4.放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料. 5.下入豆腐皮,煮熟入味,撈出瀝水. 6.放涼后裝盤,撒上蔥花即可食用. 小貼士 1、豆腐皮先進(jìn)行焯燙,是為了去除其豆腥味. 2、此菜做完后最好立即食用,如果放久了,豆腐皮會變得干硬,影響口感.
什邡市徑向： ______ 材料 豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量.做法1、將豆腐皮切條,尖椒切條.2、鍋燒開水,將豆腐皮焯一下.3、鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻,淋花椒油,出鍋即成.
什邡市徑向： ______ 食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁 1、把豆腐皮用溫水清洗干凈,從豆腐皮的一邊卷起來,留上幾公分不用卷. 2、用刀把豆腐皮卷起來的那部分,切成寬窄一致的細(xì)條. 3、切好的豆腐條攤開平放在菜板上. 4、沿著豆腐皮沒切的那部分從一頭卷起來. 5、用牙簽扎上把豆腐皮固定住. 6、砂鍋里倒入鹵汁(用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生姜、醬油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐絲.大火煮開后關(guān)火,豆腐絲放在砂鍋里鹵上幾小時使之入味. 7、撈出鹵好的豆腐絲,切成長段. 8、調(diào)入辣椒油、白糖拌勻. 9、灑上熟芝麻、香菜段拌勻.
什邡市徑向： ______ 材料 油豆皮1張,雞胸肉150克,鮮香菇8朵,豆腐50克,水發(fā)木耳1朵,雞蛋1個,蔥、姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油 做法 1、雞胸肉洗凈剁細(xì),加入蛋液,不斷攪拌. 2、豆腐壓成末,香菇、木耳、蔥姜切末,放入肉餡中,放生抽、香油、鹽,攪拌好. 3、豆皮橫豎各一刀,切成四個四方形,用冷水浸泡變軟,撈出,控干水分. 4、豆皮平鋪在砧板上,放上餡兒,從一個角開始卷一圈,然后將兩頭對折過來,繼續(xù)卷好,接茬處抹點(diǎn)淀粉,防止開裂. 5、植物油燒到四成熱,放入豆卷炸成金黃色撈出,控干油; 6、稍晾一會兒后切成兩段,放蒸鍋沸水蒸20分鐘; 7、另取一鍋,放一湯匙老抽,加半杯水,燒開,水淀粉勾薄芡,澆在擺好的肉卷上即可.
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什邡市徑向： ______ 鹵豆皮的制作材料: 主料:油皮300克 調(diào)料:花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油(煉制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 鹵豆皮的特色: 炸豆腐皮時,油溫不能太高. 教您鹵豆皮怎么做,如何做鹵豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片; 2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出; 3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好; 4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫; 5. 然后,把香料袋放在燉鍋里,加入開水,用慢火熬1小時; 6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘后撈出,涼后碼盤即可.
什邡市徑向： ______ 1. 將豆腐皮切條,尖椒切條.2. 鍋燒開水,將豆腐皮焯一下.3. 鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻,淋花椒油,出鍋即成.
什邡市徑向： ______ 主料 豆腐皮 1000g 輔料 蔥 適量 老抽 適量 五香面 適量 姜末 適量 醋 適量 生抽 適量 步驟 1.買來的豆腐皮,洗凈 2.鍋內(nèi)加入老抽,水及蔥,放入豆腐皮煮15分鐘左右 3.拿來一個樂扣的飯盒,底下鋪一張豆腐皮 4.再把剩下的一層層放入 5.放到實(shí)現(xiàn)放不下了,就可以了把蓋子扣好 6.一天后,拿出來就成形了 7.切成條狀放入盤中,擦姜末,倒適量生抽 及醋就好了,吃的時候調(diào)勻
