干菜怎么做好吃
做法如下：
準(zhǔn)備材料：豬肉237克、干菜1袋、老抽10克、冰糖25克、醬油2茶匙、雞粉3克、姜4克、花椒1克、蔥1根。
1、準(zhǔn)備食材，豬肉、梅干菜、雞粉。
2、豬肉放入鍋中煮至7、8分熟。
3、撈起后趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾干。
4、鍋中油燒熱，將豬肉放入鍋中炸至肉皮微皺。
5、將炸好的豬肉冷水下鍋煮開，關(guān)火泡一下。
6、泡好的豬肉撈出切片。
7、鍋中留少許底油，放入冰糖，將冰糖熬化。
8、放入切好的肉片，加入少許醬油。
9、放入雞粉，拌勻。
10、肉皮朝碗底，均勻的碼放在碗里。
11、放上梅干菜，撒上姜末和花椒粒。
12、大火燒開轉(zhuǎn)中火，蒸1小時。
13、將蒸好的咸燒白端出，扣一個大盤子在上面，翻轉(zhuǎn)。
14、取掉上面的蒸碗，撒上蔥花即可食用。
家常菜怎么做才好吃
1. 包菜炒五花肉：將五花肉煎出油脂，加入生抽、老抽，放入蒜片和干辣椒炒香，再加入包菜和少許鹽，大火炒熟。2. 西紅柿燉牛肺：將牛肺冷水下鍋焯水，熱油下蔥姜蒜干辣椒等調(diào)料，加入牛肺翻炒上糖色，加料酒、生抽、老抽、熱水燉煮。3. 蔥香蝦：蝦炒至變色后，加入調(diào)好的醬汁煮至濃稠，撒上蔥花...
青菜怎么做才好吃
1、主料：青菜250克、蠔油30克。2、輔料：鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量、精制油適量。3、準(zhǔn)備蠔油，大蒜，青菜洗凈，剖開，瀝干。4、鍋里放2大碗水，煮開，放些鹽，油，放下青菜。5、煮至油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡。6、瀝去水份，擺入大盤...
家常菜怎么做好吃
1. 蝦仁炒菜 所需材料：蝦仁、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、鹽、食用油。制作步驟：- 蝦仁挑去蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制20分鐘。- 青椒、紅椒切塊，蔥、姜、蒜切末。- 熱鍋涼油，蝦仁快速翻炒至變色，出鍋備用。- 另起鍋，爆香蔥姜蒜末，加入青椒、紅椒翻炒至斷生。- 倒入炒...
如何做出一道好吃的菜
比如:油、鹽、味精(最好用雞精,雞精炒的菜好吃些),蒜、辣椒等。首先,準(zhǔn)備好要炒的菜,切好,把蒜搗碎最佳,辣椒切好。 2、打開火,把鍋放到火上,把里面的油燒干,第一要點,用燃汽灶是最好的,炒出來的菜才香。 3、倒入適量的油,葷菜可以多放一些油,能把原料浸泡更好,素菜不要放太多,待油加熱以后,倒入原...
菜要怎么做才好吃
1. 炒雞蛋時，先將雞蛋加一勺溫水?dāng)嚢璐蛏ⅰ徨伔艣鲇停杆俚谷氲耙海谢鸱粗恋耙荷晕⒍ㄐ停俎D(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，待蛋液完全凝固后迅速出鍋。這樣炒出的雞蛋將保持香嫩、可口松軟。2. 蒸魚或蒸肉時，等鍋內(nèi)的水完全沸騰后再將瀝干水分的魚或肉放入蒸鍋。這樣，魚或肉表面因突然遇到高溫蒸汽而...
家常菜怎么做才更好吃有什么竅門
家常菜的制作步驟：1、準(zhǔn)備最基本的作料：油，鹽，味精，最好用雞精，蒜，辣椒；2、切菜：根據(jù)自己的喜好，選擇菜種，為了色香俱全，再切一些蒜，辣椒；3、打開火，燃汽灶炒出的菜更美味，把鍋放到火上，將鍋燒熱；4接下來倒入適量的油，葷菜多放一些油，能把原料浸泡更好，素菜不要放太多；5...
生菜咋做好吃
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菜怎么做才好吃
要使菜肴口感出眾，關(guān)鍵在于多方面的精心處理。首先，選擇新鮮的食材是基礎(chǔ)，它們?yōu)椴穗忍峁┝俗钤嫉拿牢丁Ｔ谂腼冞^程中，火候的掌控是提升菜肴口感的關(guān)鍵因素，過大或過小的火候都可能影響到食物的質(zhì)地和味道。其次，調(diào)料的搭配猶如為菜肴畫龍點睛。懂得根據(jù)菜肴的類型和口味，適當(dāng)?shù)靥砑俞u油、醋、糖、...
家常菜怎么做 教你6道最好優(yōu)生的家常小炒
土豆絲炒肉是一道家常菜中的經(jīng)典，它的做法簡單，而且味道也很不錯。食材：土豆 2個 豬肉 200克 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 2勺 鹽 1小勺 油 適量 步驟：1. 將土豆洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用生抽、鹽腌制15分鐘。2. 鍋中熱油，放入姜蒜爆香，再放入豬肉翻炒至變色。3. 加入土豆絲翻炒...
青菜怎么做好吃
青菜的制作方法有很多種，以下是一些做好吃的方法：1. 清炒：將青菜洗凈切塊，鍋中放入適量的油燒熱，放入蒜蓉爆炒，再將青菜倒入鍋中翻炒幾分鐘，加入少許鹽和生抽調(diào)味即可。2. 蒜蓉炒青菜：將青菜洗凈切段，鍋中放入適量的油燒熱，放入蒜蓉煸炒出香味，再將青菜倒入鍋中翻炒，加入適量鹽和雞精調(diào)味...
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