大米發(fā)霉什么味道
問(wèn)題二：大米表面看是好的但有點(diǎn)發(fā)霉味為什么? 有霉味是因?yàn)榇竺滓呀?jīng)存在發(fā)霉了，只是還沒(méi)長(zhǎng)到肉眼可見(jiàn)的地步，在顯微鏡下放大可見(jiàn)，大米發(fā)霉不僅僅是哪一種霉，沒(méi)有通過(guò)相關(guān)的檢測(cè)，不能輕易斷定的，因此在發(fā)霉不多的情況下可以丟掉，如果多了，丟掉就浪費(fèi)，可以用來(lái)煮飯，多淘洗幾次可將低霉味，煮飯時(shí)將大米煮久一點(diǎn)可殺菌，絕大多數(shù)微生物在高溫的條件下會(huì)被殺滅，因此經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)高溫滅菌就是一樣的道理。
問(wèn)題三：大米有發(fā)霉味道怎么才能去味 高溫去霉不可行 對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變的食物，應(yīng)該學(xué)會(huì)常確處理，區(qū)別對(duì)待。 有人認(rèn)為，已經(jīng)明顯發(fā)霉的食物通過(guò)高溫煮沸后還能食用。這是非常錯(cuò)誤的想法。因?yàn)橐话闩腼兏静荒芷茐狞S曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明顯發(fā)霉的食物絕對(duì)不能吃。 對(duì)于極輕度發(fā)霉的糧食等食物，可采用比較有效的去毒措施，包括認(rèn)真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗，或者加堿，或用高壓鍋煮飯等。 特別值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包裝的米，如果保存的溫度濕度等滿足食物霉變條件，同樣會(huì)起霉，仍應(yīng)先淘洗，再下鍋?zhàn)鲲垺Ｂ詭刮兜拇竺自跓髸r(shí)建議燒煮時(shí)加一些色拉油，這樣顏色和味道都會(huì)好一些。
問(wèn)題四：我家的大米有點(diǎn)發(fā)霉的味道 吃了20天 最好不要再吃了 會(huì)有毒的 吃了之后會(huì)鬧肚子 嘔吐 輕的胃腸炎 嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致休克甚至死亡 霉菌是很?chē)?yán)重的 要在買(mǎi)回來(lái)的大米中放些大蒜 放到不是很熱的地方 主意不要潮濕 不要心痛錢(qián) 健康更重要
問(wèn)題五：大米有點(diǎn)輕微發(fā)霉味怎么辦 1・ 發(fā)霉厲害的就丟掉；
2・ 稍微有點(diǎn)霉味的要多淘幾遍；
3・ 淘完蒸米或熬稀飯時(shí)要多蒸10分鐘。
問(wèn)題六：如何判斷大米發(fā)霉變質(zhì)了？ 可以通過(guò)一聞，二看，三摸的方法來(lái)判斷大米是否發(fā)霉。
1\如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變?cè)缙诘拇竺祝愇恫⒉幻黠@。2\可從以下幾個(gè)方面看大米是否發(fā)生霉變：①出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱(chēng)“起眼”。③起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱(chēng)起筋，米的色澤發(fā)暗。3\摸：由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱(chēng)為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán)。選擇優(yōu)質(zhì)大米，去中國(guó)大米交易網(wǎng)看看。
問(wèn)題七：霉變大米什么樣子 大米霉變經(jīng)過(guò)發(fā)熱起糠、起眼、起筋的前期過(guò)程。并聞到霉味，嚴(yán)重有醋酒味道
霉變大米根據(jù)霉菌品種不一樣、程度不一樣，表象的特征也不一樣。霉變大米色澤變暗，伴隨變色、米粒變朽、結(jié)塊。
大米有時(shí)變?yōu)榛疑ⅫS色、黑色，內(nèi)部發(fā)白或變黑，籽粒變朽。你可以百度霉變大米、顏色有明顯變化的
問(wèn)題八：大米放久了有霉味怎么辦 大米有霉味，那千萬(wàn)不可直接食用。以后存放大米的時(shí)候，要放在陰涼，干燥，通風(fēng)的地方，要不還會(huì)發(fā)霉
問(wèn)題九：怎樣去除大米發(fā)霉的味 大米由于保存不好或者存放時(shí)間久了就容易出現(xiàn)霉味，這個(gè)時(shí)候仍丟很是可惜。發(fā)霉的大米不但味道難聞還有黃曲霉等有毒物質(zhì)，那就讓我們學(xué)習(xí)一下怎么去除霉味吧。
1、將發(fā)霉大米在太陽(yáng)下暴曬，注意通風(fēng)。
2、將曬過(guò)的大米和活性炭放在一起，活性炭用細(xì)紗布包裹放入米袋中間。
3、煮米飯的時(shí)候淘3-4遍，煮飯的時(shí)候加適量食用鹽以去除黃曲霉
注意事項(xiàng)
如果大米大量變質(zhì)建議不要食用，黃曲霉能致癌。
問(wèn)題十：大米有點(diǎn)發(fā)霉的味道,但是顏色沒(méi)很變,這樣還能吃嗎? 應(yīng)該可以的。
小時(shí)候家里也有過(guò)這種情況。
好象見(jiàn)媽媽有水多洗幾遍就行了。
有味沒(méi)變色，應(yīng)該是將要壞掉，可本質(zhì)上沒(méi)壞。
怎么判斷大米發(fā)霉
1、聞：正常大米的味道比較清香，若是發(fā)霉了會(huì)散發(fā)出一股異味兒，但是大米在發(fā)霉早期的時(shí)候，味道不會(huì)過(guò)于明顯。2、看：當(dāng)大米受潮之后，米粒上的糠皮會(huì)浮起，這時(shí)候米粒看起來(lái)十分毛糙。大米一旦發(fā)霉，它的胚部組織就會(huì)變得較松，使它的顏色出現(xiàn)變化。米粒的側(cè)面與背面的溝紋會(huì)呈現(xiàn)出白色，過(guò)段時(shí)間就...
怎么判斷米發(fā)霉了沒(méi)(怎么判斷米發(fā)霉了沒(méi)壞)
1、聞味道：新鮮大米通常具有淡淡的清香，若大米發(fā)霉，則會(huì)散發(fā)出不正常的異味。初期發(fā)霉的大米味道可能不太明顯，但隨著霉變加重，異味會(huì)變得更加明顯。2、觀察外觀：大米受潮后，米粒表面的糠皮可能會(huì)凸起，使米粒顯得粗糙。發(fā)霉的大米，其胚芽部分會(huì)變得松軟，導(dǎo)致顏色改變。米粒側(cè)面的溝紋可能會(huì)出現(xiàn)白色...
大米發(fā)霉是什么樣子
3. 氣味變化：發(fā)霉的大米會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的霉味或潮濕的氣味，這是霉菌在分解大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的。這種氣味與新鮮大米的清香截然不同，是判斷大米是否發(fā)霉的重要標(biāo)志之一。詳細(xì)解釋?zhuān)喊l(fā)霉的大米通常是由于存儲(chǔ)不當(dāng)或存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致大米受潮并滋生霉菌。霉菌在大米中生長(zhǎng)，會(huì)破壞大米的營(yíng)養(yǎng)成分，...
大米發(fā)霉是什么樣子 怎么知道大米是發(fā)霉了
1、異味。可聞到一種異味，這是發(fā)熱霉變的先兆。2、硬度下降。由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱(chēng)為“出汗”，其硬度下降，叫“身骨發(fā)軟”，散落性低，手握可以成團(tuán)。3、色澤鮮明。由于米粒表面水氣凝聚，米粒色澤顯得鮮明。4、脫糠。因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮...
如何判斷大米發(fā)霉變質(zhì)了
1、看顏色，正常的米色澤潔白、晶瑩，變質(zhì)或發(fā)霉的大米發(fā)黃發(fā)黑。2、聞氣味，正常的大米清香，沒(méi)有異味，變質(zhì)或發(fā)霉的大米有異味，時(shí)間長(zhǎng)的變質(zhì)的還有霉味。3、嘗味道，變質(zhì)或發(fā)霉的大米在口中咬有異味。4、用手摸，由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱(chēng)為出汗，其硬度下降，散落性...
如何判斷大米發(fā)霉變質(zhì)了
1、觀察顏色變化：新鮮大米通常呈潔白色且晶瑩剔透，而發(fā)霉或變質(zhì)的大米會(huì)出現(xiàn)黃色或黑色斑點(diǎn)。2、嗅覺(jué)檢測(cè)：正常大米散發(fā)出清新氣味，無(wú)異味。相比之下，變質(zhì)或發(fā)霉的大米會(huì)有不正常的異味，長(zhǎng)時(shí)間存放的米可能還會(huì)有霉味。3、品嘗味道：將少許大米放入口中咀嚼，若感覺(jué)有異味或霉味，則可能是大米已經(jīng)...
黑米發(fā)霉了是什么樣的
發(fā)霉的黑米色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有結(jié)塊等。聞起來(lái)會(huì)有微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味。建議遇到這種情況，不要食用發(fā)霉的黑米。
大米發(fā)霉是什么樣子
大米發(fā)霉的特征主要包括顏色變暗、出現(xiàn)異味、表面長(zhǎng)霉點(diǎn)等。發(fā)霉的大米，其顏色會(huì)發(fā)生變化。正常的大米顏色為白色或略帶淡黃色，而發(fā)霉的大米顏色可能會(huì)變?yōu)辄S褐色或綠色。另外，如果大米發(fā)生了霉變，往往會(huì)伴隨異味的出現(xiàn)，聞上去有一種潮濕和不新鮮的氣息。當(dāng)大米進(jìn)一步受潮或者儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng)時(shí)，表面會(huì)開(kāi)始長(zhǎng)...
大米輕微發(fā)霉是什么樣子
1、異味識(shí)別：大米發(fā)熱霉變初期，會(huì)產(chǎn)生一種特殊異味，這是霉變的早期跡象。2、硬度下降：隨著大米與微生物的呼吸作用，水分逐漸凝結(jié)，導(dǎo)致米粒變得濕潤(rùn)，硬度隨之降低，這種現(xiàn)象稱(chēng)為“身骨發(fā)軟”，米的散落性也會(huì)降低，容易握成團(tuán)狀。3、色澤變化：霉變的大米表面會(huì)因水汽凝結(jié)而顯得色澤更加鮮明。4、脫...
怎么判斷大米是發(fā)霉了
1. 觀察色澤與氣味：大米在發(fā)霉初期可能不易察覺(jué)，但隨著霉變的發(fā)展，米粒的顏色會(huì)變得暗淡，并可能散發(fā)出異味。如果大米有異常的氣味，這可能是發(fā)熱霉變的跡象。2. 檢查起筋現(xiàn)象：當(dāng)米粒的側(cè)面和背面溝紋變白，出現(xiàn)灰白色的情況，這被稱(chēng)為起筋。米的色澤會(huì)變得暗淡，這是霉變的一個(gè)明顯特征。3. 感受...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
象山區(qū)齒輪： ______ 買(mǎi)來(lái)的大米因?yàn)闆](méi)有及時(shí)食用或者因儲(chǔ)存不善的原因發(fā)生霉變,如果少的話,丟掉也不會(huì)多么可惜,但是如果多的話要怎么辦呢?所以從源頭解決才是最后重要的,下面介紹幾種辨別大米是否發(fā)霉的方法. 一、聞.如果聞到大米有異味兒,這...
象山區(qū)齒輪： ______ 新鮮的大米看上去有光澤,發(fā)霉大米無(wú)光澤,聞著會(huì)有霉味的.
象山區(qū)齒輪： ______ 大米可謂是我們生活中離不開(kāi)的主食之一了,尤其南方人,有句話說(shuō)“南方人喜歡吃米,北方人喜歡吃面”,不知道是否可信,不過(guò),大米確實(shí)是很多人的摯愛(ài).那么,大米保存不好易發(fā)霉,發(fā)霉后的大米還能否食用?答案是肯定不能吃了,...
象山區(qū)齒輪： ______ 當(dāng)然有傷害.有刺鼻味說(shuō)明大米已經(jīng)變質(zhì)壞了.里面生成了多種對(duì)人身體有害的物質(zhì),正是因?yàn)檫@些有害物質(zhì)的生成才有刺鼻味,如黃菊媒素是強(qiáng)至癌物等.必須丟棄.
象山區(qū)齒輪： ______ 正常大米有一股淡淡的米香味,無(wú)其他異味;而劣質(zhì)大米會(huì)有酸臭味、霉變味或腐敗的味道
象山區(qū)齒輪： ______ 買(mǎi)來(lái)的大米,米粒胚芽處有黑色的斑點(diǎn),是發(fā)霉了. 發(fā)霉的大米,是感染了“黃曲霉”真菌.黃曲霉素的毒性極大,是誘發(fā)肝癌的罪魁禍?zhǔn)?東南地區(qū)的人,比西北地區(qū)的人,肝癌發(fā)病率高十幾倍.就是東南地區(qū)的人吃的大米易發(fā)霉. 家里的...
象山區(qū)齒輪： ______ 購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)一般要注意四點(diǎn):一聞,優(yōu)質(zhì)的大米會(huì)有一種特有的清香,人們通過(guò)嗅覺(jué)可以辨別出來(lái);二嘗,優(yōu)質(zhì)的大米放在嘴里生吃時(shí)不會(huì)有異味,而且容易被咬碎,舌頭能?chē)L到淀粉的味道;三抓,優(yōu)質(zhì)的大米經(jīng)過(guò)手在袋中反復(fù)抓后,人們能夠清晰地看到袋子周?chē)褪稚嫌邪咨镔|(zhì)出現(xiàn),這是“整容”陳米不具備的;四沖,優(yōu)質(zhì)的大米經(jīng)溫水沖洗不會(huì)產(chǎn)生大量雜質(zhì),而劣米和一些“整容”大米沖泡后會(huì)在水中沉淀大量雜質(zhì),加入的油漬、蠟漬經(jīng)水泡后也會(huì)現(xiàn)出原形.
象山區(qū)齒輪： ______ 做出的米飯有刺鼻的味道,說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉了.熱時(shí)有就說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉了.
象山區(qū)齒輪： ______ 1)大米的感觀鑒別:主要是從色澤、外觀、氣味和滋味四方面. 優(yōu)質(zhì)大米:色澤乳白,明亮;大小均勻,堅(jiān)實(shí)豐滿,粒面光滑,完整,少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)和腹白(米粒中白色不透明的斑塊),無(wú)蟲(chóng)蝕斑米粒,不含雜質(zhì);具有正...
