蔚縣十大必吃美食
蔚縣十大必吃美食有：五香豆腐干、暖泉周二粽子、粉坨、黃糕、八大碗、糖麻葉、甜糊糊、蔚縣花椒餅、蔚州杏扁、漏蝌蚪。
1、五香豆腐干
蔚縣的豆腐非常有名，其中五香豆腐干是最出名的豆制品。五香豆腐干有軟有硬，軟的瓷實(shí)，硬的筋道。越嚼越香，拌著吃味美可口，既可做下酒菜，又可做伴茶品，且老少皆宜。
2、暖泉周二粽子
暖泉周二粽子，是蔚縣小吃大賽的得獎(jiǎng)品牌。平時(shí)咱們見(jiàn)到的都是立體三角形的大粽子，蔚縣的周二粽子體格小，平面三角微縮版。
雖然，蔚縣有“江米粽子撒白糖，吃到肚里透心涼”的諺語(yǔ)。但是以前由于物資交流的限制，蔚縣很難見(jiàn)到江米，而當(dāng)?shù)氐聂兆右话闶屈S米（黍子去皮）和大米做的，糯糯甜甜的，那是一種特殊的、只有蔚縣人才能體會(huì)到的“鄉(xiāng)愁”。
3、粉坨
蔚縣粉坨柔而不黏，滑而不膩，清清涼涼。吃時(shí)用刀子劃成細(xì)條，澆上湯汁，拌上芥末、醋、辣椒油，風(fēng)味獨(dú)特。
4、黃糕
黃糕不僅是蔚州當(dāng)?shù)厝嗣刻於汲缘闹魇常疫€出現(xiàn)在各個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日或場(chǎng)合中。像大年初一、婚禮壽慶上吃炸糕，取團(tuán)圓美滿之意；蓋房上梁吃炸糕，取吉祥如意之意；迎親席上故意將糕做生，取步步高升（糕生）之意。
5、八大碗
八大碗，是蔚縣人民逢年過(guò)節(jié)、婚配嫁娶、迎賓待客的一種特別講究的傳統(tǒng)名菜。相傳宋朝年間，官府家人就用“八大碗”設(shè)酒擺宴，招待貴賓。明清時(shí)期“八大碗”在蔚州已經(jīng)盛行。蔚縣譽(yù)為“滿漢全席”，講究又有面兒。
上至官府，下至老百姓，都把“八大碗”視為特別講究而又闊綽的名肴。蔚縣八大碗包括：絲子雜燴、扣肉夾饃、清蒸肉、虎皮丸子、紅燒丸子、龍眼丸子、清蒸丸子、杏干丸子。
6、糖麻葉
糖麻葉上下兩層白色的面里裹著一層誘人的紅糖，整整齊齊碼在案板之上，等待蛻變成人間美食。炸好后里軟外脆、香氣四溢，紅黃相間、頗具顏值。
7、甜糊糊
甜糊糊，用黑棗、杏干制成，外形好似一塊瑪瑙。味道酸甜可口，清涼爽滑，也是蔚縣人最喜歡吃的零食之一。
8、蔚縣花椒餅
蔚縣花椒餅是蔚縣特色美食，以酥脆香甜的口感和獨(dú)特的花椒香味而聞名。制作過(guò)程中，酥面和花椒的香味融合，形成了獨(dú)特的口感。
9、蔚州杏扁
蔚州杏仁是蔚州最名貴的禮品之一，經(jīng)過(guò)二十多年的培育，蔚縣已形成相當(dāng)規(guī)模的仁用杏基地，蔚縣杏扁仁口感極好，吸引了不少美食愛(ài)好者的喜歡。
10、漏蝌蚪
形似蝌蚪，嫩且筋道，光滑順口。漏蝌蚪的做法比較簡(jiǎn)單，原材料也不拘泥于一種，白面、玉米面、莜麥面、豌豆面、蕎面、山藥淀粉等都可以作為漏蝌蚪的原料。
以上內(nèi)容參考：百度百科-蔚縣
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