蒜泥茄子的家常做法
蒜泥茄子的家常做法如下：
用料：茄子130克、蒜10克、醬油一勺、醋一勺、辣椒油一勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、茄子洗凈，去掉根部，切成四半。
3、放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，蒸軟蒸熟即可。
4、放一勺油，爆香蒜末。
5、放入調(diào)味料，醋相對較多，和醬油約3:1的比例，不喜歡酸的可以少放些醋，除了生抽之外再放少許鹽，還可以放半勺白糖調(diào)味。最后再加一勺辣椒油，小火煮開晾涼。
6、手撕茄子，撕成一條一條，寬度盡量均勻。
7、將調(diào)好的醬汁淋在上面即可。
祘泥茄子咋做
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