狍子肉怎么去腥味徹底
1、腌制：將狍子肉切成適當大小的塊狀，用鹽、料酒、姜片等調(diào)料腌制30分鐘至1小時。腌制過程中，鹽能夠吸收肉中的水分和異味，同時調(diào)料的香味也能滲入肉內(nèi)，減輕腥味。
2、清洗：腌制后，用清水將狍子肉洗凈，去除腌制時殘留的鹽和調(diào)料。
3、煮水焯水：將狍子肉放入沸水中焯水，煮沸后繼續(xù)煮2-3分鐘。這一步可以去除肉中的血水和雜質(zhì)，減少腥味。
4、冷水浸泡：將焯水后的狍子肉放入冷水中浸泡10-15分鐘，再次沖洗。這樣可以進一步去除腥味，并使肉質(zhì)更加鮮嫩。
5、烹飪：選擇合適的烹飪方式，如燉、煮、烤等，加入適量的調(diào)料和香料，使狍子肉更加美味。烹飪過程中，調(diào)料和香料的香味能夠掩蓋腥味，使狍子肉更加可口。
狍子肉土腥味太重，還帶有狐臊味，無論采取什么辦法，都無法去除。狍子肉不是好味，特別難吃，不是一般人能享用的！早年我曾和老鄉(xiāng)們捕獵過許多只袍子，只要皮，不要肉，絕大多數(shù)人不吃狍子肉。
免子肉怎么做好吃沒腥味
免子肉是一種常見的肉類食材，但是很多人不太喜歡它的腥味。那么，如何讓免子肉更好吃，并且沒有腥味呢？下面就來介紹幾種方法。腌制免子肉 腌制是去除免子肉腥味的一種簡單有效的方式。可以用鹽、味精、料酒等調(diào)料腌制，時間要長一些，可以腌制一夜，讓免子肉充分吸收調(diào)料的味道。腌制好的免子肉可以...
剛殺的免子肉怎樣去腥
煮出血沫，然后用開水將血沫沖洗干凈 第二步開始將姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，進一步借用調(diào)味的香味壓制兔肉的腥味，提高兔肉的香味 第三步就是加入適量的高度白酒， 這可是兔肉去腥的最關鍵。 記得要用高度的！ 料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味 ...
怎么做狍子肉不腥?
狍子肉去腥味得話，要先將胞子肉劈成一小塊后，放水加白米醋飛排水，隨后把肉洗干凈。自來水把水的份量是肉的2倍，5斤水放2兩白米醋。熬法用蔥姜大蒜白酒把袍子肉進行爆香，隨后加八角良姜馬蹄子朝天椒清燉醬等調(diào)料把它燜熟，味兒層面自身喜愛吧。狍子肉一般全是大鍋燉或清燉。除掉腥味的方法是：...
把子肉的制作方法
因為燉的時間長，醬油和水少了，很容易干鍋)?17：最后加入備好的干辣椒2個，香葉1片，草果1個，花椒十幾粒，八角一個調(diào)料放在上面。18：大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉，燉到一半的時候放入豆角，脆豆腐，雞蛋。19：最后收汁。(把子肉我整整燉了2個小時多)20：最后就可以配碗米飯開吃了。
把子肉的做法
把子肉的做法如下：主料：五花肉1斤。調(diào)料：生姜1塊、大蔥1根、大料1個、桂皮1個、香葉幾片、干辣椒5-6個、鹽2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香蔥1根。1、把五花肉用火把皮燒一下，用以去除殘留的豬毛，同時去除表皮的汗腺腥味，然后清洗干凈。鍋中添水，把五花肉冷水下鍋，放入幾...
如何去腥味煮肉時間長了怎么去腥味
煮肉焯水的時間不要特別久了，一般就是等鍋開了以后把里面的血水焯出來大概也就是3-5分鐘，然后把火關小了，一塊一塊的撈出來就可以了。建議您焯肉的時候放一些姜可以去腥。一、冷水焯水法（適合異味多、血污重、化凍的肉類，如豬蹄、羊肉等）1、鍋中倒水，加熱；2、加料酒，放入豬蹄；3、拂沫，...
狍子肉怎么烀沒有膻味
多放一些調(diào)味料，需要加一些白醋焯水，然后再用大蒜，料酒，生姜，蔥等腌制一下，再用八角，香葉，馬蹄，辣椒以及紅燒醬慢慢燜熟，味道是非常不錯的。想要去土狍子肉的土腥味，還需要把狍子肉放到開水中燙一下，血末去除，然后加入生姜，料酒以及大料，這樣味道就會好一些。
把子肉是如何做成的?有哪些技巧?
出鍋：待湯汁收至濃稠，五花肉燉熟后，即可出鍋。將把子肉擺盤，澆上濃稠的湯汁，撒上蔥花或香菜點綴，增加色香味。在制作把子肉的過程中，有幾個技巧需要注意：選材：選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間的五花肉，以保證口感和味道。焯水：焯水時要加入料酒、姜片和蔥段，以去除腥味，增加香氣。燉煮：燉煮時...
濟南把子肉如何制作簡單而又不失美味?
出鍋裝盤：將燉好的把子肉撈出裝盤，將剩余的湯汁澆在肉塊上即可。【小貼士】焯水是去除肉類腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。收汁時要不斷翻動肉塊，防止糊鍋，同時使肉塊表面更加光亮美觀。通過以上步驟，你...
正宗的把子肉應該怎樣做?
裝盤：將燉好的把子肉撈出，擺放在盤中，淋上剩余的湯汁，撒上蔥花或香菜點綴，增加色澤和香氣。注意事項：選擇肉塊時，最好選擇肥瘦相間的部位，這樣燉出的肉既有瘦肉的緊實口感，又有肥肉的醇厚。焯水是必不可少的步驟，可以有效去除肉的腥味和雜質(zhì)。燉煮時要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且不易...
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常德市起重： ______ 貉子的騷味本來就比豬肉厲害,要使它的肉少一些騷味,有幾點關鍵:殺貉的時候最好充分放血,肉在燒之前要放入沸水鍋中焯一下,去掉浮沫.可以先用料酒腌制一下,再加辣椒之類辛辣味道重的食材搭配. 酒精對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮...
常德市起重： ______ 加黃酒,生姜,能去除腥味.
常德市起重： ______ 辣炒狍子肉 主料 狍子肉. 配料 香菇、冬筍、青紅辣椒. 調(diào)料 辣椒醬、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、白糖、蔥末、姜末、蒜末、醬油、蛋清、水淀粉等. 1.狍子肉剔去筋膜,切薄片,加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌20分鐘,加蛋清、...
常德市起重： ______ 去腥的方法 用一些醋試試 涼拌:嫩白菜心切絲,蜆子干泡開,加鹽,雞精,醋,香油拌勻就好了!簡單又清淡!
常德市起重： ______ 1. 煮袍子肉: 帶骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃; 2. 燒袍子肉: 將袍子肉放在火上燒八成熟吃; 3. 烤肉 把肉割成條,插在木棍上用米烤; 4.曬生肉干: 夏季肉不好保存時,把肉割條曬干,用時再煮;把狍子肉煮熟后切成小塊曬干, 5. 把狍子血灌入腸內(nèi),煮熟后吃,類似漢族吃豬血腸,只是沒有調(diào)料;生吃狍子的腰子、肝, 這樣就行了.
常德市起重： ______ 它的腥味主要是肉的, 可以在做包子之前把肉放到加了料酒的溫水里過一道!
常德市起重： ______ 方法一、在做豬肉以前需用少量醋水拌一下,放幾分鐘到半個小時. 方法二、做時加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的,強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制,還可以在豬肉上稍微抹...
常德市起重： ______ 用五香粉可以去肉腥味. 準備原料:去皮五花肉350克、雞蛋3個、紅蔥頭一盒、五香粉一大勺 1、紅蔥頭洗干凈切成細絲 2、一大勺油,小火煸炒,熬20分鐘以上 3、熬到這樣干焦色,像香蔥一樣,要有耐心. 4、處理去皮五花肉,先切成一厘米厚的片,再切成一厘米見方的小肉條 5、倒入熬好的紅蔥酥里炒香. 6、加一勺黃酒一勺生抽兩勺老抽,多點糖和一大勺五香粉.放入三個煮熟的白煮蛋,加開水末過肉和蛋. 7、煮開后改小火熬一個小時. 8、完成.
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常德市起重： ______ 一、清洗干凈 首先在宰殺鲅魚的時候,要將鲅魚仔細地清洗干凈,最好是將鲅魚泡一會,徹底洗盡血水.二、加酒 料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥.三、加生姜 生姜可以切碎了放鲅魚里一起做,或者有人不喜歡生姜的味道,則可以用碎生姜泡的生姜水做魚.四、胡椒粉 不管是白胡椒還是黑胡椒都有一定去腥的作用.五、加蔥 小蔥、大蔥或者洋蔥都行.六、高溫加熱 最好用油先煎一下,然后再紅燒.
