純大米面發(fā)糕的做法
材料：
- 大米面粉：250克
- 白糖：80克
- 酵母：5克
- 溫水：250毫升
- 食用油：適量
步驟：
1. 酵母準(zhǔn)備：將5克酵母放入一個小碗中，加入適量溫水，攪拌均勻至酵母完全融解在水中，放置靜置發(fā)酵10分鐘。
2. 大米面粉準(zhǔn)備：將250克大米面粉倒入一個大碗中，加入白糖，攪拌均勻。
3. 混合面糊：將發(fā)酵好的酵母水慢慢倒入大碗中的米粉中，攪拌均勻成面糊。
4. 發(fā)面：將面糊靜置發(fā)酵1-2小時，待面糊體積擴大至原來的2倍左右。
5. 蒸煮：取一個蒸盤，刷一層食用油，將面糊倒入蒸盤中，用刮刀或手指抹平面糊表面，放入蒸鍋中大火蒸約20-30分鐘，直至表面變糯、米糕完全熟透。
6. 出鍋：待米糕蒸熟后，取出蒸盤，用刀將米糕切成合適大小的塊狀即可。
溫馨提示：
- 米糕面糊的發(fā)酵時間可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)延長或縮短。
- 在蒸煮過程中，可根據(jù)自己的喜好加入適量葡萄干、紅棗等作為裝飾。
- 如果喜歡口感更加柔軟糯米糕，可以將大米面粉適量替換為糯米粉。
大米發(fā)糕的做法和配方
1、所需食材：大米、糯米、白糖、干酵母。2、將大米和糯米混合后洗凈，浸泡一夜以充分吸水。3、使用食品加工機，加入少量清水，將大米和糯米打成米漿。4、取兩份米漿，一份直接放入大碗中，另一份放入微波爐中加熱30秒至60秒，使其變成熟米漿。5、將熟米漿倒入生米漿中，攪拌均勻，使兩者混合均勻。6...
純大米面發(fā)糕的做法
第2步、準(zhǔn)備食材：葡萄干：適量，青紅絲：適量，水：750ml。葡萄干清洗干凈后用廚房用紙吸干水份備用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并攪拌均勻。第4步、用溫水和面，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察面糊的狀態(tài)。第5步、用勺舀起面來時，可呈現(xiàn)綢帶狀下流，...
大米面發(fā)糕的做法
制作大米面發(fā)糕，首先準(zhǔn)備好大米500克，白糖200克，發(fā)酵粉10克，面肥100克，少量的堿，雞蛋清100克，清水250克。將大米洗凈，需淘洗至水清澈，浸泡約2小時后撈出控干水分。接著將浸泡過的大米磨成細(xì)漿，通過200號細(xì)篩過一遍，確保其細(xì)滑。然后將磨好的米漿裝入布袋內(nèi)壓干水分，即形成濕粉團(tuán)。或者...
純大米面的發(fā)糕做法
要制作純大米面的發(fā)糕，所需材料準(zhǔn)備如下：細(xì)砂糖350克，水500克，低筋面粉450克，玉米粉50克，以及17克泡打粉。首先，將細(xì)砂糖與水混合，攪拌至砂糖完全溶解，確保沒有明顯的糖粒。接著，將過篩的低筋面粉、玉米粉和泡打粉倒入糖水中，繼續(xù)攪拌，直至形成一個黏稠的面糊。讓面糊靜置5到10分鐘，以便...
純大米面發(fā)糕的做法
發(fā)糕是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)糕點，在中國各地都有不同的制作方法和口味。其中，純大米面發(fā)糕是一種不含任何雜糧或其他面粉的發(fā)糕，因其口感細(xì)膩、柔軟，而備受喜愛。下面，我們來介紹一種簡單易學(xué)的純大米面發(fā)糕的做法。材料：1. 大米面 300克 2. 糖 80克 3. 面粉 20克 4. 發(fā)酵粉 5克 5. 清水...
大米發(fā)糕最簡單做法
大米發(fā)糕最簡單做法如下：材料\/工具：大米（或粘米粉）200克、普通面粉50克、白糖50克、酵母（耐高糖）3克、水100克、熟黑芝麻（可選）適量、破壁機、保鮮膜。1、將200克大米淘洗干凈，浸泡4個小時左右。2、將泡好的大米放入破壁機中，加100克清水，打成米漿。3、將米漿倒入碗中，加50克白糖、3...
大米面發(fā)糕的做法
大米面發(fā)糕是一種傳統(tǒng)的中國美食，制作方法相對簡單。以下是一種基本的大米面發(fā)糕的做法：材料：- 大米面：200克 - 面粉：50克 - 砂糖：100克 - 酵母：5克 - 溫水：適量 - 植物油：適量 步驟：1. **準(zhǔn)備工作**：- 將大米淘洗干凈，泡在水中至少3小時，然后瀝干水分，晾干備用。- 將酵母放入...
純大米面發(fā)糕的做法
1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)3.攪拌均勻 4.模具事先涂油 5.將面糊倒入 6.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些 7.再蒸20分鐘左右即可
大米發(fā)糕的做法和配方
大米發(fā)糕的做法和配方如下：材料：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升、糖50克、酵母3克、面粉40克、小蘇打2克。工具：碗、料理機、保鮮膜、冰箱、筷子、蒸鍋、刷子。1、先來泡米，250克大米洗凈后加水泡發(fā)。建議大家隔夜泡發(fā)，因為時間最少是需十個小時以上，泡好的大米輕輕一捏就碎了，這種程度...
大米面發(fā)糕的做法比例是多少?
1、大米洗凈泡3-5個小時。2、撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。3、放在研磨機里打成粉狀。4、再過一遍篩子，這樣就出來比較細(xì)的米粉了。5、加入面粉。6、倒入一小袋椰子粉 7、加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉。8、放上黃油。9、慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。10、成為很黏稠的面糊糊。11、模具里抹點...
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唐縣職能： ______ 粉、白糖、酵母粉、熟芝麻.做法:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀,粉水比例為1:2.2、隔水加熱,其間要不停的攪動,至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時即可.(不要加熱的太過太干,那樣發(fā)酵時不容易膨脹,口感較干較緊)3、少許酵母粉用溫水調(diào)開,米糊溫度降到不燙手時,將酵母水調(diào)入調(diào)勻,倒入容器中密封發(fā)酵(我是放到飯盒里發(fā)的),天氣熱的話大概發(fā)五個小時就好了,看到米糊的體積變大,表面有好些魚眼泡時基本就可以了.4、面上灑熟芝麻,開水上鍋,大火蒸25-30分鐘即可.這個發(fā)糕最好現(xiàn)吃現(xiàn)蒸,放到下頓就不那么香甜了.大米發(fā)糕
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唐縣職能： ______ 大米發(fā)糕可以用酵母發(fā)酵. 大米發(fā)糕的做法具體如下: 食材準(zhǔn)備:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干凈,多洗幾遍,直到水洗清為止,只有這樣米糕才不會粘牙,然后溫水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干凈,濾...
唐縣職能： ______ 材料 面粉200克,黑米面150克,雞蛋2枚,酵母3克,紅棗適量,玉米油30克,白糖50克 做法1、準(zhǔn)備原料.2、雞蛋加白糖打勻,加玉米油、酵母打勻.3、篩入混合的面粉和黑米面,加少許水,和成面糊.4、倒入蛋糕模具中發(fā)酵.5、面糊發(fā)到2倍大后,放上洗凈的紅棗.6、放入蒸鍋,水開后蒸30分鐘關(guān)火燜幾分鐘再揭蓋.7、蒸好的發(fā)糕,晾涼后切塊即可.
唐縣職能： ______ 食材明細(xì) 五常稻花香大米250克 糖50克 水適量 面粉250克 葡萄干適量 酵母粉5克 甜味口味 煎工藝 數(shù)小時耗時 簡單難度 米面發(fā)糕的做法步驟1 先用料理機把五常稻花香大米打成粉.2 將米粉與面粉混合后,加入白糖混合均勻.3 酵母粉溶于適量的溫水中,緩慢多次的倒入粉類中,用筷子輕輕攪拌.4 調(diào)和成濕潤的面團(tuán)或者面糊狀.5 蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大.6 加入切碎的葡萄干.7 把葡萄干和面糊攪拌均勻.8 倒入提前抹油的模具中,手上沾些水把它抹平.9 放進(jìn)蒸鍋大火蒸半小時.10 關(guān)火后等兩三分鐘在掀開鍋蓋.11 取出稍微晾涼.12 全切成小塊.13 裝盤就可以食用啦
唐縣職能： ______ 用料:大米粉 120克普通面粉 120克酵母 5克白砂糖 35克泡打粉 2克冷水 210克紅棗和葡萄干 做法:1、先將所有材料稱好混合大米發(fā)糕的做法倒入冷水?dāng)嚢璐竺装l(fā)糕的做法 攪拌成粘稠的糊狀即可2、模具刷上一層油,先倒入1/2的米糊,然后鋪上一層紅棗 3、再把剩下的1/2米糊覆蓋在紅棗上既可4、溫暖的地方,發(fā)酵至2.5倍大既可大米發(fā)糕的做法在發(fā)酵好的米糊上覆蓋一層葡萄干,冷水下鍋,水開大火蒸20分鐘即可蒸好后悶兩分鐘再拿出來脫模,特別容易脫模(完美??)
唐縣職能： ______ 嘗試過各種米糕的方子,有別人的有自己亂配的,但效果都不是很滿意.最好的米糕還是小時候吃到的那種白白的、松軟的香甜米糕.這次改進(jìn)了制作方法,效果出人意料的好.材料:大米、米漿、白糖、酵母.做法:1、大米洗凈浸泡一宿;2、將大米放入食品加工機中,加少量水打磨成米漿;3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子;4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻;5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發(fā)酵(夏天室溫下就可以);6、米漿發(fā)酵好的樣子;7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里,攪拌均勻,再次發(fā)酵;8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里,上鍋大火蒸15分鐘即可.
唐縣職能： ______ 大米發(fā)糕 材料 米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克 做法1.米粉加入面粉2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉選擇無鋁的)3.攪拌均勻4.模具事先涂油5.將面糊倒入6.醒發(fā)至表面有很多氣泡,并漲上一些7.再蒸20分鐘左右即可
唐縣職能： ______ 大米發(fā)糕的做法步驟1 將大米粉與面粉以1:1的比例與泡打粉以及白糖混合,放入面包機中.2 將酵母溶于溫水中,倒入(1)中,和成面團(tuán).3 取出面團(tuán)整理成形.4 取一盆底部抹油,放入面團(tuán),再將其一同放入烤箱中,啟動發(fā)酵檔.5 發(fā)酵至2倍大.6 開水上鍋,大火蒸30分鐘.7 蒸好后,立即取出,倒扣脫模.
唐縣職能： ______ 主料大米100克面粉100克輔料黃油15克椰子粉20克白糖 適量酵母粉4克椰棗 適量步驟1.大米洗凈泡3-5個小時.2.撈出瀝干,用干凈的毛巾吸干水分.3.放在研磨機里打成粉狀.4.在過一遍篩子,這樣就出來比較細(xì)的米粉了.5.加入面粉.6.倒入一小袋椰子粉7.加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉.8.放上黃油.9.慢慢加入溫水,邊加邊攪拌.10.成為很粘稠的面糊糊.11.模具里抹點油,放入切好的椰棗.12.將面糊倒入,表面抹平,放在溫暖處發(fā)酵.13.發(fā)到兩倍大的時候,放在蒸籠里,蒸25分鐘.14.出爐以后倒扣晾涼即可.
