麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的 麻婆豆腐的家常做法
關(guān)于“麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的,麻婆豆腐的家常做法”，這個(gè)大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來了解一下吧。
麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的
一日三餐，健康簡(jiǎn)單！謝謝關(guān)注“一人三食”，每天與您分享上班族的健康美食！
俗話說得好，早飯要吃得好，中午要吃得飽，晚飯要吃得少！
晚餐對(duì)上班族的人們來說，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得過飽，適合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果營(yíng)養(yǎng)太過，脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，容易形成肥胖，影響身體健康；
第三：晚餐不要吃甜品，過多的糖分會(huì)讓人新陳代謝減慢，就不能將體內(nèi)的毒素及時(shí)排到體外，影響身體健康。
晚餐營(yíng)養(yǎng)原則：
第一：多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜），有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化能力，促進(jìn)人體排便排毒；
第二：晚餐最好選擇面條類的面食、豆類、米粥等，再加上些水果，補(bǔ)充維生素和纖維素。
”麻婆豆腐“軟嫩有光澤、色澤淡黃，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，還有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個(gè)麻婆豆腐簡(jiǎn)單的做法：
第一步：準(zhǔn)備食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣醬、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、蔥姜蒜適量，生抽、醋、白糖、雞精；
第二步：小蔥切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌勻成淀粉水備用；
第三步：將嫩豆腐切成1厘米大小的方塊，放入沸水中焯水30秒，再撈出放入涼水中浸泡一會(huì)，控干水分備用，將娃娃菜也煮至斷生撈出；
第四步：起鍋放入適量菜籽油，油五成熱，放入肉末再加入少量料酒炒散，變色即可盛出備用；
第五步：再在鍋中放入適量菜籽油（油量稍多，豆腐比較吃油），油熱先放入姜蒜末炒香，接著再放入豆瓣醬炒出紅油，放入豆豉炒香，喜歡吃麻味的還可以加入幾粒花椒；
麻婆豆腐的家常做法
1、豆腐切成手指頭大小的小方塊；
2、豆腐焯水撈出備用：
豆腐焯水燙熱，去掉豆腐的堿味，加入少許的生抽，去除豆腥味，增加顏色，增加一點(diǎn)咸度；
3、焯水的鍋倒掉，鍋里放豬油化開，正宗的麻婆豆腐用豬油，吃起來更香。
4、鍋里放花椒爆香，撈出花椒，然后加豆瓣醬、海椒面、豆豉；
5、鍋里加牛肉翻炒均勻；
6、加入牛肉湯，大火煮開；
7、加豆腐大火煮，讓豆腐吸收牛肉和牛肉湯的味道，大火收汁。
8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入鍋里；
加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合；
9、出鍋前撒上蒜苗。
10、出鍋后撒上花椒面，再用蒜苗裝飾。
簡(jiǎn)單的豆腐，經(jīng)過精心烹調(diào)，麻、辣、酥、香、整、嫩、燙的麻婆豆腐就做好了；
1.將切好的豆腐撒上鹽，用燒開的水燙一下
2.加熱油鍋,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
4.依次加入豆瓣醬、豆豉、干辣椒面
5.加入涼開水，少量鹽、味精、雞精，將瀝干的豆腐倒入鍋中
6.出鍋之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出鍋
以上是”麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的,麻婆豆腐的家常做法“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
溫建18322103952： 麻婆豆腐怎么做?
安龍縣張緊： ______ 先打油鍋,在把豆腐倒下去煮.
溫建18322103952： 怎么做麻婆豆腐?
安龍縣張緊： ______ 材料:郫縣豆瓣,姜末,蒜切片,花椒,花椒末,肉末,蔥花 先將鍋燒熱,倒少許油,油熱后倒肉末煸香煸干,起鍋備用.再往鍋里倒油,這次油要多,份量大概是有點(diǎn)心疼就可以了,油有七成熱時(shí).倒入郫縣豆瓣,姜末,蒜片,花椒.抄香后加入豆腐,加水剛好淹過豆腐.煮10分鐘左右即可起鍋裝盤,再撒上花椒面,蔥花即可.
溫建18322103952： 麻婆豆腐怎么做 -
安龍縣張緊： ______ 把我的教你哈~教你最簡(jiǎn)單的,材料,豆腐,姜,大蒜,蔥,辣椒(個(gè)人建議用新鮮的那種)醬油,淀粉,,步驟,跟燒菜的步驟一樣,但是一定要記得竅門,先放大蒜,在放姜,最后是辣椒,蔥一定要在燒好的時(shí)候放~!
溫建18322103952： 怎么做麻婆豆腐啊?
安龍縣張緊： ______ 材料: 豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克 做法: 1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散 4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉湯煮沸 7、放入豆腐煮3分鐘 8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調(diào)味(如果覺得夠咸就不用放鹽 9、用濕淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面
溫建18322103952： 請(qǐng)問麻婆豆腐的做法
安龍縣張緊： ______ 麻婆豆腐的做法 【原料】 牛肉末(或豬肉末)(65克),蔥末(4克),辣油(4克),豆豉(10克),花椒粉,大蒜末,醬油,嫩豆腐(200克),辣椒粉,精鹽,雞湯(130克),菱粉,黃酒. 【制作過程】 1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊,用滾水煮二分鐘,以去除石膏味,瀝干水分 2、另起旺豬油鍋,將牛肉末和豆瓣醬一起炒,再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末,炒到入味,再放豆腐和雞湯100克,用小火燜成濃汁,再加菱粉收一下,放蔥末、花椒粉、味精即好. 【特點(diǎn)】 味麻辣,四季皆宜.
溫建18322103952： 怎樣做麻婆豆腐
安龍縣張緊： ______ 配料: 1、豆腐10兩(約400克),牛肉末、青蒜苗段各適量. 2、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量. 特色: 麻婆豆腐是中國(guó)豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,已成為風(fēng)靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的歷史,是成都...
溫建18322103952： 麻婆豆腐怎么做啊
安龍縣張緊： ______ 麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐一塊,肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙.教您麻婆豆腐怎么做...
溫建18322103952： 怎樣做麻婆豆腐
安龍縣張緊： ______ 材料:嫩豆腐(1盒,500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半湯匙) 麻辣醬汁:郫縣豆瓣醬(2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽王(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、花椒粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯...
溫建18322103952： 麻婆豆腐是 怎樣做的? -
安龍縣張緊： ______ 材料: 豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)調(diào)料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,做法:1.豆腐切丁,...
溫建18322103952： 『麻婆豆腐』怎么做?
安龍縣張緊： ______ 制作工藝 1. 將豆腐切成小方塊,放在開水中浸泡1分半鐘左右,撈出,控凈水分. 2. 將牛肉切成肉末,小香蔥擇洗干凈,切成丁. 3. 炒鍋加入花生油,用小火燒熱,加入牛肉末炒至變色,倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻,倒入豆腐塊,加入醬油...
麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的
一日三餐，健康簡(jiǎn)單！謝謝關(guān)注“一人三食”，每天與您分享上班族的健康美食！
俗話說得好，早飯要吃得好，中午要吃得飽，晚飯要吃得少！
晚餐對(duì)上班族的人們來說，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得過飽，適合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果營(yíng)養(yǎng)太過，脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，容易形成肥胖，影響身體健康；
第三：晚餐不要吃甜品，過多的糖分會(huì)讓人新陳代謝減慢，就不能將體內(nèi)的毒素及時(shí)排到體外，影響身體健康。
晚餐營(yíng)養(yǎng)原則：
第一：多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜），有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化能力，促進(jìn)人體排便排毒；
第二：晚餐最好選擇面條類的面食、豆類、米粥等，再加上些水果，補(bǔ)充維生素和纖維素。
”麻婆豆腐“軟嫩有光澤、色澤淡黃，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，還有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個(gè)麻婆豆腐簡(jiǎn)單的做法：
第一步：準(zhǔn)備食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣醬、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、蔥姜蒜適量，生抽、醋、白糖、雞精；
第二步：小蔥切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌勻成淀粉水備用；
第三步：將嫩豆腐切成1厘米大小的方塊，放入沸水中焯水30秒，再撈出放入涼水中浸泡一會(huì)，控干水分備用，將娃娃菜也煮至斷生撈出；
第四步：起鍋放入適量菜籽油，油五成熱，放入肉末再加入少量料酒炒散，變色即可盛出備用；
第五步：再在鍋中放入適量菜籽油（油量稍多，豆腐比較吃油），油熱先放入姜蒜末炒香，接著再放入豆瓣醬炒出紅油，放入豆豉炒香，喜歡吃麻味的還可以加入幾粒花椒；
麻婆豆腐的家常做法
1、豆腐切成手指頭大小的小方塊；
2、豆腐焯水撈出備用：
豆腐焯水燙熱，去掉豆腐的堿味，加入少許的生抽，去除豆腥味，增加顏色，增加一點(diǎn)咸度；
3、焯水的鍋倒掉，鍋里放豬油化開，正宗的麻婆豆腐用豬油，吃起來更香。
4、鍋里放花椒爆香，撈出花椒，然后加豆瓣醬、海椒面、豆豉；
5、鍋里加牛肉翻炒均勻；
6、加入牛肉湯，大火煮開；
7、加豆腐大火煮，讓豆腐吸收牛肉和牛肉湯的味道，大火收汁。
8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入鍋里；
加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合；
9、出鍋前撒上蒜苗。
10、出鍋后撒上花椒面，再用蒜苗裝飾。
簡(jiǎn)單的豆腐，經(jīng)過精心烹調(diào)，麻、辣、酥、香、整、嫩、燙的麻婆豆腐就做好了；
1.將切好的豆腐撒上鹽，用燒開的水燙一下
2.加熱油鍋,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
4.依次加入豆瓣醬、豆豉、干辣椒面
5.加入涼開水，少量鹽、味精、雞精，將瀝干的豆腐倒入鍋中
6.出鍋之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出鍋
以上是”麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的,麻婆豆腐的家常做法“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
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安龍縣張緊： ______ 先打油鍋,在把豆腐倒下去煮.
安龍縣張緊： ______ 材料:郫縣豆瓣,姜末,蒜切片,花椒,花椒末,肉末,蔥花 先將鍋燒熱,倒少許油,油熱后倒肉末煸香煸干,起鍋備用.再往鍋里倒油,這次油要多,份量大概是有點(diǎn)心疼就可以了,油有七成熱時(shí).倒入郫縣豆瓣,姜末,蒜片,花椒.抄香后加入豆腐,加水剛好淹過豆腐.煮10分鐘左右即可起鍋裝盤,再撒上花椒面,蔥花即可.
安龍縣張緊： ______ 把我的教你哈~教你最簡(jiǎn)單的,材料,豆腐,姜,大蒜,蔥,辣椒(個(gè)人建議用新鮮的那種)醬油,淀粉,,步驟,跟燒菜的步驟一樣,但是一定要記得竅門,先放大蒜,在放姜,最后是辣椒,蔥一定要在燒好的時(shí)候放~!
安龍縣張緊： ______ 材料: 豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克 做法: 1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散 4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉湯煮沸 7、放入豆腐煮3分鐘 8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調(diào)味(如果覺得夠咸就不用放鹽 9、用濕淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面
安龍縣張緊： ______ 麻婆豆腐的做法 【原料】 牛肉末(或豬肉末)(65克),蔥末(4克),辣油(4克),豆豉(10克),花椒粉,大蒜末,醬油,嫩豆腐(200克),辣椒粉,精鹽,雞湯(130克),菱粉,黃酒. 【制作過程】 1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊,用滾水煮二分鐘,以去除石膏味,瀝干水分 2、另起旺豬油鍋,將牛肉末和豆瓣醬一起炒,再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末,炒到入味,再放豆腐和雞湯100克,用小火燜成濃汁,再加菱粉收一下,放蔥末、花椒粉、味精即好. 【特點(diǎn)】 味麻辣,四季皆宜.
安龍縣張緊： ______ 配料: 1、豆腐10兩(約400克),牛肉末、青蒜苗段各適量. 2、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量. 特色: 麻婆豆腐是中國(guó)豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,已成為風(fēng)靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的歷史,是成都...
安龍縣張緊： ______ 麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐一塊,肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙.教您麻婆豆腐怎么做...
安龍縣張緊： ______ 材料:嫩豆腐(1盒,500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半湯匙) 麻辣醬汁:郫縣豆瓣醬(2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽王(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、花椒粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯...
安龍縣張緊： ______ 材料: 豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)調(diào)料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,做法:1.豆腐切丁,...
安龍縣張緊： ______ 制作工藝 1. 將豆腐切成小方塊,放在開水中浸泡1分半鐘左右,撈出,控凈水分. 2. 將牛肉切成肉末,小香蔥擇洗干凈,切成丁. 3. 炒鍋加入花生油,用小火燒熱,加入牛肉末炒至變色,倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻,倒入豆腐塊,加入醬油...
