恩施特色美食
恩施的特色美食豐富多樣，以下是一些具有代表性的美食：
小吃類
土家醬香餅：以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，醬料是關(guān)鍵，由30余種不同的調(diào)料配制而成，分量和時(shí)間先后順序都有講究。外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美，醬香濃郁。
油茶湯：又叫土家油茶湯，是武陵山區(qū)土家族具有代表性的文化現(xiàn)象之一，堪稱中國(guó)茶文化一絕。將茶葉、粉絲、黃豆等物用油炸過(guò)，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來(lái)清香爽口。
張關(guān)合渣：也叫 “懶豆渣”“懶豆腐”，是湖北省宜昌、恩施等地的家常美食。將合渣煮好后點(diǎn)鹵變得稍干，加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋，口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。
柏楊豆干：因產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)柏楊村而得名。以優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、碾磨、過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨(dú)特工序加工而成。色澤金黃，美味幽長(zhǎng)，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩。
馬打滾：又叫 “元寶”，是恩施的一種特色小吃，屬于湯圓的一種。口感香甜軟糯，入口即化，常在春節(jié)、插秧、中秋時(shí)吃。
醪糟湯圓：恩施人喜歡吃無(wú)餡的醪糟湯圓，有白糖的、芝麻的、還有加上了臘肉的，吃起來(lái)爽滑而簡(jiǎn)潔。
油香兒：又稱 “綠豆餅”，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種風(fēng)味小吃。將大米、黃豆按一定比例混合，用水浸泡后磨成糊狀，制作時(shí)舀一點(diǎn)放在特制的鐵勺中，再加入火蔥、肉絲、土豆絲、雞蛋等，均勻蓋上一層糊狀原料，放到鍋中煎炸而成，呈圓狀，金黃色或深紅色和深棕色，香酥可口。
菜肴類
土家臘肉：選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)過(guò)腌制、煙熏等多道工序制成。色澤油亮，肉質(zhì)緊實(shí)，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)論是蒸食、炒食還是燉湯，都讓人回味無(wú)窮。
社飯：以糯米、豆腥草、臘肉等為原料的傳統(tǒng)美食，具有獨(dú)特的香氣。通常在特定的節(jié)日或慶典時(shí)食用，寓意著吉祥如意、豐收富足。
鲊廣椒：以湘西、張家界、石門(mén)縣以及恩施一帶本地鮮紅辣椒和苞谷面為主要原料加工而成。將鮮紅辣椒去蒂洗凈，瀝干水分，剁成細(xì)沫，加入食鹽拌勻，再加入苞谷面拌勻，盛入干凈的壇子里發(fā)酵而成。一般用來(lái)做蒸肉、扣肉底料、伴料等。
葛仙米：不是米，是一種水生植物，學(xué)名蕨類，可食用部分形如圓珠，晶瑩剔透，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。通常與肉類一起燉湯，味道鮮美。
鳳頭姜：又名 “生姜王”，其姜球序多、節(jié)間密、產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良。可以用來(lái)炒菜、煮湯等。
福寶山莼菜：指產(chǎn)于湖北省利川市所轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的莼菜，口感滑潤(rùn)，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。
恩施有哪些特色小吃湖北恩施特產(chǎn)
制作出的餅層次分明，香辣可口。6. 柏楊豆干 柏楊豆干是恩施地區(qū)的傳統(tǒng)豆制品，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味而著稱。豆干色澤金黃，口感細(xì)膩，富含豆香，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一。每一種小吃都承載著恩施的地方文化和人民的生活情感，來(lái)到恩施，不妨品嘗這些地道的特色美食，感受當(dāng)?shù)氐氖澄幕?/p>
恩施有哪些特色美食值得品嘗?
恩施，位于我國(guó)湖北省西南部，是土家族苗族自治州的首府。這里擁有豐富的民族文化和獨(dú)特的地方美食。以下是一些值得品嘗的恩施特色美食：1. 碗碗蒸：這是恩施土家族的傳統(tǒng)美食，主要原料是糯米，加入臘肉、豆豉、花生等配料，用特制的蒸碗蒸制而成。口感香糯，臘肉的香味與糯米的軟糯完美結(jié)合。2. 土家...
恩施有哪些特色小吃值得品嘗?
恩施，位于中國(guó)湖北省西南部的土家族苗族自治州，以其秀麗的自然景觀和深厚的民族文化著稱。當(dāng)?shù)氐奶厣〕匀诤狭送良易搴兔缱宓壬贁?shù)民族的飲食特色，構(gòu)成了恩施獨(dú)有的美食文化。以下是幾道不可錯(cuò)過(guò)的恩施特色小吃：1. 碗碗蒸 “碗碗蒸”是恩施土家族的傳統(tǒng)美食，主要原料是糯米，內(nèi)餡豐富，包括臘肉、...
恩施最有名的十大小吃是什么?
恩施州，位于湖北省西南部，與荊楚、瀟湘、渝黔、神農(nóng)架接壤，是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州。這里的飲食文化融合了多種民族特色，環(huán)境的獨(dú)特性賦予了食物獨(dú)特的風(fēng)味。在眾多特色美食中，恩施州政府聯(lián)合州外事僑務(wù)旅游局、州商務(wù)局、州民族宗教事務(wù)委員會(huì)、恩施日?qǐng)?bào)社、州烹飪協(xié)會(huì)、州民族研究學(xué)會(huì)、州旅游...
恩施美食有哪些恩施小吃特色美食推薦
恩施特色美食推薦：1. 土家油茶湯：這種類似茶飲的湯質(zhì)點(diǎn)心小吃，以其香脆滑鮮的美味，提神解渴的效果，深受土家人的喜愛(ài)。它是土家族傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，常被用來(lái)招待客人，有“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”的說(shuō)法，體現(xiàn)了其在土家飲食文化中的重要地位。2. 張關(guān)合渣：又稱懶豆腐，是恩施土家人情有獨(dú)鐘的...
恩施有哪些特色小吃湖北恩施特產(chǎn)
恩施的特色小吃多種多樣，具有濃郁的地方特色。以下是幾種當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典美食：1. 土家油茶湯 這種傳統(tǒng)小吃在恩施地區(qū)深受歡迎，其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味，使它在眾多地方小吃中脫穎而出。土家油茶湯以茶葉、油炸花生米、面條等為主要原料，經(jīng)過(guò)精心烹飪，湯色清澈，味道鮮美。2. 張關(guān)合渣 張關(guān)合渣是恩施的...
恩施有哪些讓人念念不忘的特色小吃?
油茶是恩施的傳統(tǒng)飲品，由茶葉和食油制成。炒香茶葉后與開(kāi)水和油攪拌，過(guò)濾后得到的油茶湯色澤金黃，味道醇厚，是當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬈贰＿@些恩施特色小吃不僅讓人回味無(wú)窮，更是土家族文化的重要載體。游客在恩施除了欣賞美景、體驗(yàn)文化，更不能錯(cuò)過(guò)這些地道的美食，讓味蕾也能享受一場(chǎng)別開(kāi)生面的文化之旅。
恩施有哪些特色小吃湖北恩施的特產(chǎn)
恩施的特色小吃豐富多彩，其中包括黃牛肉、土家醬香餅、巴東土臘肉和油茶湯等。這些美食不僅深受本地居民的喜愛(ài)，也吸引著眾多外地游客前來(lái)品嘗。黃牛肉是恩施地區(qū)的特色美食之一。它以純牛肉為原料，經(jīng)過(guò)精心制作，呈現(xiàn)出勁道的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種美食在恩施非常受歡迎。土家醬香餅是恩施的一種著名...
恩施有什么特色美食小吃湖北恩施六大美食小吃推薦
恩施，這座位于湖北省西部的城市，以其秀麗的自然風(fēng)光和鮮明的土家族苗族文化而著稱。在這里，你可以品嘗到一系列別具特色的美食小吃。以下是湖北恩施六大美食小吃的推薦：一、恩施辣子雞 恩施辣子雞是當(dāng)?shù)氐恼信撇耍云浜?jiǎn)單的烹飪手法和不凡的味道著稱。使用當(dāng)?shù)赝岭u，搭配恩施特有的辣椒和香料，炒制出...
恩施美食的特色是什么
恩施的美食特色在于其獨(dú)特的地理環(huán)境，這里的餐飲融合了蜀地的麻辣和瀟湘的香辣風(fēng)格。尤其是土家族和苗族特色的小吃，更是吸引了眾多食客。恩施的酸菜、富硒洋芋糊、辣子雞、薇菜燒臘肉等，都是極具特色的風(fēng)味小吃。恩施的美食推薦包括：1. 鲊廣椒炒臘肉：土家人喜愛(ài)臘肉，其色澤焦黃、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、熏香濃郁...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
吐魯番市齒頂： ______ 油香(兒)豆皮(兒)張關(guān)合渣 柏楊豆干 榨廣椒 炕洋芋 苞谷漿粑粑 苦蕎粑粑 土家臘肉 社飯 葛仙米 鳳頭姜 福寶山莼菜 年肉 土家油茶湯 熏香腸 火腿 利川的根巴涼粉... “格格” 特點(diǎn):這可不是“還珠格格”中的“格格”喲,此“格格”乃是用...
吐魯番市齒頂： ______ 一、桑凳(音譯),油旋.大致做法和面窩相似,但是里邊會(huì)添加粉條、肉絲、或者洋芋絲等,很香. 二、油炸洋芋片:做法為,將洋芋焯水,然后切片曬干.吃時(shí)將其放在油鍋中炸至金黃.然后可拌糖或者放鹽及辣椒.滿口留香. 三、炕洋芋,即上面朋友說(shuō)的黃金果,即將洋芋洗凈去皮,然后用鹽水煮(也可不煮),用文火慢慢炕至金黃,拌上香菜、蔥、辣椒、醋等.皮焦里軟,十里飄香. 四、時(shí)間有限不能一一列舉,還有柏楊豆干、巴東豆干、莼菜、薇菜、榨辣椒、合渣、熏肉、來(lái)鳳鳳頭姜、利川根芭涼粉、泡菜、宣恩苞谷粑粑、土家燒餅、土家咂酒、包谷酒......
吐魯番市齒頂： ______ 恩施來(lái)鳳的特色菜是油茶湯.鳳頭姜.炒皮蛋.酸菜炒臘肉 建始的東西.我覺(jué)得大餅挺好吃. 宣恩椒園的玉米粑粑很好吃. 恩施的合渣
吐魯番市齒頂： ______ 建始大餅,豆皮,麻花,包谷粑粑,洋芋粑粑,渣辣椒,合渣,花坪桃片糕,蓑衣飯,霉豆腐,豆腐乳,魔芋豆腐,土家臘肉、、、
吐魯番市齒頂： ______ 【風(fēng)味十足 土家風(fēng)情】 土家族,一個(gè)歷史悠久且文化發(fā)達(dá)的民族,雖然在經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展上受漢族影響較多,但也保留了不少自己的特點(diǎn),特別在飲食方面.由于土家族大都聚居在山里,重崗復(fù)嶺,山多水少,這就造就了土家族“取山所產(chǎn)...
吐魯番市齒頂： ______ 張關(guān)合渣,恩施炕洋芋,糍粑,油餡,豆皮,榨廣椒,臘肉.
吐魯番市齒頂： ______ 豬豬是武漢的~~在恩施上學(xué)~~恩施吃的~~~ 吃過(guò)的有~~茶油湯(可能叫油茶湯...其實(shí)我也記不得了~而且第一吃被出嚇到了~)~來(lái)鳳的鳳頭姜(這個(gè)好吃)~~還有小菜魚(yú)腥草(這個(gè)..覺(jué)得不好聞~)然后同學(xué)家里做了個(gè)螺螄~~蠻好吃~~說(shuō)也特色~~ 還有當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)家里自己雞的雞蛋~~這個(gè)好吃~~但是貌似餐館的就不怎么樣了~~看你火氣啦~~
吐魯番市齒頂： ______ 恩施州十大名吃:土家油茶湯、張關(guān)合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉.恩施特色傳統(tǒng)小吃:恩施油香,是湖北恩施土家族特色小吃,在地方方言中稱為:“油粑粑”.
吐魯番市齒頂： ______ 恩施美食推薦: 鲊廣椒炒臘肉 土家人喜食臘肉,土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、熏香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特.鲊廣椒,也稱為鲊?yán)苯?它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成.將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或...
吐魯番市齒頂： ______ 恩施:油香,燒餅,米豆腐,碗豆腐,炕洋芋,張三涼面/涼皮,米粑粑,苦蕎粑粑,蕎粑粑,米豆皮,玉米豆皮,雞蛋豆皮,各種格格(羊肉牛肉豬排羊排牛排的),九州牛肉干(算不?還是蠻合適的) 宣恩:張關(guān)合渣(不算小吃吧,特色菜),包谷粑粑(甜玉米粒+糯米的,在恩施-宣恩的路邊有家很火爆的) 利川:柏楊豆干,莼菜,根巴涼粉,豆皮(寬),烤山藥籽疙瘩,烤全系列(兔雞鴨羊) 南屏魔芋燒鴨 來(lái)鳳:油茶湯,二小蘿卜,泡椒雞爪,煎塊子(類似這個(gè)發(fā)音?不曉得是不是,三角形,類似扎渣廣椒的顏色),包面 巴東:五香豆干(厚塊的),清江魚(yú),羊肉大面 五月紅
