大蒜有幾種吃法? 大蒜有哪幾種吃法，新鮮大蒜的吃法有哪些

大蒜有幾種吃法? 大蒜都可以怎么吃？

一：吉士蒜香片

　　大蒜飄香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閑、宴席調(diào)劑的美味佳肴；金黃色、酥脆、蒜香濃郁。
用料：
??大蒜、吉士粉。
做法：
　　①大蒜剝皮，挑選大瓣，改刀切成銅錢厚的長方形片。
　　②用鹽略腌，使蒜片蘸勻吉士粉。
　　③炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤即可。
制作關(guān)鍵：
　　蒜片切的薄厚要均勻，要注意油溫不要太高，以免炸的蒜片過火。

二：蒜汁面菜

　　面菜是民間的一種獨特風(fēng)味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是誰的發(fā)明和創(chuàng)造已無從考證，但留給人們的樸實獨特的美味吃食，可是造福于民。
用料：
??面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。
做法：
　　①菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。
　　②面粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠面糊。
　　③先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅。
　　④等熟后晾涼切成面菜片。
　　⑤炒鍋上火，放入底油，蔥姜、干辣椒熗鍋,再放入面菜片煸炒,同時放入鹽、味精,最后出勺時放入蒜汁。吃起來鄉(xiāng)間趣味極濃,面菜淳樸，芳香筋道可口，增進(jìn)對故鄉(xiāng)的思念。

三：四川泡大蒜

　?四川泡菜，豐富多彩，凡是新鮮蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成為川人餐桌上的一道開胃菜肴。
用料:
??大蒜5000克，鹽水4000克，干紅辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，紅糖75克。
做法：
　　選新鮮大蒜，去外皮洗凈后用鹽500克，酒50克拌勻,在盆中腌七天，撈出控去水份。將各種調(diào)料均勻放入泡菜壇中，裝進(jìn)大蒜，蓋上壇蓋。從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒過大蒜為準(zhǔn)，泡至一個月可食用。
制作關(guān)鍵：
　　鹽水要以白開水晾涼后用，存放注意溫度不宜過高，蒜入壇要控干水份，切忌沾油。

四：韓國蒜茸泡菜

??韓國是泡菜的王國，僅泡菜就有100多種。每年韓國對外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣咸甜適口。泡菜最離不開的是大蒜，中國大蒜在韓國最受歡迎。
用料：
??大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒面50克，紅辣椒150克，生姜150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。
做法：
　　大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷?中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在?子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調(diào)勻后，倒入?子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。
制作關(guān)鍵：
　　泡菜時最忌加工器具不潔，忌油，應(yīng)保持低溫存放。

五：蒜香土豆泥

　　土豆是最普通的大眾菜，但要做精做細(xì)尚須功夫。西餐對土豆菜肴的制作很講究，炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新穎入味，吃起來口感極佳。
用料：
　　土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。
做法：
　　①先將土豆洗凈削去皮，放入鍋內(nèi)加入水和牛奶上火煮熟，將余湯汁倒出。
　　②把土豆制成泥狀，不能有疙瘩。（如果太粘，可適當(dāng)入加牛奶或開水調(diào)適度）。調(diào)制土　　豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
　　③炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味濃，軟嫩潤口。

六：蒜泥蒸拌菜

　　魯西南民間蒸拌菜非常有特色,其原料也非常普及可見：地里野生的薺菜、灰灰菜、掃帚菜、嫩榆樹葉、榆錢、槐花及現(xiàn)代蔬菜芹菜葉、豇豆、蘿卜纓、蒿子桿等都可以做蒸拌菜，其做法簡單，口感獨特，津津有味，飽含鄉(xiāng)土氣息。
原料：
　　芹菜葉、蘿卜纓、蒿子桿均可，大蒜、面粉、干辣椒、香油。
做法：
　　①將菜葉或菜桿洗凈，灑上干面粉拌均勻，蒸鍋燒開后，把拌好的菜葉或菜桿放入鍋內(nèi)大火蒸八分鐘，取出攤開略晾。
　　②大蒜剝皮砸成蒜泥，干辣椒炸成辣椒油，待蒸菜似涼還溫時，裝進(jìn)干凈盆內(nèi)，倒入蒜泥、鹽、辣椒油、香油拌勻裝進(jìn)盤中。
　　蒸拌菜氣味香噴噴，菜色青絲絲，松挺不散，滑軟不粘，菜呈本色，蒜溢清香，地地道道的鄉(xiāng)土菜，千絲萬縷的家鄉(xiāng)情。

制作要領(lǐng)是：
　　洗菜后要控凈水，似干非干時沾面粉，蒸時要大火。

七：蒜泥雞蛋

　　此吃法是山東金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥?zhǔn)眨乩锘蠲Γr(nóng)家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
用料：
　　新大蒜、雞蛋、鹽、香油。
做法：
　　①新收獲的大蒜剝?nèi)テぃ湃胨饩手屑欲}砸成泥。
　　②雞蛋煮熟也剝?nèi)テぃ笏庖黄鹪页赡唷?

八：蒜泥白肉

　　白煮肉是北方人最喜歡的佐酒佳肴。白煮肉講究選料、火候、刀功、佐料，最有滋有味當(dāng)選蒜泥白肉。此菜為北京十一屆亞運(yùn)會食譜列為中餐第一款冷菜。
用料：
　　豬后坐板肉500克，大蒜50克，醬油25克，辣椒油2克，味精1克。
做法：
　　①將帶皮肉開水煮三成熟取出，漂入清水刮洗后放入湯鍋中慢火煮。
　　②晾涼后切成土薄片，碼入盤中。
　　③大蒜略加少許鹽搗成蒜泥，加入醬油、味精、辣椒油調(diào)成蒜汁，吃時澆在白肉上即可。
制作關(guān)鍵：
　　選肉要肥瘦合適，刮洗會使煮熟的肉增白，蒜泥一定要上桌時再澆到白肉上。
　　普通大眾型菜肴。

九：蒜茸芝麻羊肉排

　　羊肉當(dāng)今被稱為綠色食品，因羊多放牧，吃草而不是飼料，肉質(zhì)鮮嫩不肥不膩，烤吃、燉吃、炒吃、炸吃都令人上癮。
用料：
　　醬羊肉300克，蒜茸100克，雞蛋5個。
做法：
　　①將羊肉切成小丁，取配料黃瓜，馬蹄蔥頭也切小。
　　②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面加入一個雞蛋，入味調(diào)勻。
　　③雞蛋打成糊加入面粉吊成雞蛋皮。
　　④把調(diào)成糊的肉丁用雞蛋皮包成長方形壓扁。
　　⑤把羊肉包兩面蘸蛋液，同時粘上芝麻。
　　⑥油鍋上火，熱油炸成金黃色撈出控油。
　　⑦裝盤時將芝麻羊肉包切去兩頭,改成條壯,形似羊肉排。外香內(nèi)嫩，味道鮮美。

十：蒜香羊肉

　　羊肉之美在于其本味，呈鮮而帶膻，若把膻氣除去，其余就都是鮮美了，喜食肉品，乃真“好漢”，會吃羊肉，才真“英雄”。
用料：
　　羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。
做法：
　　①羊肉洗凈分四塊放入沸水氽透。
　　②炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽制成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。
　　③雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。
　　④大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調(diào)味，撒在炸好的羊肉片上。
　　軟爛鮮香，味醇濃郁。
　　別致型菜肴。

十一：蒜辣牛骨髓

　　骨髓是骨頭中的精華，取出加工成佳肴，是廚師獨具匠心的創(chuàng)舉。骨髓有補(bǔ)腎填精，潤肺壯骨功效，烹制得法，即成美味佳肴。
用料：
　　牛骨髓500克，大蒜100克，干紅辣椒。
做法：
　　①牛髓切段過沸水氽過，再放入加料酒、鹽、蔥姜的湯中煮。
　　②將熟牛骨髓蘸蛋液，滾上面包糠，入油炸發(fā)成金黃色。
　　③大蒜剁成茸狀，干紅辣椒切絲,在炒勺中炒成蒜茸,同時加入調(diào)味，放入炸好的牛骨髓同炒入味出勺即可。

大蒜粥：大蒜頭30克，去皮，先放入開水中煮一分鐘后撈出；取入粳米100克于水中煮成稀飯，將熟時，再將大蒜頭重新放入粥中煮熟，熟后可加適量豬油、食鹽調(diào)味食用。有止痢疾，降血壓，抗癆作用。適用于急慢性痢疾，肺結(jié)核，中老年人高血壓，動脈硬化癥。若肺結(jié)核咯血者，另加白芨粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食。不妨一試。

兩種，生吃和熟吃

要是單吃蒜的話，我覺得臘八蒜、糖蒜都不錯。還有烤著吃也不錯，像外邊烤串不就有嗎

炒著當(dāng)調(diào)味品
還要以做糖醋蒜

還可以沾醬哈哈

大蒜的做法和吃法大全
1、第一種吃法：做蒜泥。把大蒜剝皮放進(jìn)蒜臼中搗碎，加入適量食鹽，滴入少許食醋，滴入些許香油，就可以吃了。2、第二種吃法：大蒜剝皮洗凈，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入適量食鹽、食醋、香油，再加入少許純凈水，放置幾分鐘就可以吃了。3、第三種吃法：制作糖蒜。在大蒜收獲前弄一些還較嫩的...

大蒜怎么做才好吃啊
涼拌大蒜所需材料：大蒜、青椒、紅椒、鹽、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油（可選）。制作步驟：大蒜去皮，搗成蒜泥；青椒、紅椒洗凈，切成小丁。將蒜泥放入碗中，加入鹽、白糖、生抽、醋、香油和適量辣椒油（如果喜歡吃辣的話），攪拌均勻。最后加入青椒丁和紅椒丁拌勻即可。這道涼拌大蒜口感清爽，酸甜...

生吃大蒜的正確吃法
2. 直接生吃：夏天可以做一些涼拌菜，加入一些蒜，這樣更入味，更開胃，更能殺菌。因為加熱可能會破壞其中的有效物質(zhì)，所以生吃更健康。3. 蒜拌涼菜：制作涼菜時加入生大蒜，可以起到消炎殺菌的作用。4. 調(diào)成蒜泥吃：在吃餃子的時候，可以用醋或少量芝麻油調(diào)成蒜泥食用，這也是一種健康的吃法。建議選...

大蒜有哪些花式吃法?
生吃：將大蒜剝皮后，直接食用。這種吃法可以保留大蒜的營養(yǎng)成分，但口感較辣。烤大蒜：將大蒜放入烤箱中烤制，烤至外皮微黃即可。這種吃法可以使大蒜更加香甜。炒大蒜：將大蒜切碎后，與其他食材一起炒制。這種吃法可以使大蒜的味道更加濃郁。蒸大蒜：將大蒜放入蒸鍋中蒸熟。這種吃法可以使大蒜更加軟糯。

大蒜可以怎么吃最好
4、醋泡大蒜用醋治療疾病，可以追溯到兩千多年前。古代醫(yī)家把醋作為“引經(jīng)藥”，以最大限度發(fā)揮藥物的作用。用醋泡大蒜能夠更好地發(fā)揮大蒜的保健功效，此法自古就有，沿用至今。醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓等。據(jù)測定，大蒜中含有200多種有益身體健康的物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、維C、...

如何正確吃大蒜
蒜頭的多種吃法 1、做蒜泥兒蒜頭制成蒜泥兒，以后再吃對人體特別好，而且有利于人體對蒜頭中營養(yǎng)成分的吸收和利用，在制作時需要把蒜頭去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗凈，再把它放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀，取出后加少量食用鹽和香醋以及香油，調(diào)勻后可以直接吃，也可以當(dāng)成涼拌菜的配料。2、制作糖蒜新...

大蒜有哪些創(chuàng)意的吃法?
大蒜是一種非常多功能的食材，不僅可以作為調(diào)味品，還能以多種創(chuàng)意的方式出現(xiàn)在餐桌上。以下是一些大蒜的創(chuàng)意吃法：大蒜面包：將大蒜與黃油和香草混合，涂抹在面包上，烤至金黃酥脆。這種大蒜面包是西餐中常見的開胃小食。大蒜炒飯：將切碎的大蒜與其他蔬菜一起炒入米飯中，增添獨特的香味。大蒜湯：制作一...

大蒜有哪些花式吃法?
大蒜是一種常見的調(diào)味品，它的吃法多種多樣。以下是一些花式吃法：蒜蓉蒸蝦：將新鮮的蝦洗凈，然后用蒜蓉、姜末、鹽、料酒等調(diào)料腌制一段時間。接著將蝦放入蒸鍋中，用大火蒸熟即可。這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富。蒜香排骨：將排骨切成小塊，用蒜末、生抽、老抽、糖、料酒等調(diào)料腌制一段時間。然后將...

大蒜的十種吃法
大蒜的十種吃法分別是做蒜泥、做腌蒜、做糖蒜、雞蛋蒜、燒烤蒜、做變蒜、做調(diào)料、綠茶蒜、醋蒜、直接生吃。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發(fā)掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃...

大蒜有哪些花式新吃法?
大蒜是一種常見的調(diào)味品，它不僅能夠增加食物的風(fēng)味，還具有很高的藥用價值。隨著人們對健康飲食的追求，大蒜的花式新吃法也越來越多。以下是一些創(chuàng)意的大蒜食用方法：大蒜烤奶：將大蒜切碎，與牛奶混合后加熱至溫?zé)幔缓蠹尤肷僭S蜂蜜和肉桂粉，攪拌均勻后飲用。這種飲品不僅能夠暖身，還能增強(qiáng)免疫力。大蒜...

www.tjgcgs88.cn-狠狠久久亚洲欧美专区不卡,久久精品国产99久久无毒不卡,噼里啪啦国语版在线观看,zσzσzσ女人极品另类

大蒜有幾種吃法? 大蒜都可以怎么吃？

相關(guān)評說：