堅(jiān)果類食物有哪些 常見(jiàn)的堅(jiān)果類食品有哪些
1、板栗
又名： 栗（通稱），板栗（事類合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），風(fēng)栗（廣東），素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門(mén) Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼斗科 Fagaceae，栗屬 Castanea。
2、杏仁
是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長(zhǎng)在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開(kāi)，杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
3、松仁
為松屬（Pinus L.）多種植物成熟種子去皮后所得到的種仁的統(tǒng)稱。在目前松仁商品中,以種仁大、產(chǎn)量大的紅松Pinus koraiensis、華山松P. arman-di、西伯利亞紅松P.sibirica、瑞士五針?biāo)蒔.cembra等種的種仁為主,其中又以紅松籽最為著名。
4、核桃
又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。
5、花生
原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
堅(jiān)果一般分兩類：一是樹(shù)堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開(kāi)心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
從中國(guó)食物成分表可知，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅(jiān)果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下方面：
清除自由基。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬(wàn)名34至59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
降低心臟性猝死率。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。
堅(jiān)果類食物多數(shù)是植物的果實(shí)和種子.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.蓮子.瓜子等.
堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富.蛋白質(zhì)含量較高.多數(shù)在 15%-30% 之間.接近于豆類而遠(yuǎn)高于糧食類.對(duì)人體有有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,堅(jiān)果類食品中的脂肪含量也比較高.多數(shù)在 40% 以上.而核桃中的含量高達(dá) 60% 以上.更重要的是其中所含的脂肪絕大部分是屬于多不飽和脂肪酸.而多不飽和脂肪酸有降低血清總膽固醇.低密度脂蛋白 - 膽固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 膽固醇水平的作用.對(duì)高脂血癥和冠心病的防治有利.此外堅(jiān)果類食品中還含有豐富的維生素 e .無(wú)機(jī)鹽和微量元素.而維生素 e 具有抗氧化.抗自由基的作用.
因此.堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分豐富.熱量較高.對(duì)高血壓.冠心病及高脂血癥病人來(lái)說(shuō)是一種健康食品.但也要注意不宜過(guò)多食用.實(shí)踐證明膳食中多不飽和脂肪酸超過(guò)總熱量的 10% 時(shí).會(huì)產(chǎn)生有害的影響.
西瓜子：營(yíng)養(yǎng)分析：1. 西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁；3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。相關(guān)人群一般人群都可食用；不宜給嬰幼兒吃，以免掉時(shí)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。食療作用西瓜子性味甘寒，有利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃、降壓的作用。備注1. 食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎；2. 長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。每100克西瓜子（炒）的營(yíng)養(yǎng)成分能量573千卡蛋白質(zhì)32.7克脂肪44.8克碳水化合物14.2克膳食纖維4.5克硫胺素0.04毫克核黃素0.08毫克煙酸3.4毫克維生素E1.23毫克鈣28毫克磷765毫克鉀612毫克鈉187.7毫克鎂448毫克鐵8.2毫克鋅6.76毫克硒23.44微克銅1.82毫克錳1.82毫克核桃與扁桃、榛子、腰果并成為“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。營(yíng)養(yǎng)分析1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；4. 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。相關(guān)人群一般人群均可食用1. 腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。食物相克核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。食療作用核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)；可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。分心木（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補(bǔ)腎，澀精。1.破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。2.潤(rùn)燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。能量627千卡蛋白質(zhì)14.9克脂肪58.8克碳水化合物19.1克葉酸102.6微克膳食纖維9.5克維生素A5微克胡蘿卜素30微克硫胺素0.15毫克核黃素0.14毫克煙酸0.9毫克維生素C1毫克維生素E43.21毫克鈣56毫克磷294毫克鉀385毫克鈉6.4毫克碘10.4微克鎂131毫克鐵2.7毫克鋅2.17毫克硒4.62微克銅1.17杏仁杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。杏果和杏仁都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來(lái)入藥，并有小毒，不能多吃。干燥種子，呈扁心臟形，長(zhǎng)1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對(duì)稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見(jiàn)空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發(fā)油者為佳。營(yíng)養(yǎng)分析1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。4. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。相關(guān)人群一般人群均可食用1. 有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用；2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。食物相克杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。食療作用甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲(chóng)毒瘡瘍。每100克杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分能量562千卡蛋白質(zhì)22.5克脂肪45.4克碳水化合物23.9克葉酸32.6微克膳食纖維8克硫胺素0.08毫克核黃素0.56毫克維生素C26毫克維生素E18.53毫克鈣97毫克磷27毫克鉀106毫克鈉8.3毫克碘8.4微克鎂178毫克鐵2.2毫克鋅4.3毫克硒15.65微克銅0.8毫克錳0.77毫克南瓜子南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲(chóng)和治療前列腺疾病的食療作用。營(yíng)養(yǎng)分析1. 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的作用，對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲(chóng)，也能使其變性和蟲(chóng)數(shù)減少．對(duì)于血吸蟲(chóng)病也有一定的治療作用；2. 南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲(chóng)劑，且沒(méi)有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲(chóng)病和腹痛脹滿等癥，對(duì)蟯蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病、鉤蟲(chóng)病等患者均有明顯的效果；3. 美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用；4. 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。相關(guān)人群一般人群均可食用1. 適宜蛔蟲(chóng)病，蟯蟲(chóng)病，絳蟲(chóng)病，鉤蟲(chóng)病患者食用；適宜血吸蟲(chóng)病之人食用；適宜產(chǎn)后手足浮腫和缺乳之人食用；適宜糖尿病人食用；適宜前列腺肥大之人食用；2. 胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。食療作用性平，味甘；用于絳蟲(chóng)病，血吸蟲(chóng)病。其他相關(guān)《中國(guó)藥植圖鑒》：炒后煎服，治產(chǎn)后手足浮腫，糖尿病。《本草綱目拾遺》：多食壅氣滯膈。備注一次不要吃得太多，因?yàn)樵羞^(guò)多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。每100克南瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)成分能量566千卡蛋白質(zhì)33.2克脂肪48.1克碳水化合物4.9克膳食纖維4.9克硫胺素0.23毫克核黃素0.09毫克煙酸1.8毫克維生素E13.25毫克鈣16毫克磷1159毫克鉀102毫克鈉20.6毫克鎂2毫克鐵1.5毫克鋅2.57毫克硒2.78微克銅1.11毫克錳0.64毫開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)分析1. 開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)；2. 由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。相關(guān)人群一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。食療作用阿月渾子性溫，味辛，澀，無(wú)毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。備注1. 果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮；2. 儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。每100克開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)成分能量614千卡蛋白質(zhì)20.6克脂肪53克碳水化合物21.9克葉酸34.5微克膳食纖維8.2克硫胺素0.45毫克核黃素0.1毫克煙酸1.05毫克維生素E19.36毫克鈣108毫克磷468毫克鉀735毫克鈉756.4毫克碘37.9微克鎂118毫克鐵4.4毫克鋅3.11毫克硒6.5微克銅0.83毫克錳1.69毫克
松子 杏仁 核桃 開(kāi)心果 榛子
果實(shí)類食物有哪些
蘋(píng)果，梨，荔枝，龍眼，芒果，橙子，桔子，西瓜，花生………
用水果做的食品有哪些
一、果脯、蜜餞類 果脯和蜜餞是用新鮮水果經(jīng)過(guò)加工熬制而成的食品。例如，蘋(píng)果脯、梨脯、桃脯等，它們保留了水果的部分原有風(fēng)味，同時(shí)增加了甜味和口感。二、果汁類 果汁是通過(guò)壓榨、萃取或其他方法從水果中提取出的液體。例如，橙汁、蘋(píng)果汁等，不僅保留了水果的原有味道，還易于飲用和消化。三果醬類...
堅(jiān)果類食物有哪些
堅(jiān)果類食物分兩類：一是樹(shù)堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開(kāi)心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅(jiān)果類食品有哪些
堅(jiān)果類食物常見(jiàn)的有松仁、榛子、開(kāi)心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、南瓜子、夏威夷果、白果等。堅(jiān)果類食物都含有較多的蛋白質(zhì)、鈣以及多種維生素，可以為人體提供大腦、身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
堅(jiān)果類食品有哪些?
一、堅(jiān)果類食品包括：杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、板栗、白果等。二、1. 杏仁：杏仁是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、纖維和不飽和脂肪酸。它不僅可以作為零食食用，還可以用于烘焙和烹飪。2. 核桃：核桃含有豐富的ω-3脂肪酸和抗氧化劑，對(duì)人體健康有很多益處。核桃可以直接...
哪些食物屬于水果類?
本文主要探討的是水果類食物的種類和它們?cè)谌粘ｏ嬍持械慕巧Ｊ紫龋屛覀兠鞔_，食物的分類大致可以分為谷物、肉類、蔬菜和水果等類別。水果類食物，特指那些由植物結(jié)出的果實(shí)、莖或根，如我們常見(jiàn)的蘋(píng)果、圣女果、荔枝、檸檬和梨子，這些都是典型的水果代表。值得注意的是，西紅柿和黃瓜雖然在日常生活...
水果類食物有那些
1、食物分類一般有谷類，肉類，蔬菜類，水果類等，水果類食物一般指所結(jié)出的果實(shí)，莖，根之類的。2、水果類的食物例如蘋(píng)果，圣女果，荔枝，檸檬，梨子，這些日常生活中見(jiàn)到的都是水果類食物。3、還有像西紅柿，黃瓜這些也算作水果類的食物，它們不僅是蔬菜，也可以當(dāng)水果吃哦。4、還有很多很多其他的...
果實(shí)類蔬菜有哪些
夏天的水果有哪些 香瓜,南瓜,冬瓜,絲瓜,西紅柿,梨子,香蕉,奇異果,芒果,柿子不是是秋天。荸薺,甜瓜,柚子。 問(wèn)題七:果實(shí)類食物有哪些 蘋(píng)果,梨,荔枝,龍眼,芒果,橙子,桔子,西瓜,花生……… 問(wèn)題八:莖類蔬菜有哪些 蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類,因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。 (1)根菜類...
堅(jiān)果類食物有哪些
堅(jiān)果類食物有很多種，主要包括以下幾種：一、核桃 核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維以及維生素和礦物質(zhì)等。它有著獨(dú)特的口感和香味，是很多人喜愛(ài)的零食之一。二、杏仁 杏仁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。杏仁不僅可以直接食用...
干果類食物有哪些
干果類食物有哪些 干果類食物包括許多種類，如杏仁、腰果、核桃、榛子、松子、瓜子等。詳細(xì)解釋：1. 干果類食物定義：干果是成熟后果實(shí)的統(tǒng)稱，多為水分較少、油脂含量較高的果實(shí)。它們具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。2. 常見(jiàn)干果種類：常見(jiàn)的干果類食物有很多種，如杏仁、腰...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
天門(mén)市線輪： ______ 核桃 開(kāi)心果 榛子 ....帶殼的 果實(shí)
天門(mén)市線輪： ______ 堅(jiān)果類包括花生、葵花籽、核桃、杏仁、松籽及榛子等.蛋白質(zhì)含量約12~ 25%,油脂含量可高達(dá)44~70%.油料主要指的是油料作物的種籽,除上述的大豆外,還包括棉籽、花生、芝麻、葵花籽、油菜籽等.這類食品均含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),是重要的炸油原料.炸油后,剩下的油渣或油餅都含有約20%或更多的蛋白質(zhì).
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天門(mén)市線輪： ______ 核桃,花生,碧根果,開(kāi)心果……
天門(mén)市線輪： ______ 堅(jiān)果為開(kāi)花植物或被子植物成熟后的子房.習(xí)慣上人們普遍地把裹著堅(jiān)硬外殼的諸多植物種子統(tǒng)稱為堅(jiān)果.如花生、瓜子、杏仁、核桃等等. 具體來(lái)說(shuō),堅(jiān)果有以下幾種: 1.松樹(shù)類 它們?yōu)榇蠹沂煜さ穆阕又参?常綠葉披針形,簇生于短枝上;...
天門(mén)市線輪： ______ 核桃,杏仁,碧根果,腰果,百果,開(kāi)心果……
天門(mén)市線輪： ______ 世界各地都有不同的堅(jiān)果,本人知悉的堅(jiān)果食品種類:榛子,又稱板栗,杏仁,又稱巴旦木市場(chǎng)也有杏仁肉賣(mài),無(wú)添加杏仁,山核桃,紙皮核桃,山核桃仁,紙皮核桃仁,美國(guó)山核桃國(guó)外叫長(zhǎng)壽果,美國(guó)無(wú)添加杏仁,碧根果,個(gè)頭大,外殼好剝,夏威夷果,松子,巴西松子,個(gè)頭比中國(guó)的大,腰果,口味比較好的要屬越南鹽焗腰果啦,常見(jiàn)的就這幾種了哈,如果想要購(gòu)買(mǎi)可以聯(lián)系我哈,店內(nèi)出售的都是品質(zhì)和口感一流的堅(jiān)果,有需要聯(lián)系旺旺百度名
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