怎么清洗蔬菜 蔬菜怎么洗才最干凈？
注意蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會(huì)溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
1.淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3~6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1~2 h，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。
2.堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5~6 min，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，一般需15 min左右。
3.用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1~2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。
4.用開水泡燙：對(duì)有些殘留的農(nóng)藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90%的殘留農(nóng)藥。
5.用日光照消毒：利用陽光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5 min，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24 h左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
6.用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10 min左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
教你五種洗蔬菜的正確方法
有人洗菜時(shí)，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營養(yǎng)師說這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會(huì)溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
5種洗蔬菜的正確方法
淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
堿洗：
先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
用日照消毒：
陽光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
用淘米水洗：
淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
蔬菜怎么洗
3. 面粉水的效果：雖然可去除農(nóng)藥殘留，但堿性稍低，分解能力不如淘米水。4. 果蔬清洗劑：洗滌效果可能比淘米水好，但有些含有化學(xué)成分，安全性較差。5. 熱水焯：對(duì)于能用熱水焯的蔬菜，熱水焯是去除農(nóng)藥殘留的好方法。6. 清水沖洗：實(shí)驗(yàn)表明，清水反復(fù)沖洗可有效去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留。使用鹽水、小...
蔬菜怎么清洗才干凈
1. 首先，將蔬菜在清水中至少?zèng)_洗3至6遍，隨后將其浸入淡鹽水中，再次用清水沖洗干凈。對(duì)于葉類蔬菜，特別是那些外層包裹緊密的種類，建議先切開，然后浸泡在清水中至少1至2小時(shí)，這樣可以更有效地去除農(nóng)藥殘留。2. 可以使用稀釋至300倍的洗潔精來清洗蔬菜，以去除病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。之后，必須用...
如何正確清洗蔬菜?
現(xiàn)在在市面上購買的蔬菜幾乎都打了農(nóng)藥，而農(nóng)藥如果沒有清洗干凈進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)引起一些疾病，蔬菜一定要清洗干凈了之后才可以食用，有些人直接用水沖一沖，其實(shí)這樣做并沒有洗干凈，那么如何正確清洗蔬菜？如何清洗蔬菜防止農(nóng)藥殘留？1、清洗蔬菜小竅門很多朋友在清洗蔬菜瓜果時(shí)，要么使用洗潔精，這會(huì)造成...
如何清洗蔬菜
清洗蔬菜的正確方法：1. 使用清水沖洗蔬菜，這是最基本的清洗方式。盡量多換幾次水，增加清洗次數(shù)，可以更好地去除蔬菜表面的污漬和農(nóng)藥殘留。對(duì)于根部和葉子蔬菜特別需要留意。同時(shí)要關(guān)注葉子的反面，那里可能隱藏著更多的污漬和農(nóng)藥殘留。如果蔬菜上有多余的化肥或者臟物，也可以通過用刷子輕輕刷洗來幫助...
生吃蔬菜如何清洗
3、重新?lián)Q一盆清水，加入小蘇打，小蘇打水能夠有效的講綠葉菜葉表面殘留下來的農(nóng)藥分解掉，尤其是針對(duì)綠葉菜特別有效。同樣浸泡一段時(shí)間后揉搓下葉片，清洗干凈后撈出。4、用流動(dòng)的活水最后再?zèng)_洗做沙拉的綠葉菜葉，反復(fù)沖洗幾遍即可。5、清洗蔬菜注意什么，因?yàn)橛械臅r(shí)候需要的蔬菜是生的，不能夠通過開水...
清洗蔬菜的正確方法
清洗蔬菜的正確方法包括以下幾個(gè)步驟：1. 包葉菜類：對(duì)于卷心菜等包葉蔬菜，應(yīng)先去掉外層的葉片，然后將內(nèi)部菜葉用溫水浸泡一段時(shí)間，接著逐片用流水沖洗。2. 小葉菜類：如小白菜、清江白菜等，應(yīng)先切除近根處，將葉片分開，然后在水龍頭下仔細(xì)沖洗，特別注意接近根蒂的部分。3. 花果菜類：如果苦瓜...
夏季蔬菜怎么清洗?
蔬菜是很多人都會(huì)吃的，一般購買回來的蔬菜是需要清洗的，蔬菜外面有農(nóng)藥殘留，而且還會(huì)有一些灰塵等有害物質(zhì)，夏季的時(shí)候購買蔬菜是一定需要清洗干凈才可以食用的，那么夏季蔬菜怎么清洗？不同蔬菜的清洗方法有哪些？下面為大家介紹。1、如何清洗蔬菜葉類蔬菜：先沖再泡如菠菜、油菜、小白菜等，因?yàn)槿~子...
食堂蔬菜清洗必須經(jīng)過哪三個(gè)程序洗菜?
1. 食堂蔬菜清洗首先應(yīng)使用蘇打水浸泡一段時(shí)間，以幫助去除表面的農(nóng)藥殘留和污垢。2. 其次，蔬菜需要通過自來水進(jìn)行徹底沖洗，以清除蘇打水中的殘留物。3. 最后，沖洗后的蔬菜應(yīng)當(dāng)被控干水分，以確保食用時(shí)的衛(wèi)生和安全。
水果蔬菜如何清洗
教你五種洗水果蔬菜的正確方法。1.淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3~6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1~2 h，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。2.堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入...
蔬菜怎么洗才干凈
蔬菜清洗的幾種有效方法：首先，使用淡鹽水浸泡是清洗蔬菜的常用方法之一。將蔬菜先用清水沖洗3至6遍后，放入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗一遍。對(duì)于包心類蔬菜，如白菜等，可以先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，這樣可以有效清除殘留的農(nóng)藥。其次，堿洗也是一種有效的清洗方法。在水中放入...
相關(guān)評(píng)說：
河南省外齒： ______ 日常科學(xué)家把有農(nóng)藥殘余的青菜分別放入清水、淘米水、鹽水、含洗滌劑的水中浸泡5~10分鐘后,檢測數(shù)據(jù)表明,清水清洗的效果最好.另外還做了個(gè)實(shí)驗(yàn),就是把同樣有農(nóng)藥殘余的青菜在清水下清洗3次,清洗后的效果和在清水中浸泡5~10分鐘是一樣的.所以平時(shí)在食用果蔬之前,只要用清水洗或者浸泡就可以了.
河南省外齒： ______ 目前因農(nóng)藥殘留而致蔬菜污染的現(xiàn)象屢見不鮮,那么如何防止和清除殘留農(nóng)藥,吃上放心菜呢?西安市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)人士最近介紹了5種清洗蔬菜的方法. 一是淡鹽水浸泡.一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清...
河南省外齒： ______ 1.巧用醋洗菜:電冰箱并不是保鮮箱,若用冰箱保存蔬菜,蔬菜會(huì)因保存的時(shí)間較長而發(fā)酵,可以往洗菜盆內(nèi)的清水中滴3~5滴食醋,五六分鐘后再將菜洗凈,洗好的蔬菜將鮮亮如初. 2.不宜用冷水泡菜:蔬菜的清洗雖然簡單,但在清洗過程中,真正做到洗干凈而又不影響其營養(yǎng)與烹調(diào),還要注意一些方法與技巧的.蔬菜不宜用冷水長時(shí)間浸泡.有的人認(rèn)為,如要將蔬菜清洗干凈,必須先用冷水浸泡一段時(shí)間,這不科學(xué).因?yàn)槭卟酥兴械木S生素極易溶于水,在冷水中長時(shí)間浸泡,維生素可喪失達(dá)90%以上.因此,蔬菜一般不宜用冷水長時(shí)間浸泡.
河南省外齒： ______ 現(xiàn)在的人都很注重自己的生活品質(zhì),蔬菜現(xiàn)在很多都是含有農(nóng)藥的,所以怎樣清洗蔬菜也是個(gè)問題,其實(shí)蔬菜不宜長時(shí)間的浸泡,因?yàn)槟菢訒?huì)使農(nóng)藥更加的產(chǎn)生化學(xué)變化,最好的方法就是用鹽浸泡10分鐘左右,再多用清水洗個(gè)三到四次.就可以了.
河南省外齒： ______ 真正有農(nóng)藥是很難清洗干凈的,一般要先將蔬菜用水浸泡1至2小時(shí),再用清水洗凈可以去除一些農(nóng)藥殘留.
河南省外齒： ______ 6種清洗蔬菜的方法: 淡鹽水浸泡一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍.對(duì)包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1至2小時(shí),再用清水沖洗,以清除殘留的農(nóng)藥. 堿洗用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿...
河南省外齒： ______ 1 .用淡鹽水洗菜.在種植蔬菜的過程中常常使用到化學(xué)農(nóng)藥和肥料,為了消除蔬菜表皮殘留的農(nóng)藥,可使用 1 %一 3 %的淡鹽水洗滌蔬菜.另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或菜葉背面的褶紋里躲藏著種種小瓢蟲.將其在濃度為 2 % 的淡...
河南省外齒： ______ 1、洗米水、粗面粉 洗米水、粗面粉經(jīng)大家公認(rèn)洗菜效果較好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一會(huì)再洗,能很好的清洗蔬菜.例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的絨毛.2、用堿洗 洗菜時(shí)在水中加入適量小蘇打或堿粉,適量浸泡,可...
河南省外齒： ______ 最好清水泡十分鐘,可以少放一點(diǎn)鹽!
河南省外齒： ______ 一般我會(huì)把蔬菜用鹽水泡會(huì),洗凈即可.如果泥多的蔬菜就放點(diǎn)面粉在清水里也是泡一小會(huì),然后用清水沖洗.
