虞刺簡介

1 拼音

yú cì

2 概述

虞刺為葫蘆得植物虞刺或粵虞刺的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。虞刺的藥用價值最高，全身都可入藥。虞刺所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、虞刺苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

3 虞刺的別名

虞刺又稱天虞刺、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜

4 虞刺的營養(yǎng)成分

虞刺營養(yǎng)豐富，每500克含蛋白質(zhì)7克、脂肪0.05克、碳水化合物21克、粗纖維2.3克、鈣130毫克、鐵3.7毫克、胡蘿卜素1.49毫克、硫胺素1.49毫克、核黃素0.28毫克、尼克酸2.3毫克、維生素C 37毫克[1]。

5 虞刺的營養(yǎng)價值分析

虞刺中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故虞刺汁“美人水”之稱。女士多吃虞刺還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。虞刺葉所含皂甙，能止咳祛疾，對肺炎球菌有一定的抑制作用。虞刺籽殺蟲。瓜藤提取物可治慢性氣管炎及慢性鼻竇炎。

1. 抗壞血病：

虞刺中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；

2. 健腦美容：

由于虞刺中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；虞刺藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

3. 抗病毒、抗過敏：

虞刺提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在虞刺組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

6 虞刺的選購

將新鮮虞刺去皮后壓出瓜汁，與等量蜂蜜混勻。取少量涂在臉上1015分鐘，用溫水洗凈，常敷有潔膚去皺之功效。

7 虞刺適合的人群

一般人群均可食用。

1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃虞刺；

2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

8 虞刺的食療功效

虞刺幼嫩時供食用，老后干品入藥。具有祛風(fēng)化痰、涼血解毒之功效。虞刺性甘、涼，入肺、肝經(jīng)。清熱化痰，涼血解毒。治肺熱痰喘咳、嗽、腸風(fēng)痔漏、崩帶血淋及癰腫癤瘡。[1]

虞刺味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；

虞刺具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；

虞刺用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

虞刺絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

9 虞刺的食用建議

1. 虞刺不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。

2. 虞刺汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

3. 烹制虞刺時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示虞刺香嫩爽口的特點。

4. 虞刺的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

10 虞刺的推薦食用量

每餐30～200克

11 《中醫(yī)大辭典》·虞刺

虞刺為中藥名，出自《滇南本草》[2]。

11.1 虞刺的別名

天羅瓜、天吊瓜、水瓜[2]。

11.2 來源

葫蘆科植物虞刺Luffa cylindrica （L.） Roem.的果實[2]。

11.3 性味歸經(jīng)

甘，涼[2]。入肝、胃經(jīng)[2]。

11.4 功能主治

功在清熱，化痰，涼血，解毒[2]。

1.治熱病煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)，痔漏，帶下，血淋[2]。內(nèi)服：煎湯，9～15g（鮮品60～120g）[2]。

2.治風(fēng)蟲牙痛，干品燒存性研末撒[2]。

11.5 化學(xué)成分

本品含多種虞刺皂苷（Lyconoside），其中虞刺皂苷A有止咳作用[2]。

12 《*辭典》·虞刺

12.1 出處

《滇南本草》

12.2 拼音名

Sī Guā

12.3 虞刺的別名

天虞刺、天羅、蠻瓜（《本事方》），綿瓜（《續(xù)本事方》），布瓜（《古今合璧事類備要》），天羅瓜（《普濟方》），魚螆（《奇效良方》），天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜（《滇南本草》），天絡(luò)絲（《醫(yī)學(xué)正傳》），天羅布瓜（《婦人良方補遺》），絲瓜、洗鍋羅瓜（《本草綱目》），天羅絮（《群芳譜》），紡線（《醫(yī)林纂要》），菜瓜（《植物名匯》），水瓜（《嶺南采藥錄》），縑瓜（《中國藥植志》），絮瓜、砌瓜（《廣州植物志》），坭瓜（《廣西中獸醫(yī)藥植》）。

12.4 來源

為葫蘆科植物虞刺或粵虞刺的鮮嫩果實；或霜后干枯的老熟果實（天骷髏）。嫩虞刺于夏、秋間采摘。老虞刺（天骷髏）須于秋后采收。

12.5 原形態(tài)

①虞刺

一年生攀援草本，幼時全株密被柔毛，老時近于無毛。莖長可達7～10米，圓形，常有角棱，幼莖綠色，被稀疏柔毛，卷須通常3歧。葉互生；葉柄多角形，具柔毛，長4～9厘米；葉片圓心形，長8～25厘米，寬15～25厘米，掌狀3～7裂，裂片常呈三角形，先端漸尖或銳尖，邊緣具細齒，上面深綠色，下面淡綠色，幼時具有刺毛，老時粗糙無毛，主脈3～7條。花單性，雌雄同株。雌花單生，具柄，雄花為總狀花序；花萼5深裂，裂片綠色，卵狀披針形，外面被細柔毛；花冠黃色、淡黃色或近白色，呈5深裂，裂片闊倒卵形，長3～5厘米，寬2.4～4.5厘米，邊緣波狀；雄蕊3～5，花藥2室，多彎曲似"S"形，花絲分離。基部膨大，被柔毛；于房下位，圓柱形，3室，胚珠多數(shù)，柱頭3，肥厚，各2裂而外展。瓠果常下垂，長圓柱形，長18～60厘米；幼時綠帶粉白色，有深綠色縱紋，老熟時成黃綠色或綠褐色；果肉內(nèi)生堅韌的網(wǎng)狀纖維。種子長方卵形而扁，黑色，邊緣有翅。花期5～7月。果期6～9月。

全田各地均有栽培。

②粵虞刺

形與上種相似，不同點為：葉呈掌狀淺裂；雄蕊2～3枚；瓠果較短小而有明顯的棱角。

栽培于廣東及廣西等地。

以上兩種植物的根（虞刺根）、莖（虞刺藤）、莖中汁（天蘿水）、葉（虞刺葉）、花（虞刺花）、瓜蒂（虞刺蒂）、果皮（虞刺皮）、老瓜內(nèi)的纖維（虞刺絡(luò)）及種子（虞刺子）亦供藥用，各詳專條。

12.6 化學(xué)成份

虞刺的果實含皂甙、虞刺苦味質(zhì)、多量粘液與瓜氨酸。籽苗含葫蘆素。虞刺的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。

粵虞刺全植物有殺昆蟲作用。果實對魚毒性很大，未發(fā)現(xiàn)有魚藤酮，但含有氫氰酸。

12.7 性味

甘，涼。

①《本草綱目》："甘，平，無毒。"

②《本經(jīng)逢原》："甘，寒。無毒。"

③《醫(yī)林纂要》："甘咸，寒。"

12.8 歸經(jīng)

入肝、胃經(jīng)。

①《得配本草》："入手太陰經(jīng)。"

②《本草求真》："入經(jīng)絡(luò)，兼入腸、胃。"

③《本草再新》："入肝、腎二經(jīng)。"

12.9 功能主治

清熱，化痰，涼血，解毒。治熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，崩帶，血淋，疔瘡，乳汁不通，癰腫。

①朱震亨："治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調(diào)服。"

②《本草蒙筌》："治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。"

③《醫(yī)學(xué)入門》："治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒，并乳疽、疔瘡。"

④《本草綱目》："煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風(fēng)化痰，涼血解毒，殺蟲，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血氣作痛，癰疽瘡腫，齒匿，痘疹胎毒。"

⑤汪連仕《采藥書》："天骷髏，治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛。"

⑥《陸川本草》："生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。"

12.10 虞刺的用法用量

內(nèi)服：煎湯，3～5錢（鮮者2～4兩）；或燒灰研末。外用：搗汁涂或研末調(diào)敷。

12.11 注意

①《滇南本草》："不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。"

②《本經(jīng)逢原》："虞刺嫩者寒滑，多食瀉人。"

12.12 附方

①治腸風(fēng)：綿瓜不拘多少，燒灰存性，酒調(diào)二錢，空心下。（《續(xù)本事方》）

②治痔漏脫肛：虞刺燒灰、多年石灰、雄黃各五錢。為末，以諸膽、雞子清及香油和調(diào)貼之，收上乃止。（《孫天仁集效方》）

③治 *** 酒痔：虞刺燒存性，研末，酒服二錢。（《本草綱目》）

④治白崩：棕櫚（燒灰）、虞刺。上各等分，為細末。空心酒調(diào)下。（《奇效良方》）

⑤治風(fēng)熱腮仲：虞刺燒存性，研末，水調(diào)搽之。（《本草綱目》）

⑥治癰疽不斂，瘡口太深：虞刺搗汁頻抹之。（《仁齋直指方》）

⑦治天皰濕瘡：虞刺汁調(diào)辰粉頻搽之。（《本草綱目》）

⑧治玉莖瘡潰：虞刺連子搗汁，和五倍子末賴搽之。（朱震亨）

⑩治干血氣痛，婦人血氣不行，上沖心膈，變?yōu)楦裳獨庹撸河荽桃幻叮瑹嫘裕招臏鼐品＃ā秹塾蛏穹健罚?/p>

⑾治經(jīng)脈不通：干虞刺一個為末，用白鴿血調(diào)成餅，日干，研末。每服二錢，空心酒下，先服四物湯三服。（《海上名方》）

⑿治酒痢便血腹痛，或如魚腦五色者：干虞刺一枚，連皮燒研，空心酒服二錢。一方煨食之。（《經(jīng)驗良方》）

⒀治乳汁不通：虞刺連子燒存性，研。酒服一、二錢，被覆取汗。（《簡便單方》）

⒁治風(fēng)蟲牙痛：經(jīng)霜干虞刺燒存性，為末擦之。（《仁齋直指方》）

（15）生虞刺適量，煮湯服食，可預(yù)防麻疹。

（16）生虞刺絞汁和蜜少許服；或用虞刺藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳。

（17）生小虞刺（連蒂）數(shù)條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁服，治哮喘。

（18）生虞刺（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。

（19）經(jīng)霜虞刺一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。

（20）虞刺仁30克，煮鰱魚食，治乳少。

（21）虞刺仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。

（22）鮮虞刺葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。

（23）老虞刺（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調(diào)服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產(chǎn)后腹痛。

（24）虞刺速溶飲：經(jīng)霜老虞刺一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。

（25）虞刺瘦肉湯：鮮虞刺250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。

（26）痘瘡不快。用老虞刺近蒂三寸，連皮燒存性，研為末，砂糖水送服。

（27）癰疽不斂，瘡口很深。有虞刺搗汁頻頻涂搽。

（28）風(fēng)熱肋腫。用虞刺燒存性，研為末，水調(diào)涂搽。

（29）坐板瘡。用線瓜皮焙干，研為末，燒酒調(diào)勻涂搽。

（30）手足凍瘡。用老虞刺燒存性，調(diào)臘豬油涂搽。

（31）痔漏脫肛。用虞刺燒灰、多年石灰、雄黃各五錢，共研為末，以豬膽、雞蛋清及香油調(diào)藥敷貼，直至脫腸收上。

（32）腸風(fēng)下血。用霜后干虞刺燒存性，研為末，空心服二錢，酒送下。

（33）血崩。用老虞刺燒灰、棕櫚燒灰等分，鹽酒或鹽湯送服。

（34）乳汁不通。用虞刺連子燒存性，研為末，酒送服一、二錢，厚蓋發(fā)汗即通。

（35）小腸氣痛，繞臍沖心。用老虞刺連蒂燒存性，研為末。每服三錢，熱酒調(diào)下。病重者服兩、三次即消。

（36）卵腫偏墜。用老虞刺燒存性，研為末，煉蜜調(diào)成膏。每晚以好酒關(guān)服一匙。

（37）腰痛。用虞刺子炒焦，搗爛，酒送服。以渣敷痛處。

（38）喉閉腫痛。用虞刺研汁灌下。

（39）化痰止咳。用虞刺燒存性，研為末，加棗內(nèi)做成丸子，如彈子大。每服一丸，溫酒送下。

（40）風(fēng)氣了牙痛。用生虞刺一個，擦鹽火燒存性，研為末頻頻擦牙，涎盡即愈。如肋腫，可用末調(diào)水敷貼。此方治蛀牙無效。

（41）刀瘡。用古石灰、新石灰、虞刺根葉、韭菜根各等分，搗至極爛，作成餅，陰干，研末涂搽。止血、定痛，生肌，有特效。

（42）諸瘡久潰。用虞刺老根熬水洗搽。

12.13 摘錄

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