牛肉干怎么炸家常做法 家常油炸牛肉干怎么做
牛肉1斤 蒜少許
姜片4片 辣椒段個(gè)人口味
花椒大料少許 孜然粉少許
醬油少許 鹽適量
淀粉
炸牛肉干的做法
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解1
步驟1
牛肉切3毫米左右薄片 或者切肉條
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解2
步驟2
涼水沖洗一下 去除血水
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解3
步驟3
加入鹽 醬油 黑胡椒粉（個(gè)人口味） 淀粉 腌制3分鐘
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解4
步驟4
攪拌均勻待炸
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解5
步驟5
鍋中放油 待肉6成熱 下肉片
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解6
步驟6
中大火炸 經(jīng)常翻攪 防止粘連
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解7
步驟7
炸直變咖啡色出鍋 鍋中油開大火燒熱 重新倒入復(fù)炸15秒 （這樣才能脆）
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解8
步驟8
撈出控油
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解9
步驟9
鍋中加入少量油 炸辣椒
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解10
步驟10
放入蒜 姜片 花椒 大料 （其他香料隨意） 炒香
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解11
步驟11
倒入牛肉干 翻炒均勻
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解12
步驟12
加入孜然 出鍋
干炸牛肉干 新手菜的做法圖解13
步驟13
裝盤
材料
主料：牛肉1000克，
調(diào)料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(紅，尖，干)25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克
做法
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3.燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4.取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
牛肉干，那可是零食界的傳奇，嚼勁十足，越嚼越香。想在家炸牛肉干？別急，今天我來手把手教你，包你炸出香噴噴的牛肉干！
準(zhǔn)備材料：上好的牛肉，切成薄片；醬油、料酒、五香粉、芝麻等調(diào)味料；當(dāng)然還有最重要的小伙伴——油。
調(diào)味料先出場，它們和牛肉片來個(gè)親密接觸，攪拌均勻，腌過癮。這一步，你可別手軟，讓調(diào)味料充分滲透到牛肉的每一寸肌膚，才能炸出濃郁的滋味。
腌制完畢，就可以下油鍋了。油溫有多重要？關(guān)乎牛肉干的命運(yùn)！油溫七成熱的時(shí)候，將牛肉片放入鍋中，噼里啪啦，英雄落油鍋的場面壯觀！
炸的時(shí)候，手別閑著，不停攪動，讓牛肉片們均勻受熱。眼見牛肉片逐漸變色，由鮮紅變成誘人的棕紅色，是時(shí)候撈出來了。
撈出后的牛肉片，瀝干油分，趁熱撒上芝麻，芝麻的香氣遇熱四散開來，那叫一個(gè)香！
牛肉干的美味，不僅止步于此。將其放入烤箱，低溫慢烤，讓牛肉干更加干爽，口感更佳。
牛肉干大功告成，香氣早已彌漫開來。享受吧，撕開一塊，感受它在齒間舞蹈的快感，越嚼越有滋味。
炸牛肉干，看似簡單，實(shí)則考驗(yàn)?zāi)托暮图记伞Ｕ莆找陨喜襟E，相信你也能成為牛肉干達(dá)人，在家就能享受美味零食！
牛肉干是否炸的越久越好
牛肉干的制作方法并非炸得越久越好，關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)與火候的掌握。以下是牛肉干的具體做法，確保美味與健康并存。所需材料包括：精選牛肉1000克，以及多種調(diào)料來增添風(fēng)味。這些調(diào)料包括：鹽15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒25克、芝麻30克、大蔥10克、姜5克和花椒10克。此外，還...
炸牛肉干做法:
準(zhǔn)備炸牛肉干所需的材料如下：干辣椒、芝麻、牛肉、精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜。第一步，將干辣椒、芝麻炒至香熟，取出后碾碎備用。接著，準(zhǔn)備牛肉，并將其清洗干凈。第二步，將洗凈的牛肉放入鍋中，加入適量清水，以剛好淹沒牛肉為準(zhǔn)。隨后，加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜以及干辣椒，...
家庭版牛肉干的做法家常牛肉干做法
1、食材：鮮牛肉適量，鹽適量，芝麻適量，蔥姜適量，料酒適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，孜然適量，醬油適量。2、買適量的牛鮮肉，清洗干凈。3、切成長條。冷水下鍋，加入料酒，蔥姜，鹽，醬油。攪拌均勻。4、大火煮十分鐘左右。撈出控干，備用。5、鍋中燒油，油溫五成熱的時(shí)候，下牛肉。炸至干吧...
油炸牛肉干的做法
用料 牛肉 914克 雞蛋 1只 洋蔥 1個(gè) 黑胡椒粉 適量 腌肉料 適量 雞粉 適量 鹽 適量 油 適量 炸牛肉干的做法 牛肉順著紋理切成條 放入雞蛋 加黑胡椒粉和嫩肉喂料 腌肉料適量 黑胡椒粉適量可以多放一點(diǎn) 雞粉適量 洋蔥切絲將所有食材拌勻，腌制6個(gè)小時(shí)，要放冰箱冷藏。小...
炸牛肉干怎么做家庭制作
炸牛肉干的家庭制作方法主要包括準(zhǔn)備牛肉、腌制、炸制和最后的調(diào)味。首先，需要準(zhǔn)備新鮮的牛肉，最好選擇牛后腿肉或者牛腱子肉，因?yàn)檫@些部位的肉質(zhì)適合制作肉干，有嚼勁且不易散開。將牛肉切成條狀，注意要順著肉的紋理切，這樣炸出來的牛肉干才不會散開。接下來是腌制過程。將切好的牛肉條放入碗中...
...是多少?大火還是小火炸? 請明白的人詳細(xì)講解做法。謝謝
2、然后再將它放入清水中清洗下，將里頭的血水漂洗出來，瀝干水分后，裝入碗中備用。3、碗中放入生姜片、蔥、料酒，然后再放入少許的鹽和雞精，再來點(diǎn)黑胡椒醬和黑胡椒碎，用手將它們抓拌均勻，放置一旁腌制10-15分鐘，待用。4、鍋中倒入適量的食用油，用大火將油燒至6-7成熱，將牛肉放入鍋中炸...
牛肉干的做法步驟
1、首先，將牛肉切成適當(dāng)厚度的片狀。2、將切好的牛肉片加入蔥絲、姜絲、適量的鹽，以及雞精、生抽和料酒進(jìn)行腌制，確保牛肉充分吸收調(diào)料的味道。3、將香菜切成長段備用。在鍋中倒入適量油，待油熱后放入腌制好的牛肉片，炸至表面干燥且呈現(xiàn)出金黃色時(shí)撈出。4、鍋中留底油，加入蔥絲、姜絲和辣椒炒...
油炸自制豬肉干的做法
主料 豬肉250g 輔料 糖適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量、料酒適量、粟粉少許、蜂蜜適量、老抽少許、胡椒粉適量 豬肉干的做法步驟 1. 豬肉洗干凈，切塊后剁碎，要剁得很碎！放到盤子里！2. 把除了蜂蜜外的所有調(diào)料放到豬肉里，然后順著一個(gè)方向攪到起筋粘稠后腌半個(gè)小時(shí)以上，讓它入味！3. ...
炸牛肉干怎么做
牛肉干材料：牛肉600克、姜3片、八角3個(gè)、花椒10粒、生抽3大勺、白酒1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1\/2勺、辣椒粉1大勺、白糖1.5大勺、郫縣豆瓣醬1.5大勺、白芝麻適量〖做法〗事先用中小火炒香白芝麻備用，2.牛肉洗凈，冷水下鍋去血水.待牛肉變色后，拿出來沖洗后切成4-5厘米長的牛肉條，3.起油...
牛肉干干燥的方法有哪些
牛肉干干燥的家常做法 配料：鹵牛肉 500克、辣椒 2克 烹飪步驟：1.鹵牛肉提前取出解凍，也可以自己買生牛肉做，先切條煮熟即可備用。2.解凍后切成1厘米的條狀，別切的太細(xì)了，不然等下還要炸干，就會太小了。3.鍋中放比平時(shí)炒菜多點(diǎn)的油，下入牛肉條，小火慢慢炸干。4.這是炸了3分鐘的樣子。...
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