營養(yǎng)配餐員的簡介 營養(yǎng)配餐師的職業(yè)簡介
中國國家勞動和社會保障部設(shè)立了一個新的職業(yè)考核——營養(yǎng)配餐員，這一職業(yè)的設(shè)立引起了社會的極大關(guān)注。近年來，中國許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題——建立科學(xué)的飲食習(xí)慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐員應(yīng)運而生。中國營養(yǎng)學(xué)會名譽會長、著名營養(yǎng)專家于若木評價這個舉措時認(rèn)為，這個新職業(yè)將會為提高中華民族健康素質(zhì)，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動21世紀(jì)健康工程做出貢獻。 按照中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，中國的餐館、食堂、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營單位約有40萬個，注冊廚師1200萬，然而懂得專業(yè)營養(yǎng)知識的人才卻不足萬名。據(jù)估算，中國對專業(yè)營養(yǎng)人才的需求缺口達(dá)到400萬人。
中國的營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)資格分成兩個序列：
一是在醫(yī)務(wù)系統(tǒng)營養(yǎng)室工作的營養(yǎng)師，這部分人才都是畢業(yè)于高等院校臨床營養(yǎng)專業(yè)的本科生和碩士生，通過衛(wèi)生部組織的考試獲得國家承認(rèn)的醫(yī)療系列職稱，中國還沒有單獨的營養(yǎng)師系列職稱。這些人才多數(shù)在醫(yī)院、公共衛(wèi)生和研究單位工作，配合醫(yī)生治療病人疾病，研究或?qū)嵺`滿足特殊人群營養(yǎng)配餐的需求；
二是由國家勞動和社會保障部推出的國家職業(yè)新的準(zhǔn)入工種——營養(yǎng)配餐員，主要是為廣大的健康人群配餐，工作在餐飲行業(yè)。具有職業(yè)資格的人數(shù)僅有3000-4000人。國家勞動與社會保障部教育培訓(xùn)中心技能培訓(xùn)開發(fā)處處長侯玉瑞說：“在德國、荷蘭等歐洲國家有衛(wèi)生專員來負(fù)責(zé)健康人群的營養(yǎng)問題。
培養(yǎng)‘營養(yǎng)配餐員’是為了解決中國急需這方面人才所采取的短平快措施。只要通過培訓(xùn)及國家組織的職業(yè)資格考試，在短時間內(nèi)即可獲得‘國家職業(yè)資格證書’。這和社會上一般的營養(yǎng)班培訓(xùn)有著本質(zhì)上的區(qū)別，名稱是統(tǒng)一的‘營養(yǎng)配餐員’。
自學(xué)營養(yǎng)師入門書籍有哪些?
營養(yǎng)師學(xué)習(xí)用的專業(yè)書籍 營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)教材 《營養(yǎng)配餐員.基礎(chǔ)知識》的目錄 目錄 簡介 第一章 常見烹飪原料的基礎(chǔ)知識 第一節(jié) 蔬菜類 第二節(jié) 水產(chǎn)品 第三節(jié) 畜禽類 第四節(jié) 糧食 第五節(jié) 果品類 第六節(jié) 調(diào)味品 第二章 食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 第一節(jié) 人體需要的能量 第二節(jié) 人體需要的營養(yǎng)素 …...
侯玉瑞個人簡介
1992年起，他被聘為中央國家機關(guān)烹飪專業(yè)教師和高級鑒定考評員，隨后在國內(nèi)外烹飪大賽中擔(dān)任評判，足跡遍布亞洲地區(qū)，直至2003年被授予全國第五屆全國烹飪大賽評委的職務(wù)。侯玉瑞不僅在烹飪領(lǐng)域有所建樹，還積極參與營養(yǎng)教育，編寫了《湖南菜圖文全解菜譜》等烹飪書籍，以及參與《營養(yǎng)配餐員國家標(biāo)準(zhǔn)》的開發(fā)...
丘衛(wèi)國個人簡介
丘衛(wèi)國出生于1961年，廣州是他的故鄉(xiāng)。他自幼便對手工制作充滿好奇，對各種模型構(gòu)造充滿興趣。這份愛好在很大程度上影響了他的職業(yè)選擇。1981年，他正式踏入社會，選擇進入白天鵝賓館工作。面對兩個選項，一是廚房烹飪，二是制作點心。他選擇了后者，因為自小熱愛手工制作，丘衛(wèi)國認(rèn)為點心制作充滿了創(chuàng)造性...
美味藥食譜內(nèi)容簡介
為了讓讀者能夠輕松上手，書中還提供了各式藥膳配方，涵蓋養(yǎng)生、保健、康復(fù)等多個方面。每一種藥材后附有2-5個藥膳食譜，從配方、制作、解析等角度，詳細(xì)介紹了藥膳的烹制方法和食用功效，確保讀者能夠簡單易學(xué)，便于選擇。不論是專業(yè)的藥膳師(士)、保健康復(fù)工作者、營養(yǎng)配餐員，還是家庭主婦，本書都將...
營養(yǎng)師老師需要看那些書
營養(yǎng)師學(xué)習(xí)用的專業(yè)書籍 營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)教材 《營養(yǎng)配餐員.基礎(chǔ)知識》的目錄 目錄 簡介 第一章 常見烹飪原料的基礎(chǔ)知識 第一節(jié) 蔬菜類 第二節(jié) 水產(chǎn)品 第三節(jié) 畜禽類 第四節(jié) 糧食 第五節(jié) 果品類 第六節(jié) 調(diào)味品 第二章 食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 ...
養(yǎng)生保健師證能干什么工作
所以該類人的營養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行指導(dǎo)、監(jiān)督。 7、美容營養(yǎng)方向：主要從事于美容相關(guān)的營養(yǎng)工作。 8、餐飲營養(yǎng)方向：主要從事于餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。 9、商務(wù)營養(yǎng)方向：主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營養(yǎng)工作...
什么是s p a養(yǎng)生保健師
所以該類人的營養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行指導(dǎo)、監(jiān)督。 7、美容營養(yǎng)方向：主要從事于美容相關(guān)的營養(yǎng)工作。 8、餐飲營養(yǎng)方向：主要從事于餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。 9、商務(wù)營養(yǎng)方向：主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營養(yǎng)工作...
如何考取營養(yǎng)師資格證書
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2022年海南新東方烹飪技工學(xué)校招生簡章公辦還是民辦師資怎么樣電話_百 ...
職業(yè)資格證書舉例：中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員 專業(yè)名稱：酒店管理 酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有酒店管理專業(yè)知識和能力的高素質(zhì)人才的專業(yè)。學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)，可以掌握酒店經(jīng)營管理、酒店市場營銷、酒店客房管理、餐飲管理、酒店財務(wù)管理等方面的知識和技能，從而能夠在酒店行業(yè)發(fā)展的各個領(lǐng)域中發(fā)揮更大的...
養(yǎng)生保健師證能干什么工作
健康管理師就業(yè)渠道主要集中在醫(yī)療服務(wù)機構(gòu)，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，營養(yǎng)咨詢公司，心理咨詢機構(gòu)等。對于醫(yī)師而言，拿到健康管理師證書是錦上添花，相當(dāng)于又多了一項技能，能夠為自己的職業(yè)生涯增加有效的背書，而對于非醫(yī)師或者其他領(lǐng)域從業(yè)者來說，這個證書能夠幫助在養(yǎng)生保健機構(gòu)或者美容機構(gòu)謀得一份相當(dāng)不錯的...
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蕭山區(qū)差動： ______ 隨著人們生活水平和營養(yǎng)需求的提高,營養(yǎng)配餐已不再是運動員的“專利”,幼兒園、學(xué)校、福利院、機關(guān)食堂、飯店餐飲……到處都有營養(yǎng)配餐員的“用武之地”,甚至尋常百姓的家. “營養(yǎng)配餐員”職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的確定,是針對我國...
蕭山區(qū)差動： ______ 營養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉,能夠指導(dǎo)人們在飲食、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域,并能夠設(shè)計好方案和跟蹤服務(wù)的營養(yǎng)專業(yè)人才
蕭山區(qū)差動： ______ 從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員.主要從事的工作內(nèi)容包括進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);對食品及配方進行營養(yǎng)評價;進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教.營養(yǎng)配餐員是復(fù)合型的人才,既要懂營養(yǎng)又要會烹調(diào),是以心智技能為主的職業(yè).被譽為保證人民健康的第一保健醫(yī)生.高級營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師工作內(nèi)容大體一致.
蕭山區(qū)差動： ______ 別不一樣,做的事情也是不一樣的,營養(yǎng)師就是策劃營養(yǎng)品成分,營養(yǎng)配餐員就是相當(dāng)于廚師一樣.你要考試嗎?你可以在566
蕭山區(qū)差動： ______ 傳統(tǒng)上,人們對一道菜品的要求只是“色香味”俱全,而至于營養(yǎng)則沒人關(guān)注,許多人往往因為“吃”得不得法,而患上各種疾病.如:用熱油炒菜,會生成硬脂化合物,人若常吃易患低酸性胃炎和胃潰瘍,如不及時治療,還會誘發(fā)胃癌.人們...
蕭山區(qū)差動： ______ 《中華人民共和國職業(yè)分類大典》將我國職業(yè)歸為8個大類,66個中類,413個小類... 中式面點師、西式烹調(diào)師、西式面點師、調(diào)酒師、營養(yǎng)配餐員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)...
蕭山區(qū)差動： ______ 澳洲十大最具發(fā)展?jié)摿β殬I(yè)榜單代表了未來5年內(nèi)職業(yè)的發(fā)展模式,也可以說是赴澳... 所以市場發(fā)展空間極大. 營養(yǎng)配餐師 “營養(yǎng)配餐師”通俗叫法就是“點菜師”. 近年...
蕭山區(qū)差動： ______ 服務(wù)類
蕭山區(qū)差動： ______ 營養(yǎng)配餐員是勞動保障部于2002年2月26日頒布的一種新型職業(yè),據(jù)2009年04月18日中財網(wǎng)報道,為了國人能吃上更加美味又營養(yǎng)的三餐,由中國烹飪協(xié)會等部門起草的我國首部規(guī)范餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐技術(shù)要求》已...
蕭山區(qū)差動： ______ 營養(yǎng)配餐員的考核設(shè)有三個級別:中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級).勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心的有關(guān)人員表示:營養(yǎng)配餐員應(yīng)該是復(fù)合型的人才,既要懂營養(yǎng)又要會烹調(diào),是以心智技...
