毛血旺怎么做
首先，將牛油加熱至完全融化，然后加入花椒和干辣椒，讓它們的香氣充分融入鍋中。接著，加入辣豆瓣醬和豆瓣醬，以及醬油，這些調(diào)味料的融合為湯底奠定了基礎(chǔ)。
翻炒出香味后，蔥姜蒜末被加入，提升整體的層次感。接下來，高湯被倒入鍋中，慢慢煮沸，待湯底醇厚后，再加入牛骨湯，攪拌均勻，為毛血旺增添了豐富的口感。
最后，各種肉類、海鮮和新鮮蔬菜依次下鍋，如牛肉、羊肉、蝦、螃蟹和豆芽、大白菜等，充分吸收湯底的味道。最后，配上辣椒油和蒜泥，為這道菜品畫上完美句號(hào)，使之更加誘人。
豬血旺的家常做法 豬血旺怎么做
3、將豬血旺切成小方塊備用。4、將豬血旺入鍋，加水加鹽煮3分鐘，撈出來瀝干水分。5、將泡姜、泡海椒、野山椒、蔥、大蒜、香菜切成末備用。6、將油溫?zé)涟顺桑尤胍粶锥拱瓿聪悖謩e倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末繼續(xù)翻炒。7、將血旺倒入鍋中，加入50克料酒，半湯勺白糖，小半碗水，...
血旺的家常做法
1、食材;豬血適量、姜蔥蒜適量、豆芽適量、豆瓣醬適量、油適量。2、準(zhǔn)備所需食材，午餐肉切片、鴨血切片、肥腸切片，豆芽洗干凈、金針菇洗干凈。3、血旺切塊，沖洗一下，要買生豬血，青菜洗干凈，土豆粉用水沖開，豆瓣用刀剁碎，蔥切成段，姜切片，蒜拍碎，準(zhǔn)備花椒粒和燈籠椒。4、料炒香后倒入水，...
血旺怎么做又嫩又好吃
1、鴨血先入熱水燙去腥后切塊備用。2、鍋熱入油放入花椒炒香后撈起丟棄，放入蔥辣椒蒜姜等先爆香，再放入豆瓣醬炒香。3、放入酸菜片炒勻。4、放入熱水煮至滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮5分讓酸菜出味再加糖調(diào)整味道。5、放入鴨血續(xù)煮5分入味再放入大腸后淋入米酒增香，加入片栗粉水?dāng)嚢杈鶆蚝螅苄┫阌驮黾?..
紅燒血旺的家常做法
1、備好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗凈，切片。2、酸菜切碎。如果酸菜味道比較咸，可以用清水洗一洗，擠干水分再切碎。3、芹菜洗凈，切段。醋菜洗凈，切片。炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱。放入干辣椒，花椒炒香。4、放入郫縣豆瓣醬炒出香味，再放入酸菜翻炒。倒入大蒜，再放入清水...
血旺的家常做法
6. 加入適量的水煮沸，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-15分鐘。7. 調(diào)入適量的鹽、雞精調(diào)味，煮至湯汁濃稠即可。8. 撒上蔥花和花椒粒，即可上桌享用。溫馨提示：由于血旺的材料較多且烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，所以在做的時(shí)候可以酌情減少或增加材料的分量，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
豆腐血旺怎么做
5、鍋中倒入適量食用油，油八分熱時(shí)，倒入輔料（除蔥段外），再加1湯匙豆瓣醬快速翻炒，烹入適量生抽，鹽繼續(xù)煸炒30秒。6、倒入切好的豆腐和血旺，面上放蔥段。7、淋上兩湯匙紅油辣子。8、烹入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后，小火燉6分鐘。9、烹入一點(diǎn)點(diǎn)雞精提鮮，這樣就完成了。10、裝盤...
酸辣血旺怎么做
1、食材：血旺700G、萵筍桿300G、小米辣2個(gè)、折兒根少量、鹽味精適量、麻油1滴、蔥花適量、辣椒粒50G、辣椒面一小勺、花椒面一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜適量。2、所需要的輔料先備好備用。3、血旺切成小塊備用。萵筍切成片備用。折兒根切成粒備用。4、小米辣切成粒備用。如果吃得辣可以多...
乇血旺怎么做
先放最難熟的肉片，煮30秒后放豬血和火腿。14、再煮30秒，然后放入最容易熟的毛肚。等到毛肚慢慢卷起來時(shí)，把湯底和毛肚、豬血都倒入碗里。15、最后在鍋里放適量油，把油燒至微微冒煙時(shí)，放入花椒和干辣椒，爆香10秒鐘關(guān)火，再將游淋到毛血旺上，用點(diǎn)青菜點(diǎn)綴一下，這樣就毛血旺就做好了。
血旺怎么做才嫩
步驟：1.準(zhǔn)備好食材 2.血旺切成大小差不多的塊 3.黃豆芽去掉須根，洗凈備用 4.把血旺入鍋焯水 5.把焯好水的血旺撈出瀝干水備用 6.準(zhǔn)備好干辣椒和花椒粒 7.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蒜米爆香 8.下入黃豆芽翻炒，斷生 9.把炒好的黃豆芽盛入盆里 10.鍋里放油，下入姜片和蔥段 11.放入火鍋...
血旺家常做法怎么做?
血旺是口味麻辣鮮香，湯汁紅亮，味濃味厚。血旺家常做法如下:食材明細(xì):鴨血、黃豆芽、萵筍、黑魚片、黃鱔、火腿、蔥、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、雞精、重慶火鍋底料、香油。1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下?lián)瞥鲞^涼備用。3、再把黃豆芽放入焯燙一...
相關(guān)評(píng)說：
侯馬市鏜床： ______ 用料: 鴨血旺500克,鱔片100克,豬肉100克,火腿腸150克,鮮黃花50克,黃豆芽150克,水發(fā)木耳50克,萵筍頭100克,大蔥50克,精鹽1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火鍋底料3包,混合油50克. 制作方法: 1、將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出;黃豆芽切去須根,火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條,黃花抽去睢蕊,干辣椒切節(jié). 2、火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味,下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮.等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi). 3、炒鍋置旺火上,倒混合油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌.
侯馬市鏜床： ______ 毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味,這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,遂取名毛血旺. 毛血旺的原料:鴨血,鱔魚,午餐肉,黃豆芽,豬肚,百業(yè),毛肚,郫縣豆瓣,蔥花,香菜,蒜姜片,...
侯馬市鏜床： ______ 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
侯馬市鏜床： ______ 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成 .
侯馬市鏜床： ______ 正宗毛血旺 具體做法: 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,...
侯馬市鏜床： ______ 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
侯馬市鏜床： ______ 材料 主輔料: 鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治. 調(diào)料: 辣椒、麻椒等. 極品毛血旺是在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)加入了海參,毛肚,鱔魚牛,黃喉片 制作過程 (1)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬制后撈出渣,然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料. (2)將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內(nèi),燒開后裝入盛器,撒入蔥花. (3)將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香味,迅速澆在上面即成. 風(fēng)味特點(diǎn): 麻辣鮮香,汁濃味足,巴蜀老兵,續(xù)寫輝煌. 營(yíng)養(yǎng)成分: 鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等. 有補(bǔ)血和清熱解毒作用,并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效
侯馬市鏜床： ______ 主輔料: 鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治. 調(diào)料: 辣椒、麻椒等. 極品毛血旺是在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)加入了海參,毛肚,鱔魚牛,黃喉片 ]制作過程 1. 將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出; 2. 黃豆芽切去須根; 3. 火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條; 4. 黃花抽去睢蕊,干辣椒切節(jié); 5. 火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味; 6. 下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮; 7. 等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi); 8. 炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌.
侯馬市鏜床： ______ 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
侯馬市鏜床： ______ 主要原料: 鴨血或豬血旺、牛百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治,辣椒、麻椒等. 做法: (1)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬制后撈出渣,然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料. (2)將主切片,輔料改刀,肏水后加入上述熬好的紅湯汁內(nèi),燒開后裝入盛器,撒入蔥花. (3)將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香味,迅速澆在上面即成.
