酸辣粉的做法及配方
2. 輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；
3. 調(diào)料：辣椒油15克，醬油5克。
制作步驟：
1. 將酸菜切小片，紅薯粉條用開水泡軟；
2. 取半根蔥切末，姜切末；
3. 炒鍋加油，稍多些，油溫四五成熱時(shí)放入花生米炸香，撈出備用；
4. 鍋中留底油，爆炒蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加入切好的酸菜炒香，再加一大碗水燒開；
5. 燒開后放入泡軟的紅薯粉條，煮一分鐘左右至熟透；
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味，倒入醋（醋的量要足夠，以出酸辣味）攪拌均勻，出鍋裝入碗中；
7. 將剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，撒上炸好的花生米，一碗酸辣可口的酸辣粉就完成了！
酸辣粉怎么做
一、美味酸辣粉 做法：1、準(zhǔn)備干紅辣椒，香葉、桂皮、花椒和藤椒。2、全部放入料理機(jī)里打成粉。3、蔥姜蒜剁成末備用。4、五花肉剁成肉末。5、鍋里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入蔥姜蒜末在加半勺鹽即可。6、加入一勺老抽翻炒。7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分鐘...
酸辣粉最簡單的做法
材料：主料：紅薯圈粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克、酸菜100克、黃豆50克、花生50克。輔料：蒜末10克、姜末10克、香菜葉2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、鹽半勺、醋2到3勺、清水適量。做法：1. 將粉絲用溫水浸泡至軟，同時(shí)將蔬菜洗凈備用。2. 花生和黃豆在鍋中炸制三分鐘，使其香...
酸辣粉家常做法簡單
酸辣粉酸爽中帶著辣勁，對于無辣不歡的朋友來說，酸辣粉簡直是一道人間美味。在寒冷的冬天，咕嚕咕嚕的吃上一碗酸辣粉，甚是享受。今天，我們一起來看看，家常的酸辣粉的五種做法。?▲做法一：材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，...
重慶酸辣粉的做法最正宗的做法
重慶酸辣粉最正宗的做法如下：1、準(zhǔn)備一大把粉條，最好是那種特別粗的粉條，準(zhǔn)備好了之后再準(zhǔn)備一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的簡單，但是要用到很多的調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用鹽，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。這些要用到的主要材料都準(zhǔn)備齊全了之后就開始動(dòng)手烹飪。2、...
酸辣粉的配方
1、配方：紅薯粉、姜塊、蒜、辣椒油、生抽、醋、小蔥、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。2、紅薯粉放入溫水中泡發(fā)，姜、蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎。3、碗中放鹽、雞精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水。4、鍋中倒水煮開，放紅薯粉煮熟，撈出放入碗中，放花生米、蔥花、香菜碎，淋上...
正宗酸辣粉的配方
酸辣粉應(yīng)該怎么做？快來get吧~
酸辣粉做的時(shí)候,應(yīng)該怎么做好吃又簡單呢?
5、最終把最傳統(tǒng)的熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末撒在表層就好了。酸辣粉做法二原材料：地瓜吸粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、西蘭花50克，泡菜100克、大豆50克、花生50克、蒜泥10克、姜沫10克、香菜葉2根、油辣子3勺、花椒面小勺、生抽1勺、鹽半勺、醋2-3勺、冷水適當(dāng) 做法：1、把網(wǎng)友用溫小...
酸辣粉做法
天氣也會(huì)變得越來越冷，做飯成了一件讓人頭疼的事，尤其一個(gè)人時(shí)，外賣不衛(wèi)生，自己開火又麻煩，怎么吃呢？一個(gè)人時(shí)小編最愛的就是酸辣粉，簡單，開胃，街頭小吃輕松在家做。酸辣粉的做法 工藝煮 口味酸辣味 時(shí)間5分鐘 難度新手嘗試 主料main 紅薯粉一把 黃豆適量 木耳幾片1人份 輔料others 白芝麻...
想吃酸辣粉,不用出去買,在家怎樣做,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,好吃又健康?
想吃酸辣粉，不用出去買，在家怎樣做，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃又健康？愛吃酸辣粉，無需出去買，在家也能輕輕松松做，便宜實(shí)惠，好吃又身心健康提到街頭美食，我還是最愛酸辣粉，這是很多年輕人的最愛，口味也酸酸辣辣的，非常好吃舒服，每次去夜市街游逛時(shí)我都要買上一碗，爽爆健脾開胃、麻辣鮮香，肯定可...
正宗的酸辣粉做法
酸辣粉是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，以麻、辣、鮮、香、酸的口感聞名中國，長期以來一直深受人們的喜愛和追捧。由于價(jià)廉物美，口感麻辣鮮爽、油而不膩，素有“天下第一粉”的美名。下面是我為大家?guī)砹怂崂狈鄣淖龇ǎＭ矚g！原料：紅薯粉140克干木耳10克 輔料：紅椒1個(gè)青椒1個(gè) 調(diào)料...
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動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 原料: 紅薯粉條、兩個(gè)蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量.1、按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟,放冷水里泡著備用.因?yàn)闆]有蔬菜,我還燙了一包金針菇; 2、花生米和芝麻分別下鍋炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了; 3、鍋里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,隨后放一點(diǎn)兒郫縣豆瓣醬,一塊兒炒出紅油以后,倒入雞湯,燒開,按個(gè)人口味放鹽,糖和醬油調(diào)味.不能吃辣的同志可以加一小勺韓國辣椒面,炒出來也很香而且紅油的效果也很好; 4、紅薯粉條放到
動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 用料 紅薯粉 一份 辣椒油 1大匙 醋 1大匙 生抽 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙 酥黃豆 1大匙 香芹碎 1大匙 碎米芽菜 1大匙 酸辣粉的做法 鍋中燒開水,下入紅薯粉絲煮5分鐘左右 利用煮粉絲的時(shí)間,取一只大碗,調(diào)入辣椒...
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動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 原料: 白薯粉小團(tuán),約80克. 配料: 榨菜適量、花生碎適量、香菜適量、蔥花少許. 調(diào)料: 生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺. 做法: 1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一個(gè)耐高溫的小碗里 2、用炒勺盛一勺油,放在火上燒熱至冒煙,然后直接澆在小碗中,并把所有材料拌勻,制成油辣椒; 3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精; 4、燒開一小鍋水,把紅薯粉煮5分鐘后撈出; 5、把粉放在裝好料汁的碗中,倒入煮紅薯粉的湯,表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜.
動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 做法一 原料 紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量.制作過程1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清...
動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一,由于價(jià)廉物美,長期以來一直受人喜愛.酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成.酸辣粉分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條.由于...
動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 酸辣粉湯 主料:酸白菜250克,粉絲50克調(diào)料:香油5克,醬油5克,鹽2克,味精1克,姜3克 .酸菜洗凈,切成細(xì)絲;細(xì)粉絲用熱水泡發(fā),斷成30厘米長的段備用;姜洗凈去皮切成姜末.2.炒鍋放在火上,倒入素高湯500毫升,下入粉絲、酸菜絲,加入醬油、精鹽、味精、姜末,待湯開,撇去浮沫,淋入香油,盛入湯碗即成.
動(dòng)力區(qū)無聲： ______ 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用. 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. 燒開水,下紅薯粉,...
