油燜大蝦配薯?xiàng)l的做法，油燜大蝦配薯?xiàng)l怎么做 介紹美食（來(lái)歷、做法、吃法）
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒1個(gè)、土豆1個(gè)、蠔油2大匙
油燜大蝦配薯?xiàng)l
1
鮮蝦開后背，挑出蝦線。
2
土豆切成粗條，紅辣椒切成大塊。
3
薯?xiàng)l先下油鍋中炸熟。
4
另起一鍋，放油下鮮蝦。
5
放入兩茶匙蠔油。翻炒兩分鐘。
6
翻炒蝦的時(shí)候，放入鹽進(jìn)行調(diào)味。
7
待水敖干的時(shí)候放入炸好的薯?xiàng)l。
8
翻炒兩分鐘后，放入紅辣椒。一分鐘之后就可以出鍋。
小貼士
鮮蝦不要去掉頭，這樣炒出來(lái)的時(shí)候蝦的顏色比較好看。
配料：蝦仁15克材料
食品
2
1小塊姜蔥克食物
克糖少量白酒類食品
大豆醬油適量
鹽
油2湯匙番茄醬1茶匙
克食物
水量
食譜食譜：
1。制備。< > > 2。清蝦。用剪刀切蝦。切蝦背，用牙簽去掉蝦線。< > > 3。把姜切一半，切成兩半，把洋蔥切成兩半。< > > 4。火鍋，加姜蔥。< > > 5。金煎蔥姜，棕色，去掉和不帶走。< > > 6。把火關(guān)了，把蝦一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)去。< > > 7。炒蝦仁變色直到他們。翻過(guò)來(lái)煮。< > > 8。翻面炒。生一點(diǎn)白葡萄酒，生一大團(tuán)火。< > > 9。然后加入姜和糖。< > > 10。加醬油。< > > 11。鹽.< > > 12。番茄醬。< > > 13。半碗水。< > > 14。卷取。蓋上蓋子2至3分鐘，直到蝦完全煮熟。< > > 15。打開鍋蓋，再倒入火用果汁油（蔥姜油或芝麻油，雞油就行了），可以裝菜。< > > 16。在盤子里的蝦Sheng，灑上蔥粒，美味的油燜大蝦好。
怎樣將蝦做好吃?油燜大蝦的做法
如何做出美味的油燜大蝦？引言：探索蝦的烹飪藝術(shù)，油燜大蝦的獨(dú)特魅力 在豐富多樣的海鮮中，蝦被譽(yù)為一種美味可口的食材。而油燜大蝦作為其中的一道經(jīng)典菜品，以其鮮美的口感和獨(dú)特的調(diào)味，吸引了無(wú)數(shù)食客的味蕾。那么，怎樣將蝦做好吃？本文將為您詳細(xì)介紹油燜大蝦的制作方法，幫助您在家中輕松做出美味...
油燜大蝦怎么做?
一般主料選用我們這里特產(chǎn)的大海蝦，經(jīng)過(guò)高溫油炸后回鍋燜制，成菜具有咸甜入味，酸甜適口，蝦殼酥脆的特點(diǎn)，而且顏色紅亮特別誘人!給大家介紹一下我家庭制作【油燜大蝦】的方法:【油燜大蝦】【主料】鮮活大蝦十二只【配料】姜絲【調(diào)料】鹽3克，白糖25克，白醋10克，一品鮮醬油5克，料酒3克【做法】買...
正宗油燜大蝦的配方是什么 教你做出最好吃又簡(jiǎn)單的油燜大蝦
怎么做油燜大蝦簡(jiǎn)單又好吃？快來(lái)跟小編一起看看吧。正宗油燜大蝦的配方主料：大蝦1000克。料汁配比：純凈水100克、番茄醬60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精鹽5克。配料：色拉油200克、姜絲20克、鮮花椒20克。怎么做油燜大蝦簡(jiǎn)單又好吃？1、將1000克大蝦清洗干凈，...
油燜大蝦調(diào)料配方
2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、姜片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火,收汁微濃時(shí)放入味精,淋入香油即成。 油燜大蝦 菜系:山東菜 主料:對(duì)蝦4-6頭 輔料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 做法:鍋入底油燒熱,將處理...
油燜大蝦怎么做?
油燜大蝦兩大竅門，就能讓大蝦紅亮誘人，吃著心里帶著蜜甜。這樣做大蝦不僅可以補(bǔ)鈣，而且很解饞！油燜大蝦還是山東這邊的鹵菜，主要用調(diào)味油煸炒或者油炸，再用調(diào)料汁短時(shí)間燜，顏色紅亮味道鮮香。◆做法 把買來(lái)的活蝦在眼睛處剪蝦須和蝦腔，在蝦背第三關(guān)節(jié)處用牙簽挑出蝦線，再清洗干凈 然后把洗...
油燜大蝦做法?
第二步:將蝦放入鍋中，大火油至顏色變紅，取出。第三步:鍋中留適量的炸蝦油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄醬，攪拌均勻。第四步:再次倒入大蝦。炒菜過(guò)程中，輕輕按壓蝦頭，讓蝦黃流出來(lái)。第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蠔油、適量糖和京沙辣醬。第六步:再加一點(diǎn)水，蓋上中火燜5分鐘，收汁，...
油燜大蝦正宗的做法文字
油燜大蝦正宗的做法文字：1、切配。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段；2、烹調(diào)。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱,加入姜絲和大蝦，煸炒數(shù)下，然后用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、姜汁、白糖、精鹽、味精繼續(xù)煸炒幾下，蓋上...
家常油燜大蝦的做法
步驟5：燜煮大蝦。加入適量的清水，將火調(diào)小煮沸。然后，加入蔥花煮1-2分鐘，讓大蝦充分吸收湯汁的味道。最后，繼續(xù)燜煮大約5-8分鐘，直到大蝦熟透。步驟6：出鍋裝盤。將燉好的大蝦盛出裝盤，撒上適量的蔥花裝飾即可。家常油燜大蝦的做法就是這樣簡(jiǎn)單。在烹飪的過(guò)程中，需要注意的是掌握好火候和時(shí)間...
誰(shuí)知道油燜大蝦怎么做
油燜大蝦做法如下：1、準(zhǔn)備好材料；2、大蝦洗干凈，去泥線、沙包，再剪去蝦須和蝦腳；3、鍋中熱油（比平時(shí)炒菜要多些）；4、擺入大蝦，先不著急翻動(dòng)它，煎透煎香這一面；5、再翻另一面，此時(shí)蝦頭處的蝦油也煸出來(lái)了；6、先把大蝦取出，備用；7、鍋中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后...
油燜大蝦的做法
做油燜大蝦的材料：- 大蝦500克 - 蔥姜適量 - 料酒適量 - 鹽適量 - 老抽適量 - 生抽適量 - 白糖適量 - 食用油適量 - 水適量 步驟：1. 將大蝦用清水洗凈，去掉蝦線備用。2. 鍋中放適量的食用油，燒熱后放入蔥姜炒香。3. 將大蝦放入鍋中，煎至兩面呈紅色。4. 加入適量的料酒，炒勻。5....
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
丹江口市基本： ______ 油燜大蝦 原料:鮮大蝦250克,熟豬油50克,料酒10毫升,白糖、味精、鹽、蔥、姜、青蒜各適量. 制法: 1、將大蝦帶殼洗凈,剪去蝦槍、小腿,用剪刀在蝦背上剪1.5厘米長(zhǎng)小口,剔出蝦背沙腸,挑出沙包,每只蝦切成兩段.蔥、姜切絲,青蒜切段. 2、炒鍋倒油,中火燒至五成熱,下蔥、姜絲煸炒,繼下蝦頭輕炒,并用手勺壓蝦頭,使蝦腦油溢出成紅油汁,然后再放蝦段,炒至蝦已全紅時(shí),烹入料酒,放白糖、味精、鹽和少許清水,用小火燜3分鐘后,將蝦翻個(gè)兒,再燜片刻至酥,撒上青蒜段即成.
丹江口市基本： ______ 主料 對(duì)蝦10個(gè).調(diào)料 料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,姜片50克,清湯適量. 制作過(guò)程 1、將對(duì)蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、姜片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火,收汁微濃時(shí)放入味精,淋入香油即成. 大料不宜多放,考慮到健康不宜放入味精. 此菜色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤(rùn)適口.初加工時(shí),對(duì)活鮮大蝦必須進(jìn)行認(rèn)真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包;燜的時(shí)間要嚴(yán)加控制;至蝦段成熟、入味即可.
丹江口市基本： ______ 油燜大蝦的做法一 【原料】 對(duì)蝦500克,青蒜10克,鹽2克,味精2克,白砂糖20克,小蔥8克,豬油(煉制)50克,姜8克,香油30克,黃酒15克. 【做法】 1.將新鮮對(duì)蝦用涼水洗凈,剪去蝦腿...
丹江口市基本： ______ 原料: 蝦、腰果、鹽、糖、料酒. 做法: 1、蝦去蝦線、蝦槍須,洗凈備用; 2、鍋內(nèi)熱平時(shí)炒兩個(gè)菜的油,抓一把腰果略炸炸,倒入蝦;(沒(méi)有腰果可省略) 3、翻炒的過(guò)程中加入鹽、少許糖調(diào)味,待蝦炒至變紅,加入約1/4杯的料酒; 4、小火,加蓋鍋蓋,讓湯汁稍收一點(diǎn)進(jìn)蝦里,這樣更入味,起鍋裝盤就行啦.
丹江口市基本： ______ 材料蝦500克,白糖少量,姜,蒜,料酒適量做法1.蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺.2.Step 2 :炒勺上火,放入適量油,燒熱,投入大料,放入大蝦,蓋上蓋小炸會(huì),等到炒出蝦油,烹...
丹江口市基本： ______ 油燜大蝦 主料大蝦12只 輔料植物油適量 鹽4g 番茄醬兩匙 米醋一匙 白糖一匙 料酒5匙 蔥少許 姜少許 油燜大蝦的做法1.選十個(gè)頭(一斤十只)的海蝦,剪去蝦槍、蝦眼和蝦腿.2.從蝦背部劃開.3.用牙簽挑出蝦線,洗凈控干水分待用.4.炒鍋燒...
丹江口市基本： ______ 油燜大蝦原料:對(duì)蝦2只剛好一對(duì).油燜大蝦調(diào)料:紹酒、鹽、白糖、胡椒粉、花生油、蔥段、姜片、蒜、香蔥、清湯適量.油燜大蝦做法:1、將對(duì)蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿;2、由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺;3、大對(duì)蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會(huì)可以去除腥味;4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段;5、炒勺上火,放入花生油,燒熱;6、投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味;7、放入大蝦煸炒出蝦油;8、翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色;9、烹入料酒,加入清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透;10、加入精鹽、白糖、調(diào)味;11、再將鍋開大火,收汁;12、靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
丹江口市基本： ______ 油悶大蝦的做法 1、從市場(chǎng)買來(lái)的青蝦 用剪刀剪去蝦槍、蝦須 去掉沙線 然后加少許料酒腌制一下去腥2、蔥姜切小段備用.3、鍋熱后放入油 油熱后放入腌制好的蝦 待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲 然后翻...
丹江口市基本： ______ 1、對(duì)蝦洗凈,去除沙線,入油鍋煸至外殼發(fā)紅; 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水(以基本漫過(guò)所有對(duì)蝦為宜),蓋鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,慢慢燜,中間將對(duì)蝦翻身幾次,直至湯汁快要收干(若感覺(jué)水放多了,開著鍋蓋燒一會(huì)兒,湯汁很快就會(huì)收干). 3、起鍋前最重要的:放一小勺糖,一點(diǎn)點(diǎn)醋,注意,這兩樣是起鮮的關(guān)鍵,但是不能放多,尤其是醋,幾滴即可. 4、裝盤,去除蔥、姜,將對(duì)蝦在盤內(nèi)擺好,澆上湯汁即可. 需要注意:此菜無(wú)需放味精、雞精已十分鮮美.
丹江口市基本： ______ 油燜大蝦 鮮大蝦5只(約420克),鹽7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜絲5克,蔥油60克,高湯150克. 做法: 1、將大蝦帶殼洗凈,剪去蝦須及小腿、蝦槍,用竹簽挑去沙包和蝦線. 2、湯勺上火,入蔥油燒熱,下姜絲煸炒幾下,再放入大蝦,用手勺輕壓蝦頭,使蝦腦流出成紅油,不斷顛翻,待大蝦呈金紅色時(shí),烹入料酒,加高湯、鹽、味精、糖調(diào)好味,湯沸時(shí)加蓋,移小火燜10分鐘. 3、大蝦燜透,把勺中湯汁控入碗中.湯勺回火上,淋上蔥油顛翻幾下,見(jiàn)蝦汁收干時(shí),大蝦出勺碼在盤中.湯勺再上火,把碗中蝦湯的浮油撇入勺中,收干水后澆在大蝦上即成.
