藕丁怎么炸才好吃又簡單 藕丁米粉炸粑粑的做法
材料：蓮藕1節(jié)，青辣椒1個，紅辣椒2個
調(diào)料：適量油，適量鹽，花椒30粒，醬油20ml，糖3g，米醋3ml，香油適量，蔥姜適量
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、蔥姜切碎，辣椒切粒。
4、炒鍋到油燒熱放入花椒小火炸香，撈出備用。
5、底油爆香蔥姜倒入藕丁翻炒。
6、加入醬油和糖
7、再加少許清水燒至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入鹽，和少許米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均勻關(guān)火。
以上是做藕丁最簡單的一個做飯，比較適合在家里自己做著吃，我們也可以在來客人的時候做著吃，比較好學(xué)簡單，而且還是比較可口的，在平時的時候，我們可以試著做一做都是很不錯的，但是在吃藕的時候，一定要徹底的清洗干凈。
藕具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效;是秋冬季節(jié)很好的養(yǎng)生食材。今天小編就教大家麻辣藕丁怎么做，為大家詳細(xì)介紹麻辣藕丁做法，爽口的蓮藕加入了花椒和辣椒，使其變得有滋有味，是一道非常好的開胃下飯菜。
糖醋藕丁特色做法，清涼脆爽，香甜美味，一道很好吃的小涼菜
大家好！我是你們的食客小渡，逐漸進(jìn)入了6月，天氣也是越來越熱了，像小編一到夏天，整個人食欲就不怎么好，所以小編就像做一道開胃的菜，左想想右想想啊！做了幾道菜發(fā)現(xiàn)其中糖醋藕丁味道很好，是一道脆涼爽甜，簡單開胃的小涼菜，很值得我和大家在炎炎夏季中品嘗的，所以今天我給大家介紹一下它的做法，看前記得點一下右上角的關(guān)注哦！創(chuàng)作不易，請多多支持！謝謝！
糖醋藕片大家應(yīng)該也有自己的做法，我寫這篇這個文章只是讓大家參考一下，大家覺的那種方法做起來好吃就用哪一種就行了。首先我們處理藕片，我們把新鮮蓮藕去皮洗凈，之后用刀把其切成丁狀，接著我們可以自行準(zhǔn)備一些蔥段和香菜，點綴提香。接下來我們需要進(jìn)行焯水步驟，給藕丁焯一下水，把藕丁的水分去除掉一點，讓其更加入味。
大火把水燒開后，我們下入準(zhǔn)備好的藕丁，焯水時間大約是5分鐘，時間一到即可撈出控干水分備用了。為了讓藕丁的味道吃起來更好，料汁的調(diào)備是必須的。我們?nèi)〕鲆粋€干凈的碗，加入適量的鹽增加底味，少量的老抽和生抽上色提味，生粉和清水增加口感，充分?jǐn)嚢韬笈砸慌詡溆谩?br />
現(xiàn)在開始正式的燒制，我們大火燒鍋，之后轉(zhuǎn)小火倒入適量的底油，油溫4成下入幾顆冰糖，將其炒化開來，出現(xiàn)許多小紅泡后，倒入我們已經(jīng)調(diào)備好的料汁，小火慢慢的熬，在熬制的過程中，我們需要多次進(jìn)行攪拌，防止粘鍋，當(dāng)汁逐漸的變成黏稠狀，就可以倒入我們的藕丁煸炒一下了，當(dāng)藕丁均勻地裹上料汁后，就可以盛出了，記得在吃之前撒上性感的蔥花和香菜哦
食材：蓮藕、蔥、油、番茄醬、白醋、白糖、生抽、蠔油、鹽。
1、先將蓮藕清洗干凈后然后切成小塊。
2、鍋中燒開水，然后把藕丁放入沸水中焯水，然后撈出后過一下涼水，瀝干水后備用。
3、把鍋中水倒掉，然后放入蔥花爆香。
4、接著放入白糖、生抽、蠔油、白醋、番茄醬、再加一些清水，稍微翻炒一下，料汁在鍋中炒至粘稠就可以了。
5、接著把藕丁放進(jìn)去均勻翻炒，使藕丁都能均勻的粘上料汁，再在出鍋前加入適量的鹽就可以出鍋了。
6、一盤下飯的酸辣藕丁就出鍋了，是不是特簡單。
兔蜜的小貼士：
1、這個藕丁在下鍋前最好焯一下水，這樣的蓮藕會比較容易熟一點，還能去掉一些土味。
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